Le retour du double duvet

Donc, pour commémorer le retour du KFC Double Down, je voulais faire ma propre interprétation du sandwich. Si vous y réfléchissez vraiment, ce ne sont que quelques tranches de bacon et de fromage prises en sandwich entre deux poitrines de poulet frites et bien sûr, qui pourrait oublier la « sauce secrète du colonel » qui était dessus ?

Évidemment, c'est une excellente nouvelle pour nous tous qui avons encore envie de ce sandwich légendaire, mais pour vous tous, les végétariens et les végétariens, je vous demande de détourner le regard car cette recette ne vous plaira pas du tout. Il n'y aura aucun signe de quelque chose de sain dans cette recette, et je vous promets qu'il n'y aura aucun signe de légumes-feuilles ou de quoi que ce soit qui ressemble à un légume.

Temps de préparation : 1h30
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 2 heures

Portions : 1 portion

Ingrédients:

2 poitrines de poulet
2 tasses de babeurre
1 ½ tasse de farine tout usage
2 onces de fromage cheddar (Conseil: Utilisez votre fromage fondant préféré (je préfère juste le cheddar)
4 tranches de bacon tranché épais
1 cuillère à soupe de ketchup
2 cuillères à soupe de mayonnaise
Sauce piquante (Conseil: Utilisez quelque chose à base de vinaigre comme la sauce piquante Texas Pete)
2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
2 cuillères à soupe d'ail en poudre
1 cuillère à soupe d'assaisonnement Old Bay
Huile de canola ou végétale
Sel et poivre

Photo par Alex Vu

Instructions:

1. À l'aide d'un attendrisseur à viande ou de n'importe quel chaudron en métal lourd, aplatissez vos poitrines de poulet pour qu'elles soient environ deux fois moins épaisses. Assurez-vous également de préchauffer le four à 375 ° F, vous en aurez besoin plus tard.

2. Dans un bol, ajoutez le babeurre, quelques giclées de sauce piquante (ou plus si vous aimez les trucs épicés) et quelques grains de poivre noir.

3. À la marinade, ajoutez la poitrine de poulet et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 h 30. (Conseil: La marinade ajoute non seulement de la saveur à la poitrine de poulet, mais permet également d'attendrir le poulet dans le babeurre).

Photo par Alex Vu

4. Pendant le temps d'attente, préparez le mélange de farine. Mélanger la farine, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, l'assaisonnement Old Bay et une pincée de sel et de poivre.

5. Pour la sauce spéciale, mélangez simplement le ketchup, la mayonnaise et quelques giclées de sauce piquante.

6. Pendant ce temps, vous pouvez également préparer l'huile de friture. Faites d'abord croustiller les tranches de bacon et gardez le reste de graisse dans la poêle. Mettez le bacon de côté pour être ajouté plus tard.

7. Ajoutez environ un demi-pouce d'huile dans la poêle et laissez-la chauffer à environ 350 ° F - pour des raisons de sécurité, utilisez une grande poêle pour éviter que l'huile ne déborde lorsque vous faites frire le poulet. (Conseil: La graisse de bacon ne fera que parfumer votre poulet, ce qui le rendra encore meilleur).

Photo par Alex Vu

8. Une fois que le poulet a fini de mariner dans le babeurre, retirez-le du bol et ajoutez-le au mélange de farine. Draguez-le généreusement dans la farine, en enrobant complètement le poulet - cela aidera le poulet à obtenir cet extérieur super croustillant que le poulet frit est censé avoir.

Photo par Alex Vu

9. Faites frire le poulet pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Terminer la cuisson du poulet dans un four à 375 °F.

Photo par Alex Vu

10. Garnir chaque morceau de poulet frit d'un peu de fromage et de tranches de bacon. Faire fondre le fromage dans un four à 350 °F.

Photo par Alex Vu

11. Dernière étape, ma bouche bave rien que d'y penser. Ajoutez un peu de cette « sauce spéciale » aux poitrines de poulet et empilez les deux poitrines de poulet ensemble pour former votre Double Down. Si vous vous sentez vraiment en bonne santé, vous pouvez certainement ajouter des cornichons.

Photo par Alex Vu

Voir le post original, Le retour du double duvet, sur Spoon University.

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