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Recette simple de poulet au four

Recette simple de poulet au four


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Ce plat de poulet est facile à assembler et crée les arômes les plus délicieux au four. C'est l'un des préférés de notre famille. Servir avec du riz sauvage si désiré.

189 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 4 filets de poitrine de poulet avec peau et os
  • 60g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1 cuillère à café de sel d'ail

MéthodePréparation :10min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h10min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Placer les poitrines de poulet dans un plat de cuisson ou une rôtissoire de 23x33 cm ou de taille similaire légèrement graissé. Parsemez chaque poitrine de 15 g de beurre, puis assaisonnez de basilic séché et de sel d'ail au goût.
  3. Cuire au four à 180 C / Gaz 4 pendant environ 1 à 1 1/4 heures.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(189)

Avis en anglais (146)

par Bridgett L.

Ma famille et moi avons adoré cette recette. J'ai utilisé une poitrine de poulet sans peau et le poulet est sorti si moelleux. L'odeur de la cuisson était une tentation pour le goût à venir. C'était une recette très facile. ******-25 janv. 2006

par Holly

Merveilleuse recette. Tout était excellent et très facile à faire. J'ai suivi certaines des recommandations et mélangé le beurre et les assaisonnements avant la cuisson. J'ai également ajouté un peu de jus de citron au fond de la casserole. Je pense que le jus de citron a ajouté la touche finale !! Le mari a adoré et dit que c'est un gardien définitif. Merci pour la recette.-18 déc. 2007

par Amanda

c'était génial !!! J'ai mélangé le beurre avec les herbes - j'ai ajouté du poivre citronné et du thym - puis j'ai mis une bonne cuillerée de beurre aux herbes sur chaque poitrine. De plus, une note sur le temps de cuisson - si vous augmentez la température à 375 et couvrez le plat de papier d'aluminium, cela réduit le temps de cuisson à 30-35 minutes et le poulet sort cuit mais SOOOO juteux et tendre !! merci !!-24 juin 2009


4 livres de poulet entier à griller ou à frire, coupé en morceaux
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de persil séché
1 cuillère à café d'estragon séché
1/2 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
1/2 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en petits morceaux

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Placer les morceaux de poulet dans un plat allant au four assez grand pour les contenir en une seule couche.

Mélanger la poudre d'ail, l'origan, le persil, l'estragon, l'assaisonnement pour volaille, le paprika et le poivre noir dans un petit bol et bien mélanger. Saupoudrer le mélange d'assaisonnement uniformément sur le poulet.

Parsemez les morceaux de beurre sur le poulet. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et cuire au four à 350 degrés F pendant 30 minutes.

Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.


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Comment faire cette recette de cuisses de poulet au four

C'est l'une de ces « recettes de base » que vous finirez par chercher encore et encore. Seulement, plutôt que de lire la recette à chaque fois, vous vous dirigerez simplement vers votre garde-manger et commencerez à retirer les épices. C'est une recette très simple qui est basée sur la recette populaire Perfect Baked Chicken Breast.

  1. Mélanger les épices ensemble dans un petit bol.
  2. Arroser les cuisses de poulet d'un peu d'huile d'olive.
  3. Saupoudrer les épices sur le poulet.
  4. Cuire.

C'est ça! Après seulement 5 minutes de préparation, ces bébés se cuisent eux-mêmes. Le dîner n'est pas plus facile que ça.


Quels assaisonnements pouvez-vous utiliser sur du poulet au four ?

Soyez totalement créatif ici! J'ai écrit cette recette comme je la prépare toujours, mais cela ne veut pas dire que les autres assaisonnements et épices ne seront pas bons non plus, même si j'ai l'impression que le sel est un must ! Voici quelques idées pour vous aider à démarrer!

  • Cumin. Parce que j'aime le cumin sur à peu près tout!
  • Assaisonnement italien. Donnez-leur une petite touche italienne avec le délicieux mélange d'épices !
  • Tout Dry Rub que vous aimez! Si vous avez un frottage sec que vous aimez utiliser sur les viandes, c'est aussi le moment idéal pour l'utiliser !
  • Poivre citron. Oui, c'est une évidence !
  • Assaisonnement Fajita. C'est aussi une excellente option pour le poulet!
  • Assaisonnement pour poulet de Montréal. J'ai toujours l'assaisonnement Montréal dans mon armoire pour le steak et le poulet. Je trouve qu'ils sont juste un excellent assaisonnement “tout”!
  • Assaisonnement Adobo. Il s'agit d'un autre excellent assaisonnement tout usage qui convient parfaitement au poulet !


Escalopes de poulet au four simples

De simples escalopes de poulet cuites au four sont une façon plus saine de préparer vos recettes de poulet panées préférées et vous n'avez besoin que de quatre ingrédients et d'environ 30 minutes pour un repas incroyable.

Parfois, j'aime les recettes complexes avec beaucoup d'ingrédients et d'étapes et parfois j'aime une recette simple que je peux mélanger de nombreuses façons. Cette recette d'escalopes de poulet simple est l'une de ces recettes « gardez votre manche » que vous pouvez préparer en moins de 30 minutes et personnaliser de centaines de façons. J'ai été connu pour ajouter des noix, de la noix de coco, tous les types d'herbes et du parmesan pour changer les saveurs de base. En ce qui concerne les repas – les options ne s'arrêtent presque jamais. Servez-le seul, en tant que poulet au parmesan, en tant que composant croustillant dans une salade, avec une simple sauce ou sauce à la poêle, dans des sandwichs, tranché dans des quesadillas ou trempé dans un certain nombre de délicieux condiments.

C'est aussi l'un de ces repas que je peux préparer pour ma famille et tout le monde est heureux. Le repas préféré de mon mari de tous les temps est le poulet milanesas, alors il l'acceptera comme un substitut plus sain. De plus, tous les enfants que je connais adorent le poulet pané. Chacun peut ajouter sa sauce - du jus de citron pour moi, du ketchup pour les autres - et nous sommes tous contents.

Vous cherchez des façons de mélanger ces escalopes de poulet au four, voici quelques idées à essayer :


POITRINES DE POULET AU FOUR

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire les poitrines de poulet cuites au four les plus parfaites. Il ne s'agit que de beurre, de papier sulfurisé, d'assaisonnements, d'une fourchette et d'un couteau. La fourchette et le couteau ne sont pas nécessaires tant que vous n'êtes pas prêt à les manger.

Ce que vous voyez là-haut, ce sont 4 poitrines de poulet, toutes garnies de mon choix d'assaisonnements et de noix de beurre. Cependant, tout cela n'est pas le secret de ma méthode. Le secret c'est :


Yum de poulet au four simple au fromage

  • 2 livres de cuisses ou de poitrines de poulet désossées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 tasse de fromage râpé (cheddar ou Colby jack recommandé)
  1. Placer le poulet dans un plat allant au four.
  2. Arroser le poulet d'huile d'olive et saupoudrer d'ail en poudre et de sel.
  3. Cuire, à découvert, dans un four à 350 degrés pendant 20 minutes.
  4. Saupoudrer de fromage sur le poulet et cuire au four 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.


Permettez-moi de mettre un mot à nouveau pour l'utilisation de poulet désossé cuisses au lieu de poulet désossé seins. Les cuisses contiennent plus de gras, elles sont donc toujours plus juteuses et plus savoureuses. J'ai trouvé que le prix des cuisses était à peu près le même, sinon meilleur que celui que j'ai trouvé pour les seins. J'apprécie également le fait que je continue de trouver une marque naturelle de poulet en vente rapide au magasin. Je sais que ce n'est pas le meilleur des meilleurs quand il s'agit de poulet, mais c'est au moins mieux que le pire. (Vous aimez ma logique, là-bas?) Je récupère tous les colis marqués que je trouve, souvent des colis de 2 livres pour environ 3,00 $, et je les congèle pour quand j'en ai besoin. Quelle énorme économie d'argent!

Avez-vous apprécié toutes les nouvelles Recettes simples J'ai partagé ici dernièrement? Ils continueront à venir, parce que je suis sur une lancée et c'est amusant ! Voici la liste de ce que j'ai partagé jusqu'à présent :


Pilons de poulet au four

La seule fois où nous pensons vraiment à manger des pilons de poulet, c'est lorsque nous rôtissons un poulet entier. On oublie parfois de les cuisiner seuls, mais avec cette recette simple au four, on est sur le point de commencer ! Après une rapide marinade, ces pilons cuisent au four en un rien de temps et restent extrêmement tendres et juteux. La chaleur élevée aide la peau à devenir belle et croustillante pour un pilon parfaitement cuit qui ne prend que 20 minutes environ à cuire !

Options d'arômes

N'ayez pas peur de mélanger la marinade sur ces pilons. Utilisez la même marinade que notre sandwich au poulet grillé et remplacez le citron par du citron vert et ajoutez un peu de poudre de chili. Sautez la sauce soja et ajoutez un peu de sel et d'assaisonnement pour tacos ou optez pour un profil de barbecue sucré avec de la sauce barbecue, du miel et un peu d'huile d'olive pour l'éclaircir. Ajoutez un peu de piquant avec de la sriracha, de la pâte d'ail chili ou votre sauce piquante préférée.

La joie d'une marinade est que vous pouvez préparer le poulet chaque fois que vous en avez l'occasion et lorsque vous êtes prêt à cuisiner, le poulet l'est aussi. Préparez la marinade la veille et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit. Sortez le poulet environ 30 minutes avant d'être prêt à le cuire afin qu'il ait un peu de temps pour revenir à température ambiante. Les pilons cuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Réchauffer au four pour aider à redonner du croustillant à la peau.

Pour un nettoyage encore plus facile, tapissez votre plaque à pâtisserie de papier d'aluminium !

Vous cherchez plus de recettes de pilon? Essayez ensuite ces pilons de poulet grillés collants !

Note de l'éditeur : L'introduction de cette recette a été mise à jour le 27 juillet 2020 pour inclure plus d'informations sur le plat.


Poulet au four classique

Ingrédients

1 poulet (3 à 4 livres) , coupé en 8 parties (2 poitrines, 2 cuisses, 2 cuisses, 2 ailes), sans le dos

Poivre noir fraichement moulu

1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium (voir la note de recette) ou de vin blanc pour la sauce (facultatif)

Méthode

Coupez les morceaux de poulet de l'excès de gras. Séchez les morceaux de poulet avec une serviette en papier. Saupoudrer tous les côtés de sel. Laissez reposer les morceaux de poulet pendant 15 à 20 minutes pour qu'ils ne refroidissent pas.

Séchez les morceaux de poulet avec une serviette en papier. Frotter l'huile d'olive sur les morceaux de poulet et sur le fond de la rôtissoire.

Saupoudrer les morceaux de poulet partout avec du poivre noir et un peu plus de sel.

Disposez les morceaux de poulet dans la poêle de manière à ce que tous les morceaux soient côté peau vers le haut et que les plus gros morceaux (les poitrines) soient au centre de la poêle.

Ne surchargez pas la poêle, laissez de la place entre les morceaux.

Cuire (à découvert) au four pendant 30 minutes à 400 °F (205°C). Cette chaleur initiale élevée aidera à dorer le poulet.

Ensuite, baissez le feu à 350 °F (175 °C) et faites cuire pendant 10 à 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le jus soit clair (pas rose) lorsqu'on le pique avec un couteau tranchant ou que la température interne des poitrines de poulet soit de 165 °F ( 74°C), et des cuisses est de 170°F (77°C) lorsqu'il est testé avec un thermomètre à viande.

Si le poulet ne brunit pas assez, placez-le sous le gril pendant les 5 dernières minutes de cuisson, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment doré.

Retirer du four et transférer le poulet dans un plat de service. Tentez de papier aluminium et laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

Si vous souhaitez faire de la sauce avec le jus de cuisson du poulet, placez la rôtissoire avec tous ses jus de cuisson sur la cuisinière et réglez le brûleur à feu moyen.

À l'aide d'une spatule en métal, raclez les gouttes collées au fond de la casserole. Lorsque la poêle est chaude, versez du vin blanc ou du bouillon de poulet pour aider à détacher les gouttes de la poêle.

Transférer le jus de cuisson et le mélange bouillon/vin dans une casserole et chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit réduit à l'épaisseur désirée.

Si vous voulez que la sauce soit encore plus épaisse, vous pouvez faire une bouillie avec un peu de fécule de maïs ou de farine (une cuillère à café) et de l'eau (1/4 tasse), et l'ajouter à la sauce pendant la cuisson.



Commentaires:

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