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10 grands champagnes à éclater le jour de la Bastille

10 grands champagnes à éclater le jour de la Bastille

Il y a quelques années, j'étais à Bordeaux alors que le jour de la Bastille approchait, seulement pour découvrir que les habitants n'avaient aucune idée de ce dont je parlais quand je l'ai mentionné. "Oh, vous voulez dire le 14 juillet", a finalement dit quelqu'un, notant que c'est ainsi que les Français font référence à leur fête nationale.

Nous, les Américains, avons toujours eu une attirance pour la France, notamment parce qu'ils font de si grands vins - en particulier des champagnes.

Nous avons 10 champagnes à considérer ici, principalement de marques dont vous n'auriez pas entendu parler il y a 10 ans. L'exception est notre vieil ami Bollinger. On pourrait faire pire que d'être sur une île déserte avec quelques bouteilles de Bollinger R.D.

L'éléphant dans la pièce est Armand de Brignac, la super-super marque de luxe "As of Spades" créée par Cattier et prétendument détenue en partie ou en totalité par Jay Z, son plus éminent fan. Il y a aussi une gamme de Besserat de Bellefon, un producteur dont les vins ont été sous-estimés dans le passé, mais un nouvel ami qui sera le bienvenu à l'avenir.

Mais assez parlé. Bouchons doucement les bouchons et, à l'unisson, « Allons, enfants de la Patrie !

Forget-Brimont Premier Cru Brut NV (42 $). Riche et satisfaisant, avec des saveurs savoureuses mais aussi fraîches - levure avec des notes de pomme très moelleuses.

Besserat de Bellefon Blanc de Blanc Brut SA ($44). Une touche de raisin, ronde, mais pas pleine, avec des notes persistantes de pomme douce.

Besserat de Bellefon « Cuvée des Moines » Brut NV (48 $). Riche et satisfaisant, avec une saveur de pomme acidulée et une finale longue et croquante.

Besserat de Bellefon « Cuvée des Moines » Extra Brut NV ($65). Riche et légèrement acidulé, avec beaucoup de saveurs « dorées » et des notes de fruits secs et de levure.

Besserat de Bellefon Grand Cru Blanc de Noirs NV ($70). Un vin serré et très concentré avec beaucoup de saveurs de pomme et une minéralité considérable.

Besserat de Bellefon Grand Cru Blanc de Blanc Brut NV (70 $). Très satisfaisant - acidulé et acidulé, avec un mélange de saveurs tropicales et d'agrumes.

Bollinger Rosé SA ($70). Un vin viril mais nuancé, riche et plein, avec une bonne acidité équilibrante et des saveurs de cerises - oui, de cerises - et de brioche.

Besserat de Bellefon « Cuvée des Moines » Brut 2006 (72 $). Un cierge magique vintage assez agréable avec des notes de raisins secs riches, dorés et dodus - corsé avec une richesse savoureuse.

Michel Gonet « Prestige » Blanc de Blanc Grand Cru 2004 (87 $). Un cierge magique absolument fabuleux - riche, complexe et long en bouche, avec des notes de pommes, de pain grillé et d'épices à pâtisserie.

Armand de Brignac Demi-Sec ("As of Spades") NV (332 $). Un pétillant complexe avec des saveurs de pommes moelleuses, de levure, de caramel léger, un peu de melon blanc et même d'agrumes - un vin qui demande de l'attention avec sa complexité, sa bonne acidité et sa finale légèrement sucrée, mais pas confite.


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