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Les personnes qui grignotent ont tendance à manger plus sainement

Les personnes qui grignotent ont tendance à manger plus sainement

Le grignotage peut être associé à un régime alimentaire plus riche en nutriments, selon des chercheurs de l'Université d'Auburn et de l'Université de Pékin. L'étude, publiée dans le numéro de février 2012 du Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, a révélé que les scores totaux de fruits, de fruits entiers, de grains entiers, d'huiles, de sodium et de lait étaient tous positivement associés à le grignotage la fréquence.

Au cours des 30 dernières années, nos habitudes de repas et de collations ont changé, selon le Dr Claire Zizza, professeure agrégée à l'Université d'Auburn et auteur de l'étude. Le comportement de grignotage des adultes (nombre de fois par jour, apport énergétique et quantité de nourriture) a considérablement augmenté. Mais peu d'études ont examiné le rôle du grignotage sur la qualité globale de l'alimentation, et la littérature précédente ne s'est concentrée que sur la contribution du grignotage aux apports quotidiens en nutriments simples.

Le grignotage a probablement reçu une mauvaise réputation pour un certain nombre de raisons. L'une des raisons est que nous n'avons pas examiné l'impact total du grignotage, et nous nous sommes plutôt concentrés sur la contribution énergétique (qui comprend les lipides, les glucides et les protéines) du grignotage. Cette étude est la première à examiner comment le grignotage contribue à la qualité globale de l'alimentation des individus.

À l'aide du Healthy Eating Index-2005 (HEI-2005), les chercheurs ont pu examiner le grignotage sous cet angle dans un échantillon national d'adultes. Ils ont examiné l'association entre la fréquence des collations quotidiennes et HEI-2005, en examinant comment les collations étaient liées à un score composite (global) qui comprenait 12 recommandations nutritionnelles et alimentaires des Dietary Guidelines for Americans. Bien que la relation ait été modeste, la direction de l'association était particulièrement positive. Le grignotage n'était pas associée à une moins bonne qualité globale de l'alimentation et contribuait à une alimentation légèrement plus riche en nutriments.

« Nous avons été surpris par les résultats car il existe une croyance largement répandue selon laquelle le grignotage ne peut pas faire partie d'un régime équilibré. Nous avons constaté en moyenne qu'au fur et à mesure que les collations augmentaient, la qualité de l'alimentation globale des individus (à la fois les collations et les repas) augmentait », explique Zizza. de grignotage qu'ils ont fait, avaient des régimes qui ne sont pas aussi sains que nous aimerions le voir."

Autre découverte importante ? Les résultats suggèrent que les individus choisissent des fruits, du lait et des produits à base de grains entiers comme collations, et ce comportement devrait continuer à être renforcé. SupermarketGuru souhaite vous rappeler d'augmenter votre consommation de légumes vert foncé et orange, de légumineuses et de céréales totales, car le grignotage n'était pas du tout associé à ces groupes d'aliments sains dans cette étude.

Les travaux futurs sur les collations, dit Zizza, pourraient nous en dire plus sur les différences de ce comportement alimentaire entre divers groupes de personnes, comme les femmes par rapport aux hommes, les jeunes par rapport aux personnes âgées, les différences raciales et culturelles, etc. Pour l'instant, SupermarketGuru vous suggère de choisir des fruits et des légumes pour les collations, ainsi que des grains entiers, des noix et des graines comme beurre d'amande ou une poignée de noix non salées. Gardez un contenant de légumes coupés au réfrigérateur et un bol de fruits sur le comptoir de la cuisine pour qu'il soit à portée de main pour toute la famille.

Publié à l'origine le 16/04/12


Manger avec les autres pendant la COVID-19

Pendant la pandémie de COVID-19, vous pouvez vous protéger et protéger les autres en suivant les directives du CDC. Au lieu de prendre un repas dans un centre pour personnes âgées ou un lieu de culte, envisagez d'échanger des recettes avec des amis ou de vous joindre à un cours de cuisine en ligne.

Peut-être que vous êtes fatigué de planifier et de préparer des dîners tous les soirs. Avez-vous pensé aux repas-partage ? Si tout le monde apporte une partie du repas, la cuisine est beaucoup plus facile et il peut y avoir des restes à partager. Ou essayez de cuisiner avec un ami pour préparer un repas que vous pourrez déguster ensemble. Pensez également à prendre vos repas dans un centre pour personnes âgées, un centre communautaire ou un établissement religieux à proximité. Non seulement vous profiterez d'un repas gratuit ou à faible coût, mais vous aurez de la compagnie pendant que vous mangerez.


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