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Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau
Coupez tous les légumes et la viande en petits cubes et laissez les petits pois tels quels.
Faire une mayonnaise à partir d'1 œuf dur et d'un œuf non cuit bien frotté avec de l'huile, une cuillère à café de moutarde et du jus de citron (pour blanchir, ajouter 2-3 gouttes d'eau minérale immédiatement après avoir ajouté le jus de citron)
Mélanger le tout et ajuster la salade sel et poivre
Il est placé sur une assiette et décoré.
