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Le mixologue de Chicago Jason Cevallos décède à 35 ans

Le mixologue de Chicago Jason Cevallos décède à 35 ans


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Le barman primé a contracté une intoxication à la salmonelle

Jason Cevallos, l'un des meilleurs barmans de Chicago, est décédé à l'âge de 35 ans.

Ce n'a pas été le mois le plus brillant pour les chefs et barmans de Chicago. Il y a quelques semaines, Chicago a été touchée par la mort du chef Charlie Trotter, et maintenant, selon Mangeur, le mixologue Jason Cevallos est également décédé.

Cevallos est décédé en Asie le week-end dernier en raison de complications d'empoisonnement à la salmonelle. Il n'avait que 35 ans.

À un si jeune âge, il a accompli tellement de choses. Il faisait partie d'une équipe qui a remporté le prix James Beard pour le programme de bar exceptionnel. Cevallos a précédemment travaillé à la Brasserie Jo, Vivace, 33 Club, et Folklore. Son emploi le plus récent était sous-chef pour les programmes de cocktails à Le bureau et La volière.

La salmonelle est une intoxication alimentaire qui peut être contractée en ne se lavant pas les mains après avoir traité des excréments et après avoir touché des reptiles et de petits rongeurs. Les aliments tels que le bœuf, la volaille, le lait et les œufs présentent le risque le plus élevé d'infection. Les symptômes comprennent de la fièvre, des crampes abdominales et de la diarrhée.

Environ 40 000 Américains contractent la maladie chaque année, et parmi eux, seulement 30 de ceux-ci finissent par décéder. Malheureusement, Cevallos était l'un d'entre eux.

Il ne fait aucun doute qu'il a fait sa marque dans l'histoire, et sans aucun doute Cevallos nous manquera.


Bar Rescue Cast : où sont-ils maintenant et que font-ils ?

Ils disent que personne n'est une île, et cela a été prouvé à plusieurs reprises au fil des ans. Tandis que Sauvetage de barre pourrait tirer son prestige et sa popularité de son hôte, Jon Taffer, il a toujours une distribution qui travaille en tandem avec Jon pour livrer l'une des émissions les mieux notées sur le réseau Paramount. Si Jon Taffer est le capitaine du Sauvetage de barre escouade, le reste de l'équipe est composé de sergents et de fantassins qui se lancent dans la bataille à chaque épisode, assurant la victoire contre les barres en difficulté.

Dans cet article, nous avons examiné quelques-uns des membres de la distribution de Bar Sauvetage, qui ils sont et ce qu'ils font maintenant. Découvrez-le ci-dessous.


Une boisson digne des gourmands

Dale DeGroff - le maître de la mixologie, le roi des cocktails - avait une tâche ardue. DeGroff, l'auteur du récent "The Craft of the Cocktail" (Clarkson Potter, 35 $) participait à un chat de questions-réponses en ligne sur eGullet.com, un site Web connu pour ses discussions animées sur la nourriture par des passionnés avisés. , lorsqu'on lui a lancé le défi ultime : créer un cocktail pour l'ensemble anti-cocktail.

Ce n'est pas que les gens d'eGullet n'aiment pas les boissons fortes. Mais certains d'entre eux ne voient pas l'intérêt de s'engourdir les papilles avec de l'alcool avant de siroter des vins fins et de manger des délices.

DeGroff a dû les convaincre que les cocktails peuvent engourdir votre cerveau, mais pas nécessairement votre langue. Certaines personnes disent que le mandat de DeGroff à la Rainbow Room - où il traitait un cocktail comme une composition et utilisait le bon équilibre d'ingrédients frais pour composer les accords - était responsable de la renaissance des cocktails que nous voyons aujourd'hui. Il a même travaillé avec le chef Waldy Malouf pour y présenter plusieurs cocktails dînatoires, accompagnés de plats inspirés de la vallée de l'Hudson de Malouf. Autrement dit, il a déjà fait beaucoup de persuasion.

Mais savoir que tout ce qu'il trouverait serait testé (non, poussé et poussé) par les experts d'eGullet a rendu ce travail un peu plus difficile.

« Je voulais un cocktail qui relèverait le défi des palais expérimentés du groupe », dit-il.

Il dit qu'il ne voulait pas devenir trop ésotérique, mais lors de la création d'une boisson spécialement pour les amateurs de nourriture, vous ne pouvez pas tirer de coups de poing. Il a sorti celui-ci de son bagage à main après un voyage à Londres, où il a trouvé un ingrédient intrigant de la Barbade appelé Velvet Falernum, un sirop infusé de clou de girofle et d'amande qui à lui seul a le goût d'un remède contre la toux.

Combinez-le, comme DeGroff l'a fait, avec de la vodka à l'orange, du jus de citron vert, des amers et du jus d'orange fraîchement pressé, secouez un peu de muscade dessus et allumez l'huile de la garniture d'orange (marque déposée de DeGroff), et Velvet Falernum devient le tapis magique sur laquelle le cocktail vogue dans les airs. La première chose qui frappe le palais est le goût d'orange fraîche, qui se replie sous la langue, permettant au clou de girofle de mordre. C'est une boisson aux saveurs alimentaires.

Parce que DeGroff pensait que la boisson avait un goût d'orange épicée avec des saveurs de clou de girofle et de muscade, et à cause de cette garniture lumineuse caractéristique, il l'a nommée Flaming Orange Gully, en partie d'après la mascotte du site Web, Gully, un personnage de Keith Haring avalant une souris ( un ordinateur, c'est-à-dire). Les eGulleteers ont rapidement raccourci le nom en FOG, ce qui est également approprié. Même si c'est un peu sucré, c'est puissant. Avoir plus de deux et vous deviendrez assez brumeux.

Le contingent eGullet de Londres en a donné un échantillon lors d'un récent rassemblement où DeGroff a appris aux barmans à le secouer. Les New-Yorkais l'ont essayé la semaine dernière au Beacon, où Malouf, maintenant chef et copropriétaire, l'a inscrit sur la liste des cocktails - créditant eGullet de son inspiration.

Goûtez-le là-bas (il se vend rapidement) ou faites comme le gang eGullet et faites-le vous-même. Le Velvet Falernum devrait être disponible dans les magasins de détail ou en ligne d'ici le printemps, mais d'ici là, il n'est pas trop difficile de le faire à la maison.

Somer Perez, barman du restaurant Beacon à Manhattan, allume l'acide de zeste d'orange alors qu'elle prépare un cocktail Flaming Orange Gully le 30 janvier 2003. Il est composé de vodka à l'orange Stoli, de jus de citron vert, d'amers, de jus d'orange, de Velvet Falernum et de est garni de muscade et d'un zeste d'orange brûlé. (Photo : Dossier/Le Journal News)

1 1/2 once de vodka Stolichnaya Ohranj

1/2 once de jus de citron vert frais

2 traits d'amers Angostura

1 once de sirop de falernum de velours

1 once de jus d'orange frais

Bien agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre à martini réfrigéré.

Garnir d'un zeste d'orange flambé et de muscade fraîche râpée.

Jusqu'à ce que Velvet Falernum soit disponible au printemps, la recette de DeGroff pour le créer à la maison est la suivante :

1/4 cuillère à café d'extrait d'amande

Faire mariner les trois premiers ingrédients dans le rhum pendant 24 heures. Filtrez et embouteillez le rhum. Conserver dans un endroit frais.

Pour faire du sirop, ajoutez 8 onces de marinade au rhum à 1 litre de sirop simple. Ajuster au goût.

Rachel Perlow, l'une des coordinatrices du site eGullet, a adapté la recette pour en faire une plus petite quantité :

Faites mariner le zeste de citron vert et les clous de girofle dans le rhum pendant 24 heures. Filtrer et ajouter le rhum à 1 litre de sirop simple. Ajouter 2 à 3 gouttes d'extrait d'amande.

Une histoire de Steven Shaw pour The Journal News, publiée en mai 2005 :


Les détails de la vie des victimes de la fusillade de masse à Las Vegas émergent

LAS VEGAS (CBSNewYork/CBS News/CBSLA.com/CBS Sacramento/CBS Minnesota/CBS Chicago/CBS Boston/AP) — Les personnes tuées lors de la fusillade de masse de Las Vegas venaient des États-Unis et du Canada de divers horizons.

Au total, 59 personnes ont été tuées, dont le suspect, et près de 500 autres ont été blessées après qu'un homme armé a ouvert le feu lors d'un festival de musique country à Las Vegas.

Les autorités affirment que le tireur de 64 ans, Stephen Paddock, a tiré depuis le 32e étage du Mandalay Bay Hotel and Casino sur une foule assistant à un festival de musique en contrebas. Lorsque la police est entrée dans sa chambre d'hôtel, elle a découvert que Paddock s'était suicidé. Un motif n'a pas encore été déterminé.

Une page GoFundMe a été créée pour toutes les victimes de Las Vegas par le président de la Commission du comté de Clark, Steve Sisolak. Vendredi soir, il avait collecté 8,2 millions de dollars et bien au-delà de l'objectif initial de 1 million de dollars. L'objectif a été porté à 10 millions de dollars.

Voici les histoires de 58 victimes :

1. Charleston Hartfield

Charleston Hartfield (Crédit : Famille Hartfield)

Charleston Hartfield, 34 ans, était un officier de police de Las Vegas qui entraînait le football des jeunes, a rapporté CBS2 & rsquos Jessica Layton.

Le Las Vegas Review-Journal a rapporté que Hartfield était également un sergent de première classe de la garde de l'armée et un vétéran et a écrit un livre sur la vie dans les forces de police, intitulé "Memoirs of a Public Servant".

Un ami, Stan King, a déclaré au Review-Journal que Hartfield était "l'un des gars les plus gentils de tous les temps". King a déclaré au journal que l'officier avait entraîné son fils dans l'équipe de football des Henderson Cowboys avec le Nevada Youth Sports Program.

Brick. Le général William Burks, adjudant général de la Garde nationale du Nevada, a déclaré que perdre un membre de la famille de la Garde était difficile, surtout d'une manière aussi inattendue. "Charleston Hartfield a vécu pour servir le public et protéger sa famille, il est l'incarnation même d'un citoyen-soldat", a-t-il déclaré.

“Sgt. 1st Class Hartfield incarne tout ce qu'il y a de bon en Amérique, a déclaré le brigadier. Le général Zachary Doser, le commandant de la Garde nationale de l'armée du Nevada.

Charleston laisse derrière lui une femme et deux enfants.

2. Rachel Parker

Rachael Parker (Crédit : CBS Los Angeles)

Rachael Parker a travaillé pour le service de police de Manhattan Beach, en Californie, pendant 10 ans, rapporte CBS Los Angeles. Elle a travaillé comme technicienne en dossiers de police au ministère pendant 10 ans.

Un deuxième employé, un officier en congé, a été légèrement blessé au festival de musique, a indiqué le département.

3. Sonny Melton

Sonny Melton, à droite, avec sa femme Heather (Crédit : Facebook/Union College)

Sonny Melton, 29 ans, infirmier diplômé, est décédé dans la fusillade, a déclaré à l'Associated Press le Henry County Medical Center de Paris, Tennessee. Sa femme, le Dr Heather Melton, est chirurgienne et était avec lui lorsque les coups de feu ont retenti.

Heather Melton a déclaré à WZTV à Nashville, Tennessee, que son mari avait sacrifié sa vie pour la sauver.

« À ce stade, je suis complètement incrédule et désespéré. Je ne sais pas quoi dire. Sonny était l'homme le plus gentil et le plus aimant que j'aie jamais rencontré. Il m'a sauvé la vie et a perdu la sienne », a-t-elle déclaré à la station.

Le Dr Melton a déclaré qu'elle avait essayé à son tour de sauver la vie de son mari, mais qu'elle n'y était pas parvenue.

"J'essayais de lui parler et il ne répondait pas, et j'ai commencé à faire de la RCR, et les gens me criaient de descendre et je continuais à ressentir les coups tout autour de moi", a-t-elle déclaré.

Bien que le Dr Melton ait essayé de sauver la vie de son mari alors que les balles continuaient de voler, elle s'est vite rendu compte qu'il était trop tard.

"Finalement, les coups de feu se sont arrêtés et il a commencé à saigner de la bouche", a-t-elle déclaré. &ldquoJe savais qu'il était probablement parti, mais j'avais encore de l'espoir.”

Des amis à la maison étaient également à l'agonie.

&ldquoToute notre ville est secouée, bouleversée et renversée,», a déclaré Autumn Ratliff, une amie de longue date. &ldquoÇa va être dur pour nous pendant quelques semaines, mois, années.”

Lors d'un point de presse à la Maison Blanche, l'attachée de presse Sarah Huckabee Sanders a déclaré que le couple était marié depuis un peu plus d'un an. Sanders a déclaré qu'ils avaient voyagé ensemble depuis le Tennessee pour assister au concert : « Quand les balles ont commencé à pleuvoir d'en haut, Sonny l'a protégée du danger, abandonnant sa vie de manière désintéressée pour sauver la sienne. »

Il était diplômé de l'Union College à Jackson en 2015, ont déclaré les responsables de l'école sur Facebook.

“Vous savez comment quand vous rencontrez quelqu'un et vous savez juste qu'il est bon et gentil ? C'était Sonny, a écrit Christy Davis, professeure adjointe en sciences infirmières. “Il avait juste un esprit doux et gentil à son sujet.”

4. Angela Gomez

Angie Gomez (Crédit : GoFundMe)

Angie Gomez était une pom-pom girl de Riverside, en Californie. Sa page GoFundMe a dépassé son objectif d'aider sa famille à couvrir les frais d'arrangements funéraires.

"C'était une jeune femme joyeuse avec un cœur chaleureux et un esprit aimant", lit-on sur la page de collecte de fonds, ajoutant que tout l'argent serait envoyé directement à la famille. “Surtout, s'il vous plaît, élevez cette famille dans la prière. Gardez-les dans vos pensées et célébrez la vie d'une jeune femme qui est rentrée chez elle trop tôt.”

AP écrit que Gomez est diplômée du Riverside Poly High School en 2015, où elle était pom-pom girl. Le personnel de l'école se souvenait d'elle comme d'une « jeune femme aimant s'amuser avec un grand sens de l'humour. »

AP ajoute que Gomez a participé au Riverside Children’s Theatre et a été impliqué dans la chorale. Le district scolaire a déclaré que Gomez était une travailleuse acharnée qui s'est toujours mise au défi sur le plan scolaire.

5. Lisa Romero

Lisa Romero (Crédit : Angel Jax Pinto/KRQE-TV)

Lisa Romero, secrétaire d'un lycée du Nouveau-Mexique, était l'une des victimes tuées dans la fusillade, rapporte l'affilié de CBS KRQE-TV à Albuquerque. Elle a travaillé pour les écoles publiques du comté de Gallup-McKinley pendant 14 ans.

Une amie de Romero a dit qu'elle était une femme "douce et belle" qui travaillait avec les enfants. L'amie a déclaré que de nombreux élèves du lycée l'admiraient.

Les étudiants, les amis et la famille se sont réunis lundi soir pour une veillée, écrit KRQE-TV.

“Quand j'étais au collège, elle m'a beaucoup aidé avec ma famille. Vous pouvez lui faire confiance avec n'importe quoi », a déclaré Shelby Silva, étudiante de première année au lycée, selon KRQE-TV.

La station a déclaré que des câlins, des larmes et des souvenirs avaient été partagés au lycée Miyamura lundi.

KRQE-TV dit que le surintendant se souvient de Romero comme d'un mentor et d'un défenseur des étudiants.

"Elle m'a donné le conseil d'aimer continuer à traverser les choses difficiles et donc quand j'ai entendu qu'elle passait, ça m'a touché au cœur", a déclaré la première année Jazmine Arreguin.

« J'essayais de ne pas me mettre en colère, c'est juste que c'est une grande partie de ce que je ressens en ce moment, pourquoi ? C'est tout simplement insensé, a déclaré Darci Sanchez.

Le mari de Lisa, Chris Muniz, a publié une déclaration pour remercier les condoléances et exhorter les gens à continuer de prier :

“Je tiens à remercier les habitants de Gallup, de Las Vegas, de l'État du Nouveau-Mexique et de la nation pour leur soutien et leurs condoléances au nom de ma femme Lisa, notre famille est profondément touchée. Veuillez continuer à prier pour elle, nos enfants et petits-enfants pendant cette période tragique. Bien que nous comprenions les préoccupations et les questions des médias concernant la perte de notre famille, nous demandons à chacun de respecter notre vie privée pendant cette période. Lisa manquera à sa fille, ses deux fils, quatre petits-enfants, toute notre famille élargie et la communauté qu'elle aimait.

6. Jordan McIldoon

Jordan McIldoon
(via Facebook)

Jordan McIldoon, un apprenti mécanicien de 23 ans de la Colombie-Britannique figurait également parmi les personnes tuées, rapporte CBC News.

"Nous n'avons eu qu'un enfant", ont déclaré Al et Angela McIldoon au journal. “Nous ne savons pas quoi faire.”

Heather Gooze, qui travaillait sur l'événement en tant que barman, a tenu la main de McIldoon alors qu'il mourait d'une blessure par balle.

« Ses doigts étaient en quelque sorte enroulés sur ma main », a-t-elle déclaré. &ldquoSa main s'est un peu serrée, puis s'est détachée.”

Gooze a ajouté : « Je suis connecté à lui maintenant toute ma vie. »

Gooze a pris son téléphone portable et a annoncé la nouvelle à sa petite amie qui s'est séparée de la foule.

“Elle a dit, ‘Soyez honnête avec moi, comme, que se passe-t-il ?’ Et j'ai dit, ‘il n'a pas réussi. Je suis avec lui depuis plus d'une heure maintenant. J'y vais, "Il est mort", a déclaré Gooze. “Elle m'a dit : ‘Tu sais, c'est l'amour de ma vie, genre, tu es sûr ?’ J'ai dit : ‘Oui, ouais.

7. Jennifer Topaz Irvine

Jennifer Topaz Irvine (Crédit : Thomas Slattery/Facebook)

Jennifer Topaz Irvine, 42 ans, avocate basée à San Diego, a été identifiée comme l'une des victimes par son collègue et ami, rapporte la correspondante de CBS News, Mireya Villarreal.

Irvine était une avocate en droit de la famille et son collègue, Thomas Slattery, a déclaré qu'elle était une "grande avocate" qui était toujours "heureuse et énergique".

Slattery a partagé une image d'Irvine sur Facebook avec une légende qui disait: “Une perte tragique d'une dame gentille, généreuse et belle. Elle va beaucoup nous manquer.”

Kyle Kraska, directrice sportive de la filiale de CBS KFMB-TV à San Diego, était une amie proche d'Irvine et a posté sur Facebook qu'elle chantait et dansait sur de la musique country lorsqu'elle a reçu une balle dans la tête. Kraska — qui a survécu après avoir été abattu à plusieurs reprises devant son domicile en 2015 par un peintre en bâtiment — a écrit que la mort d'Irvine avait l'impression d'avoir été victime de violence armée à deux reprises.”

“Quand ça s'arrête ?!” a-t-il écrit.

8. Bailey Schweitzer

Bailey Schweitzer (Crédit :
Facebook/Bailey Schweitzer)

Bailey Schweitzer, une réceptionniste de 20 ans, a été identifiée par son patron et ami qui travaillait en étroite collaboration avec sa famille, rapporte CBS News & 8217 Villarreal.

Schweitzer a assisté au concert avec sa mère et sa meilleure amie, mais il n'y a eu aucun rapport immédiat sur leurs blessures.

“Bailey était un rayon de soleil. Elle a égayé la journée de tout le monde. Elle est l'une des meilleures personnes que je connaisse, a déclaré Amy Campbell à Villarreal.

9. Susan Smith

Susan Smith
(Crédit : Vista PTA/Facebook)

Susan Smith, 53 ans, a été victime de la fusillade de Las Vegas, a confirmé Jake Finch, un porte-parole de Simi Valley Schools.

Smith a travaillé pour le district scolaire de Simi Valley en Californie pendant 16 ans, occupant le poste de directeur de bureau à l'école élémentaire Vista Fundamental pendant trois ans, a déclaré Finch.

"Elle est le hub", a déclaré Finch à l'AP. “Elle a soutenu le directeur, s'occupant des nombreuses choses qui se passent dans l'école. Elle était patiente. Elle était gentille, surtout avec les enfants. Même quand c'était chaotique, elle souriait.”

Elle était mariée et mère de deux enfants adultes et était une grande fan de musique country.

10. Sandy Casey

Une photo Facebook non datée montre Sandy avec Christopher Willemse.
(Crédit : Facebook/Christopher Willemse)

Sandy Casey était enseignante spécialisée à Manhattan Beach, en Californie. Son partenaire, Christopher Willemse, a confirmé le décès de l'homme de 35 ans à CBS News dans un communiqué lundi.

« Le monde a perdu l'un de ses vrais points lumineux lorsque Sandy lui a été enlevé. Elle a rendu le monde meilleur. Elle enseigne depuis 11 ans principalement au MBMS à Manhattan Beach [Californie]. Elle est gentille, pleine d'esprit et extrêmement drôle ! Elle aimait les choses simples, la musique country, la course à pied et le yoga !”

Willemse s'est également rendu sur Facebook pour annoncer la nouvelle de la mort de Sandy.

Le sénateur américain Bernie Sanders (I-Vermont) a également exprimé ses condoléances à Casey — un natif du Vermont — en disant “nos cœurs sont avec ses amis et sa famille.”

Jane et moi sommes profondément attristés d'apprendre que Vermonter Sandy Casey faisait partie des victimes à Vegas. Nos cœurs sont avec ses amis et sa famille. https://t.co/igPQZGqn5Q

&mdash Bernie Sanders (@SenSanders) 2 octobre 2017

11.John Phippen

John Phippen (via CBS Los Angeles)

John Phippen, 56 ans, était un entrepreneur général de Santa Clarita qui s'est rendu au concert de musique country avec son fils, a rapporté CBS Los Angeles. Un ami de longue date, John Polucki, l'a décrit comme ayant la personnalité d'une célébrité ou d'un homme politique.

&ldquoIl était imperturbable, juste ce grand gars&rsquos&hellip.John était ce gars avec qui vous avez toujours voulu sortir.&rdquo

12. Rhonda Le Rocque

Rhonda LeRocque (via CBS Boston)

Rhonda LeRocque, 42 ans, résidait à Tewksbury, dans le Massachusetts. La mère de LeRocque était encore sous le choc lundi soir.

"J'ai été dévastée ce matin à sept heures pour découvrir qu'elle avait été abattue, assassinée, dans un acte horrible et insensé", a déclaré Priscilla Champaign à CBS Boston.

LeRocque était avec son mari Jason, sa jeune fille et son beau-père lors d'un voyage en famille à Las Vegas spécialement pour le festival de musique country.

"Elle appréciait son concert et tout cela s'est passé, elle est une mère aimante, elle est une épouse aimante", a déclaré Champaign.

La mère de Rhonda dit que le couple est marié depuis plus de 20 ans et qu'il est membre actif du chapitre des Témoins de Jéhovah de Wilmington.

&ldquoElle était celle qui organisait tous les événements et réunions de famille et elle était l'hôtesse avec le plus grand nombre et elle était tout simplement magnifique à l'intérieur comme à l'extérieur&rdquo, a déclaré Champaign.

Des parents et des amis sont venus à la maison de la famille toute la nuit pour se consoler tandis que la nouvelle de la mort de Rhonda se répand dans la communauté.

13. Jessica Klymchuk

La CBC a rapporté que Jessica Klymchuk, 34 ans, était une mère de quatre enfants qui travaillait dans une école catholique à Valleyview, Alberta, Canada.

Le média a rapporté que des étudiants et des enseignants avaient pleuré en apprenant sa mort.

La première ministre de l'Alberta, Rachel Notley, a confirmé la mort de Klymchuk sur Twitter. Dans un communiqué, elle a déclaré que "les Albertains sont choqués, indignés et attristés par cette horrible attaque".

14. Adrian Murfitt

Adrian Murfitt (Crédit : Adrian Murfitt)

Le pêcheur commercial Adrian Murfitt, 35 ans, d'Anchorage, en Alaska, faisait partie des personnes tuées, selon un membre de la famille.

Shannon Gothard, sa sœur, a déclaré que la famille avait entendu l'un des amis de Murfitt qui était avec lui à sa mort, bien qu'ils n'aient pas reçu de confirmation officielle de sa mort.

Lorsqu'on lui a demandé si la famille espérait qu'il s'en sortirait après tout, elle a répondu : "Non. Non”

Gothard a décrit son frère comme un homme au rire chaleureux et un ancien joueur de hockey de compétition qui jouait encore au jeu. "Toute sa vie a toujours été autour du hockey", a-t-elle déclaré.

Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, il est devenu pêcheur, occupant des petits boulots pendant l'intersaison.

Il venait de terminer une saison de pêche extrêmement réussie lorsqu'il a fait le voyage à Las Vegas avec de bons amis, a déclaré Gothard.

Son frère "était heureux de payer certaines choses et avait gagné beaucoup d'argent et a décidé de sortir et de célébrer et d'aller au concert et de s'offrir quelque chose de sympa et d'amusant", a-t-elle déclaré.

15. Quniton Robbins

Quinton Robbins, 20 ans, résidait à Henderson, dans le Nevada, et a étudié à l'Université du Nevada-Las Vegas où il travaillait pour le gouvernement de la ville, a rapporté l'AMP 103.7 DFW.

La station a rappelé que sa tante, Kilee Wells Sanders, a écrit sur Facebook : &ldquoTous ceux qui l'ont rencontré l'ont aimé. Son rire et son sourire contagieux. C'était vraiment une personne incroyable. Il manquera à tant de personnes, il est aimé de tant de personnes. Tant de talents impressionnants. Je peux &rsquot dire assez de bien sur cette douce âme.&rdquo

16. Jenny Parcs

Jenny Parks (Autorisation : ami de la famille, via CBS News)

Jenny Parks était enseignante à la maternelle pour le district scolaire de Lancaster en Californie. Son oncle de mari, Steven McCarthy, a déclaré à la filiale de CBS KLAS-TV, Las Vegas, qu'elle était l'une des victimes.

"Elle était vraiment l'une des personnes les plus aimantes que vous puissiez espérer rencontrer", a déclaré McCarthy à la station. “Elle a toujours fait tout son possible pour aider qui que ce soit.”

Le mari de Jenny Parks, Bobby Parks, était en chirurgie lundi soir après qu'une balle lui a blessé le bras et le doigt, a déclaré McCarthy à KLAS. Il a dit que Bobby Parks savait que sa femme était décédée.

Jenny Parks a deux frères qui vivent à Las Vegas, et elle et son mari leur rendaient visite, a rapporté la station.

17. Neysa Tonks

Neysa Tonks (Crédit : GoFundMe)

Neysa Tonks, 46 ans, était une résidente de Las Vegas et mère de trois enfants. Son employeur, Technologue, a confirmé à KLAS. Elle laisse derrière elle trois fils &ndash Kaden, Braxton et Greysen, a rapporté la station.

“Neysa a apporté tellement de joie, de plaisir et de rires à Technologent — elle manquera beaucoup à tous !” la société a été citée par KLAS.

18. Dorene Anderson

Dorene Anderson, 49 ans, d'Alaska, identifiée sur sa page Facebook comme une mère au foyer, a également été tuée dans la fusillade, a rapporté Anchorage, filiale de CBS, KTVA-TV.

Un membre de l'organisation Alaska Aces a déclaré à la station qu'Anderson avait été membre de l'équipage Aces Cowbell et vivait à Anchorage.

19. Jack Beaton

Jack Beaton, 54 ans, de Bakersfield, en Californie, a été abattu alors qu'il protégeait sa femme, Laurie, KBAK-TV, filiale de CBS, a rapporté Bakersfield.

Si tout le monde pouvait prier pour mon père et tout le monde à la déroute 91, il a sauté devant ma mère et s'est fait tirer dessus. Je t'aime papa #atruehero pic.twitter.com/Nj7Y8E4yE5

&mdash Jabroni (@BeatonJakeOff) 2 octobre 2017

Le beau-père de Beaton, Jerry Cook, a déclaré à la station que Beaton était un enfant de cœur qui aimait conduire son camion avec son chapeau sur le côté, mais aussi un père responsable qui donnait toujours un coup de main aux autres.

"Il a mis Laurie au sol et l'a recouverte de son corps, et il s'est fait tirer dessus je ne sais pas combien de fois", a déclaré Cook, cité par KBAK-TV alors qu'il racontait ce que sa fille lui avait dit par téléphone juste après la fusillade. “Laurie disait qu'il saignait de la bouche, saignait abondamment, elle savait qu'il était en train de mourir. Il lui a dit qu'il l'aimait. Laurie pouvait dire qu'il glissait. Elle lui a dit qu'elle l'aimait et qu'elle le verrait au paradis.”

20. Lien Victor

Victor Link, 55 ans, qui a grandi à Shafter, en Californie et vivait à San Clemente, faisait également partie des personnes tuées, a déclaré sa sœur à KBAK-TV.

“Victor Link a savouré la vie et a toujours été si généreux. Résidant à San Clemente, en Californie, Victor aimait voyager et il aimait la musique, a déclaré une page GoFundMe. Lui et sa fiancée, Lynn Gonzales, avaient passé des mois à parcourir l'État pour un concert ou un autre. Lynn a été soignée pour choc à l'hôpital mais n'a pas été blessée.

21. Mélissa Ramirez

Mélissa Ramirez (via Facebook)

Un cousin de Melissa Ramirez, 26 ans, a confirmé à KBAK-TV que Ramirez avait été tué dans la fusillade de Las Vegas. Elle est diplômée de l'Université d'État de Californie à Bakersfield et a récemment vécu à North Hollywood, a rapporté KBAK.

22. Christophe Roybal

Christophe Roybal (via Facebook)

Christopher Roybal, 28 ans, a été décrit comme jovial et aimant s'amuser, malgré des combats intenses au cours de quatre tournées au Moyen-Orient.

"C'est un gars qui peut toujours vous faire sourire après tout ce qu'il a vécu", a déclaré David Harman, qui a fondé une entreprise propriétaire du gymnase du Colorado où Roybal travaillait.

Roybal, 28 ans, a travaillé chez Crunch Fitness à Corona et Riverside, en Californie, avant de déménager au début de l'année pour aider à ouvrir des franchises à Colorado Springs.

"C'était le gars qui si votre voiture tombait en panne au milieu de la nuit, vous pouviez l'appeler et il viendrait vous aider", a déclaré Harman. “C'est ce gars qui trouverait des solutions, pas qui rapporterait des problèmes.”

Harman a déclaré que Roybal avait servi en Afghanistan et faisait face à la perte d'un ami tué par un engin explosif improvisé. Roybal a adopté le chien renifleur de bombes de son ami, Bella, mais a été dévasté quand elle est morte de vieillesse.

"Ce chien lui a sauvé la vie à plusieurs reprises", a déclaré Harman.

Roybal a mentionné le chien dans un article sur Facebook du 18 juillet qui comprenait également une longue description de son expérience de se faire tirer dessus au combat.

Il termine le post : « Qu'est-ce que ça fait de se faire tirer dessus ? C'est un cauchemar, aucune quantité de médicaments, aucune quantité de thérapie et aucune quantité de discussions ivres avec vos amis vétérans de guerre ne pourront jamais s'échapper. Bravo les garçons.”

23. Austin Davis

Austin Davis (via Facebook)

Austin Davis, 29 ans, de Riverside, en Californie, a été confirmé mort par sa petite amie, Aubree Hennigan.

“De Lori et Gary et Stacey et le reste pour la famille et moi-même : ce soir, nous avons perdu un homme incroyable. Austin, mon amour, je ne peux pas croire que ce soit arrivé. Vous ne méritiez pas ça, a écrit Hennigan sur Facebook.

Selon Press-Enterprise, Davis assistait au concert avec cet ami Thomas Day Jr. — qui a également été tué.

Reuters écrit que Davis aimait le softball et le karaoké sur des chansons country. Il laisse derrière lui ses parents et sa petite amie, chérie du lycée, selon Press Enterprise.

24. Lisa Patterson

Lisa Patterson (via CBS Los Angeles)

L'épouse de Lisa Patterson, Robert Patterson, s'est précipitée à Las Vegas lorsqu'il a appris qu'elle manquait à l'appel dans le chaos du tournage de dimanche soir. Elle était la mère de ses trois enfants, et ils étaient mariés depuis plus de 30 ans.

&ldquoJe ne&rsquot sais pas quoi faire. C'est pourquoi je suis ici si tôt le matin parce que hellip j'ai perdu en ce moment », a-t-il déclaré à KCBS-TV, CBS2 à Los Angeles tôt mardi.

Patterson, de Lomita, en Californie, était au concert à Las Vegas avec des amis lorsque le tournage a commencé. Peu de temps après, l'appel est arrivé qu'elle avait disparu.

&ldquoSo Bob et ses deux enfants les plus âgés, Amber et Robert, sont allés là-bas pour voir, vous savez, donner un sens à cette folie. Il a conduit à peu près toute la journée pour essayer de la trouver et de localiser sa femme », a déclaré un ami de la famille Dennis Kim.

Lisa Patterson avait été transportée d'urgence à l'hôpital où elle est décédée. Kim a dit qu'elle était son mari et qu'elle était une merveilleuse mère.

"Je veux dire, elle aimait tellement sa maman que "ça va être dévastateur", a déclaré Bob Patterson. &ldquoJe ne sais pas comment elle va gérer ça. Même mes enfants plus âgés ne sont que des cas désespérés en ce moment. Comme moi.”

25. Heather Alvarado

Heather Alvarado (via CBS Los Angeles)

Heather Alvarado, 35 ans, a récemment reçu une greffe.

Alvarado était l'épouse du pompier de Cedar City Albert Alvarado, selon un article publié sur la page Facebook du département. Elle venait de déménager de Riverside, en Californie, à Cedar City, dans l'Utah, a rapporté CBS Los Angeles.

Le service d'incendie écrit qu'Alvarado a toujours vu le bien chez les autres. Elle a passé toute sa vie à servir les autres dans sa famille et sa communauté. Elle et Albert adoraient voyager avec leurs enfants et ont fait de nombreux voyages, croisières et excursions d'une journée, trop nombreux pour les mentionner. Elle était la plus heureuse quand elle était avec sa famille, en particulier ses enfants et elle ferait TOUT pour eux.”

Alvarado dirigeait une garderie à domicile à Cedar City, selon l'AP, et était une mère dévouée, a déclaré son amie de longue date Megan Jackson Gadd.

"Elle a eu un impact énorme sur ceux qui l'entourent, même avec les plus petits gestes", a déclaré Jackson Gadd dans une conversation sur Facebook Messenger. “Une personne comme elle ne sera jamais remplacée ou oubliée et nous manquera beaucoup chaque jour pour le reste de notre vie.”

Elle avait emmené sa famille à Las Vegas &ldquoto aller à un concert et s'enfuir&rdquo quand elle a perdu la vie, selon une page GoFundMe.

26. Carrie Barnette

Carrie Barnette (via Facebook)

Carrie Barnette, 34 ans, a été identifiée comme sa sœur, Amy Castillo. Elle travaillait à Disneyland depuis 10 ans et avait économisé pendant des mois pour faire le voyage à Las Vegas, a déclaré Castillo.

"Elle est ma meilleure amie et je ne sais pas comment je peux vivre sans elle", a-t-elle déclaré. Barnette était la tante de deux nièces et trois neveux.

Robert Iger, président-directeur général de The Walt Disney Company, a pleuré Castillo sur les réseaux sociaux. "Un acte insensé, horrible et une terrible perte pour tant de gens", a-t-il tweeté. “Nous pleurons un membre merveilleux de la famille Disney : Carrie Barnette. Tragique.”

27. Cameron Robinson

Cameron Robinson (via GoFundMe)

La mort de Cameron Robinson a été confirmée par sa sœur, Meghan Ervin.

Elle a déclaré à KUTV, filiale de CBS, que Robinson, 28 ans, était un employé de la ville de Las Vegas. Elle a dit que Robinson avait assisté au festival avec son petit ami et qu'il avait été frappé au cou. Son petit ami a pris des éclats d'obus dans son dos, mais on s'attendait à ce qu'il survive.

Robinson était un spécialiste des dossiers pour la ville, et sa personnalité contagieuse en a fait le cœur du bureau, a déclaré mardi Brad Jerbic, l'avocat de la ville. Robinson avait déménagé dans le sud de l'Utah il y a environ un an pour être avec son petit ami Bobby Eardley et faisait la navette deux heures dans chaque sens pour se rendre au travail chaque jour.

&ldquoIl était tellement heureux &mdash que vous pouviez le voir sur son visage&rdquo, a déclaré Jerbic. &ldquoS'il était vivant, il dirait que c'est le meilleur moment de sa vie.&rdquo

Le couple était ensemble lorsque Robinson a été abattu et saigné à mort, a déclaré Jerbic.

&ldquo (Eardley) le tenait en fait. Il était avec lui quand il est mort. Il a essayé d'arrêter le saignement. Il y avait tellement de chaos », a déclaré Jerbic.

28. Rocio Guillen

Rocio Guillen (via CBS Los Angeles)

Rocio Guillen d'Eastvale, en Californie, a donné naissance à son quatrième enfant il y a à peine six semaines, et sa famille a été déchirée par cette perte soudaine. Même si Guillen a été abattue, elle a réussi à escalader une clôture et à sortir, mais est décédée plus tard à l'hôpital, a rapporté CBS Los Angeles.

Elle laisse derrière elle quatre enfants : Marcus, 18 ans Chris 13 ans Sophia, 1 1/2 et Austin, 1 mois.

"La plus âgée des deux plus jeunes, elle appelle maman aujourd'hui et ça me brise le cœur", a déclaré Brent Stowers, son futur gendre.

Son fils Chris aimait quand sa mère le regardait jouer au football.

"Je ne pourrai plus la revoir dans la foule, et c'était mon dernier souvenir, qu'elle m'encourageait", a-t-il déclaré.

Des membres de la famille ont déclaré que Guillen et son fiancé étaient au concert à Las Vegas pour célébrer l'anniversaire de leur ami.

29. Hannah Ahler

Hannah Ahlers, 34 ans, était une mère au foyer de trois enfants qui vivait à Beaumont, en Californie, mais était originaire de Redlands, a rapporté CNN.

Son mari, Brian Ahlers, a déclaré qu'elle avait reçu une balle dans la tête alors qu'elle dansait avec lui au festival de musique.

Ryan Chiaverini, qui était ami avec Ahlers, a déclaré à CNN qu'elle "ne pouvait pas blesser une mouche" et "qu'elle était l'une des personnes les plus gentilles que j'ai rencontrées".

Le beau-père de Hannah Ahlers, Dave Ahlers, l'a appelée une jeune Mary Tyler Moore et a déclaré qu'elle aurait pu illuminer le monde avec son sourire.

30. Stacee Etcheber

Stacee Etcheber (via CBS San Francisco)

Stacee Etcheber travaillait comme coiffeuse à Novato, en Californie, et assistait au festival avec son mari, l'officier de police de San Francisco Vinnie Etcheber.

Mardi, ses amis et sa famille se souvenaient d'Etcheber comme d'une mère, d'une épouse et d'une fille bien-aimées.

"C'est avec un cœur lourd et une profonde tristesse que Stacee Etcheber est décédée", a déclaré Al Etcheber, beau-frère de Stacee, dans un communiqué publié mardi matin sur Facebook. &ldquoVeuillez prier pour notre famille pendant cette période difficile. Elle laisse derrière elle deux beaux enfants adorables et un mari extraordinaire. Merci à tous pour votre soutien ces derniers jours.&rdquo

Lors d'une conférence de presse, Al Etcheber a déclaré que sa belle-sœur essayait de protéger les autres lorsqu'elle a été tuée.

"Lorsque la fusillade a eu lieu, il s'agissait d'aider les autres", a-t-il déclaré aux journalistes. « Quand mon frère est sorti pour aider d'autres personnes et l'a mise en sécurité et lui a dit de s'enfuir de là-bas, elle ne s'est pas enfuie de là. Elle est revenue et a également aidé d'autres personnes.”

Le SFPD a également publié une déclaration disant que le département est en deuil aujourd'hui après cet acte de violence insensé.

31. Michelle Vo

Michelle Vo (Crédit : KLAS-TV)

Michelle Vo, 32 ans, a été identifiée par son employeur, la LAX Coastal Chamber of Commerce, rapporte KLAS.

Le natif de la région de la baie de San Francisco est diplômé de l'Independence High School de San Jose et a fréquenté l'Université de Californie à Davis. Elle vivait à Los Angeles avant le tournage.

"C'est avec une grande tristesse que le personnel et la direction de la LAX Coastal Chamber of Commerce pleurent le décès de la membre de la Chambre, Michelle Vo", a déclaré la société dans un communiqué. “Nos pensées vont aux amis et à la famille de Michelle, ainsi qu'à toute autre personne touchée par cette tragédie déchirante.”

32. Thomas Day Jr.

Thomas Day Jr. a déménagé dans la région de Las Vegas il y a environ trois ans après avoir élevé sa famille à Corona, en Californie.

Un constructeur, il a élevé son fils dans son entreprise et a vu son fils devenir un constructeur prospère et respecté à part entière.

33. Denise Burditus

L'AP écrit que, alors que le soleil brillait encore dimanche au Route 91 Harvest Festival à Las Vegas, Denise Burditus a posté une photo sur Facebook d'elle-même et de son mari debout devant la scène, souriant largement.

Plus tard, après que la nouvelle du massacre se soit répandue, un ami a simplement demandé : « Est-ce que vous allez bien tous les deux ?

MetroNews, un réseau de radio basé en Virginie-Occidentale, a rapporté que Tony Burditus a écrit sur sa page Facebook que sa femme faisait partie des victimes, selon l'AP.

"Cela m'attriste de dire que j'ai perdu ma femme de 32 ans, une mère de deux enfants, qui sera bientôt la grand-mère de cinq enfants ce soir lors de la fusillade de Las Vegas", a écrit Tony Burditus. “Denise est passée dans mes bras. JE T'AIME BÉBÉ.”

La page Facebook de Denise Burditus comprend une photo d'elle et de son mari au même festival l'année dernière. Mandalay Bay, l'hôtel où le tireur a ouvert le feu, est représenté en arrière-plan.

34. Bill Wolfe

Bill Wolfe (Crédit : Shippensburg Wrestling)

Bill Wolfe, un entraîneur de lutte de l'Université de Shippensburg, faisait partie des victimes de la fusillade de Las Vegas, a déclaré le département de police de Shippensburg dans un communiqué sur Facebook.

Un article sur la page Facebook de l'équipe de lutte a déclaré qu'ils avaient le cœur brisé par la perte.

Wolfe laisse derrière lui une femme et un fils. L'AP écrit que Wolfe et sa femme, Robyn, célébraient leur 20e anniversaire de mariage à Las Vegas.

35. Kurt Von Tillow

Kurt Von Tillow (Crédit : Las Vegas United)

Kurt Von Tillow, 55 ans, de Cameron Park, en Californie, a été tué tandis que deux de ses proches ont été blessés dans la fusillade de Las Vegas, a rapporté CBS Sacramento.

La nouvelle de sa mort a été un choc et un déchirement pour toute la communauté. Ils ont appelé Von Tillow un grand golfeur et le gars le plus patriote qu'ils connaissaient.

"C'est très triste de ce qui se passe ici, ils étaient juste au mauvais endroit au mauvais moment", a déclaré Marcie Peterson, une vieille amie et voisine.

Von Tillow était avec sa femme au concert et deux autres membres de la famille lorsqu'il a été touché.

&ldquoIls&rsquo ne sont que de bons chrétiens. Ils travaillent tous les deux et sont de merveilleux voisins », a déclaré Peterson.

36. Calla Medig

Calla Medig résidait à Edmonton, en Alberta, au Canada, a rapporté la CBC. Son patron a déclaré au magasin qu'elle avait pris congé de son travail au restaurant Moxie&rsquos à West Edmonton pour assister au concert de Las Vegas.

Le patron de Medig&rsquos, Scott Collingwood, a déclaré à la CBC qu'il l'avait appelée immédiatement lorsque la nouvelle de la fusillade a éclaté, mais l'appel est allé directement sur la messagerie vocale et d'autres tentatives pour la joindre ont échoué. Lundi, il a appelé sa colocataire et a appris la tragédie, a rapporté la CBC.

Dans un article sur Facebook cité par la CBC, un ancien collègue, Bailey Huebner, a appelé Medig &ldquo parmi les belles âmes les plus gentilles et chaleureuses que j'ai jamais eu le plaisir de connaître.&rdquo

Une publication sur Facebook de Jasper, filiale 31 de la Légion royale canadienne, a déclaré qu'elle abaissait son drapeau :

37. Tara Roe Smith

Tara Roe Smith (via GoFundMe)

Tara Roe Smith d'Okotoks, Alberta, Canada est allée à Las Vegas et a assisté au concert avec son mari Zach pour une escapade d'un week-end, a rapporté CBS Las Vegas.

Roe Smith était mère de deux enfants et assistante en éducation à la Foothills School Division à High River, en Alberta. Elle a également été mannequin pour Sophia Models, basée à Calgary, a rapporté CBS Las Vegas.

La tante de Roe Smith, Val Rodgers, a déclaré que Roe Smith, mère de deux enfants, était décédée dimanche.

“Elle était une belle âme. Elle était une mère merveilleuse et elle va beaucoup nous manquer à notre famille », a déclaré Rodgers lorsqu'il a été contacté à son domicile de Brandon, au Manitoba, mardi.
Une page GoFundMe a été créée pour aider sa famille.


White Castle Flips pour Flippy et Burma Bites

Ordermark a clôturé son tour de table de 120 millions de dollars de série C dirigé par Softbank Vision Fund 2[1] et rejoint par l'investisseur de retour Act One Ventures. Le financement sera utilisé pour aider davantage de restaurants à passer à la commande en ligne pendant la pandémie de COVID-19 et au-delà.

« 2020 a été une année difficile pour les restaurants et c'est pourquoi nous nous sommes concentrés sur la fourniture de produits et de services pour aider à garder leurs portes ouvertes », a déclaré Alex Canter, PDG et cofondateur d'Ordermark. &ldquoAvec 92 % du trafic des restaurants désormais hors établissement, ce financement nous donne l'opportunité de fournir à plus de restaurants des moyens innovants d'atteindre plus de consommateurs. L'industrie de la restauration est au milieu de la phase de commerce électronique, où les restaurants doivent faire preuve de créativité en adoptant la technologie et de nouvelles sources de génération de revenus pour atteindre les clients en dehors de leurs quatre murs.&rdquo

La technologie de gestion des commandes en ligne Ordermark&rsquos consolide les commandes mobiles à travers les services de commande en ligne et les envoie à une seule imprimante — permettant la commande et la livraison omnicanal.

&ldquoNous pensons que la plate-forme technologique leader d'Ordermark et les concepts innovants de restaurant virtuel sont en train de transformer l'industrie de la restauration,&rdquo a déclaré Jeff Housenbold, associé directeur chez SoftBank Investment Advisers. &ldquoAlex et l'équipe Ordermark ont ​​une compréhension approfondie des défis auxquels sont confrontés les restaurants indépendants. Nous sommes ravis de soutenir leur mission d'aider les restaurants indépendants à optimiser les commandes en ligne et à générer des revenus supplémentaires à partir de cuisines sous-utilisées.&rdquo

White Castle & reg prévoit d'étendre le travail avec Miso Robotics & ndash créateurs du premier assistant de cuisine autonome pour griller et frire, Flippy & ndash pour cibler jusqu'à 10 nouveaux emplacements (en plus de l'emplacement de test initial) après l'achèvement de leur pilote actuel, photo du haut. L'annonce intervient après les premiers résultats sur un site de test. Cette décision accélérera l'adoption de l'intelligence artificielle et de la robotique dans l'industrie de la restauration, des technologies essentielles nécessaires pour relever les nouveaux défis pandémiques tels que la distanciation sociale dans les cuisines, la demande de plats à emporter et de livraison, et des normes plus élevées en matière de santé et de sécurité via des solutions sans contact. White Castle mettra en œuvre la nouvelle version disponible dans le commerce de Flippy Robot-on-a-Rail (ROAR) dans les cuisines.

&ldquoL'intelligence artificielle et l'automatisation ont été un domaine que White Castle a voulu expérimenter pour optimiser nos opérations et offrir un meilleur environnement de travail aux membres de notre équipe », a déclaré Lisa Ingram, PDG de White Castle. &ldquoNous pensons qu'une technologie telle que Flippy ROAR peut améliorer le service client et le fonctionnement de la cuisine. Ce pilote nous met sur cette voie et nous pourrions être plus heureux de poursuivre notre travail avec Miso Robotics et d'ouvrir la voie à une plus grande adoption de la technologie de pointe dans l'industrie de la restauration rapide.

Flippy ROAR est en mesure d'optimiser le personnel pendant les quarts de nuit pour le restaurant ouvert 24h / 24, des créneaux traditionnellement difficiles à pourvoir, désormais encore plus contestés par la distanciation sociale et ndash garantissant que les normes de service client de White Castle restent élevées à toute heure. Avec une main-d'œuvre capable de se concentrer sur les besoins de la maison, les membres de l'équipe accordent de plus en plus d'attention à l'exécution des commandes pour la livraison et les plats à emporter. Les récentes avancées de Miso Robotics sur la plate-forme et le logiciel propriétaire, ChefUI, qui alimente Flippy ROAR, aident davantage les membres de l'équipe à assurer la qualité en s'intégrant aux applications de livraison pour synchroniser l'achèvement des commandes avec l'heure de ramassage du chauffeur, optimisant les lignes de production de préparation des aliments et la fraîcheur chez le client. livraison. Plus de capteurs et de capacités de caméra offrent également aux opérateurs de la chaîne une visibilité sur les besoins d'inventaire en temps réel et des informations intelligentes telles que la projection et les recommandations pour les commandes en gros. Les vitesses de production sont suivies pour augmenter et répondre aux besoins de la demande, atteignant en moyenne 360 ​​paniers d'aliments frits par jour. Au total, environ 14 580 livres. de nourriture plus de 9 720 paniers depuis la mise en place du projet pilote fin septembre 2020. Tous les repas sont équipés d'une couche supplémentaire de santé et de sécurité et de Flippy ROAR servant de solution automatisée sans contact avec la certification NSF International, une organisation industrielle de confiance fournissant des tests standard et l'enregistrement de l'équipement de restauration commerciale et des composés non alimentaires.

« Nous sommes ravis de travailler en étroite collaboration avec White Castle pour optimiser Flippy ROAR afin de répondre aux besoins de leur cuisine en matière de production accrue, d'optimisation des membres de l'équipe et d'assurance qualité », a déclaré Buck Jordan, président et président de Miso Robotics. &ldquoNotre plate-forme est devenue de plus en plus puissante et intelligente &ndash nous permettant d'évoluer rapidement, de nous intégrer aux opérations et de montrer notre capacité à aider à maintenir les normes de service client à égalité avec la réputation d'excellence de White Castle dans l'industrie. Alors que nous entrons dans la prochaine phase de notre partenariat, nous sommes impatients d'accélérer nos résultats et d'offrir encore plus de valeur dans les sites de White Castle.&rdquo

Lunchbox sécurise le financement

Lunchbox a levé un tour de table de série A de 20 millions de dollars pour accélérer davantage sa croissance alors que la société se positionne comme l'avenir des solutions de commerce numérique. Coatue a dirigé l'investissement dans ce cycle aux côtés d'autres innovateurs et investisseurs de premier plan de l'industrie dans le cycle de semences Lunchbox&rsquos. Coatue&rsquos Rahul Kishore et Bennett Siegel rejoindront le conseil d'administration de Lunchbox&rsquos dans le cadre du nouvel investissement. Lunchbox prévoit d'utiliser le capital pour intensifier la croissance à l'échelle nationale afin de répondre au besoin de l'industrie de la restauration de solutions efficaces et axées sur les revenus pour soutenir la dépression économique actuelle. Lunchbox se concentrera également sur l'acquisition de talents de premier plan et investira dans le développement ultérieur de sa plate-forme et s'étendra à de nouveaux marchés.

&ldquoNotre mission est d'aider les restaurants à survivre à cette pandémie et à prospérer au-delà. Lorsque nous avons lancé Lunchbox il y a 18 mois, nous voulions aider les restaurants avec une éthique et une identité fortes à parler directement à leurs clients. C'est plus important que jamais », déclare Nabeel Alamgir, PDG et co-fondateur de Lunchbox. &ldquoNous&rsquore honorés d'être ici avec l'équipe de Coatue et d'apprendre de leur vaste expérience de travail avec des marques comme Doordash, InstaCart et de nombreuses entreprises de renommée mondiale. Ensemble, nous sommes prêts à aider les restaurants à atteindre un nouveau niveau de succès.&rdquo

Le célèbre chef Tom Colicchio, le fondateur de Behance Scott Belsky, l'ancien COO de Venmo Michael Vaughan, le fondateur de HelloFresh Bryan Ciambella, le fondateur de Planet Hollywood Robert Earl et la fondatrice de Girls Who Code Reshma Saujani se joindront à Coatue dans ce tour. Les investisseurs initiaux de Lunchbox, 645 et Primary Ventures, se joignent également à ce cycle.

« Les entreprises locales ont été durement touchées cette année, mais nous pensons que Lunchbox peut aider ces entreprises à se déplacer en ligne, à interagir avec leurs clients numériquement et à reconstruire plus fort que jamais », a déclaré Rahul Kishore, directeur général de Coatue. Bennett Siegel, associé chez Coatue, a ajouté que le logiciel &ldquoLunchbox&rsquos transforme chaque restaurant en une entreprise technologique. Nous sommes ravis de nous associer à Lunchbox alors qu'ils continuent de réinventer la façon dont les restaurants atteignent, engagent et servent les clients où qu'ils dînent.

&ldquoLunchbox s'est avéré être un partenaire inestimable pour pérenniser notre activité de cuisine fantôme et exploiter l'énorme potentiel du boom des commandes en ligne. Nous sommes impatients de travailler avec eux alors qu'ils amorcent cette nouvelle étape de croissance et attendons avec impatience davantage d'innovations de la part de la plate-forme », a déclaré Sam Nazarian, fondateur et PDG de C3, Sam Nazarian.

La société s'est récemment associée au leader de la technologie de restauration Ordermark pour s'intégrer à sa plate-forme de gestion des commandes en ligne afin d'offrir aux restaurants plus d'opportunités de développer et de conserver leurs revenus. Lunchbox s'est également associé à Beam Social Impact pour permettre aux restaurants d'accroître leur responsabilité sociale en facilitant facilement les dons à but non lucratif provenant des commandes des clients. Lunchbox a également commencé à se lancer dans la livraison autonome avec un partenariat avec Sodexo et Kiwibot.

Équipes Chowly avec Grubhub

Chowly a conclu un partenariat avec Grubhub pour offrir aux restaurants indépendants une solution de gestion de menu et de traitement des commandes sans friction, aidant les propriétaires de restaurant à tirer parti plus facilement du marché Grubhub&rsquos pour générer plus de commandes en ligne.

Ce partenariat permet à Chowly et Grubhub de collaborer étroitement sur la configuration et les efforts d'intégration pour les clients communs des restaurants. En tirant parti des intégrations et de la technologie des points de vente Grubhub&rsquos avec les connaissances et les services du domaine Chowly&rsquos, les propriétaires et les opérateurs peuvent optimiser leur processus de prise de commandes à emporter et de livraison et rationaliser leurs opérations, facilitant ainsi l'exécution des commandes hors site avec rapidité et précision.

« Notre mission a toujours été de simplifier la technologie pour les restaurants, et ce partenariat nous permet de le faire pour les milliers de marques tirant parti du marché Grubhub », a déclaré Sterling Douglass, co-fondateur et PDG de Chowly. &ldquoC'est un moment où tout le monde dans l'écosystème de la restauration doit se réunir et soutenir l'industrie que nous aimons tant. Ce partenariat permet en outre plus d'aide lorsque les restaurants en ont le plus besoin.&rdquo

&ldquoLes solutions qui permettent une intégration plus facile et une augmentation des ventes à emporter et de livraison sont cruciales alors que l'industrie traverse cette période difficile&rdquo, a déclaré Harald Prokop, vice-président senior des produits et de la technologie de restauration chez Grubhub. &ldquoGrâce à notre partenariat avec Chowly, nous visons à simplifier l'intégration de nos restaurants partenaires et à les aider à développer leurs capacités de vente à emporter et de livraison."

Bouchées de Birmanie

Burma Superstar et DoorDash s'associent pour lancer Burma Bites, une expérience de restauration rapide conçue pour la livraison à la demande à partir de zéro.

Burma Bites a été développé à l'origine en raison de l'incroyable demande de livraison pour les restaurants Burma Superstar. Maintenant, à une époque où les repas sur place restent limités, Burma Bites permet à Burma Superstar d'expérimenter un modèle évolutif pour atteindre les clients nouveaux et existants, tout en créant des emplois dans leur communauté.

C'est la première fois que DoorDash co-investit avec une marque de restaurant pour construire un nouveau magasin de brique et de mortier, spécialement conçu pour la livraison. Burma et DoorDash ont repensé l'ensemble du menu Burma Superstar et l'expérience culinaire pour les hors établissement. L'expérience comprend :

● Nouveaux éléments de menu : des éléments de leur menu secret seront proposés, notamment les Superstar Spicy Mango Wings et Balachaung Fries.

● Préparation plus efficace : La cuisine a été conçue pour la livraison avec un équipement &ldquocommercial&rdquo qui a une plus grande capacité et est conçu pour répondre aux commandes à emporter.

● Conteneurs respectueux de l'environnement : Les conteneurs à emporter ont été spécialement conçus pour le voyage.

&ldquoDonner aux restaurants les outils nécessaires pour se connecter avec plus de clients et créer de nouvelles sources de revenus est dans notre ADN, et nous allons encore plus loin dans notre mission en créant un concept de restaurant à emporter à partir de zéro pour une marque de restaurant,&rdquo a déclaré Georgie Thomas, responsable de Partenariats marchands régionaux chez DoorDash. &ldquoCOVID a accéléré le besoin pour les restaurants d'être en ligne et de rencontrer les clients de nouvelles manières. Nous sommes ravis de nous associer à Burma Superstar et d'innover sur l'expérience de livraison pour aider leur marque à continuer à se développer pendant cette période.

"Nous sommes honorés de faire partie de la communauté de la région de la baie en tant qu'ambassadeurs culturels et culinaires de la cuisine et de la tradition birmanes depuis plus de 20 ans", a déclaré Desmond Tan, propriétaire des restaurants Burma Superstar. &ldquoÀ une période si incertaine, nous sommes ravis de présenter ce nouveau modèle qui nous permet de continuer à apporter la nourriture et la culture birmanes à la communauté de manière sûre et accessible. Grâce à notre partenariat avec DoorDash, nous repensons les possibilités de notre vision fondatrice à travers notre premier restaurant de livraison uniquement pour apporter une cuisine birmane rapide, abordable et délicieuse dans la région de la baie.&rdquo

Burma Bites ouvrira ses portes sur Telegraph Avenue. Il s'agit du deuxième établissement Burma Superstar à Oakland après avoir ouvert son premier dans la communauté de Temescal il y a plus de 12 ans. Le restaurant desservira un rayon de livraison de 3 à 5 miles, atteignant des parties des quartiers environnants, notamment Berkeley, Alameda et Oakland Hills.

Rouvrir pour livraison

Krazy Hog BBQ et DoorDash, se sont associés pour ouvrir un site de livraison uniquement huit mois après la fermeture du restaurant en raison de COVID-19. Le partenariat rouvre Krazy Hog pour la livraison, aidant le restaurant à atteindre de nouveaux clients et à développer son activité au milieu de l'une des périodes les plus difficiles de l'industrie de la restauration. L'annonce fait partie d'une nouvelle initiative de DoorDash qui vise à aider les commerçants locaux qui ont fermé leurs portes à rouvrir stratégiquement pour la livraison.

Krazy Hog BBQ, propriété de Victor et Dana Cooksey, est rapidement devenu le cœur de leur communauté. Comme la maison Cooksey&rsquos, le restaurant était un lieu de célébrations, de rassemblements post-église, de happy hours et de fêtes d'anniversaire. Le restaurant est connu pour ses bouts de côtes et sa sauce &ldquoMagnolia Sweet&rdquo, une sauce faite maison et une recette héritée de la grand-mère de Dana Cooksey&rsquos.

En mars 2020, confrontés à un décret exécutif à l'échelle de l'État visant à fermer les opérations de restauration, à des pénuries dans la chaîne d'approvisionnement et à des problèmes de sécurité pour leur personnel, les Cookseys ont pris la décision difficile de fermer Krazy Hog BBQ.

« Nous pourrions planifier notre avenir, mais nous ne pouvions » planifier la pandémie », a déclaré Dana Cooksey. &ldquoLa première chose à laquelle j'ai pensé lorsque j'ai entendu le décret en mars était &lsquoQui va nourrir nos clients ? Il y avait un énorme facteur de peur - l'avenir était incertain et du jour au lendemain, notre entreprise s'est arrêtée.

DoorDash a travaillé en étroite collaboration avec la famille Cooksey au cours des derniers mois, aux côtés de l'opérateur de cuisine virtuelle & Aacute La Couch, pour aider à donner vie à la vision de Krazy Hog dans un nouveau modèle de livraison uniquement. Le personnel de Krazy Hog continuera à cuisiner leurs aliments, y compris à cuire leurs viandes au barbecue et à préparer des lots de leurs sauces de renommée mondiale, le personnel d'Aacute La Couch préparera et assemblera les commandes, et DoorDash soutiendra en facilitant la livraison du dernier kilomètre. Le nouvel emplacement, situé dans les installations de Á la Couch&rsquos Lincoln Park, réintroduira le sentiment, les saveurs, la foi et la familiarité de Krazy Hog tout en les aidant à atteindre de nouveaux clients pour la première fois. Cela permet au restaurant de reprendre pied en installant un nouvel emplacement permanent dans le South Side. À terme, la cuisine réservée aux livraisons et un nouvel emplacement au sud fonctionneront à Chicago.

&ldquoChaque entreprise doit apprendre à pivoter. On dirait que DoorDash a dit : « Nous vous avons eu. » Nous comprenons votre entreprise et nous allons trouver un moyen de le faire fonctionner. Avec l'expertise de DoorDash&rsquos, ce nouveau concept nous aidera à maintenir une opération hors site et nous aidera finalement à nous concentrer sur le retour du restaurant de quartier comme nous le souhaitons », a déclaré Victor Cooksey.

&ldquoJ'aime considérer DoorDash et la livraison – comme le nouveau repas-partage,&rdquo Dana Cooksey a ajouté. &ldquoL'expérience est et sera toujours la nourriture - la sauce de ma grand-mère, les accompagnements, les plateaux de viande de mon père - c'est à peu près comment vous l'apporter. Nous voyons notre entreprise évoluer vers des fêtes et des rassemblements virtuels dans ce nouveau monde, mais le cœur et l'âme restent la nourriture.&rdquo

Maintenant, en commençant par Krazy Hog BBQ à Chicago, cette nouvelle initiative, Reopen for Delivery, aide les restaurants à rouvrir en exploitant des cuisines à faible coût afin de développer leur activité et d'atteindre de nouveaux clients - sans les mêmes frais généraux.

&ldquoAlors que les chances que les restaurants partenaires DoorDash restent ouverts pendant la pandémie de COVID-19 sont six fois meilleures que celles des restaurants américains dans leur ensemble,* il reste encore beaucoup à faire pour continuer à soutenir les restaurants&rdquo, a déclaré Tom Pickett, directeur des revenus chez DoorDash. . &ldquoLe cœur de notre mission fondatrice est un engagement à fournir de multiples solutions pour que les restaurants se connectent d'une manière qui ait du sens pour leur entreprise, et ce nouveau programme est une autre façon dont les restaurants peuvent s'adapter à la nouvelle normalité. Nous pensons que les restaurants et les personnes qui y mangent sont au cœur de leurs communautés et cultures locales. et nous voulons aider les commerçants qui ont fermé leurs portes à rouvrir stratégiquement tout en s'adaptant aux réalités de l'exploitation d'un restaurant dans l'environnement actuel.

Avec Reopen for Delivery, DoorDash s'engage à fournir une autre option aux restaurants pour se connecter avec une infrastructure supplémentaire, un marketing et un support logistique du dernier kilomètre afin que les commerçants puissent se concentrer sur leur passion, en servant leurs communautés avec une excellente cuisine. Plus précisément, DoorDash prévoit de :

  • Aidez les restaurants à reconstruire leurs opérations en ouvrant des espaces de livraison uniquement conçus pour les magasins hors site ou en licenciant leurs marques à des entreprises de distribution de cuisines
  • Fournir un soutien logistique du dernier kilomètre pour aider les commerçants à accélérer dans ce nouveau modèle de livraison uniquement
  • Investir dans le soutien aux opérations et au marketing pour s'assurer que les entreprises peuvent naviguer dans le processus de réouverture tout en maintenant et en développant leurs marques
  • Consultez les restaurants sur les problèmes des petites entreprises pour vous assurer que les propriétaires de restaurants peuvent accélérer dans cette nouvelle normalité.

Obtenez le scoop des Fêtes

US Foods Holding Corp. a lancé Holiday Scoop 2020, &ldquoWow Your Diners On-et Off-Premise.&rdquo Avec cette édition spéciale de Scoop, les opérateurs peuvent concevoir des repas à emporter de style familial pour répondre à la demande accrue pendant la saison des vacances chargée, et développer une nouvelle rotation d'éléments de menu tendance pour aider à lutter contre la fatigue du menu, que les convives commandent à emporter ou dînent sur place. Holiday Scoop propose 14 éléments pour aider les restaurateurs à créer des éléments de menu remarquables qui non seulement répondent à la demande des convives, mais augmentent les opportunités de revenus cette saison .

« Les tendances en matière de restauration ont évolué rapidement depuis le début de la pandémie, et cette saison des fêtes ne fait certainement pas exception », a déclaré Stacey Kinkaid, vice-présidente, développement de produits et innovation, US Foods. &ldquoEn fait, selon une récente enquête américaine sur les aliments, un consommateur sur trois déclare qu'il prévoit de commander davantage dans les restaurants pour les prochaines vacances. Les familles sont confrontées à moins de temps et plus de responsabilités et souhaitent des solutions à emporter pour faciliter les fêtes de famille. Et, en même temps, les convives sont coincés dans une ornière et veulent de nouvelles options de menu épatantes qui les garderont engagés et reviendront pour plus. Avec Holiday Scoop, nous avons répondu à ces besoins de front avec des produits innovants qui aideront les opérateurs à améliorer leurs offres hors site et sur site en gardant à l'esprit la polyvalence et les économies de main-d'œuvre.&rdquo

Un style familial simplifié : emportez des articles à la maison pour aider les convives à célébrer les Fêtes, sans stress

Avec 73 pour cent des millennials et 71 pour cent des ménages avec enfants intéressés à commander un repas de vacances de style familial à emporter au restaurant pendant la pandémie de COVID-19,1 Holiday Scoop offre une variété d'options familiales, notamment :

Rôti de poitrine de dinde en saumure tout naturel de Patuxent Farms®* : Un favori des Fêtes au centre de la table, cette poitrine de dinde à double lobe et aux muscles entiers est présaumurée et désossée pour une préparation et un portionnement faciles. Il peut être utilisé pour le rôtissage, le fumage ou de nombreuses autres applications.

Roseli® Premium Bio Tortelloni Trois Fromages et Légumes du Jardin: Certifié biologique USDA, ce tortelloni (gros tortellini) est composé de petits pois, de courgettes, d'asperges et d'un mélange de parmesan, de mozzarella fumée et de ricotta. Il se marie parfaitement avec une variété de sauces, y compris la sauce marinara biologique US Foods&rsquo Roseli®.

Sauce Marinara Bio Roseli®: Cette sauce biologique certifiée USDA est une recette classique ramenée à l'essentiel. Fabriquée à partir de tomates biologiques mûries sur vigne, fraîchement emballées et cultivées en Californie, d'huile d'olive extra vierge biologique et d'un mélange spécial d'épices biologiques, cette sauce a une saveur simple et délicieuse qui rappelle la vieille Italie.

Gaufre Devonshire® Premium aux pépites de chocolat belge: Fabriquée en Belgique, cette délicieuse gâterie comprend des pépites de chocolat belge et des perles de sucre croquantes. Il est aussi parfait pour un brunch des Fêtes en famille que pour servir de délicieux dessert. Il est emballé individuellement, ce qui en fait une offre attrayante à emporter ou au détail.

Idées de menu fraîches : attractions sur site et modules complémentaires hors site pour fidéliser les convives

Que les convives mangent sur place ou prennent leurs repas à emporter, ils recherchent de la variété pour soulager la fatigue du menu et garder leurs menus frais toute l'année. Holiday Scoop propose des solutions pour attirer et fidéliser les convives, notamment :

Chef&rsquos Line® Tout Naturel* Bacon effiloché non salé: Ce produit est tendre et facile à servir et ressemble au porc effiloché. Un ingrédient polyvalent, il peut garnir un hamburger ou une salade ou parfumer un plat de petit-déjeuner. Il est fait avec de la poitrine de porc et des ingrédients simples et conçus pour un maximum de commodité. Et il répond aux critères de l'initiative US Foods Unpronounceables List&trade**.

Confiture de bacon non séché Metro Deli®: Cette tartinade savoureuse et décadente est composée de plus de 25 % de bacon non salé qui ne contient ni nitrates ni nitrites ajoutés.*** Elle est parfaitement équilibrée entre salé et sucré, contient des morceaux de bacon non salé fumé, d'oignon et de cassonade et peut être rehausser les sandwichs grillés et les apéritifs partagés. Il répond également aux critères de l'initiative US Foods Unpronounceables List&trade**.

Devonshire® Bomboloni: Produits en Italie et pré-frits, ces beignets moelleux sont traditionnellement fourrés aux fruits ou au chocolat. Ils ne sont pas trop sucrés, ce qui les rend polyvalents et peuvent être utilisés dans une variété d'applications telles que salés, fourrés, cuits au four ou frits, et peuvent être consommés chauds ou à température ambiante.

Gâteau au chocolat au beurre de cacahuète Devonshire®: Fabriqué avec des coupes de beurre de cacahuète REESE & rsquoS, cet article est tout en douceur et en économie de travail. Prédécoupé et séparé avec des feuillets en papier, ce gâteau comprend deux couches de gâteau au chocolat avec une garniture dense et croustillante au beurre de cacahuète si épaisse que le beurre de cacahuète est le premier ingrédient. Le gâteau est recouvert de ganache au chocolat et garni de véritables coupes de beurre de cacahuète REESE&rsquoS.

En plus de fournir aux opérateurs les bons produits alimentaires pour répondre aux tendances émergentes en matière de restauration, Holiday Scoop propose également un nouveau nettoyant pour éviers et surfaces pour soutenir les restaurateurs dans leur engagement envers la sécurité des restaurants et des employés. Le désinfectant nettoyant pour évier et surface Monogram Clean Force® est un désinfectant nettoyant 2 en 1 enregistré par l'EPA, sans rinçage, qui peut être utilisé contre le virus qui cause le COVID-19 et aide à prévenir la contamination croisée pour protéger le personnel et les invités. maladies d'origine alimentaire.

Frederick 'Freddy' Simon meurt

Frederick &ldquoFreddy&rdquo L. Simon, co-fondateur et homonyme de Freddy&rsquos Frozen Custard & Steakburgers® est décédé le dimanche 25 octobre. Avec ses fils Bill et Randy, et l'associé de Bill&rsquos Scott Redler, il a ouvert le premier restaurant Freddy&rsquos Frozen Custard & Steakburgers 2002 à Wichita, Ks. Le concept de service rapide porte non seulement son nom, mais inclut également ses valeurs familiales et son service patriotique à son pays comme fondement de la marque.

Freddy Simon

Le plus jeune de neuf enfants, Simon a grandi dans une ferme près de Colwich, au Kansas. Il rejoint l'infanterie de l'armée américaine en 1943 et est affecté à la 1re division de cavalerie. Alors qu'il servait dans le Pacifique pendant la Seconde Guerre mondiale, il a reçu le Purple Heart pour les blessures subies, ainsi qu'une étoile de bronze pour bravoure et a reçu d'autres rubans et médailles pour son service envers son pays. Après avoir été honorablement démis de ses fonctions, il est rentré chez lui et a fréquenté l'Université de Wichita dans le cadre du GI Bill. En 1947, Simon a épousé Norma Jean Kerschen tout en obtenant un diplôme en comptabilité. Ensemble, ils ont fondé une famille et élevé six enfants (cinq fils et une fille). Il a passé 55 ans dans la même entreprise dans l'industrie hôtelière avant de fonder Freddy&rsquos. Il était un ami et un partenaire commercial de confiance pour les propriétaires et exploitants de restaurants à travers l'État. À sa retraite, il a généreusement donné de son temps et de ses ressources à de nombreuses organisations militaires et caritatives.

Simon était un passionné de chasse et de sport, mais sa plus grande joie était sa famille. Chaque réunion de famille et toutes les autres interactions dans la vie de Freddy lui ont donné l'occasion d'offrir un mot d'encouragement, de partager des histoires d'antan et de faire des câlins.

Giordano choisit SevenRooms

SevenRooms a été sélectionné par Giordano&rsquos. en tant que plate-forme d'accueil du groupe de restaurants. La chaîne basée à Chicago déploie SevenRooms&rsquo dans 67 sites pour offrir des expériences qui génèrent des revenus et fidélisent les affaires.

À l'aide des outils de réservation en ligne et de liste d'attente virtuelle de SevenRooms&rsquo, Giordano&rsquos sera en mesure de collecter et d'exploiter les données des clients pour fournir un service et un marketing personnalisés et cohérents à grande échelle aux clients de leur portefeuille. Les avantages supplémentaires incluent la rationalisation de la gestion des accès, l'optimisation des canaux de réservation en ligne, la gestion avancée des sièges et des tables et la pleine propriété des données de leurs clients.

La mise en œuvre de la plate-forme SevenRooms permettra à Giordano&rsquos de créer des processus efficaces qui se traduiront par une augmentation des revenus tout en améliorant l'expérience client et en renforçant la fidélité. En utilisant la suite d'outils SevenRooms&rsquo, la chaîne sera en mesure d'optimiser sa stratégie et ses opérations de front-of-house pour l'environnement de restauration d'aujourd'hui, notamment :

  • Amélioration de la saisie des données pour les réservations en ligne et les listes d'attente numériques
  • Maximiser le nombre de tours de table par quart de travail pour augmenter les profits
  • Prise en compte de l'augmentation des temps entre les sièges pour assurer des efforts de nettoyage avancés
  • Recherche des contacts grâce à la collecte des informations sur les clients pendant le processus de réservation en ligne
  • Personnalisation des communications marketing en fonction des préférences et du comportement des clients

&ldquoAu cours de cette nouvelle ère de l'hôtellerie, il est plus important que jamais pour les opérateurs de prioriser les intégrations technologiques qui non seulement aident à assurer la sécurité des convives, mais le font sans sacrifier les expériences mémorables et personnalisées que les clients recherchent lorsqu'ils dînent au restaurant », a déclaré Joel Montaniel, PDG de SevenRooms. . &ldquoNous sommes ravis d'accueillir Giordano&rsquos au sein de la famille SevenRooms, car ils utilisent notre plate-forme basée sur les données pour mieux personnaliser l'expérience de leurs clients, fidéliser davantage leurs clients et, en fin de compte, augmenter les revenus de leurs sites grâce à des affaires répétées.&rdquo

&ldquoDès nos premières conversations avec SevenRooms, nous avons été incroyablement impressionnés à la fois par la plate-forme et l'équipe,&rdquo a déclaré Jason Levinson, vice-président de la technologie chez Giordano&rsquos. &ldquoLorsque vous recherchiez un nouveau partenaire pour nous aider à faire passer notre expérience client au niveau supérieur, SevenRooms s'est démarqué tout au long du processus. Nous savions que nous avions besoin d'un partenaire technique qui non seulement rationaliserait nos opérations, mais nous aiderait également à personnaliser davantage l'expérience des clients. Pendant ce temps, il est essentiel que nous fassions tout notre possible pour garder nos clients heureux et en bonne santé et SevenRooms est un élément essentiel de notre succès dans ces efforts.

Numériser pour commander

Les restaurants qui utilisent la plate-forme de point de vente (POS) Clover® de Fiserv, Inc., sont désormais en mesure d'offrir à leurs clients une expérience sans contact de la commande au paiement.

La nouvelle fonction Scan to Order pour Clover permet aux restaurants de fonctionner dans un monde numérique axé sur la pandémie. Les clients scannent un code QR généré par Clover avec l'appareil photo d'un smartphone pour accéder à un menu numérique, sélectionner leurs commandes et payer en toute sécurité, le tout dans un environnement numérique.

&ldquoAlors que COVID-19 continue de perturber les communautés à travers le pays, que les restrictions limitent les opérations et que les suppléments de service de livraison rongent les marges bénéficiaires, les restaurants de service à table restent parmi les entreprises les plus gravement touchées&rdquo, a déclaré John Beatty, co-fondateur de Clover. &ldquoAvec le lancement de Scan to Order, nous aidons nos restaurateurs à reprendre leurs activités, en répondant à la façon dont les clients veulent interagir avec un processus de commande et de paiement sans contact qui est sûr, pratique et rentable.&rdquo

&ldquoScan to Order nous permet de fournir une option de commande sans contact que nous ne pouvions pas activer auparavant. Lorsque les clients commandent et paient numériquement, les informations de leur commande sont communiquées instantanément à notre cuisine et les informations de paiement se synchronisent avec notre appareil Clover POS. L'ensemble de l'expérience a été très bien reçu par nos clients et a été parfaitement mis en œuvre par notre personnel », a déclaré Kathy Fives, propriétaire de The Jambalaya Shoppe Acadian à Baton Rouge, en Louisiane.

En plus de faciliter une expérience sans contact, Scan to Order :

  • Élimine le besoin de mettre à jour et d'imprimer les menus papier et offre la possibilité de mettre à jour les menus destinés aux clients à la volée
  • Permet aux serveurs de couvrir plus de tables et de générer des rotations de table plus rapides et des volumes de transactions plus importants avec une commande centrée sur le client
  • Augmente la sécurité des données de paiement des clients avec des paiements numériques cryptés traités via le système Clover POS

&ldquoLa fonction de menu numérique de Scan to Order nous fait gagner du temps et de l'argent en nous permettant d'éliminer complètement trois types de menus imprimés, ce qui nous permet d'économiser des centaines de dollars par semaine&rdquo, a déclaré Ben Bate, copropriétaire de Ludwig&rsquos German Table à San Jose, en Californie. . &ldquoNous pouvons mettre à jour un seul menu en ligne sur place pour mettre en évidence les promotions ou supprimer les articles épuisés. Et maintenant, nous vendons généralement les plats du jour qui apparaissent en haut de notre menu numérique.&rdquo

Slice élimine les frais

Slice éliminera ses frais standard les plus bas de l'industrie pour les magasins sur les petites commandes ainsi que les minimums de ramassage de 10 $. Le PDG de Slice&rsquos, Ilir Sela, a lancé un défi à tous les services de commande de faire de même en ajustant leurs propres structures tarifaires pour être plus justes pour les petites entreprises. Lorsqu'un client passe une commande sur Slice de 10 $ ou moins, taxes comprises, la boutique partenaire ne sera plus facturée 2,25 $ par commande auprès de Slice. En conséquence, chacune des plus de 13 000 pizzerias locales sur le marché Slice conservera une plus grande partie des revenus et transmettra cette valeur au consommateur. Avec l'élimination des frais de petite commande et des commandes minimales de 10 $, certains magasins pourront ajouter des articles de déjeuner à prix réduit qui auparavant n'étaient peut-être pas inclus dans le menu. Ces changements entreront en vigueur le 1er novembre et le resteront indéfiniment.

&ldquoSupprimer les frais sur les petites commandes pour nos boutiques partenaires était une évidence. La pandémie est loin d'être terminée et je mets tous les services de commande en ligne au défi d'apporter des ajustements similaires à leurs structures tarifaires afin de mieux soutenir les petites entreprises », a déclaré le fondateur et PDG de Slice, Ilir Sela. &ldquoLorsque les pizzerias locales de notre réseau prospèrent, nous prospérons. Nos frais fixes sont bas, mais Slice s'engage à transférer autant de revenus que possible à chaque magasin.&rdquo

BentoBox lance des fonctionnalités de restauration et d'événements

BentoBox a lancé deux produits, Catering Store sans site Web BentoBox et Enhanced Events Management, pour étendre les capacités des restaurants pendant la saison des vacances 2020. Alors que les restaurants se préparent pour une saison des fêtes différente impactée par COVID-19, ces produits leur permettront de s'adapter et de créer des expériences uniques et sûres sur et hors site.

"Les restaurants devraient perdre 240 milliards de dollars d'ici la fin de 2020 et cette saison des fêtes est une opportunité cruciale pour les restaurants à travers le pays", a déclaré Krystle Mobayeni, co-fondatrice et PDG de BentoBox. &ldquoCOVID-19 a forcé les restaurants à changer leur approche pour organiser des événements et accepter des commandes importantes et nous nous sommes engagés à fournir aux restaurants de nouveaux outils qui les aident à s'adapter et à maximiser leurs revenus.

Un magasin de restauration sans site Web BentoBox permet aux restaurants et aux traiteurs de proposer des commandes en gros volume. Le produit offre une expérience client exceptionnelle dès le départ et permet aux restaurants de gérer facilement les commandes, de mettre à jour les menus, de définir les dates d'exécution et d'interdiction et plus encore, le tout à partir d'un tableau de bord facile à utiliser. Il comprend une configuration et une assistance rapides et complètes. Avec BentoBox, les restaurants peuvent commencer à accepter les commandes de restauration et les demandes de renseignements en moins de sept jours et juste à temps pour les vacances de Thanksgiving.

En plus des capacités de restauration, BentoBox a déployé une amélioration des fonctionnalités de son produit de gestion d'événements pour aider les restaurants à offrir des expériences sûres et transparentes sur et hors site. La fonction améliorée de gestion des événements s'appuie sur le produit d'origine pour aider les restaurants à s'adapter, à améliorer les relations avec les clients et à maximiser les profits pendant la période des fêtes et au-delà. Alors que COVID-19 oblige les restaurateurs à s'adapter aux restrictions de distanciation sociale, ce produit étendu centralise toute la logistique des événements en un seul endroit, de la demande initiale à la génération et à la signature du contrat pour garantir des événements sûrs et transparents. La gestion des événements sera proposée aux clients Bentobox, nouveaux et existants, par mois jusqu'en janvier 2021 avec des frais d'installation de 99 $.

Codes QR du menu gratuit

TouchBistro propose désormais des codes QR de menu gratuits (FOREVER) à tous les restaurants pour les aider à interagir facilement et en toute sécurité avec les clients.

Eataly rejoint la plateforme numérique de Mercato

Mercato s'est associé à Eataly qui permettra la livraison de nourriture le jour même aux consommateurs vivant dans et autour de quatre villes américaines où le célèbre marché italien opère actuellement.

« Bien que moins de gens fassent leurs achats sur les marchés eux-mêmes, Eataly continue d'importer et de préparer une variété exceptionnelle d'aliments et de produits culinaires italiens de haute qualité. Mercato est ravi de s'associer à cette organisation et d'ajouter les offres Eataly à notre marché en ligne », a déclaré Bobby Brannigan, fondateur et PDG de Mercato.

Fondée en 2007, Eataly exploite des marchés italiens de qualité dans 11 pays à travers le monde. Eataly est réputé pour ses plats italiens authentiquement préparés et son utilisation d'ingrédients italiens et locaux de haute qualité. Les emplacements Eataly offrent un vaste marché, un restaurant et même des cours de cuisine, dont la combinaison constitue une expérience que l'on ne trouve nulle part ailleurs.

"Nous sommes heureux de nous associer à Mercato et de mettre tous nos produits d'épicerie de haute qualité à la disposition d'une clientèle plus large", commente Raffaele Piarulli, vice-président exécutif d'Eataly Amérique du Nord. "Pendant la pandémie, nous avons vu notre clientèle d'épicerie s'élargir. De plus, grâce à l'activité de livraison, nous sommes ravis de constater que l'intérêt pour les ingrédients italiens et locaux de haute qualité ne cesse de croître !"

"J'ai grandi à New York où mon père a longtemps tenu un petit marché italien. Lui et moi avons visité le site Eataly's Flatiron dès le début et avons été impressionnés par la variété et la qualité offertes et par la qualité de la cuisine italienne légitime », a ajouté Brannigan.

ParTech ajoute OpenEye

ParTech, Inc. a ajouté OpenEye, une plate-forme vidéo basée sur le cloud, à son écosystème d'intégration Brink POS.

Des milliers de restaurants à travers les États-Unis utilisent le logiciel de vidéosurveillance OpenEye&rsquos pour obtenir un meilleur retour sur leurs efforts de prévention des pertes tout en réduisant la charge de travail de leurs équipes informatiques et opérationnelles.L'intégration de cloud à cloud permet aux clients de Brink d'intégrer les données Brink POS à la vidéo afin qu'ils puissent vérifier les événements de transaction et travailler avec les équipes de prévention des pertes pour améliorer leur retour sur investissement (ROI). Cela aide finalement les restaurants à lutter contre la fraude, à obtenir des informations commerciales précieuses et à améliorer le service pour leurs clients.

Le logiciel de surveillance contient également un service intégré de surveillance de la santé des systèmes qui envoie des alertes par e-mail ou par SMS sur les pannes de disque dur et les niveaux de stockage dépassés, minimisant ainsi les temps d'arrêt du système. OpenEye Web Services sauvegarde également les séquences de surveillance dans le cloud afin que les restaurateurs puissent partager facilement et en toute sécurité des vidéos protégées par mot de passe avec les administrateurs système et les autorités locales.

&ldquoNous sommes ravis d'avoir OpenEye dans notre écosystème d'intégration Brink POS », a déclaré Stephen Lee, directeur des partenariats stratégiques chez ParTech. &ldquoOpenEye&rsquo Les solutions de sécurité gérées dans le cloud permettent aux clients de Brink d'améliorer leurs opérations et d'étendre leurs capacités de prévention des pertes.&rdquo

Ian Siemer, vice-président des produits et du marketing chez OpenEye, a déclaré : &ldquoOpenEye fournit à nos partenaires une intelligence commerciale et opérationnelle accrue en incorporant les données de point de vente de PAR dans notre plate-forme vidéo gérée dans le cloud. Nos clients peuvent prendre des décisions plus éclairées et vérifier les transactions POS en utilisant la vidéo. Nos deux organisations tirent parti des solutions cloud pour offrir une solution plus évolutive et conviviale à nos clients de restauration.&rdquo

BHC acquiert Catering by Lovables

Bill Hansen Catering (BHC) a acquis Catering by Lovables et le changement de nom de la marque en Lovables Catering + Kitchen. La fusion marie deux marques de restauration du sud de la Floride, ajoutant une nouvelle dimension au voyage culinaire de 40 ans de Bill Hansen Catering en proposant des offres culinaires élargies pour une clientèle soucieuse de son budget. Hansen et la fondatrice de Lovables, Elizabeth Silverman, collaboreront désormais sous un même toit sur Hansen&rsquos, 8 000 m². pi. Cuisine du commissaire à Opa Locka, FL.

Lovables Catering + Kitchen offre 20% de réduction sur le menu de livraison d'entreprise Lovables jusqu'au 20 novembre. Lovables Catering + Kitchen sert le sud de la Floride depuis 35 ans. La marque propose des repas pour les mariages, les événements corporatifs et sociaux dans des lieux à travers la région. Silverman a collaboré avec Hansen au fil des ans et s'est tourné vers lui pour obtenir des conseils alors qu'ils développaient la marque Lovables. En août 2019, Hansen a acheté la société pour un montant non divulgué et l'a renommée Lovables Catering + Kitchen.

Les deux marques continueront de fonctionner comme d'habitude, desservant les lieux événementiels de Palm Beach aux Florida Keys, mais les composants culinaires des deux sociétés recevront des touches modernes, y compris de nouveaux menus pour les services de livraison à domicile. Les menus de Bill Hansen Catering & rsquos continueront d'être créés et organisés par le chef de l'entreprise et le chef cuisinier Dewey Losasso. Les deux marques utiliseront la flotte de fourgons à température contrôlée de l'économat pour offrir des services de livraison résidentiels et d'entreprise pour la restauration dans tout le sud de la Floride.

Relay+ fait ses débuts

Relay, le remplaçant du talkie-walkie cellulaire de Republic Wireless, a annoncé aujourd'hui le lancement de Relay+, son modèle d'entreprise de nouvelle génération. Le nouveau Relay+ dévoile des fonctionnalités améliorées spécialement conçues pour les entreprises à une époque où les gens travaillent de plus en plus à distance dans des équipes réparties géographiquement, ce qui rend la communication en équipe plus difficile mais plus importante que jamais. Relay+ est conçu pour les plus de 55 millions de travailleurs de première ligne aux États-Unis qui ont besoin d'une technologie vocale push-to-talk simple et sûre avec une portée nationale illimitée afin qu'ils restent concentrés au travail avec les mains et les yeux pleinement engagés, sans être distraits par un écran de smartphone.

En plus des communications simples à un seul bouton, d'abord vocales, du suivi GPS et du tableau de bord de type Slack pour lesquels il est le plus connu, le nouveau Relay + ajoute des fonctionnalités puissantes, notamment un indice d'étanchéité amélioré, une batterie plus durable et la possibilité de se connecter à plusieurs réseaux LTE. Relay+ est intégré à la plate-forme logicielle puissante et flexible qui rend Relay+ adaptable à presque toutes les équipes. Les fonctionnalités complètes incluent :

  • Intégration du chipset Qualcomm® Snapdragon Wear&trade 2500 Platform avec 4G LTE
  • Un indice de protection contre l'eau IP-X8 pour une submersibilité totale et MIL-STD-810G pour une durabilité
  • Connectivité WiFi et Bluetooth pour l'intégration avec d'autres produits et USB-C pour le chargement secondaire et la sortie audio
  • Une autonomie prolongée jusqu'à 2 jours avec une charge complète
  • Son amélioré avec deux microphones numériques à réduction de bruit et une sortie à deux haut-parleurs et un haut-parleur 2X plus puissant
  • Nouveau facteur de forme avec une texture plus douce, des touches latérales plus larges et toujours léger – la taille d'un post-it et pèse à peu près le même poids qu'un jeu de cartes – 79g
  • Nouveaux accessoires comprenant un chargeur sans fil personnalisé, un casque, un clip ceinture et un multi-chargeur sans fil
  • Conçu pour être extensible grâce à la configuration et à l'intégration logicielles

« Il y a eu un manque d'innovation dans les outils pour les travailleurs de première ligne pendant des décennies, ce qui a entraîné des inefficacités majeures et une perte de temps et d'argent », a déclaré Jon Schniepp, vice-président directeur des produits et du marketing, Relay. &ldquoLes outils de communication intelligents pour la main-d'œuvre doivent évoluer au-delà des simples applications à l'écran. Les équipes de première ligne doivent être en communication constante pour répondre aux besoins des clients, et ceux qui investissent dans la technologie de première ligne façonneront l'avenir du travail, en particulier pour les entreprises en reconstruction après COVID-19. Relay+ se concentre sur la création de solutions intelligentes qui sont facilement personnalisables pour chaque type d'équipe de première ligne.&rdquo

&ldquo Les périodes économiques difficiles sont souvent celles où les nouvelles innovations prospèrent. Les entreprises cherchent à rationaliser et à optimiser du mieux qu'elles peuvent pour survivre et investir dans la création de nouvelles efficacités pour économiser de l'argent. C'est là que Relay+ aura le plus d'impact », a déclaré Chris Chuang, PDG et fondateur de Relay. &ldquoLorsque nous décrivons comment Relay peut s'intégrer dans les opérations courantes d'un client, nous obtenons fréquemment des expressions abasourdies suivies de la question, &lsquoVous pouvez le faire ?&rsquo La réponse est toujours, &lsquoOui, Relay peut le faire car notre solution est ancrée dans un système puissant et flexible. plate-forme logicielle.&rsquo&rdquo

&ldquoLes technologies mobiles et portables ont joué un rôle crucial au cours des derniers mois alors que les entreprises ont surmonté les défis macro-économiques&rdquo, a déclaré Pankaj Kedia, directeur principal et responsable mondial du segment des haut-parleurs intelligents et des appareils portables, Qualcomm Technologies, Inc. &ldquoRepublic Wireless&rsquo efforts en utilisant son dispositif Relay pour répondre aux besoins des travailleurs de première ligne doivent être applaudis. Nous sommes ravis de travailler avec l'entreprise pour continuer à innover et mettre le Relay+ sur le marché. Basé sur Qualcomm&rsquos Snapdragon Wear, le Relay+ tire pleinement parti de la plate-forme pour fournir un produit toujours connecté de manière fiable tout en permettant une autonomie prolongée de la batterie dans un facteur de forme élégant.&rdquo

Les relais des services alimentaires sont utilisés pour maintenir la distance et compléter le personnel plus petit travaillant dans les opérations de cuisine et de livraison à mesure que les services alimentaires rouvrent. De plus, avec la tendance croissante à la gestion consolidée des services (cuisines fantômes) et à la dépendance accrue à l'égard de la livraison, Relay est utilisé pour garder les équipes connectées en temps réel, quelle que soit la distance.

Gamifier la commande de nourriture

PyePOS s'est associé à PM Orchard pour gamifier le processus de commande de nourriture.

PyePOS a développé son produit pour rationaliser et élever le processus de commande des restaurants grâce à la technologie et à l'innovation en libre-service. Les environnements économiques et sociaux actuels ont exacerbé ce besoin dans l'industrie de la restauration. La conception des produits PyePOS répond déjà aux besoins de nombreux défis qui se sont posés pendant la pandémie, tels que leur kiosque QSR sécurisé en libre-service qui respecte la distanciation sociale et les restrictions de capacité réduites. Ou leur système de commande mobile clé en main, qui permet aux restaurants de gérer leur propre service de livraison, permettant aux propriétaires de contrôler leurs finances et de s'adapter à la hausse des prix des aliments. Cependant, Jegil Dugger, fondateur et PDG de PyePOS, souhaitait résoudre les nouvelles préoccupations des restaurants concernant l'engagement et la fidélisation des clients fidèles. Avec cette mission en tête, PyePOS s'est associé à la société de gamification PM Orchard pour améliorer l'expérience de commande. La gamification applique des éléments de jeu et des techniques de conception à des non-jeux.

Dugger a déposé le brevet sur la nouvelle technologie, déclarant : « J'ai vu la gamification couramment utilisée comme récompense pour la commande une fois la commande terminée, mais je ne l'ai pas vue utilisée avant ou pendant le processus de commande. Nous avons converti l'ensemble du processus de commande d'une tâche à une expérience, en intégrant des éléments de jeu tout au long.&rdquo M. Dugger a poursuivi, &ldquoPersonne à ce jour n'a mis en œuvre une expérience de jeu dans le processus de commerce électronique comme nous l'avons conçu.&rdquo

Le duo PM Orchard et PyePOS a conçu un nouveau processus de commande intégrant des éléments de jeu à chaque étape du processus de commande. &ldquoÀ partir du moment où le client se dirige vers un kiosque ou une application mobile PyePOS QSR, il se lance dans une expérience de commande unique. Ces éléments subtils mais engageants permettent au restaurant de se connecter avec ses clients dès le moment où le client entre », a expliqué Eve Horne, PDG de PM Orchard. « Les clients peuvent ne pas reconnaître qu'il s'agit d'un jeu, mais l'expérience utilisateur est conçue de manière à ce que les clients se sentent accomplis et comme un gagnant lorsqu'ils ont fini de passer leur commande », a ajouté Horne.

Les kiosques PyePOS QSR ont montré une augmentation de 20% de la taille des commandes, des temps d'attente réduits, permettent la vente incitative et croisée et améliorent l'efficacité du travail, avant d'ajouter des éléments de gamification, selon Dugger. L'un des éléments de jeu importants introduits dans le processus est l'utilisation d'avatars, qui permet aux restaurants de personnaliser les recommandations en fonction des profils présélectionnés des clients. Par exemple, un avatar familial peut inclure des sélections ciblées telles que des repas pour enfants ou des recommandations d'offres de repas en famille.

HungryUS se développe à l'international

HungryUS a annoncé son plan d'expansion au Japon, en Chine et dans le reste des États-Unis. Il vise à pénétrer les deux marchés étrangers au quatrième trimestre 2020, ainsi qu'à Seattle, San Francisco, Dallas, Houston et Washington D.C., en 2021.

HungryUS fournit une solution durable à la scène actuelle de livraison par des tiers coûteux. Il prévoit une croissance des revenus de 134% en 2020 par rapport à l'année dernière tout en doublant sa marge bénéficiaire.

&ldquoNous construisons cette plate-forme pour aider,&rdquo l'équipe fondatrice parle de la vision et de la mission de HungryUS, &ldquoNous avons commencé par aider à apporter plus de variétés de cuisines aux professionnels et aux étudiants. Dans le cadre de cette pandémie sans précédent, nous aidons ces magasins familiaux de Californie non seulement à survivre, mais à prospérer et à générer des bénéfices considérables. Maintenant que notre modèle économique a fait ses preuves, nous envisageons plus de villes dans le monde pour en bénéficier.&rdquo

HungryUS compte actuellement trois principaux secteurs d'activité : MealBus, ToDoor et GroupOn.

La plate-forme Ziosk s'agrandit

Ziosk a étendu la plate-forme Ziosk, sa suite de produits pour aider les restaurants à améliorer leur efficacité opérationnelle, à faciliter davantage le paiement sans contact sûr et sécurisé et à augmenter les résultats et les bénéfices. De plus, Ziosk a lancé son programme de prix de secours COVID qui annulera les frais mensuels des nouveaux partenaires de restaurants jusqu'à ce que ses emplacements soient autorisés par le gouvernement local à fonctionner à 100%.

&ldquoNotre mission est d'aider les restaurants à renforcer leurs opérations grâce à notre plate-forme technologique étendue, et dans cet environnement extrêmement difficile, l'expérience de chaque client est plus importante que jamais», a déclaré Jack Baum, président-directeur général de Ziosk. &ldquoLa commande et le paiement sans contact sûrs et sécurisés sont primordiaux pour le consommateur d'aujourd'hui. Alors qu'auparavant, il s'agissait d'une commodité demandée, il est aujourd'hui indispensable pour les clients de se sentir à l'aise pour dîner au restaurant, en particulier pour un dîner au restaurant.&rdquo

Tillster s'associe à Tortas Frontera

Tillster s'associe à Tortas Frontera pour soutenir le pivot de la marque vers une commande numérique à 100% au milieu de la pandémie de coronavirus. Avec la fermeture imprévue de certains de leurs établissements, le restaurant a choisi Tillster pour déployer une solution rapide de commande et de livraison en ligne et augmenter l'efficacité opérationnelle.

En janvier 2020, Tortazo, le nouveau concept de restaurant du chef Rick Bayless, a ouvert ses portes en grande pompe à Chicago&rsquos Willis Tower. Le restaurant d'inspiration mexicaine était en train d'étendre ses activités avec l'ajout de la commande en ligne. Cependant, le début de la pandémie de COVID-19 a fait vider la Willis Tower, entraînant la fermeture temporaire de Tortazo en mars. Le restaurant a depuis rouvert et a cherché à pivoter rapidement et à s'adapter au nouvel environnement en créant une notoriété de marque et en atteignant les clients via une interface numérique.

Adoptant la marque plus familière Tortas Frontera, un chef culte du chef Bayless trouvé à l'aéroport O&rsquoHare de Chicago, la marque a ouvert une cuisine fantôme pour servir les clients dans un environnement 100 % numérique. &ldquoNous voulions rencontrer nos clients là où ils se trouvent, la transition vers une cuisine fantôme et la commande numérique était donc essentielle,&rdquo a expliqué Patrick Little, directeur des opérations. &ldquoPour réussir, nous devions nous lancer rapidement avec une marque connue et appréciée, et les solutions Tillster&rsquos nous ont permis de déployer un nouveau système numérique intégré.&rdquo

Dans le but de renforcer les activités de Tortazo&rsquos, Tillster a tiré parti du nom bien connu de Tortas Frontera pour la marque secondaire de la cuisine fantôme et a également rapidement créé un site Web spécifique à la marque pour prendre en charge à la fois la livraison directe et la livraison via des partenaires tiers, notamment DoorDash et Uber Eats. Le système hautement automatisé accepte les commandes via une plate-forme de commande numérique, les intègre de manière transparente dans le système de point de vente du restaurant et envoie le chauffeur du fournisseur de services de livraison récupérer la commande et la livrer au consommateur.

&ldquoChez Tillster, nous nous engageons à fournir à nos clients la flexibilité nécessaire pour faire ce qui est le mieux pour leur entreprise le plus rapidement possible. Dans l'environnement actuel, cela signifie pivoter rapidement pour s'adapter aux commandes numériques tout en continuant à favoriser un service client exceptionnel », déclare Hope Neiman, directeur du marketing chez Tillster. &ldquoArmé de nos outils, Tortazo dispose d'un arsenal d'outils à leur disposition, à la fois pour une utilisation directe et pour des tiers, et continuera à renforcer le capital de marque et un succès qui prospérera au-delà de la pandémie actuelle.&rdquo

Compositeur WorkJam I0

WorkJam a publié WorkJam IO Composer. Le nouveau module ouvre la plate-forme WorkJam à d'autres systèmes d'entreprise, en automatisant numériquement les processus de première ligne et en générant des avantages révolutionnaires en matière de productivité et d'utilisation de la main-d'œuvre. WorkJam est une plate-forme complète qui comprend plusieurs modules pour les employés de première ligne, qui peuvent être achetés individuellement ou ensemble, y compris la planification, la gestion des tâches, l'apprentissage et le développement, et les communications. Avec l'ajout du module WorkJam IO Composer, les organisations disposent désormais d'une flexibilité illimitée dans la façon dont elles utilisent les données &mdash sous n'importe quelle forme &mdash pour orchestrer le travail de leurs employés de première ligne.

Avec WorkJam IO Composer, une organisation peut déplacer tout type d'entrée ou de sortie d'informations entre la plate-forme de travail numérique Frontline de WorkJam et toute autre technologie commerciale utilisée par l'organisation, y compris les appareils IoT (Internet des objets). De plus, ce nouveau module permet une automatisation interne au sein de la plate-forme WorkJam permettant une automatisation numérique supplémentaire de l'expérience des employés. Cet outil puissant permet aux organisations de relier rapidement les processus métier existants et de créer de nouveaux processus qui synchronisent l'exécution et la communication des employés de première ligne avec le reste de l'organisation. La connectivité de systèmes et de processus autrefois isolés et cloisonnés, ainsi que des processus manuels, créera des augmentations de productivité sans précédent, permettant une véritable orchestration d'équipe de première ligne.

Nouveau modèle de commande en ligne

Dingmenu a lancé un nouveau modèle de commande en ligne qui ne prend ni commission de vente ni frais d'abonnement en cours de la part de ses clients.

Au lieu de cela, les restaurateurs paient des frais d'installation uniques de 99 $ pour créer leur menu en ligne de marque. Les clients du restaurant qui passent une commande à emporter ou à emporter via Dingmenu paient des frais de .99. L'application prend également en charge les commandes en ligne pour les restaurants proposant une livraison sur place aux clients. Stripe gère la transaction et évalue les frais de traitement de carte de crédit standard des restaurants de 2,9% plus 0,30 par commande.

Les clients peuvent passer leur commande via un lien sur le site internet existant du restaurant ou dans un SMS envoyé par le restaurant, ou via un QR code imprimé scanné avec le smartphone du patron. Cliquer sur le lien ouvre le système de commande interactif et publie un signet dans le menu du restaurant sur l'écran d'accueil du client. Cela permet de garder le restaurant en tête avec un rappel persistant pour les clients qui envisagent de commander de la nourriture tout en évitant la concurrence des restaurants sur les grandes plateformes.

& ldquo Les restaurants sont aujourd'hui confrontés à des défis sans précédent pour survivre à la crise COVID, et les grandes plateformes en profitent pour arnaquer les propriétaires avec des frais fous », a déclaré la fondatrice de Dingmenu, Debbie Popkin. &ldquoLe moment est venu de perturber le statu quo de la commande en ligne. Dingmenu est cette perturbation.&rdquo

Bio-Shield&trade Antimicrobien

En réponse à l'évolution des besoins de propreté dans l'industrie de la restauration, Hoffmaster Group, Inc® a lancé sa nouvelle gamme de produits antimicrobiens Bio-Shield&trade : une technologie appliquée qui arrête la croissance des bactéries et des champignons au contact.

Bio-Shield&trade utilise la technologie des ions d'argent pour créer une protection permanente du produit. Si des bactéries devaient atterrir sur un produit Bio-Shield&trade, la technologie antimicrobienne se lie aux bactéries, l'empêchant de croître ou de se répliquer.

Ce processus est appliqué à certains des produits jetables les plus vendus de Hoffmaster&rsquos, allant des serviettes en tissu et en lin aux essuie-mains jetables, aux sets de table et aux plateaux.

Bien que les serviettes et les sets de table antimicrobiens soient idéaux dans les restaurants, l'utilisation de Bio-Shield&rsquos s'étend au-delà du secteur de la restauration. Les essuie-mains jetables remplacent parfaitement les essuie-mains à distributeur ou les sèche-mains dans les toilettes, tandis que les tapis peuvent être utilisés dans les soins de santé, le service d'accueil et la salle de classe.

&ldquoBio-Shield&trade réaffirme que notre entreprise innove en permanence et examine les tendances qui sont vraiment nécessaires dans l'espace,&rdquo ajoute le PDG de Hoffmaster, Rory Leyden. &ldquoHoffmaster s'engage à transformer et à améliorer nos offres à mesure que l'industrie de la restauration évolue.&rdquo

Bienvenue à l'âge du citron

Pour la première fois dans l'histoire, le citron européen lance une campagne de promotion et d'information pour faire connaître ses vertus aux États-Unis. Sous le slogan &ldquoWelcome to the Lemon Age&rdquo, la mission de cette campagne est de donner de la visibilité aux valeurs du modèle de production européen, notamment la garantie certifiée de qualité, de durabilité, de sécurité alimentaire et de traçabilité et l'identification du citron européen au régime méditerranéen, déclaré par l'UNESCO en 2010, comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité.

La FDA (Food and Drug Administration) des États-Unis considère le citron comme un aliment sans graisse, sans graisse saturée, très pauvre en sodium, sans cholestérol, pauvre en calories et avec une teneur élevée en vitamine C qui contribue au fonctionnement normal. du système immunitaire. C'est donc un produit apprécié dans les foyers américains et que les américains ajoutent fréquemment à l'eau, aux salades, aux pâtisseries et aux cocktails. Entre 2010 et 2018, la consommation de citron frais aux États-Unis a connu une augmentation de 31 %, passant de 438,00 à 635 000 tonnes.

Destinée aux jeunes de 25 à 45 ans, la campagne Bienvenue à l'âge du citron, qui se déroulera également au cours des trois prochaines années au Canada, en Espagne, en Allemagne et en France, présente Lemonencer, le premier citron au monde à devenir un influenceur.

La production de citron en Europe, principalement en Espagne, s'est élevée à 1 557 000 tonnes en moyenne entre 2010 et 2018, selon les données d'Eurostat, Faostat et Comtrade, en tête du classement mondial. Avec un chiffre d'affaires de plus de 700 millions d'euros par an et plus de 20 000 emplois directs, la filière citron compte 40 000 hectares dédiés à la production, abritant plus de 9 millions de citronniers qui se situent principalement dans le bassin méditerranéen et qui contribuent, en plus, à la durabilité environnementale, avec un bilan net positif de 304 840 tonnes de CO2 séquestrées par an.

Williams Sonoma Chefs&rsquo Collective

Williams Sonoma, nommé parmi quatorze chefs et experts du bar comme les derniers membres du Williams Sonoma Chefs&rsquo Collective. Chaque nouveau membre servira de conseillers et d'ambassadeurs pour Williams Sonoma. Le groupe diversifié de professionnels de la restauration, des chefs et des bars a été sélectionné pour offrir son expertise unique à Williams Sonoma en guidant les futures opportunités de développement de produits et de recettes et en fournissant un aperçu personnel sur la façon dont Williams Sonoma peut continuer à soutenir l'industrie de l'hôtellerie culinaire et la communauté des chefs.

À travers le Collectif, ils redonnent à leurs communautés et fourniront des idées culinaires, des commentaires sur le développement de produits, des tests, des témoignages, du contenu exclusif et de nouvelles recettes.

Le Williams Sonoma Chefs&rsquo Collective 2020 célèbre le cinquième anniversaire du Chefs&rsquo Collective, mais l'histoire de Williams Sonoma&rsquo en tant que connecteur culinaire a commencé il y a plus de soixante ans, lorsque Chuck Williams a présenté des cuisiniers à domicile à des chefs emblématiques, comme James Beard et Julia Child, et le outils et équipements qu'ils utilisaient dans leurs cuisines professionnelles. Au fil des ans, les chefs Williams Sonoma&rsquos ont fait autorité pour la marque sur ce qu'il faut cuisiner, comment le cuisiner et quels outils et ingrédients doivent être utilisés.

&ldquoDepuis plus de 60 ans, Williams Sonoma est à l'avant-garde de la mise en relation de nos clients avec l'innovation et l'expertise de la communauté culinaire,&rdquo a déclaré Ryan Ross, président de Williams Sonoma. &ldquoNous nous sentons privilégiés de réunir un groupe de personnes que nous admirons afin de partager leur expertise avec notre équipe et de partager leurs idées sur la façon dont nous pouvons continuer à soutenir une industrie qui fait partie intégrante de l'ADN de notre marque.&rdquo

Les membres du collectif Williams Sonoma Chefs&rsquo 2020 comprennent :

natif de la région de la baie David Nayfeld est le chef exécutif et copropriétaire des restaurants primés Che Fico et Che Fico Alimentari à San Francisco. Nayfeld possède un pedigree de restaurant vénérable, ayant travaillé aux côtés de certains des noms les plus estimés de l'industrie. Nayfeld a occupé des postes chez Aqua, Joël Robuchon à The Mansion, Cru et Eleven Madison Park. Il a également reçu un prix The Plate du Guide Michelin et Che Fico a été présenté dans Bon Appétit comme l'un des 10 meilleurs nouveaux restaurants d'Amérique. Voix culinaire puissante pendant la crise actuelle, Nayfield a fondé le Family Dinner Fund pour aider à fournir des repas à ceux qui en ont besoin.

Mashama Bailey est le chef exécutif primé et partenaire de The Grey et The Grey Market, acclamés par la critique, à Savannah, en Géorgie. Depuis son ouverture en 2014, The Gray a reçu de nombreuses distinctions, notamment en étant nommé restaurant gastronomique et vinicole de l'année, l'un des "plus grands endroits du monde" du magazine TIME et un demi-finaliste pour le prix du meilleur nouveau restaurant de la James Beard Foundation, grâce en grande partie aux plats savoureux de Mashama&rsquos qui mettent en valeur les ingrédients régionaux. Avec la première de Netflix&rsquos Chef&rsquos Table Season 6, Mashama est devenu le premier chef afro-américain à figurer dans la série. Mashama est la présidente de la Fondation Edna Lewis, dont la mission est d'honorer et d'étendre l'héritage d'Edna Lewis en créant des opportunités pour les Afro-Américains dans les domaines de la cuisine, de l'agriculture, des études alimentaires et de la narration. Le livre de Mashama&rsquos, Black, White and The Grey, fait ses débuts en 2021.

Claudette Zepéda est le chef exécutif d'Alila Marea à San Diego. Demi-finaliste James Beard Best Chef West, elle est une ancienne concurrente de Top Chef et Top Chef Mexico. Zepeda a été présenté dans le New York Times, inclus dans Esquire&rsquos 2018 Best New Restaurants et reconnu par Michelin&rsquos 2019 Bib Gourmand list. Pour soutenir les efforts de Feeding America pour collecter des fonds qui aideront les Américains affamés, elle a rejoint le Storytellers Project & rsquos "LIVE, dans le groupe Your Home " &ndash de chefs de renommée nationale partageant leurs histoires personnelles autour de la nourriture avec USA TODAY.

Shannon Mustipher est un consultant indépendant en spiritueux avec un fort accent sur le rhum. Sa passion pour l'éducation est véhiculée par Women Leading Rum, une organisation de développement professionnel centrée sur l'esprit de canne qu'elle a cofondée &ndash et Women Who Tiki, une série de cocktails tropicaux célébrant des barmans talentueuses à travers le pays. Plus tôt cette année, Mustipher a publié son premier livre de cocktails, Tiki: Modern Tropical Cocktails, un guide essentiel des classiques du rhum et du Tiki ultimes, nominé pour un prix IACP.

Elle est également récipiendaire du Tales of The Cocktail Pioneer Award pour 2020, dans le cadre de son intronisation au Dame Hall of Fame. Mustipher a lancé Glady&rsquos Caribbean à Brooklyn, où ses boissons tiki ont reçu des critiques élogieuses.

Alba Huerta est un barman devenu propriétaire/écrivain et l'un des mixologues les plus célèbres du pays. Dans son bar de Houston, Julep, Huerta sert ses propres cocktails artisanaux inspirés du Sud. En 2018, Huerta a publié son premier livre de cocktails, Julep. Elle a été nommée barman de l'année 2013 par Imbibe, l'un des 10 meilleurs mixologues de Food & Wine et meilleur barman du Texas Monthly 2015 au Texas. Huerta fait partie de Full Hands In, Full Hands Out, un groupe qui aide à diriger les efforts de rétablissement des propriétaires de bars. Elle est également une partisane de longue date de No Kid Hungry et a été directrice du bar pour Taste of the Nation, Houston.

Miles Macquarrie est copropriétaire et gérant du bar de Kimball House à Decatur, en Géorgie. Mixologue de renommée nationale, il s'est frayé un chemin à travers la scène des cocktails d'Atlanta, passant du temps derrière le bar de Holeman & Finch Public House et Leon&rsquos Full Service. Célèbre pour sa passion et sa technique, il s'inspire des traditions locales du Sud-Est, notamment en mélangeant ses propres amers faits maison. Macquarrie a été nommé Rising Star Mixologist et figure à la fois dans Imbibe et Food & Wine. En plus des distinctions professionnelles, il a développé un culte parmi l'industrie et les buveurs civils.

Kwame Onwuachi est un ancien candidat de Top Chef basé à Washington, D.C. Gagnant du James Beard Award, il a été nommé Esquire&rsquos Chef of the Year, l'un des meilleurs nouveaux chefs Food & Wine&rsquos en 2019, et un 30 Under 30 honoree par Zagat et Forbes. Onwuachi a également co-écrit Notes from a Young Black Chef: A Memoir, qui a reçu une nomination au Goodreads Choice Award 2019 pour les meilleurs livres de cuisine et de cuisine. Il s'est associé au Bronx Community Relief Effort pour nourrir les travailleurs de la santé, les premiers intervenants et les étudiants dans sa ville natale et est un fervent partisan de la Independent Restaurant Coalition.

Timothée Hollingsworth est un restaurateur et lauréat du concours de cuisine Netflix&rsquos, The Final Table. Ancien chef de cuisine de Thomas Keller&rsquos The French Laundry, il a ensuite ouvert son propre restaurant à L.A., Otium. Cet automne, il ouvrira son nouveau restaurant à San Francisco, All This Time. Hollingsworth a remporté de nombreux prix, dont le prix Rising Chef of the Year de la James Beard Foundation, le prix S.F. Chronique&rsquos Rising Star Chef Award &ndash et s'est classé 6ème au Bocuse d&rsquoOr. Il s'est également associé à Ask Chefs Anything pour collecter des fonds pour les travailleurs immigrés dans les industries de services touchées par la situation mondiale actuelle.

Grégory Gourdet est un chef et une personnalité de la télévision connu pour être le finaliste de Bravo&rsquos Top Chef Saison 12 & ndash et participe actuellement à l'actuelle Top Chef All-Stars Saison 17. Trois fois demi-finaliste du James Beard Award et natif de New York, il a perfectionné ses talents culinaires dans la dynastie des restaurants du célèbre chef Jean-Georges Vongerichten&rsquos. En 2010, il est devenu chef exécutif au départ de Portland, gagnant des éloges pour ses plats innovants et assumant un rôle clé sur la scène culinaire locale. Le premier livre de cuisine de Gourdet, Tout le monde Table: Global Recipes for Modern Health, devrait sortir au printemps 2021.

Mélissa Roi est un chef et une personnalité de la télévision qui a été finaliste sur Bravo&rsquos Top Chef Saison 12 & ndash et participe cette saison & rsquos Top Chef All-Stars Saison 17. Elle a été reconnue comme l'une des meilleures femmes chefs de San Francisco, 40 Under 40 : Rising Star &ndash et a été co-animateur de l'émission spéciale "Taste Buds: Chefsgiving" nominée par James Beard. King a également dirigé plusieurs cuisines légendaires étoilées Michelin à San Francisco. En tant que fière femme d'origine asiatique et homosexuelle, elle travaille avec passion avec des organisations à but non lucratif et des œuvres caritatives LGBTQI, notamment The Human Rights Campaign et Tegan and Sara Foundation.

Equipe mari et femme Scott Tacinelli et Angie Rito sont des chefs/propriétaires de Don Angie à New York. Ils sont connus pour leurs plats italo-américains raffinés, qui leur ont valu des critiques de deux étoiles du New York Times et de Eater NY. Plus récemment, Don Angie a été nommé l'un des meilleurs nouveaux restaurants Esquire en Amérique. Le duo faisait partie des 13 chefs à surveiller de Zagat&rsquos à New York et a reçu une nomination au James Beard Award 2019 pour le meilleur chef de la ville de New York. Ils s'associent désormais à Ask Chefs Anything pour collecter des fonds pour les travailleurs immigrés dans les industries de services touchées par la situation mondiale actuelle.

Phil Krajeck est un chef célèbre pour son travail original dans certains des meilleurs restaurants du monde. En tant que chef de cuisine au Water Color Inn & Resort & rsquos Fish Out of Water à Santa Rosa Beach, en Floride, il a remporté quatre nominations aux James Beard Awards. Plus tard, il a ouvert Rolf & Daughters à Nashville, acclamé par la critique, qui a remporté le prix du "Meilleur nouveau restaurant" d'Esquire et de Bon Appétit, ainsi qu'un Kentucky-Tennessee Rising Stars Award. Pour soutenir la communauté locale, Krajeck s'est associé au PDG de Shearwater Health à Nashville, livrant des repas hebdomadaires au personnel du Vanderbilt University Medical Center.

Mason Hereford est un chef surtout connu pour sa populaire sandwicherie de la Nouvelle-Orléans, Turkey and the Wolf, que le magazine Bon Appétit a nommé America&rsquos Best New Restaurant. Il est également finaliste du James Beard Award 2020 du meilleur chef. Hereford a développé sa passion pour la cuisine créative avec des emplois dans des restaurants à travers le pays, notamment à San Francisco et Charleston. Il est ensuite retourné à la Nouvelle-Orléans, travaillant comme chef de cuisine chez Coquette et Sweet Olive &ndash lors de l'ouverture de Turkey and the Wolf en 2016. Hereford s'est maintenant associé à Duke&rsquos Dishes for Donations pour soutenir le Southern Smoke Foundation&rsquos Emergency Relief Fund.

Meubles de déchets alimentaires

Model No.​, la société d'ameublement sur mesure à la demande, a annoncé aujourd'hui le lancement de sa gamme d'ameublement durable après plus d'un an de perfectionnement de la chaîne d'approvisionnement et du processus de fabrication, de recherche éthique de matériaux et de partenaires et de déploiement de son processus de conception exclusif. pour offrir la collection upcyclée ultime.

L'innovation dans le secteur du meuble est restée stagnante alors que les besoins des consommateurs et de l'environnement ont changé. Le numéro de modèle répond aux désirs des consommateurs d'aujourd'hui pour des produits de qualité et accessibles, fabriqués de manière responsable. L'approche de pointe de l'entreprise pour la production de meubles est le premier modèle de produits pour la maison à donner la priorité à la technologie, à l'expérience client, à la conception et à l'intégrité environnementale au sein de l'industrie du meuble.

&ldquoAcheter des meubles de marques grand public&rsquo &lsquoune approche pour tous&rsquo est pénible et ne prend pas en considération les besoins environnementaux des consommateurs soucieux de l'environnement, a déclaré Phillip Raub, PDG de Model No. &ldquoEn modernisant le processus de conception et de fabrication, nous fournissons aux consommateurs avec des outils pour personnaliser facilement les meubles à la demande en quelques semaines en utilisant des matériaux 100 % renouvelables.&rdquo

Grâce à l'adoption de la technologie d'impression 3D utilisant des déchets agricoles provenant des cosses de maïs, de la canne à sucre et de la betterave à sucre comme matériaux, le numéro de modèle minimise les émissions de carbone et les sous-produits toxiques, faisant de la collection à domicile de l'entreprise la plus grande offre d'ameublement écologique pour le consommateur conscient d'aujourd'hui.


Luis Omar Ocasio-Capo, 20 ans | "Il a illuminé n'importe quel endroit"

Luis Omar Ocasio-Capo, 20 ans, était parmi les plus jeunes des victimes de la fusillade d'Orlando. Ocasio-Capo est diplômé de l'école secondaire La Vergne à l'extérieur de Nashville, Tennessee, en 2015.

En Floride, Ocasio-Capo a travaillé comme caissier puis barista dans un Target à Kissimmee, selon l'Associated Press et les publications sur les réseaux sociaux. La collègue d'Ocasio-Capo, Claudia Mason, a déclaré dans un article sur sa page Facebook, "RIP Omar Capo. Il a illuminé tous les domaines dans lesquels il travaillait, en particulier Starbucks. »

Ocasio-Capo était également un danseur en herbe. Daniel Suarez-Ortiz, un ami qui a pris une vidéo Snapchat d'Ocasio-Capo dansant avant le tournage, a déclaré à Orlando Sentinel : « La raison pour laquelle il a déménagé à Orlando était pour sa carrière d'acteur et de danseur, et ça fait mal qu'il ne puisse pas de le faire plus.

Suarez-Ortiz a créé un compte GoFundMe pour aider la famille d'Ocasio-Capo à payer les frais funéraires.


Angela Blanchard, experte en catastrophes : faire face à la peur de Houston face au COVID-19 et à une éventuelle rébellion

2 sur 67 Alfredo Gutierrez, à gauche, remplit des documents alors que Conner Scott fait un don de plasma à l'hôpital méthodiste de Houston le vendredi 15 mai 2020 à Houston. Scott, étudiant en deuxième année à la Texas A&M University, a fait don de son plasma à une étude méthodiste de Houston à sept reprises depuis qu'il s'est remis de COVID-19 fin mars. Il a lui-même fait des recherches sur les traitements au plasma avant de décider d'y contribuer. "C'est assez égoïste si j'ai quelque chose qui pourrait aider les gens et je ne fais rien à ce sujet", a-t-il déclaré. Brett Coomer/Photographe personnel Afficher plus Afficher moins

3 sur 67 Stephen Olivares, à gauche, s'entretient avec Antanique Landry alors qu'il désinfecte son gymnase le vendredi 15 mai 2020, à Houston. Landry, qui a dit qu'elle n'était pas nerveuse mais prête à rouvrir, devrait bientôt ouvrir sa salle de sport. "C'est en fait une bénédiction que j'aie pu passer au virtuel", a-t-elle déclaré à propos de l'exploitation pendant la fermeture. Olivares possède une entreprise de maintenance de gymnases et il a déclaré qu'il avait commencé à fournir des services de désinfection environ une semaine avant la fermeture, après qu'environ 80% de ses clients les aient demandés. Jon Shapley/Photographe personnel Afficher plus Afficher moins

4 sur 67 De fortes pluies s'abattent sur les piétons du Texas Medical Center le vendredi 15 mai 2020 à Houston. Des orages sont prévus jusqu'à samedi. Brett Coomer/Staff photographe Voir plus Voir moins

5 sur 67 Le nouveau chef de la police de l'ISD de Houston, Pedro Lopez Jr., s'adresse aux médias lors d'une conférence de presse devant le Hattie Mae White Educational Support Center, à Houston, le vendredi 15 mai 2020. Karen Warren/photographe du personnel Voir plus Voir moins

6 sur 67 Les parents et les élèves tiennent des pancartes demandant de vraies remises de diplômes alors que la surintendante intérimaire de Houston ISD, Grenita Lathan, a tenu une conférence de presse devant le Hattie Mae White Educational Support Center, à Houston, le vendredi 15 mai 2020. Karen Warren/Staff Photographe Show Plus Afficher moins

7 sur 67 La surintendante intérimaire de Houston ISD, Grenita Lathan, s'adresse aux médias lors d'une conférence de presse devant le Hattie Mae White Educational Support Center, à Houston, le vendredi 15 mai 2020. Karen Warren/photographe du personnel Voir plus Voir moins

8 de 67 Harris County Sheriff’s membre de la garde d'honneur adjoint Darryl Peaks salue comme il pratique pour cérémonie d'honneur au service funéraire pour Harris County Sheriff’s Office Sgt. Raymond Scholwinski tenu à Humble Première Assemblée de Dieu, 1915 FM 1960, le jeudi 14 mai 2020, à Humble. Sgt. Scholwinski, 70 ans, est décédé le 6 mai après être tombé malade de COVID-19. Il était un vétéran de 39 ans du bureau du shérif du comté de Harris. Melissa Phillip/Staff photographe Voir plus Voir moins

9 sur 67 Julia Geer, au centre, partage un rire avec Piper Jones, à gauche, et Addison Kaye alors que le trio visite en utilisant la distance sociale à l'arrière de leurs véhicules sur le parking de la Woodlands High School, le jeudi 14 mai 2020, dans le Bois. Jason Fochtman/Photographe personnel Afficher plus Afficher moins

10 sur 67 La résidente du Village at the Heights, Melbalene Cohen, assiste à un concert d'une heure donné par le musicien John Curry pour eux le jeudi 14 mai 2020, au Heights à Houston. Le Village at the Heights est une résidence pour personnes âgées.Yi-Chin Lee/Staff photographe Afficher plus Afficher moins

11 sur 67 Alexander Montis et Kellyn Evans magasinent chez Vinal Edge Records le jeudi 14 mai 2020, au Heights à Houston. Le magasin de disques a limité quatre invités à l'intérieur du magasin, utilisant un désinfectant pour les mains une fois qu'ils entrent et les obligeant à porter un couvre-visage. Yi-Chin Lee/Staff photographe Afficher plus Afficher moins

Les ambulanciers paramédicaux du district hospitalier du comté de Montgomery administrent des tests pour COVID-19 à l'extérieur d'un établissement de soins pour personnes âgées, le jeudi 14 mai 2020, à Focused Care à Beechnut à Houston.

Mark Mulligan, Houston Chronicle / Photographe du personnel Afficher plus Afficher moins

Le chef de l'équipe de recherche des contacts du département de santé publique du comté de Harris, Jochebed Maduagwu, 28 ans, partage son expérience en tant que l'un des premiers traceurs de contacts formés pour lutter contre l'épidémie de coronavirus dans le comté le mercredi 13 mai 2020, à Houston. Le HCPHD dispose actuellement d'une cinquantaine de traceurs de contact et l'agence vise à en avoir 200 d'ici la fin de la semaine, et 300 traceurs de contact la semaine prochaine.

Yi-Chin Lee/Staff photographe Afficher plus Afficher moins

14 sur 67 La juge du comté de Harris, Lina Hidalgo, regarde la nouvelle classe de traceurs de contact se former à travers une porte vitrée le mercredi 13 mai 2020, au département de santé publique du comté de Harris à Houston. Le HCPHD dispose actuellement d'une cinquantaine de traceurs de contact et l'agence vise à en avoir 200 d'ici la fin de la semaine, et 300 traceurs de contact la semaine prochaine. Yi-Chin Lee/Staff photographe Afficher plus Afficher moins

15 sur 67 Jamaurei Jackson revêt un masque que lui a offert l'artiste de rap Trae The Truth dans le Third Ward le mercredi 13 mai 2020 à Houston. Le rappeur a passé la journée à distribuer 10 000 masques aux habitants des quartiers de la ville. "J'essaie d'offrir des masques à des personnes qui ne pourraient normalement pas en obtenir un", a-t-il déclaré. Brett Coomer/Staff photographe Voir plus Voir moins

16 sur 67 L'artiste de rap Trae The Truth remet des masques à Kayla Stelly, Serenity Johnson et Kassie Kinds dans le troisième quartier le mercredi 13 mai 2020 à Houston. Le rappeur a passé la journée à distribuer 10 000 masques aux habitants des quartiers de la ville. "J'essaie d'offrir des masques à des personnes qui ne pourraient normalement pas en obtenir un", a-t-il déclaré. Brett Coomer/Staff photographe Voir plus Voir moins

17 sur 67 Jacquelyn Guyton est une mère célibataire handicapée qui, alors qu'elle tentait de s'inscrire au programme d'aide au logement de la ville de Houston, a été laissée de côté. La ville de Houston a épuisé mercredi l'intégralité de son stock de 14,4 millions de dollars de fonds d'aide à la location en 90 minutes. Mercredi 13 mai 2020, à Houston. Marie D. De Jesús/Staff photographe Voir plus Voir moins

18 sur 67 Les premiers intervenants de Nassau Bay, Webster et Johnson Space Center posent pour Bryan Anderson, alors qu'il photographiait la photo de groupe pour son projet personnel, "First Responders Texas Strong" au Space Center Houston, à Houston, le mercredi 13 mai 2020 Anderson, un photographe de mariage local, a photographié plusieurs services de premiers intervenants dans la région de Houston, prenant des photos de groupe dramatiques à distance sociale pour un projet qu'il appelle "First Responders Texas Strong". "Il faut rappeler aux premiers intervenants et aux équipes médicales que nous les soutenons, et qu'ils se soutiennent mutuellement." Karen Warren/Staff photographe Afficher plus Afficher moins

19 sur 67 Bryan Anderson, réalise une photo de groupe des premiers intervenants de Nassau Bay, Webster et Johnson Space Center depuis un camion-nacelle pour son projet personnel, "First Responders Texas Strong" au Space Center Houston, à Houston, le mercredi 13 mai , 2020. Anderson, un photographe de mariage local, a photographié plusieurs services de premiers intervenants dans la région de Houston, prenant des photos de groupe dramatiques à distance sociale pour un projet qu'il appelle "First Responders Texas Strong". "Il faut rappeler aux premiers intervenants et aux équipes médicales que nous les soutenons, et qu'ils se soutiennent mutuellement." Karen Warren/Staff photographe Afficher plus Afficher moins

20 sur 67 Les gens bénéficient d'un temps doux le long de Buffalo Bayou près d'Eleanor Tinsley Park, le mardi 12 mai 2020, près du centre-ville de Houston. Mark Mulligan/Staff photographe Voir plus Voir moins

21 sur 67 Les gens utilisent un panneau exhortant les gens à pratiquer la distanciation sociale comme un filet pour jouer au volleyball le long de Buffalo Bayou près d'Eleanor Tinsley Park, le mardi 12 mai 2020, près du centre-ville de Houston. Mark Mulligan/Staff photographe Voir plus Voir moins

22 des 67 conseils municipaux se réunissent pour leur dernière session en personne le mercredi 13 mai 2020, à l'hôtel de ville de Houston. Les membres du Conseil prévoient de se réunir par vidéo pour les prochaines sessions, en raison de la pandémie de COVID-19. Jon Shapley/Photographe personnel Afficher plus Afficher moins

Michelle Nguyen, une pharmacienne de Kroger, prend un kit d'auto-test d'un chauffeur sur le site de test COVID-19 tenu au commissariat du comté de Montgomery 2, 19110 Unity Park Drive, le mardi 12 mai 2020, à Magnolia. Cet emplacement du test gratuit COVID-19 gratuit de Kroger Health est ouvert de 9h à 16h et se poursuivra jusqu'au jeudi 14 mai.

Melissa Phillip, Houston Chronicle / Photographe du personnel Voir plus Voir moins

24 sur 67 Debbie Veselka, coordonnatrice de la pratique pharmaceutique de Kroger, se reflète dans la fenêtre alors qu'elle prend un kit d'auto-test d'un chauffeur sur le site de test COVID-19 tenu au commissariat 2 du comté de Montgomery, 19110 Unity Park Drive, le mardi 12 mai , 2020, à Magnolia. Cet emplacement du test gratuit COVID-19 gratuit de Kroger Health est ouvert de 9h à 16h et se poursuivra jusqu'au jeudi 14 mai. Melissa Phillip/Staff photographe Voir plus Voir moins

25 sur 67 Michelle Nguyen, une pharmacienne de Kroger, donne à un conducteur un kit d'auto-test sur le site de test COVID-19 tenu au commissariat du comté de Montgomery 2, 19110 Unity Park Drive, le mardi 12 mai 2020, à Magnolia. Cet emplacement du test gratuit COVID-19 gratuit de Kroger Health est ouvert de 9h à 16h et se poursuivra jusqu'au jeudi 14 mai. Melissa Phillip/Staff photographe Voir plus Voir moins

26 sur 67 Debbie Veselka, coordinatrice de la pratique pharmaceutique de Kroger, donne des directives sur la procédure d'auto-test sur le site de test COVID-19 tenu au commissariat du comté de Montgomery 2, 19110 Unity Park Drive, le mardi 12 mai 2020, à Magnolia. Cet emplacement du test gratuit COVID-19 gratuit de Kroger Health est ouvert de 9h à 16h et se poursuivra jusqu'au jeudi 14 mai. Melissa Phillip/Staff photographe Voir plus Voir moins

Anaiya Jackson, une aînée du lycée de Scarborough, porte sa robe de graduation et tient la casquette qu'elle a dédiée à sa grand-mère décédée en janvier devant sa maison de Houston le mardi 12 mai 2020.

Elizabeth Conley, Houston Chronicle / Photographe du personnel Afficher plus Afficher moins

28 sur 67 Le conseiller après l'école du YMCA, Kamran Assadi, joue à un petit jeu avec Sophia Khademi pendant le cours du mardi 12 mai 2020 au Weekley YMCA de Houston. Le YMCA du Grand Houston, qui exploite 19 sites pour les enfants des travailleurs essentiels, contrôlera la température des étudiants et des membres du personnel trois fois par jour et aura des ratios de taille de groupe plus petits de neuf enfants par conseiller. Tous les conseillers sont tenus de porter un masque facial et les étudiants sont priés de rester à six pieds les uns des autres. Yi-Chin Lee/Staff photographe Afficher plus Afficher moins

29 sur 67 Keegan Crosby, 5 ans, se lave les mains avant de quitter sa classe et de rentrer chez lui le mardi 12 mai 2020, au Weekley YMCA de Houston. Le YMCA du Grand Houston, qui exploite 19 sites pour les enfants des travailleurs essentiels, contrôlera la température des étudiants et des membres du personnel trois fois par jour et aura des ratios de taille de groupe plus petits de neuf enfants par conseiller. Yi-Chin Lee/Staff photographe Afficher plus Afficher moins

La directrice de l'élémentaire Roosevelt-Wilson Wendy Patterson et la directrice adjointe Angela Randall, de Texas City ISD, travaillent avec les députés Cipriano Ruiz et Louis Maldonado pour contacter certains de leurs élèves le vendredi 8 mai 2020 à Texas City.

Brett Coomer, Houston Chronicle / Photographe du personnel Voir plus Voir moins

La principale Wendy Patterson et Angela Randall, directrice adjointe de l'école élémentaire Roosevelt-Wilson à Texas City ISD, parlent à la grand-mère d'un de leurs élèves tout en tendant la main à certains de leurs élèves le vendredi 8 mai 2020 à Texas City. Patterson et une petite équipe d'éducateurs sont sortis dans la communauté pour essayer de contacter certains parents et élèves qui ont disparu du radar pendant les fermetures de COVID-19 et les fermetures d'écoles. Le député Cipriano Ruiz, à droite, a escorté les éducateurs.

Brett Coomer, Houston Chronicle / Photographe du personnel Voir plus Voir moins

La directrice de l'élémentaire Roosevelt-Wilson Wendy Patterson et la directrice adjointe Angela Randall, de Texas City ISD, s'entretiennent avec un frère aîné d'un de leurs élèves le vendredi 8 mai 2020 à Texas City. Patterson et une petite équipe d'éducateurs se sont rendus dans la communauté pour essayer de contacter certains parents et élèves qui ont disparu du radar pendant les fermetures de COVID-19 et d'écoles.

Brett Coomer, Houston Chronicle / Photographe du personnel Voir plus Voir moins

33 sur 67 Emelia Herrera, 30 ans, nourrit son bébé d'un mois Selina Herrera chez elle à Cypress le samedi 9 mai 2020, après un mois d'hospitalisation pour COVID-19. Marie D. De Jesús/Staff photographe Voir plus Voir moins

Houston Police Dept. Color Guard s'aligne avant le cercueil de l'agent de police de Houston Jason Knox arrive aux funérailles à la First Baptist Church sur Katy Freeway, samedi. 9 mai 2020.

Elizabeth Conley, Houston Chronicle / Photographe du personnel Afficher plus Afficher moins

Les policiers de Houston saluent alors qu'ils faisaient la queue pour l'arrivée du corps de l'officier de vol tactique de Houston Jason Knox du salon funéraire lors de ses funérailles à la First Baptist Church de Houston, à Houston, le samedi 9 mai 2020.

Karen Warren, Houston Chronicle / Photographe du personnel Afficher plus Afficher moins

36 sur 67 Le scout James Custer avec la troupe 776 aide à placer de petits drapeaux au parc commémoratif des anciens combattants du comté de Montgomery, le samedi 9 mai 2020, à Conroe. Les volontaires ont planté plus de 1 000 drapeaux rouges, blancs et bleus représentant ceux qui sont décédés du COVID-19 au Texas jusqu'à présent. Jason Fochtman/Photographe personnel Afficher plus Afficher moins

37 sur 67 Le propriétaire Leon Apostolo façonne soigneusement un dessus plat pour un client du Shepard's Barber Shop, le vendredi 8 mai 2020, à Conroe. Le gouverneur Greg Abbott a modifié le décret exécutif initial pour rouvrir l'économie du Texas mardi pour permettre aux salons de coiffure, aux salons de manucure et aux coiffeurs de rouvrir vendredi avec certains protocoles de distanciation sociale et d'hygiène. Jason Fochtman/Photographe personnel Afficher plus Afficher moins

38 sur 67 La statue de Charles Bellinger Stewart, concepteur du drapeau du Texas, est vue avec un masque facial à Cedar Brake Park, le mardi 5 mai 2020, à Montgomery. Jason Fochtman/Photographe personnel Afficher plus Afficher moins

39 sur 67 Susan Russell dit au revoir à sa mère après lui avoir souhaité une bonne fête des mères alors qu'elle lui parle lors d'un appel vidéo le vendredi 8 mai 2020 à Houston. Russell essaie de trouver des moyens de rester en contact avec sa mère depuis que les précautions contre les coronavirus ont commencé à l'empêcher de lui rendre visite en personne au centre de soins de la mémoire de Houston où elle vit. Mark Mulligan/Staff photographe Voir plus Voir moins

40 sur 67 Le cortège de véhicules d'application de la loi escorte le corbillard transportant le sergent du bureau du shérif du comté de Harris. Raymond Scholwinski le vendredi 8 mai 2020, alors qu'il quitte l'hôpital Memorial Hermann de The Woodlands, Texas, en route pour Houston. Scholwinski, 70 ans, est décédé de COVID-19 après une longue bataille contre le virus à l'hôpital. Michael Wyke/Contributeur Afficher plus Afficher moins

41 sur 67 comté de Harris. les députés saluent alors que le personnel du salon funéraire charge le cercueil du bureau du shérif du comté de Harris, le sergent. Raymond Scholwinski dans un corbillard pour être ramené à Houston, le 8 mai 2020, à l'extérieur de l'hôpital Memorial Hermann à The Woodlands, TX. Scholwinski, 70 ans, est décédé de COVID-19 après une longue bataille contre le virus à l'hôpital. Michael Wyke/Contributeur Afficher plus Afficher moins

42 sur 67 Carol Shirley s'entretient avec son petit-fils, Mitchell Brogan, avant un défilé à Spring Creek Village Assisted Living & Memory Care, le vendredi 8 mai 2020, au printemps. Jason Fochtman/Photographe personnel Afficher plus Afficher moins

43 sur 67 Une femme salue les résidents lors d'un défilé à Spring Creek Village Assisted Living & Memory Care, le vendredi 8 mai 2020, au printemps. Jason Fochtman/Photographe personnel Afficher plus Afficher moins

44 sur 67 Monica Hughes, à gauche, tient une pancarte pour les personnes âgées alors que la classe de finissants de la Lake Creek High School a ramassé l'appel de fin d'études et les pancartes de la cour, le vendredi 8 mai 2020, à Montgomery. Jason Fochtman/Photographe personnel Afficher plus Afficher moins

45 sur 67 Noah Cantu partage un rire avec le directeur de l'école secondaire Lake Creek, Phil Eaton, alors que les personnes âgées de l'école secondaire Lake Creek ont ​​reçu l'appel de remise des diplômes et les panneaux de cour, le vendredi 8 mai 2020, à Montgomery. Eaton est sorti de l'hôpital mardi après avoir combattu le COVID-19 pendant 51 jours. Jason Fochtman/Photographe personnel Afficher plus Afficher moins

46 sur 67 Karli Beallew pleure alors qu'on lui remet ses robes de graduation alors que les personnes âgées de l'école secondaire Lake Creek ont ​​récupéré l'appel de remise des diplômes et les panneaux de cour, le vendredi 8 mai 2020, à Montgomery. Jason Fochtman/Photographe personnel Afficher plus Afficher moins

47 sur 67 Allan Anderson noue un ruban bleu autour de l'un des arbres qui entourent le centre commercial Memorial City le vendredi 8 mai 2020 à Houston. Memorial City brillera en bleu, avec des rubans bleus et les bâtiments, ponts et garages éclairés en bleu, en reconnaissance de la Semaine nationale des infirmières et de la Semaine nationale des hôpitaux et pour honorer les héros de la santé qui se battent en première ligne contre COVID-19. Brett Coomer/Staff photographe Voir plus Voir moins

48 sur 67 Mike Cummings noue un ruban bleu autour de l'un des arbres qui entourent le centre commercial Memorial City le vendredi 8 mai 2020 à Houston. Memorial City brillera en bleu, avec des rubans bleus et les bâtiments, ponts et garages éclairés en bleu, en reconnaissance de la Semaine nationale des infirmières et de la Semaine nationale des hôpitaux et pour honorer les héros de la santé qui se battent en première ligne contre COVID-19. Brett Coomer/Staff photographe Voir plus Voir moins

49 sur 67 Tammy Young prend la température de la styliste Brittany Purr avant de commencer son quart de travail au Salon on Kirby à Houston le jeudi 7 mai 2020. Elizabeth Conley/photographe du personnel Voir plus Voir moins

Alden Clark, propriétaire de Salon on Kirby travaille sur les cheveux de Pat Gilmore-Maass au salon de Houston le vendredi 8 mai 2020.

Elizabeth Conley/Staff photographe Afficher plus Afficher moins

51 sur 67 Hong Le travaille sur les ongles d'Antajea Hood au Premier Nail Salon à Missouri City le vendredi 8 mai 2020. Elizabeth Conley/Staff photographe Voir plus Voir moins

52 sur 67 Les clients se font faire les ongles au Premier Nail Salon à Missouri City le vendredi 8 mai 2020. Elizabeth Conley/Staff photographe Voir plus Voir moins

53 sur 67 La barman Sarah Miller repasse des masques sur le bar à l'intérieur du Maple Leaf Pub, à Houston, le jeudi 7 mai 2020. Courtney et Micahl Wyckoff ont commencé à fabriquer des masques chez eux après s'être tous deux retrouvés sans travail à cause du coronavirus. Courtney, une couturière, a utilisé les restes de tissu qu'elle avait dans la maison pour commencer à fabriquer le masque. Ils ont également commencé à embaucher leurs autres amis sans travail pour les aider. Leur entreprise est Grab Bag Masks.com. Karen Warren/Staff photographe Afficher plus Afficher moins

54 sur 67 L'enseignante Cynthia Cornish porte des lunettes "Grad" tout en acclamant la préparation OUI: les diplômés des écoles publiques du campus White Oak passent et récupèrent leurs casquettes et leurs robes dans un défilé de voitures le jeudi 7 mai 2020 à Houston. En raison des restrictions liées au COVID-19, les casquettes et les blouses devaient être ramassées en voiture. Ces seniors sont les premiers diplômés du campus de White Oak. Brett Coomer/Staff photographe Voir plus Voir moins

55 sur 67 Hector Gomez, à gauche, fait un tour par le professeur de géographie Ronald Castro alors que YES Prep: Public Schools White Oak diplômés seniors passent et récupèrent leurs casquettes et robes devant l'école le jeudi 7 mai 2020 à Houston. En raison des restrictions liées au COVID-19, les casquettes et les blouses devaient être ramassées en voiture. Ces seniors sont les premiers diplômés du campus de White Oak. Brett Coomer/Staff photographe Voir plus Voir moins

56 sur 67 Cindy Hutchinson (avec chapeau) et Minda Kilpatrick mesurent la distance entre leurs chaises de salon alors qu'elles préparaient leur salon, Cin & Min Studios à l'intérieur de Sola Salon Studio in the Heights, à Houston, le jeudi 7 mai 2020. Les salons sont devrait ouvrir dans tout l'État vendredi. Karen Warren/Staff photographe Afficher plus Afficher moins

57 sur 67 Le préparateur de l'Art Car Museum, John Linden, porte des gants pour travailler le jeudi 7 mai 2020 à Houston au musée maintenant qu'il a été rouvert au public après plusieurs semaines de fermeture en raison de l'épidémie de COVID-19. Marie D. De Jesús/Staff photographe Voir plus Voir moins

58 sur 67 Laure Harrell adore lors d'une Journée nationale de prière, le mercredi 6 mai 2020, à Willis. Jason Fochtman/Photographe personnel Afficher plus Afficher moins

59 des 67 membres de la garde d'honneur de la Légion américaine, Jack Clemons, à gauche, et Ralph Massengill saluent le drapeau américain tout en portant des masques faciaux lors d'une journée nationale de prière, le mercredi 6 mai 2020, à Willis. Jason Fochtman/Photographe personnel Afficher plus Afficher moins

60 sur 67 "Je préfère que les gens soient en sécurité. Ce n'est pas une question d'argent", a déclaré Joseph Hayes (à gauche), directeur de Phayes Two Barber Shop sur W. Bellfort à S. Gessner, alors qu'il sort tout du magasin pour poursuivre un nettoyage en profondeur avant leur réouverture prévue vendredi matin, tout en travaillant sur la boutique le jeudi 7 mai 2020, à Houston. Hayes et le directeur Quincy Floyd (à droite) nettoient le magasin depuis une semaine après avoir appris qu'ils pourraient rouvrir. Les clients devront porter un masque, ils ne prendront que des rendez-vous, les chaises seront espacées d'au moins six pieds et pas plus de 10 personnes ne seront autorisées à entrer à tout moment. Mark Mulligan/Staff photographe Voir plus Voir moins

Quenby Mott aide sa fille, Sydney Mott, 9 ans, à organiser une réunion Zoom de 30 minutes avec Clayton Rice, élève de 10e de la Kinkaid School, le mardi 5 mai 2020, à Houston.

Yi-Chin Lee, Houston Chronicle / Photographe du personnel Voir plus Voir moins

Les travailleurs médicaux voulaient envoyer un message aux Blue Angels de la marine américaine après avoir effectué un survol du centre médical le mercredi 6 mai 2020 à Houston.Les Blue Angels ont survolé la région en hommage aux travailleurs de première ligne.

Steve Gonzales, Houston Chronicle / Photographe du personnel Afficher plus Afficher moins

63 sur 67 Le personnel médical de la clinique de la prison du comté de Harris Shannon Kloeber, Cathy Rossi et Beverly Howard saluent les Blue Angels de la marine américaine depuis le toit de la prison du comté alors qu'ils passent le mercredi 6 mai 2020 à Houston. Marie D. De Jesús/Staff photographe Voir plus Voir moins

64 sur 67 Les Blue Angels de la marine américaine survolent le centre-ville vus du Buffalo Bayou, le mercredi 6 mai 2020, à Houston. Mark Mulligan/Staff photographe Voir plus Voir moins

65 des 67 travailleurs médicaux réagissent alors que les Blue Angels de la marine américaine ont effectué un survol de l'ancien héliport Memorial Hermann le mercredi 6 mai 2020, à Houston. Les Blue Angels ont survolé la région en hommage aux travailleurs de première ligne. Steve Gonzales/Photographe personnel Afficher plus Afficher moins

66 sur 67 Ashley Armendariz, à gauche, Amanda Trimble, au centre, et Noelia Flores, à droite, ainsi que d'autres membres du personnel de l'UT Physicians Clinics regardent le survol des Navy Blue Angels des États-Unis depuis le toit du parking lors d'un hommage aux travailleurs de la santé au milieu du Covid Pandémie de -19 mercredi 6 mai 2020, à Houston. Melissa Phillip/Staff photographe Voir plus Voir moins

67 sur 67 Diplômés de la faculté de médecine, le Dr Jayme Castillo, à gauche, et le Dr Ashley Mack sautent de la fontaine d'Alkek pour une photo alors qu'ils célèbrent après avoir récupéré leurs robes de graduation à l'extérieur du Baylor College of Medicine le mercredi 6 mai 2020 à Houston. En raison des restrictions liées aux coronavirus, la faculté de médecine organisera une remise des diplômes virtuelle en direct le 21 mai 2020. Brett Coomer/photographe du personnel Voir plus Voir moins

Depuis début mars, le Chronicle est en contact avec Angela Blanchard, experte en récupération après sinistre.

Alors qu'il dirigeait l'association à but non lucratif Baker Ripley de Houston, Blanchard était en numérotation rapide pour les dirigeants des comtés de Houston et de Harris qui ont fait face à des catastrophes telles que les ouragans. Après que Katrina ait frappé la Nouvelle-Orléans, son équipe à but non lucratif a aidé plus de 30 000 familles de Louisiane à faire face aux conséquences de la tempête ici à Houston. Et après l'ouragan Harvey, en quelques heures seulement, elle a supervisé l'ouverture d'un abri de masse au NRG Center.

Aujourd'hui, bien qu'elle soit toujours basée à Houston, elle enseigne un cours d'études supérieures en politique publique de l'Université Brown sur la réponse aux catastrophes.

Mercredi soir, sur Medium, elle a posté une lettre ouverte dramatique au maire de Houston Sylvester Turner et à la juge du comté de Harris Lina Hidalgo . Elle a écrit qu'à moins qu'ils ne commencent à amener plus d'autres dirigeants de Houston dans un conseil de reprise après sinistre, ils risquent de faire face à une rébellion des hommes d'affaires et d'autres dans la région.

&ldquoVous nous avez ordonné de rentrer chez nous pour sauver des vies&rdquo, a écrit Blanchard. &ldquoMaintenant, il est temps de nous rassembler pour sauver les moyens de subsistance.&rdquo

Jeudi, Le maire de Houston, Sylvester Turner, a déclaré que lui et la juge du comté de Harris, Lina Hidalgo, nommeront chacun des tsars de récupération des coronavirus, qui coprésideront un panel de récupération.

Cette interview a été modifiée pour plus de longueur et de clarté.

Décririez-vous ce que vous avez écrit dans cette lettre ouverte ?

Je défendais fermement quelque chose que je demandais depuis début mars. Je ne veux pas me présenter comme une voix solitaire. Beaucoup de dirigeants à Houston ou qui pensent comme moi à la nécessité de se rassembler.

Pourquoi? Parce que des multiples catastrophes qui ont frappé cette région, nous avons l'expérience de la puissance de l'action collective. Nous connaissons les résultats que nous pouvons obtenir lorsque nous amenons des dirigeants des trois secteurs : le secteur public, le secteur privé et le secteur philanthropique et confessionnel. Lorsqu'ils sont à la même table, comparant leurs tableaux de bord, leurs points de vue sur les défis en cours, nous créons de meilleures réponses.

En quoi est-ce différent de ce que vous voyez maintenant, des personnes qui conseillent déjà le maire et le juge du comté ?

Je ne suis pas au courant d'une liste de toutes les personnes que nos élus actuels écoutent. Je suis certain que beaucoup de gens se demandent comment gérer cela.

Mais voici ce que je vois qui est très préoccupant. Ce qui est préjudiciable aux individus, à ceux d'entre nous qui essaient simplement de vivre d'une manière ou d'une autre, ce sont les tensions et les bras de fer entre les personnes qui prennent des décisions concernant notre vie et nos moyens de subsistance.

PLUS DE LISA GREY : Dans un gratte-ciel de Houston, le coronavirus a déclenché une bataille judiciaire sur les vies contre les moyens de subsistance

Lorsque ces tensions déclenchent des guerres et créent des divisions, cela nous laisse alors un vide d'informations, un vide de clarté, sur la direction et la durée.

Il est plus que temps de rassembler les gens. De nombreux dirigeants de tous les secteurs se soucient profondément des habitants de la région, de notre bien-être, de notre réussite économique et de notre triomphe sur ce virus. Si nous réunissons des personnes à la même table, avec le même ensemble d'informations, elles peuvent parvenir à un consensus sur la façon de faire les choses.

Ce que nous ne voulons pas, c'est une bataille à chaque étape alors que nous nous en sortons.

Il était juste que nous ayons du mal à entrer. Il était certainement juste qu'il y ait des conflits et de la confusion quant à savoir qui était en charge, qui est passé en premier, quelles restrictions étaient nécessaires à quel moment. Tout le monde était dans un mode d'apprentissage intensif.

Mais nous avons maintenant une chance d'être unifiés alors que nous nous en sortons. Il est temps de rassembler les dirigeants.

Vous avez écrit au juge et au maire, &ldquo Si vous ne le faites pas, vous vous retrouverez à gérer une rébellion.» Quelle sorte de rébellion ? Quels signes de rébellion voyez-vous ?

Eh bien, j'ai été profondément troublé par un e-mail qui a circulé. Il s'agissait d'un appel à signer une pétition pour exiger la réouverture des commerces le 1er mai.

Je crois, comme le dit le Dr Fauci, que le virus dicte. Quand aurons-nous dépassé la vague ? Le virus dicte. Avons-nous une diffusion communautaire? Sommes-nous au sommet ? Le virus dicte.

Je comprends la motivation de choisir une date de réouverture. J'ai compris l'urgence et le sentiment de désespoir. Mais nous ne savons pas que le 1er mai est un bon jour pour la réouverture en fait, selon toute vraisemblance, ce n'est pas le cas.

J'ai vu cet e-mail, circulé parmi les chefs d'entreprise, et j'ai vu le soutien qu'il avait reçu. J'ai également vu un autre e-mail, disant essentiellement que les dirigeants de la région de Houston ne savent pas ce qu'ils font.

Premièrement, ce n'est pas juste. Deuxièmement, il y a une chance ici en ce moment de mettre le même ensemble de faits devant toutes les personnes bien intentionnées de cette région afin que nous ayons une vision collective.

Nous demanderons également à tous les membres de ce conseil qu'ils représentent non seulement les secteurs dont ils sont issus, mais qu'ils soient également des ambassadeurs auprès de ces secteurs, de leurs circonscriptions et de leurs collègues pour expliquer pourquoi une action particulière convenue est nécessaire.

Nous avons tous dû nous éduquer très rapidement sur tout un ensemble de choses que nous n'avions pas vécues auparavant. Deux élus seuls ne peuvent pas atteindre toutes les personnes qui ont besoin de comprendre les subtilités et les nuances et les détails que nous devons saisir au fur et à mesure que nous progressons.

Pourriez-vous donner des exemples des types d'actions ou de questions que ce groupe pourrait traiter ?

Permettez-moi de commencer par la question la plus courante et la plus urgente : combien de temps ? Combien de temps cela dure-t-il ? Où allons-nous?

Je ne pense pas qu'il y ait quelqu'un avec une boule de cristal si parfaite qu'ils puissent dire, &ldquoÀ cette date, nous serons au point où nous n'identifierons pas de nouveaux cas, et à cette date, nous aurons tous les tests effectués qui sera nécessaire pour anticiper les points chauds. Et puis à cette date, nous aurons un vaccin.»

Ce sont les paramètres réels du contrôle de la maladie. Nous n'avons pas ces dates.

Mais ce que nous pouvons communiquer, c'est une compréhension commune de ce que sont ces paramètres, qui les suit, qui aura cette information, comment nous saurons quand nous avons atteint ces jalons.

Dans cette vaste région, où plus de 6 millions de personnes vaquent à leurs occupations quotidiennes &mdash travaillent, s'instruisent, célèbrent &mdash et nous allons devoir imaginer comment nous rouvrirons d'une manière suffisamment claire, jour après jour, pour que les gens savoir ce qu'ils peuvent et ne peuvent pas faire.

Ce n'est pas un moment où nous avons un centime à perdre et pas une minute, et pas un centime.

Si vous dirigez une fondation, vous avez vu votre portefeuille sérieusement ébranlé par ce qui s'est passé sur le marché et vos pouvoirs d'octroi de subventions ont été touchés.

Si vous êtes dans un centre médical, vous êtes passé de vos opérations habituelles d'hôpital maintenant à un traitement contre le virus COVID-19, vous ne faites pas de chirurgies. Votre budget est impacté par le fait de ne pas faire de chirurgies. Nous allons avoir une quantité importante de soins médicaux non rémunérés parce que le Texas, malheureusement, a un taux très élevé de personnes non assurées en raison de décisions prises au niveau de l'État.

Nous assistons à une époque où ceux-là mêmes qui donnent souvent généreusement lorsque nous affrontons une inondation ou un ouragan perdent également leur emploi.

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Nous ne pouvons donc pas nous permettre d'être inefficaces, ni avec les ressources du secteur public, ni avec les ressources du secteur privé, ni avec les ressources philanthropiques et religieuses.


Pas votre mini-bar moyen à l'hôtel James


Mixologie en chambre aux James Hotels (Leigh Loftus/ThinkLeigh Photography)

Sans aucun doute, l'"occasion" d'esprit la plus déprimante doit être l'ouverture du mini-bar moyen d'un hôtel. Chaque fois que je suis dans une chambre d'hôtel (ce qui est trop souvent), je jette toujours un coup d'œil dans le petit réfrigérateur - au-dessus du Heineken et du mauvais chardonnay - pour confirmer la sélection terne de l'alcool miniature proposé.

Il y a presque toujours une vodka Absolut, une Crown Royal, Johnny Walker Red ou Jack Daniel's, un Gordon's gin ou un rhum Bacardi. L'habituel. Bien que parfois vous rencontrerez un mini-bar absurde et trouverez, disons, un rhum Malibu à la noix de coco ou une petite bouteille de Grand Marnier (à mélanger avec quoi, exactement ?).

Je n'ouvre jamais une de ces petites bouteilles, mais je me demande souvent qui le fait. Et dans quel but. Par exemple, si vous ouvrez une mini-bouteille de gin ou de rhum, avec quoi la mélangez-vous ? La canette de Coca ou de Schweppes tonic qui l'accompagne est généralement de taille normale. Cela fait-il partie d'un stratagème pour vous faire ouvrir deux miniatures de gin ?

Dans des occasions désespérées, je pourrais tomber en panne et ouvrir une bouteille de Perrier à 9 $, un sac de M&M's à 7 $ ou une canette de Pringles à 6 $. Mais il y a quelque chose à faire sauter le bouchon d'une petite bouteille blanche de Malibu qui ressemble à un pas dans la mauvaise direction le long du voyage de la vie. Seul dans ma chambre d'hôtel, sirotant ma Malibu, je suis certain que je vais commencer à réfléchir aux idées qu'il vaut mieux laisser de côté.

Je parlais de tout ça récemment avec plusieurs barmans, qui se sont tous moqués du mini-bar moyen. Adam Bernbach, d'Estadio et Proof, a déclaré que la seule fois où il avait pris un minibar, c'était lorsqu'il avait reçu un crédit de 15 $ avec la chambre. « J'ai ouvert une bière, dit-il.

Les minibars ont généralement des liqueurs minables, a déclaré Derek Brown, propriétaire de la salle des passagers et de la Columbia. « À quand remonte la dernière fois que vous avez vu un bon whisky de seigle ou un spiritueux artisanal dans un mini-bar ? Je ne m'attendrais pas à ce qu'un chef fasse un plat des Pringles et des M&M's. Alors, comment pouvez-vous vous attendre à prendre un verre avec Malibu, Grey Goose et peut-être, si vous avez de la chance, Dewar's ?

"Je préférerais sortir dans un bar et vivre une expérience", a expliqué Brown. « Boire, c'est pour moi plus que quelques bouteilles mélangées. Il s'agit d'être avec les gens, d'apprécier la production habile d'une boisson.

Vous pouvez donc imaginer à quel point j'ai été surpris, lorsque je me suis rendu au très chic James Hotel à SoHo à New York il y a quelques semaines, de trouver presque tout ce qui, selon Brown, manquait à l'expérience de consommation d'un mini-bar.

Au lieu d'un mini-bar, le James propose ce qu'on appelle une « expérience de mixologie en chambre ». Les chambres sont remplies de bouteilles assez décentes de 375 millilitres telles que Gosling's Dark Rum (35 $), Macallan 12 ans (65 $) et Patron Silver (45 $), et même de bons spiritueux artisanaux comme le Hudson Baby Bourbon de Tuthilltown (50 $ ) et le whisky de maïs (45 $).

Mais la torsion est que, pour 28 $, les invités peuvent appeler et avoir une gamme complète de mélangeurs apportés dans la salle: amers vermouth sec et sucré citron vert frais jus d'orange bière de gingembre Cointreau Lillet Blanc sirop simple cerises et menthe fraîche avec un shaker et autres outils de bar.

Julio Quijada, l'aimable directeur de la salle à manger de James qui a suivi un cours intensif de barman en interne, est venu avec le décor. Il a fait la démonstration de quelques cocktails tels qu'un Corpse Reviver, un daiquiri et une margarita. Puis, pendant que nous parlions, Quijada m'a regardé préparer mes propres boissons, comme un rhum Manhattan et un mint julep. (Vous payez des frais par bouteille pour les spiritueux que vous ouvrez.)

L'expérience, qui est également proposée à l'hôtel James de Chicago, était tellement meilleure que le mini-bar typique que je me suis demandé pourquoi plus d'hôtels ne le faisaient pas.

Lorsque j'ai parlé à Brown du programme de mixologie en salle de James, nous avons convenu que cela semblait être un pas en avant, une amélioration dont le moment était venu.

À tout le moins, a noté Brown, ce serait utile pour le barman itinérant, amateur ou professionnel. Brown apporte généralement son propre kit de barman, "mais c'est comme oublier sa brosse à dents", a-t-il déclaré. « Hé, pouvez-vous envoyer un shaker Boston ? J'ai laissé le mien à la maison.


Sorties d'albums numériques tout neufs !

Téléchargement numérique : AAC 320 kbps de haute qualité : il s'agit d'une édition spéciale ÉTENDUE, exclusivement disponible chez Platetectonic Music. Un tentaculaire 27 chansons! Cette version étendue ne sera pas disponible sur iTunes, Amazon, Google ou Spotify, etc. uniquement ici. (CONSEIL DE TÉLÉCHARGEMENT : lorsque vous recevez votre e-mail avec le lien de téléchargement, cliquez dessus pour le télécharger, mais attendez qu'il soit entièrement téléchargé avant d'essayer de l'ouvrir - cela assurera un téléchargement fluide).

Téléchargement numérique : qualité AAC 320 kbps.

En raison de sa durée proche de 2 heures, cela restera très probablement une version en téléchargement numérique uniquement.

Dancefloor Rarities & Remixes pour la discothèque : 1994 - 2018

Remix par :
Gavin Hardkiss, Mike Dunn, Maurice Joshua, LEGO, Matt Warren, Frique, Jevon Jackson, Martin Stebbing, 8fatfat8
Scott Ramsayer, Mel Hammond, Poi Energy Inc.,
& Soul Cosmonaute

Demos and Out Takes from the Poi Dog Pondering Album "7" (disponible en téléchargement numérique uniquement - Téléchargement numérique : AAC 320 kbps haute qualité.)

À la veille du 10e anniversaire de la sortie de « 7 », nous publions les démos originales qui étaient les « graines de la chanson » pour les versions de l'album (ainsi que quelques extraits qui n'ont pas été inclus sur l'album,

Poi Dog méditant sur la chronologie historique

:
1984-86: Frank Orrall enregistre une série de 3 albums complets sur cassettes sur 4 pistes à domicile sous le surnom de " Poi Dog Pondering ".
1987 : La formation hawaïenne originale de PDP (comprenant Abra Moore, Ted Cho et John Nelson) voyage à travers l'Amérique du Nord pendant un an, jouant au coin des rues pour de l'essence et de l'argent de la nourriture, et campe tout au long du chemin.
1988 - 1991: PDP déménage à Austin et sort 3 disques : « Poi dog pondering », « Wishing like a mountain. » & « Volo Volo ». Tournée massivement aux États-Unis, au Canada, en Europe et au Japon.
1992: PDP déménage à Chicago et développe le son Rock and Soul de son big band.
1995/1996: PDP lance son propre label (Platetectonic Music) et sort "Pomegranate" et interprète l'album du début à la fin avec le Grant Park Symphony dans le Grant Park de Chicago. (Susan Voelz, Paul Mertens et Max Crawford marquent et arrangent pour la première fois sur cette grande échelle).
1997: PDP attire plus de 20 000 personnes et fait salle comble au Ravinia Festival, un record de fréquentation qui tient à ce jour, 2015.
1999: version PDP "chose naturelle"
2000: PDP sort l'album live " Soul Sonic Orchestra" qui capture le groupe en train de se réinventer une fois de plus en tant qu'orchestre disco live.
2001: Band Front-man, l'intérêt de Frank Orrall pour la musique électronique l'amène à devenir membre du groupe live de Thievery Corporation en tant que percussionniste et chanteur, qu'il continue à ce jour, lorsqu'il ne joue pas avec PDP).
2003: PDP sort son 6ème album "In Seed Comes Fruit".
2005: PDP Collaborer avec le Chicago Sinfonietta et composer et interpréter une version "remix" de la "New World Symphony" de Dvorak au Chicago Symphony Center et utiliser "des images fixes et animées projetées avec l'intention de former une relation inconsciente entre la notion de les espoirs de ce que les gens associent au démarrage d'une nouvelle vie dans le nouveau monde et au passage de la vie de la naissance à la mort".
Printemps 2007: PDP compose et arrange une réinvention de la musique et des thèmes de l'opéra "Carmen" et l'interprète en direct avec la Chicago Sinfonietta. Le fondateur de PDP Frank Orrall et le cinéaste Marco Ferrari collaborent pour créer un film muet de conscience pour accompagner la performance. Le résultat était une sorte de mini opéra impressionniste.
Hiver 2007: PDP compose et interprète une partition originale pour le film "Limite" (1930), l'œuvre prééminente de l'ère muette brésilienne, réalisé par Mario Peixoto. C'était en collaboration avec le Chicago Cinema Forum & Sonotheque.
2008: PDP termine et sort l'album "7" et tourne en Amérique du Nord.

2009: PDP a élu "Best Rock / Pop Act" dans le sondage des lecteurs du Chicago Reader's 2009.
2010 PDP enregistre et publie "Audio Love Letter", une lettre d'amour de 7 chansons à Steve Marriott, Jeremy Brett, Van Morrison, Matt Johnson et David Bowie. un mini album pour le pur plaisir.
2012: Brian Liu & Poi Dog Réfléchissez au film et enregistrez un quadruple c.d. de 51 chansons. coffret & film DVD de 4 heures : "Live at Metro Chicago". Le film résume les débuts du groupe en tant que musiciens de rue bohème jusqu'aux piliers actuels du rock orchestral et de la soul de Chicago.
2013/2014: Frank Orrall a sorti 3 albums solo solo : "Never Trade These Days", "AMA" & "8fatfat8: Music from the Gaijin Hotel":.
2015: Frank Orrall et Poi Dog Pondering enregistrent le nouvel album "Everybody's Got A Star"

2018 : PDP sort son 9e enregistrement studio : « Remnants of Spring »

À PROPOS DES MEMBRES DU GROUPE de Poi Dog Pondering

________ FRANK ORRAL: (Various Instruments & Vocals) Fils d'un père physicien solaire et d'une mère chantant une chanson de la famille Carter. Élevé dans l'océan hawaïen. En tant que jeune musicien, je me suis taillé les dents sur le Disco, le Punk Rock & la Brit Pop. Fondé PDP à l'origine en tant qu'effort solo en 1984 en publiant des albums de cassettes enregistrés dans ma chambre, en consignation dans les magasins de disques locaux.J'ai rencontré beaucoup de musiciens, de membres de groupe et de camarades vraiment merveilleux en cours de route. Je suis un musicien de rue. Le batteur. Guitariste. Écrivain de la prose. Surfeur de corps. Collectionneur d'instruments, d'albums de disques et de palmes. Musicien en tournée : Poi Dog Pondering, Thievery Corporation et Federico Aubele. J'aime cuisiner, boire du vin et jouer des disques. Plus grand rêve : parcourir le Pacifique sur un voilier.

________ SUSAN VOELZ: (Violon et chant) Un animateur de radio de Chicago a appelé le son de mon violon : « Une chauve-souris avec des ailes de papillon. Je viens de Wauwatosa, (Wisconsin) - Wauwatosa signifie "petite luciole" en indien Menomonee.
En utilisant le violon de mon grand-père que j'ai converti en un violon à 5 cordes, enregistré sur le tout premier disque de Poi.
Artiste solo : A sorti deux disques solo (13 côtes et un crash d'été). Bientôt sortira une reprise de Prince The Monarchy Treasure et un octet symphonique de 40 minutes The Pali Chant Suite - mettant en musique une série d'étirements thaïlandais.
Composition et arrangement de cordes : « Children of Conyers County » primé au Peabody Award et son suivi « Merchants of Cool ». 2006 Oscar du meilleur court métrage documentaire, "A Note of Triumph: The Golden Age of Norman Corwin" Jonathan Demme film "Jimmy Carter: A Man from the Plains". James McCartney (ce McCartney) dans le studio de Steve Albini.
Auteur publié : Musicians Guide to the Road - Billboard Books/Random House - 2007. Je viens de parcourir mes journaux de tournée et j'ai écrit un remède pour la route du mieux que je pouvais.
Jouer avec d'autres artistes : Alejandro Escovedo, (récemment avec Peter Buck de REM comme groupe d'accompagnement), John Mellencamp, Giant Sand, la légende du rock britannique Ronnie Lane, Charlie Sexton.
Rock Violin Teacher : Création d'un Rock Violin Studio dans la partie nord de Chicago.
Membre original Austin Poi Dog Pondering depuis 1988

________ DAVE MAX CRAWFORD: (Divers Instruments)
• Enregistrements avec Stereolab, Wilco, Archer Prewitt, Scott Lucas & the Married Men, Mono et d'innombrables autres. • Fondateur de The Total Pro Horns : spectacles en direct avec Wilco (y compris SNL), High Flying Birds de Noel Gallagher, The Walkmen, Broken Social Scene, Afghan Whigs, Expo 76 et bien d'autres.
• A dirigé un orchestre de 30 musiciens pour le groupe japonais Mono lors de leur concert du 10e anniversaire à Tokyo (décembre 2009) • Barman au club rock Metro depuis 23 ans, Lincoln Hall depuis 6 ans. • Opérateur de carte LED/Vidéo à Wrigley Field pour les 12 dernières saisons • Apparu dans le film « Dazed and Confused » en tant que figurant. J'ai eu des scènes avec Ben Affleck et Matthew McConaughey. • Au lycée, je me suis assis à côté de Wynton Marsalis dans le Louisiana All-State Orchestra de 1978. • C'est beaucoup plus difficile à faire que ce à quoi je m'attendais. Je suis sûr qu'il y a plus. Je suis super intéressant.
Membre original Austin Poi Dog Pondering depuis 1988

________ EL JEAN NELSON: (Batterie et percussions)
Batteur autodidacte, el john a grandi dans une famille de musiciens des quartiers new-yorkais de Crown Heights et West Harlem. el john a appris le piano à la maison et a chanté dans la chorale de l'église dès son plus jeune âge. À l'âge de 12 ans, el john participait à des ensembles de percussions et de danse d'Afrique de l'Ouest au Centre pour la culture africaine de Babatunde Olatunji à Harlem tout en étant invité à jouer du tambour dans des rhumbas de rue avec des congueros cubains et portoricains dans les quartiers de Harlem. Développant finalement un intérêt naturel pour la batterie trap, el john a étudié en privé avec les maîtres batteurs Alan Nelson, Anthony Williams et David Girabaldi. En 1982, el john a rejoint les Pagan Babies en tant que percussionniste, une expérience qui a perfectionné les connaissances et les compétences pratiques des rythmes africains et caribéens tels que le zouk, le high-life, le reggae et le nyabinghi. C'est également au cours de cette période qu'el john a rencontré le fondateur de Poi Dog Pondering, Frank Orrall, qui a développé une amitié et un partenariat musical à vie.
Parmi les artistes avec lesquels el john a travaillé : Thievery Corporation, Poi Dog Pondering, Victor Krummenacher, Charanga Cakewalk, Federico Aubele, Penelope Houston et Benny Rietveld, Captain Bringdown, Candy Machine et The Pagan Babies.
Actuellement, el John réside et travaille à Austin, TX. Lorsqu'il n'est pas en tournée et fournit des services aux artistes / groupes en tant que percussionniste / batteur en tournée, John enseigne à la fois la batterie et le tambour à main sur arrangement privé.
Membre original de Hawai'i Poi Dog Pondering depuis 1986

________TED CHO: (Guitare & amp Mandoline) Né et élevé à Hawai'i. Membre original de Hawai'i Poi Dog Pondering depuis 1987. A également joué de la guitare et enregistré avec Hollowbody (avec l'ancien guitariste de PDP, Adam Sultan), Palaxy Tracks et The Going Along Feeling Just Fines. Mary Dee Reynolds, Sattelite 66 et Chiyoko Yoshida.

Ingénieur d'enregistrement et production d'amplis pour PDP, Hollowbody et Palaxy Tracks ainsi que d'autres artistes divers comme Nathan Hamilton, les Gold Stars, Canasta, les Peelers et Chris Larumbe.

________ PAUL MERTENS: (Saxophone, flûte, clarinette) - Interprète et arrangeur/orchestre. - Poi Dog Pondering Since '94 - Brian Wilson depuis '99, directeur musical en tournée et enregistrement incluant Smile and Pet Sounds - Wilco, Ashes of American Flags, tournée et documentaire. - enregistrements avec : Mavis Staples, Stereolab, The Sea and Cake, Jarvis Cocker, Mono, Burt Bacharach, The Beach Boys.

________ DAG JUHLIN: (Guitare)
Guitariste de Poi Dog Pondering depuis 1992 A formé le groupe de reprises populaire Expo'76 en 2009 A écrit de la musique pour des pièces de théâtre, des films indépendants, le poste de TV Day est sur WLS AM 890 Chicago, aux côtés de la légende de la radio Steve Dahl A formé le groupe de Chicago The Slugs en 1983
Vit à Woodstock, Illinois, père de deux enfants de six pieds trois pouces, 170 lb, chauve

________ ROBERT CORNELIUS: (Voix) Neveu du regretté Don Cornelius Front Man pour le groupe RC7 Joué avec Mavis Staples, Dave Matthews, Aretha Franklin, Buddy Guy, Syd Straw et Otis Clay. Robert est le directeur de l'éducation artistique pour le Victory Gardens Theatre, lauréat du Tony Award, offrant des programmes artistiques et des billets pour voir des pièces de théâtre gratuitement aux étudiants de l'école publique de Chicago. Band Mate avec Poi Dog méditant depuis '94

________ KORNELL HARGROVE: (Voix) Pompier avec le Racine Wisconsin Fire Dept., Chanteur / Compagnon de groupe avec Poi Dog Pondering depuis '94

________ CHARLETTE WORTHAM: (Voix) Chanteuse du Chœur de l'Église à Chicago, Lover of Dogs, Delightful Rascal, Fabulous Pedicurist. Chanteur / Compagnon de groupe avec Poi Dog Pondering depuis '99

________ CARLA PRATHER: (Voix) Carla est une artiste solo de House Music et R&B et a travaillé avec : Jellybean
Benitez, Terry Hunter, Vic Lavender, The Funklovers, Quentin Harris, Josh Milan, Lilac Jeans, Dolls Combers & Maurice Joshua
"Mes plus grands moments musicaux se sont produits dans mes cours de musique générale avec mes élèves en tant que professeur de musique à Chicago, ils "google" timidement et découvrent que je suis un vrai artiste d'enregistrement. Ils m'appellent généralement old school :) ! " Band Mate avec Poi Dog Pondering depuis '99

________ SALLE RON: (BASSE) Du Jazz au R&B en passant par la House Music, Ron est le meilleur bassiste de Chicago. Band Mate avec Poi Dog Pondering depuis '99

________ RICK GEHERENBECK: (Claviers) Artistes avec lesquels j'ai joué Claviers : Bootsy Collins, Gladys Knight, Charlie Wilson, Talib Kweli, Pharaoh Monch, Sugar Blue, J Davis Trio
Groupes dans lesquels j'ai joué : Poi Dog Pondering, Swimmer, Peven Everett's Seance Divine, Mr ALI, RC7, Booty Movement Coalition, Q Brothers, Will du Brésil
Solo : Mr Egg Germ sort : Loveslap, ILI, D'lectable, Bass X, Esntion, Fourplay et LAY Records.
En tant que remixeur : Patricia Barber, Jesse De La Pena, Uncle Milty, DJ Dealer, Gene Farris, Anthony Nicholson
autre travail : Architecte Web en chef chez HealthString
Palindromes que j'ai écrit : Mr Egg Germ Party Rat dans un piège sanitaire L'enfer n'est pas une amygdale, leh
Band Mate avec Poi Dog Pondering depuis '99

________ JULIO DAVIS: (Vibraphone) - Fils du producteur de musique soul de Chicago Carl Davis - membre du groupe de jazz hip-hop, The J.Davis Trio - membre du groupe sud-américain/Bossa Nova, The Mourning Doves - amateur d'arts martiaux et de bandes dessinées - passionné de baseball et joueur de tennis - sexy. Band Mate avec Poi Dog Pondering depuis '99

________ RYAN MURPHY: (Batterie et percussions)
En tant que concepteur/réalisateur d'éclairage, j'ai pu travailler avec divers et grands artistes allant de Leonard Cohen à Wilco. Andrew Bird à Morrissey. J'ai eu la chance d'être le directeur des éclairages de Cohen pour l'ensemble de son retour de 2008 à 2013. Aussi étrange que cela puisse paraître, j'ai fait mes débuts en tant que concepteur de groupes en tant que LD pour nul autre que. Le chien de Poi médite ! Ainsi commença une longue amitié avec la famille. Tout en allumant les lumières, je jouais dans de nombreux groupes différents, sur des spots publicitaires et avec divers membres de Poi dans leurs projets solo ou parallèles. J'ai joué de la batterie et/ou des percussions avec Julio, Dave Smith et Rick G (J Davis Trio) pendant de nombreuses années. J'ai joué pour Susan Voelz avec son travail solo ainsi que quelques projets parallèles. Je joue aussi avec Robert Cornelius dans son groupe, le RC7. Je suppose que c'était inévitable, à un moment donné, je jouais avec eux tous ensemble à Poi.
Dans la famille PDP et son équipe depuis la fin des années 90, co-batteur depuis 2014.

Citations de presse :

"Poi est en train de devenir l'une des institutions musicales de bricolage les plus anciennes et les plus animées du pays, défiant les chances du commerce et des relations interpersonnelles en gardant un groupe de 12 musiciens viable. "
- GREG KOT, TRIBUNE DE CHICAGO

"Pour tous les changements de deux décennies, Poi Dog Pondering conserve un sens constant et écarquillé de curiosité artistique et de découverte. Sur 7, avec le recul et l'avenir, le groupe reste ouvert d'esprit et de cœur."
"Le son Poi Dog se produit en raison de la connexion réelle et profonde entre les joueurs, ce qui se voit dans la façon dont ils s'écoutent les uns les autres pendant la performance. Le fait que la plupart d'entre eux le fassent depuis deux décennies ne fait qu'augmenter le pouvoir de la communauté qu'ils mettre en scène."
- PAS DE DÉPRESSION

"C'est une revue de soul musclée, un groupe de danse transcendantal. Poi Dog Pondering est ressuscité comme un phénix encore plus brillant de ses cendres, déployant ses ailes avec confiance et s'élevant dans des domaines que peu de groupes de scène peuvent atteindre aujourd'hui."
-CHRONIQUE AUSTIN

"Souvent frappé pour sa gaieté à la limite de la naïveté, Poi Dog a parfois une mauvaise réputation de la part des critiques qui cherchent à se faire perforer la carte de la hanche."
"La communication musicale entre ces joueurs et les nouveaux membres naît de la pure joie de jouer ensemble".
- MICHAEL CORCORAN

"Impossible à catégoriser, la musique joyeuse de Poi Dog Pondering est vraiment transcendante."
-TRIBUNE DE CHICAGO

Poi Dog Pondering & House-O-Matics Dance Team

Photos par : Alex Cohen / Poi Dog Pondering au Paramount Theatre 2014


Tony Bourdain serait souteneur pour Prada

Anthony Bourdain était à Chicago à la fin du mois dernier pour une tournée de livres pour Pas de réservation : le tour du monde le ventre vide, le journal des coulisses de sa série chaude sur Travel Channel. Autour de quelques bières au bar de son hôtel, Bourdain a fièrement montré une photo de sa fille alors âgée de sept mois, Ariane, pour laquelle il a fait le sacrifice ultime : arrêter de fumer. Mais même sans nicotine, Bourdain est toujours Bourdain: il a revécu les horreurs d'un récent tournage dans une grotte jamaïcaine, a parlé de ses espoirs de produire une autre série de voyages épiques avec un certain chef bouché par les Crocs et a révélé qu'il se remettait à cuisiner. .

Pourquoi avez-vous complètement arrêté de fumer, plutôt que de simplement ne pas fumer autour du bébé ?

C'est devenu si difficile. Je veux dire, où vais-je fumer ? Je ne peux pas fumer dans mon propre appartement, le dernier refuge. … [Tout] ce qui resterait serait la courte distance entre l'hôtel et la voiture de l'escorte médiatique, et pendant les spectacles, auquel cas je ne fumerais en quelque sorte que pour la télévision, et cela semble fondamentalement faux. Je vais finir comme Hunter Thompson, tragique. Et je ne porte plus la veste en cuir non plus. Je veux dire, de temps en temps je vais faire tomber mon vieil ami. Je plaisante sur les figurines : je ne vais pas devenir une figurine d'action.

C'est quoi le livre ?

Tu étais là! Ce sont nos interminables vacances d'été, n'est-ce pas ? Qui fait ce que nous faisons ? C'est amusant d'aller où nous allons. Pouvoir aller dans des endroits cool et être bien traité et vivre des aventures vigoureuses dans des endroits lointains que vous n'avez vus que dans les films. Ça ne craint pas. C'est tout simplement génial.

Quelle a été la meilleure émission pour vous ?

Toscane était le spectacle le plus amusant à faire. Nous étions dans cette incroyable villa. Dans la même ville que Dario [Cecchini]—et Dario passe par là. Faith Willinger était en ville. Cesare [Casella] vient cuisiner, traîner et nous apporter de gigantesques truffes. Les gens nous donnent du fromage si bon qu'on a envie de s'évanouir. C'était ridiculement bon.

Comment était la Jamaïque ? J'ai entendu dire que vous aviez eu une scène difficile.

La scène la plus dure que nous ayons jamais tournée. Déjà. Déjà. Insensé. Nous avons fait de la spéléologie. Au milieu de la jungle. Dans un tube rempli de merde et recouvert de guano. [Cameramen] Todd [Liebler] et Zach [Zamboni] vont, « C'est foutu. C’est un comportement incroyablement imprudent. » [La productrice du segment] Diane [Schutz] a déclaré: «Je pensais qu'il allait y avoir des garde-fous. Et une boutique de cadeaux. Vous deviez vous abaisser à travers les racines des arbres couverts de mousse. C'était horrible. Et couvert de cafards.

Mais ça va faire de la grande télévision.

J'ai entendu dire que vous alliez produire une autre émission ?

J'espère que ce truc de Mario [Batali] passera vraiment [pour Travel Channel]. On dirait que ça va arriver. Je pense que ça va être la meilleure chose à la télévision jamais.

Ce sera une série italienne exhaustive et définitive avec le genre de valeurs de production qui Planète Terre avais. Cela laissera Mario être le putain de génie que nous savons qu'il est : capable de parler de tout, de l'architecture de la Renaissance aux faces B du rock and roll en passant par la nourriture, la géographie, tout. Cela ne fera que le libérer.

Je m'attends à ce que ce soit une série. Surtout compte tenu de son traitement de mauvaise qualité au Food Network. Qui ne voudrait pas faire de la télé avec nous ?

Pourquoi ne faites-vous pas d'avenants ?

Je n'ai jamais fait d'approbations. Amstel avait un accord avec MSN – ils payaient pour la page ou quelque chose comme ça. Je n'ai pas d'argent. J'ai été payé pour écrire de la prose pour MSN, ce que j'ai fait. Amstel ? Je ne le bois pas. Je vais vous le dire tout de suite.

Je pense que c'est de la vanité. J'avais une conversation très réfléchie à ce sujet avec Rocco DiSpirito - dont je me moque beaucoup, mais qui n'est pas un gars stupide - et un autre chef, que je ne mentionnerai pas, que je respecte vraiment. Je me sentais stupide à la fin de la conversation. Je veux dire, quel est mon problème ? Je pense que je suis en retard sur ce point. C'est peut-être cynique, mais je pense pour être honnête avec moi-même que c'est la pure vanité qui m'empêche de le faire. À ce stade, c'est presque une faute. Je cherche à perdre ma cerise sur le bon gars, je suppose. Je pense à Aston Martin, mes chevilles seront derrière mes oreilles dans une seconde chaude ! Aston Martin, et Prada, j'y suis !

Qu'en est-il des offres pour être partenaire d'un restaurant ?

C'est arrivé récemment. « Voici des sommes d'argent monstrueuses à ne présenter qu'une fois par mois avec vos amis. » Et c'est dans une ville que j'aime beaucoup. Et ce n'est même pas une fois par mois : « Quand vous le pouvez, amenez des amis. Dépensez autant d'argent que vous le souhaitez. Restez dans la suite présidentielle. Mais tu sais à quoi je pense ? Je me dis : « Je suis dans la restauration depuis assez longtemps pour savoir que vous voulez mettre votre nom n'importe où près de la porte, vous feriez mieux de tout savoir, tout. » Le barman sert une fille de 17 ans, et elle sort et entre dans une épave de voiture, et c'est "Girl Dies at Bourdain Restaurant". Certainement pas. Je serais paniqué si je voyais en ligne que quelqu'un trouvait une mouche dans sa soupe ou que son assiette était croustillante. Je prendrais ça personnellement. Avec la restauration, soit vous êtes assez fou pour aller jusqu'au bout, soit vous ne vous embêtez pas.

Qu'en est-il d'un endroit comme celui de Mario avec le cochon tacheté ? Disons que Fergus [Henderson] voulait ouvrir un lieu ?

Fergus ? Je ferais n'importe quoi avec Fergus. N'importe quand. Aveugle. Je m'en fiche. On pourrait tuer des jeunes de 17 ans avec régularité ! Je servirai personnellement les jeunes de 17 ans si je suis en affaires avec Fergus !

Comment cuisinez-vous ces jours-ci ?

Eh bien, nous le saurons certainement lors de l'émission spéciale "Into the Fire" que nous organisons la semaine de Noël. Nous le tournons. Nous retournons aux Halles. Je fais un double quart de travail sur la station de sauté. Il y a deux fois plus de places qu'avant. Je travaillerai en station sautée pour le déjeuner et le dîner.

Et ma garce de grill ce sera Eric [Ripert] ! Peux-tu imaginer? Les clients vont se chier en nous voyant là-bas ! Vous savez, "[C'est le] mec poisson!" La plupart que j'ai jamais fait aux Halles était de 365 [assiettes] – c'était à l'époque où la salle à manger était deux fois moins grande qu'elle ne l'est maintenant. Le déjeuner était d'environ 120, 140 - c'est le tour et le feu.

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Diane Schutz et de Travel Channel photo-illustration par Sean McCabe

Louisa Chu est une chef et écrivain culinaire qui a cuisiné dans les cuisines les plus chaudes du monde, d'El Bulli à Alinea. Et oui, c'est elle qui emmène Anthony Bourdain dans la tournée du marché de la viande de Paris dans No Reservations on the Travel Channel. Louisa se trouve actuellement dans Gourmet's Diary of a Foodie sur PBS, Gourmet's Choptalk et son propre blog culinaire, Movable Feast.


Voir la vidéo: Chicagos Best Cocktails: Hollow Leg Mixology (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Emerson

    vosche meilleur !!!

  2. Guy

    Cette question n'est pas claire pour moi.

  3. Moogugami

    Clairement, merci beaucoup pour l'information.

  4. Arashijora

    Merci à l'auteur pour le post !!



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