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Conseils pour enseigner la cuisine aux tout-petits

Conseils pour enseigner la cuisine aux tout-petits


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Jeter les bases d'une attitude saine envers la nourriture commence bien avant que les enfants ne soient assez vieux pour préparer de façon autonome un repas simple. Cette confiance et ce savoir-faire sont beaucoup plus susceptibles de venir plus tard si vous êtes prêt à consacrer du temps à leur enseigner lorsqu'ils sont jeunes et impressionnables.

Je pense qu'il est important d'encourager l'intérêt pour la nourriture et la cuisine dès la petite enfance, et mes trois ont tous fait leurs armes à mes côtés dès l'âge de deux ans. Non, nous ne commençons pas à leur distribuer de petits appareils, mais ils commencent par mesurer et remuer pour renforcer la confiance et encourager la participation.

Ma fille de deux ans, Clara, a pris l'habitude de traîner une chaise de la table de la salle à manger dans la cuisine et de la pousser jusqu'au comptoir chaque fois qu'elle me voit m'apprêter à cuisiner ou à faire des pâtisseries. Je passe beaucoup de temps à m'occuper là-dedans et elle a remarqué que c'était un endroit amusant (et savoureux!), Il est donc naturel qu'elle veuille imiter mon activité de cuisine.

Cependant, il est important de se rappeler que tous les enfants sont différents. Les niveaux d'intérêt et la durée d'attention varient considérablement, et vous saurez à quel point vous devez essayer avec votre enfant. Au fil des années, j'ai appris une chose ou deux sur la cuisine aux côtés de très jeunes enfants, et je suis beaucoup plus détendu avec Clara que lorsque ses frères aînés avaient son âge.

Aujourd'hui, je vais partager quelques conseils pour enseigner la cuisine aux tout-petits :

Commencez-les avec une cuisine jouet

Pour les tout-petits (9-24 mois), commencez par une cuisine jouet et faites les mouvements de remuer, de couper, etc. Si cela les intéresse, vous êtes bien parti.

Travaillez en tête-à-tête

Au lieu de gérer tout un groupe de frères et sœurs au comptoir, prévoyez de travailler avec un enfant à la fois et profitez au maximum de ces moments d'apprentissage.

Choisissez une recette avec des résultats instantanés

L'intérêt d'un enfant pour la préparation des aliments est piqué lorsqu'il peut rapidement goûter au résultat final. Smoothies, jus de fruits frais, salades, wraps et sandwichs sont autant de bonnes options pour la « restauration rapide ». Mes enfants adorent mes bouchées faciles au cacao au chanvre, qui sont une gâterie saine qui se prépare en quelques minutes seulement.

Préparer les ingrédients à l'avance

Si vous cuisinez ou si vous avez une longue liste d'ingrédients pour une recette particulière, essayez de les mesurer et de les aligner avant d'inviter votre enfant à vous rejoindre dans la cuisine.

Laissez-les goûter en cours de route

La dégustation est la moitié du plaisir et offre de nombreux moments d'apprentissage. Demandez à votre enfant de sentir les ingrédients ainsi que de toucher et de goûter, le cas échéant. Il leur fera découvrir et les aidera à se familiariser avec un tout nouveau monde de saveurs.

Travail propre

Assurez-vous que votre comptoir ou votre table ne sont pas encombrés et qu'il n'y a rien à la portée de votre tout-petit qui pourrait le blesser ou perturber le travail. Gardez également une petite pile de chiffons de nettoyage à proximité pour les déversements inévitables.

Soyez solide et sûr

Installez votre tout-petit sur une chaise solide avec un dossier et ne le quittez jamais. Sérieusement, ne laissez jamais l'enfant sans surveillance pendant tout raison.

N'ayez pas peur de enseigner les techniques de couteau à un tout-petit

Oui, je l'ai dit et je le maintiens.

Garder le calme et continuer!

Continuez à amener votre tout-petit dans la cuisine et, à mesure qu'il grandit, cuisiner à partir de zéro deviendra une seconde nature pour lui.

Une dernière pensée : beaucoup d'éloges sont la clé pour continuer cette tournée des cuisines. N'hésitez pas à les encourager et regardez-les rayonner de fierté.


Conseils sur la façon d'enseigner la cuisine aux enfants

Êtes-vous intéressé par la façon d'enseigner la cuisine aux enfants? J'ai eu plusieurs personnes qui m'ont contacté à la recherche de conseils pour ouvrir des cours ou organiser des fêtes d'enfants dans leur propre région.

Que ce soit à un niveau professionnel ou plus débutant, j'ai rassemblé mes connaissances, d'autres idées et vous ai donné des conseils sur l'enseignement des cours. Vous pouvez utiliser ces idées pour commencer des cours dans votre communauté, des groupes scolaires à domicile, des groupes religieux, etc.

Activités de cuisine pour enfants Matériel pédagogique

Facilitez l'enseignement avec nos activités et recettes rassemblées dans des thématiques et des livres au format facile à lire

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Quelques idées de cuisine pour les enfants de moins de 3 ans :

Conseils pour avoir un tout-petit dans la cuisine

  1. Laissez les contenants en plastique, les casseroles bon marché, l'argenterie en plastique et les cuillères en bois sur une étagère inférieure dans votre cuisine. Les tout-petits apprendront que la cuisine ne leur est pas totalement interdite et pendant que vous cuisinez, ils peuvent s'amuser avec leurs propres plats.
  2. Achetez un ensemble de jeu de cuisine avec de la vaisselle et de la nourriture ludique, ou créez la vôtre. Ramassez les boîtes de nourriture en carton et les contenants en plastique. Vous pouvez même construire une cuisine de jeu avec une grande boîte en carton et votre imagination. Descendez et jouez à la cuisine ou à l'épicerie avec votre tout-petit.
  3. Les aider à apprendre la cuisine par l'exemple. Montrez-leur les bulles (au loin) bouillantes dans une casserole ou vos mains en désordre tout en pétrissant la pâte. Mettez-les dans leur chaise haute pendant que vous cuisinez et laissez-les regarder sous un angle différent.
  4. Enseignez-leur la sécurité tôt. Apprenez à vos tout-petits ce qui est chaud et ce qu'il ne faut pas toucher dans la cuisine.
  5. Dégustation de bons plats faits maison est aussi un bon début pour apprendre et grandir.
  6. Laisse les manger avec le reste de la famille. S'ils ne peuvent pas attendre un dîner tardif, donnez-leur une collation plus tard pour les calmer. Les tout-petits affamés rendent la préparation du dîner plus stressante.
  7. Apprends-leur de nouveaux mots pendant que vous cuisinez. Les noms de fruits, de légumes ou d'articles que vous utilisez dans la cuisine sont un bon début. Même s'ils sont trop petits pour comprendre ce que vous dites, ils comprendront que vous leur parlez. Et même si vous êtes occupé à cuisiner, ils se sentiront impliqués dans ce que vous faites.
  8. Protégez votre bambin curieux des dangers dans la cuisine. Faites cuire sur le brûleur arrière ou assurez-vous au moins que les poignées des casseroles et des poêles sont tournées vers l'arrière. Installez des serrures pour enfants sous l'évier de la cuisine. Placez la vaisselle cassable et les verres en hauteur.
  9. Rendre les collations accessibles ou au moins au même endroit pour que votre tout-petit sache comment vous communiquer qu'il a faim. Ceci est particulièrement important lorsqu'ils ne peuvent pas encore parler.
  10. Parlez de vos cinq sens pendant la cuisson. Faites remarquer que l'odeur merveilleuse est celle du dîner cuit au four, qu'ils peuvent sentir avec leur nez. Laissez votre tout-petit sentir à quel point la farine est molle par rapport au sucre grossier.

Conseils pour cuisiner avec les tout-petits


Pour les tout-petits plus âgés de 2 à 3 ans, laissez-les « aider » dans la cuisine. Ajouter des ingrédients dans un bol à mélanger pour vous est une excellente activité d'aide.


Remuer est une excellente activité lorsque vous avez un tout-petit dans la cuisine.


Laissez-les vous donner un coup de main dans des projets de cuisine.


La joie et les sourires que vous obtiendrez dans la cuisine vaudront l'effort supplémentaire. Votre tout-petit se sentira important et fier de pouvoir aider.


Prochaine étape : développer la confiance en cuisine

Une fois que les enfants sont un peu plus âgés - vers 6-8 ans - ils peuvent commencer à assumer plus de responsabilités, préparer eux-mêmes quelques repas de base et commencer à suivre des recettes simples.

L'un des premiers repas que mes filles ont fait était des œufs dans un panier – après avoir découpé un cercle dans un morceau de pain avec un emporte-pièce, elles ont réchauffé du beurre dans une poêle à frire, grillé le pain dans le beurre, puis fait cuire un oeuf fêlé dans le trou du pain. C'est devenu un petit-déjeuner préféré pour eux et leur a appris quelques notions de base telles que comment casser un œuf et comment utiliser un poêle en toute sécurité.

Voici d'autres tâches que les enfants de cet âge peuvent accomplir :

  • Faire des toasts
  • Cuisson du fromage grillé
  • Cuisson des œufs – brouillés, frits et durs / mous
  • Utiliser le micro-ondes pour réchauffer les aliments
  • Faire du macaroni au fromage à partir d'une boîte
  • Préparer une salade simple
  • Mélanger une variété de smoothies

Pour voir une liste complète des compétences culinaires que les enfants peuvent acquérir par âge, y compris les pré-adolescents et les adolescents, cliquez sur l'image ci-dessous. Vous serez également inscrit à ma newsletter hebdomadaire sur la façon d'élever des enfants forts et indépendants :


Des recettes amusantes à cuisiner avec votre tout-petit

Voici huit recettes faciles qui conviennent parfaitement à l'aide aux tout-petits. Ils offrent la possibilité d'intégrer les conseils énumérés ci-dessus, ainsi que des tâches adaptées aux enfants.

Fourmis enneigées sur un journal

  • Laver et sécher le céleri
  • Tartiner le beurre de noix
  • Placer les raisins secs
  • Saupoudrer de noix de coco

Bouchées de pâte à biscuits

Mélange montagnard pour tarte aux pommes

Popsicles patriotiques

  • Ajouter les ingrédients au mélangeur
  • Mélanger les ingrédients ensemble
  • Vous aider à verser dans des moules

Muffins aux œufs

Salade de raisin et d'avocat

Pain sans céréales à l'orange et aux canneberges

Spaghettis Primordiaux


Enseigner les techniques de couteau aux tout-petits et aux enfants (sécurité et bases)

Vous voulez que votre enfant profite d'une plus grande variété d'aliments? Apprendre des compétences utiles pour gagner en indépendance et développer sa confiance en soi ? Enseigner les techniques de couteau aux tout-petits et aux enfants enrichit leur vie à de nombreux niveaux. En tant qu'instructeur de cuisine préscolaire et mère de deux enfants, j'ai vu comment l'enseignement des techniques de couteau aux tout-petits et aux enfants leur permet de s'engager avec leur nourriture d'une manière amusante et sans pression. Bien qu'il ne soit jamais trop tard pour commencer, je pense qu'apprendre à cuisiner à un jeune âge prépare nos enfants à adopter de meilleures habitudes alimentaires et de bien-être toute leur vie. L'utilisation d'un couteau est la pierre angulaire de cette pratique de toute une vie.

Remarque : vous verrez plusieurs couteaux différents utilisés par les enfants sur les photos ci-dessous. Les photos ont été prises avant mon achat par la recommandation actuelle de couteaux sans danger pour les enfants (plus ci-dessous). J'utilise toujours les couteaux illustrés (également dans ma boutique Amazon), ce ne sont tout simplement pas mes préférés. Merci également à mon amie, Nicole Derr, pour avoir pris ces photos d'un de mes cours de cuisine préscolaire.

Démontrez puis laissez les enfants explorer en toute sécurité.

Est-il sécuritaire d'apprendre à mon tout-petit à utiliser un couteau ?

La sécurité est toujours l'objectif n°1 pour nos enfants. Les couteaux sans danger pour les enfants que je recommande ne peuvent pas couper les petits doigts, lorsqu'ils sont utilisés correctement, mais sont généralement capables de traverser plus d'aliments que prévu. Il faudrait beaucoup de sciage d'avant en arrière sur la peau pour causer des dommages et la plupart des enfants ressentiraient une gêne et s'arrêteraient bien avant que cela ne se produise. Cependant, il est vraiment important que nous enseignions aux enfants que les couteaux sont des OUTILS, PAS DES JOUETS. Voici quelques conseils pour enseigner les règles de sécurité concernant les couteaux :

  • Des outils, pas des jouets: Voici le langage que j'utilise pour expliquer cette règle n°1 en toute sécurité : Tenant un couteau à la main, j'explique que « Ces couteaux ne sont pas des jouets. Cela signifie que nous n'utilisez que des couteaux pour couper les aliments. Quand nous avons fini de couper, nous posons nos couteaux à plat sur le tapis (ou planche à découper). Poser votre couteau me montre que vous êtes capable de suivre les règles et que vous êtes prêt à faire plus de coupes. Nous voulons que les enfants sachent que même si les couteaux en plastique sont sûrs à utiliser, contrairement aux vrais couteaux, seuls les adultes sont cultivés. les hauts se touchent, ils doivent les traiter comme de “vrai’ couteaux. De cette façon, ils seront déjà des “pros” quand ils seront grands.
  • Enseigner, modéliser et rappeler. Apprendre à utiliser un couteau en toute sécurité, c'est comme enseigner à nos enfants les règles de sécurité concernant d'autres expériences de vie. Nous utilisons un casque en faisant du vélo. Nous nous tenons la main en traversant une rue. Expliquer, démontrer et rappeler clairement aux enfants ces règles et le faire souvent, c'est ainsi qu'ils apprendront. Tester les limites, apprendre par le jeu et être très actif sont tous des comportements adaptés à l'âge. Nous ne pouvons pas nous attendre à ce que les tout-petits utilisent les couteaux de manière appropriée et parfaitement dès le départ. Essayez et réessayez.
  • Restez calme et continuez. Plus facile à dire qu'à faire, je sais, mais faites de votre mieux. Faites de l'apprentissage d'une nouvelle compétence une expérience positive. Si votre enfant utilise le couteau de manière irrespectueuse, frappe, fait signe de la main ou met le couteau dans sa bouche, rappelez calmement à votre enfant que les couteaux ne servent qu'à couper les aliments. Si votre enfant continue à l'utiliser de manière irrespectueuse, dites-lui que vous avez un autre travail de cuisine pour lequel vous avez besoin d'aide (jeter les ingrédients dans un bol, saupoudrer de sel, remuer…) puis retirez le couteau et placez-le hors de vue. Cela ne devrait pas être une punition, mais une redirection. Si votre enfant est contrarié par le retrait du couteau, rappelez-lui que vous pouvez essayer de l'utiliser à nouveau bientôt (indiquez une heure précise comme « demain » ou « plus tard dans la journée »).

Pourquoi mon tout-petit devrait-il apprendre à utiliser un couteau ?

  • Indépendance: « Moi, fais-le ! » Si vous avez un enfant en bas âge, vous avez probablement déjà entendu cette phrase exacte ou une expression similaire. Si votre enfant rejette la nourriture à table ou insiste uniquement pour manger certaines collations toute la journée, il bénéficiera probablement d'un meilleur contrôle sur ses choix et sa préparation alimentaires.
  • Exposition sans pression: La cuisine est amusante, surtout lorsqu'on apprend à utiliser un couteau, alors utilisez cette nouveauté à votre avantage. Demandez à votre tout-petit de toucher, de sentir et de hacher les aliments qu'il craint de manger. Éliminez toute hésitation en associant un aliment moins apprécié à un aliment que vous savez que votre enfant adore. Par exemple, si votre enfant aime les fraises mais ne mange pas de concombres, mettez en place une « snactivité » de coupe qui consiste à couper les deux aliments.
  • Développement de la motricité fine: En utilisant leurs petites mains pour contrôler le couteau, aide les tout-petits à se préparer à maîtriser d'autres compétences comme tenir un crayon et attacher leurs chaussures à l'avenir.

Quel est le bon âge pour commencer ?

C'est probablement la question la plus courante que je reçois concernant les enfants et les couteaux. Tout d'abord, je tiens à vous rappeler que le tempérament de chaque enfant est différent. Vous connaissez mieux votre enfant. De plus, avant de commencer à apprendre à votre enfant à utiliser un couteau, pensez à votre propre niveau de confort. Si vous êtes nerveux à l'idée que votre petit de 20 mois s'implique dans la cuisine, attendez un peu plus longtemps. Le parcours de chacun sera différent, mais voici mon âge général pour l'utilisation des couteaux :

  • 18 à 20 mois: Certains enfants peuvent être prêts plus tôt que d'autres, mais en général, je recommande d'initier les enfants à un couteau sécuritaire pour les enfants entre 18 et 20 mois. Choisissez un espace sûr et stable comme dans Cela signifie se tenir derrière votre enfant, tenir le couteau ensemble et couper quelque chose de mou (comme une banane). Même faire un ou deux mouvements de tranchage ensemble compte comme une introduction. À ce stade, je ne laisserais pas votre enfant tenir le couteau tout seul. Faites une activité simple puis dites que vous le rangerez pour faire un peu plus de cuisine une autre fois.
  • 2 ans: À cet âge, la plupart des enfants sont prêts à utiliser le couteau de manière plus autonome. Cependant, leurs petites mains ne sont pas assez fortes pour contrôler un couteau avec beaucoup de précision. Laissez votre enfant expérimenter en toute sécurité et même lutter un peu pendant la coupe. N'intervenez pas tout de suite quand ils ne peuvent pas couper quelque chose. Ils sont en train d'apprendre. Si vous voyez que votre enfant est frustré, demandez-lui s'il a besoin d'aide. De nombreux tout-petits repousseront votre main. C'est bon! Laissez-les comprendre et coupez à leurs côtés pour modéliser la technique de coupe. Si votre enfant continue d'être très frustré mais ne veut toujours pas d'aide, demandez-lui de l'aide pour transférer le
  • 3 et 4 ans: Au fur et à mesure que votre tout-petit grandit et a plus d'expérience avec un couteau, vous serez étonné des progrès qu'il fait. Je recommande de s'en tenir aux couteaux sans danger pour les enfants pendant les tout-petits pour continuer à développer leurs compétences et surtout pour avoir l'esprit tranquille. Vous pourrez installer votre enfant avec un poste de coupe et travailler sur d'autres parties du repas tout en le supervisant.

Quel couteau acheter ?

Pour les tout-petits et tous les enfants qui découvrent l'utilisation d'un couteau, je recommande les couteaux en nylon Starpack. Au cours des 10 dernières années, j'ai essayé et testé un tas de couteaux différents spécialement conçus pour les enfants, celui-ci s'est imposé. J'aime que les couteaux Starpack soient livrés dans un ensemble de trois des tailles différentes. Votre enfant peut commencer avec la plus petite taille et grandir en utilisant les plus grandes ou les frères et sœurs peuvent utiliser les couteaux en même temps. De plus, vous pouvez utiliser le plus grand couteau pour démontrer et couper juste à côté de votre enfant, en gardant les couteaux plus tranchants hors de portée. Les couteaux Starpack sont aussi plus résistant aux taches que certains des autres couteaux en nylon populaires que j'ai utilisés dans mes cours. Elles sont léger mais solide et facile à mettre dans le lave-vaisselle pour nettoyer. Voir le lien d'affiliation Amazon ci-dessous.

Si vous recherchez des ustensiles de cuisine plus adaptés aux enfants, j'adore cet ensemble qui comprend un ensemble de couteaux sans danger pour les enfants et de nombreux autres outils que les petits chefs apprécieront d'utiliser dans la cuisine.

Vous cherchez des couteaux pour les enfants plus âgés ou d'autres cadeaux pour les enfants qui aiment cuisiner ? Consultez mon article de blog, Les meilleurs cadeaux de cuisine pour les enfants, des tout-petits aux adolescents.

Comment commençons-nous?

Dans l'ensemble, adoptez une approche expérimentale et d'apprentissage pour commencer. N'oubliez pas que cuisiner doit toujours être amusant. Faites une démonstration, laissez votre enfant le découvrir par lui-même, puis évaluez les besoins individuels de votre enfant. Peut-être qu'il veut juste explorer la nourriture en toute sécurité ou peut-être qu'il veut que vous lui montriez comment couper de manière plus précise ? Voici quelques conseils simples pour commencer :

  • Montrez à votre enfant comment tenir le couteau. Pour un meilleur contrôle, la main de l'enfant doit se trouver tout en haut du manche, là où la lame et le manche se rencontrent. Votre enfant peut explorer différentes positions des mains. Rappelez-lui qu'il sera peut-être plus facile de se tenir comme vous l'avez démontré auparavant.
  • Assurez-vous que votre enfant a un surface stable et claire pour couper, comme un tapis ou une planche à découper. Si votre planche glisse, placez un morceau d'essuie-tout humide en dessous pour l'empêcher de bouger.
  • Commencez par très aliments mous comme les bananes, les courgettes, les concombres et les fraises.
  • Aliments prédécoupés en morceaux plus petits et de taille plus maniable avant de les donner à votre enfant pour qu'il les coupe. Par exemple, coupez les aliments en lanières ou en morceaux longs et fins afin que le couteau sécuritaire pour les enfants puisse facilement traverser les aliments.
  • Montrez à votre enfant comment faire un mouvement de sciage: “aller et retour…aller et retour.” Une simple pression avec le couteau ne suffira pas à couper certains aliments.
  • Montrez à votre enfant comment faire le “côtelette.” Après avoir scié d'avant en arrière pour commencer la coupe, placez la main libre ne tenant pas le couteau sur le dessus pour pousser vers le bas et ajoutez une pression supplémentaire pour faire passer les aliments.
  • Il est normal que les enfants ne veuillent pas d'aide. Il y a eu de nombreuses fois où ma main a été écartée d'une tentative de correction du mouvement de coupe ou de la prise de couteau d'un enfant. Si l'enfant est en sécurité, laissez-le être et commencez à hacher avec votre propre couteau sans danger pour les enfants juste à côté.
  • Il est normal que les enfants se fatiguent. La coupe est un travail difficile. Faites en sorte que votre enfant transfert la nourriture que vous avez coupée dans un bol ou passez à une autre tâche.

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Téléchargez mon ebook gratuit, Snacks faciles, pour obtenir 8 recettes simples et interactives afin que les enfants puissent faire preuve de créativité avec la nourriture et mettre en pratique leurs compétences au couteau ! Cliquez ici!

De plus, mon livre de cuisine imprimé, Little Helpers Toddler Cookbook, est spécialement conçu pour être utilisé lorsque vous cuisinez avec de jeunes enfants. J'ai divisé les instructions en étapes que les enfants peuvent faire et que les adultes devraient suivre. Cependant, je suis vraiment fier que les recettes ne soient pas seulement de la nourriture pour enfants, mais des repas, des collations et des desserts que toute la famille adorera.

Découvrez quelques articles sur le blog avec des recettes parfaites pour cuisiner ensemble.

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À propos de Heather

Salut! Je suis Heather. Maman à 2 garçons. Professeur, auteur de livres de cuisine et passionné de légumes. Je suis là pour vous aider à élever des mangeurs heureux et en bonne santé.


Enfants Montessori dans la cuisine

L'un de mes endroits préférés avec les jeunes enfants est la cuisine, en particulier la cuisson avec eux. Et au cours des deux dernières semaines, j'ai reçu plusieurs demandes pour certaines de mes recettes préférées à faire avec les enfants.

C'est donc l'heure d'un post plein d'idées pour les enfants Montessori dans la cuisine.

Ma recette préférée – faire de la pâte

Commençons par ma recette préférée à faire avec de jeunes enfants. Oui, préparer de la pâte pour faire du pain, des boules de pâte ou de la pizza. C'est la recette que j'utilise en classe pour que vous puissiez la télécharger et la sauvegarder (ou l'imprimer).

  1. Avec les tout-petits, je mesure les ingrédients et leur demande de les ajouter pour moi.
  2. Lorsque je fais cela en groupe, nous nous relayons pour ajouter des ingrédients. Si quelqu'un commence à attraper la cuillère, je reconnais qu'il aimerait aider et lui fait savoir quand ce sera son tour. Par exemple : « On dirait que vous aimeriez faire un tour. C'est maintenant au tour de Michael, et après Michael viendra Polly, et après Polly ce sera votre tour.
  3. Une fois tous les ingrédients ajoutés, nous pouvons à tour de rôle mélanger la pâte avec une cuillère en bois. Cette recette est assez tolérante – si c'est un peu humide, ajoutez un peu plus de farine si c'est un peu sec, ajoutez un peu plus d'eau.
  4. Ensuite on saupoudre une petite quantité de farine sur une surface propre et je leur donne à chacun une petite quantité de pâte pour aider à pétrir. Je leur montre comment le plier et l'écraser avec le talon de ma main, encore et encore jusqu'à ce qu'il soit élastique. Parfois je leur demande de m'aider avec mon morceau et j'échange avec eux pour bien pétrir tous les morceaux.
  5. Ensuite, la pâte est laissée au repos et les enfants rapportent à la maison de la pâte à cuire pour leur dîner.

Autres recettes

  • Scones – cette recette
  • Les favoris de saison comme les pepernoten, les petits pains croisés chauds, les biscuits au pain d'épice
  • Bâtonnets de fruits – enfilez des morceaux de fruits colorés sur des brochettes (dans un arc-en-ciel si vous voulez faire preuve de fantaisie)
  • Beaucoup d'idées ici du livre de recettes Highlands Montessori
  • J'ai acheté ce livre de cuisine pour ma nièce avec un livre de cuisine tandem pour l'adulte
  • Au fur et à mesure qu'ils vieillissent, ils aident à une cuisine plus complexe comme faire des lasagnes

Idées adaptées à l'âge pour la préparation/cuisson des aliments

Voici quelques idées supplémentaires pour impliquer même les plus jeunes enfants dans la cuisine. Les âges ne sont donnés qu'à titre indicatif. Surveillez toujours les enfants.

Moins de 1 an

  • composante sensorielle d'être dans la cuisine – regarder, toucher, goûter, sentir et parler avec eux de ce que vous faites dans la cuisine
  • placez-les à la hauteur du plan de travail pour qu'ils puissent observer ce qui se passe (à l'aide d'un porte-bébé, d'une chaise stokke ou similaire)
  • laver les feuilles de salade ou les fruits

1 – 2 ans

  • tartiner des craquelins ou des toasts
  • éplucher et trancher des fruits, par exemple des bananes
  • pois à écosser
  • éplucher et émincer les œufs
  • ajouter et mélanger les ingrédients
  • pétrir la pâte
  • verser de l'eau pour boire - vous pouvez avoir un distributeur bas ou une petite cruche sur une table basse (avoir une éponge ou un chiffon à proximité pour les déversements)
  • aider à mettre la table - ayez des plats bas dans le placard pour que votre enfant puisse les atteindre
  • demander à votre enfant de vous aider à sortir différentes choses des placards au fur et à mesure que vous en avez besoin (encore une fois, vous devrez déplacer les choses vers le bas pour que cela fonctionne)

2-3 ans

  • presser le jus d'orange
  • éplucher et couper les pommes avec un coupe-pommes/un vide-pomme
  • éplucher et trancher les légumes (surveillez toujours à l'aide d'un couteau, commencez par un couteau à beurre et des légumes plus tendres comme le concombre)
  • à l'aide d'un fouet à main
  • fromage râpé
  • faire de l'eau citronnée à boire – presser des tranches de citron et les placer dans une carafe d'eau
  • préparer des céréales pour le petit-déjeuner – avoir une cuillère dans la boîte de céréales avoir un petit pot avec un peu de lait dedans
  • salade tournante
  • déchirer la laitue pour la salade
  • éplucher les oignons et l'ail

3+ ans

  • utiliser des appareils de cuisine avec supervision
  • utiliser des balances et mesurer les ingrédients avec des tasses et des cuillères à mesurer
  • compétences de couteau plus avancées
  • suivre des recettes simples avec vous
  • à peu près tout ce à quoi vous pouvez penser, mais simplifié !

Conseils pour cuisiner avec de jeunes enfants

  • Une fois qu'ils sont debout, vous pouvez utiliser un escabeau (le nôtre provenait de la quincaillerie locale) ou une capsule amusante ou une tour d'apprentissage - ils peuvent alors voir ce qui se passe dans la cuisine
  • Tenez-vous toujours entre votre enfant et le poêle
  • Alternativement, vous pouvez apporter la coupe à la table à manger et y travailler ensemble ou apporter leur petite table et chaise dans la cuisine si l'espace le permet
  • Réduisez vos attentes - attendez-vous à ce que les légumes ne soient pas des bâtonnets parfaits, que certains tombent par terre, qu'il y ait des déversements et que cela puisse prendre plus de temps. Tout cela fait partie des compétences d'échafaudage avec nos enfants.
  • Ayez un petit balai et une pelle à poussière et des tabliers pour enfants rangés avec votre équipement / tabliers de taille adulte
  • Ayez des éponges pour le nettoyage et les déversements à portée de main

Pourquoi avoir des enfants Montessori dans la cuisine ?

Premièrement, ils aiment être impliqués dans les activités quotidiennes de la maison. Ils sont heureux de pouvoir contribuer en aidant dans la cuisine. Et ils sont souvent plus intéressés à manger la nourriture qu'ils ont préparée au moment des repas.

Deuxièmement, ils acquièrent des compétences culinaires ainsi qu'un affinement de leur motricité fine et de leur fonctionnement exécutif, capables de maîtriser une séquence d'étapes.

Et ces activités renforcent l'indépendance de l'enfant, augmentant son sentiment de soi et d'autonomie.

Certaines de mes ressources préférées

Suite à mon dernier post ici sur la façon dont nous pouvons parfois aller trop loin avec Montessori, nous pouvons garder les choses simples. Pas besoin d'acheter beaucoup de choses. Utilisez ce que vous avez. Gardez peut-être un œil sur quelques articles de cuisine qui grandiront avec votre enfant et dureront longtemps.

Voici quelques-uns de mes favoris:

  • vide-pomme et coupe-pomme
  • couteau émoussé pour étaler et couper les fruits/légumes plus tendres
  • coupe-plis
  • verres duralex pour boire
  • cruche en verre
  • tablier
  • un escabeau pour atteindre le comptoir

Vous pouvez les trouver chez Ikea, Manine Montessori (pour l'UE), Absorbent Minds (pour le Royaume-Uni) et For Small Hands (pour les États-Unis).

J'espère que ces idées vous aideront à démarrer avec vos enfants dans la cuisine. Surtout, appréciez le processus et pas seulement le produit.


10 façons dont votre tout-petit peut aider dans la cuisine

Il y a de fortes chances que cela devienne désordonné, mais demander à votre tout-petit d'aider à cuisiner peut lui apprendre des compétences précieuses et le garder occupé pendant que vous préparez le dîner.

Il est facile de donner à votre tout-petit une tablette ou un téléphone pour le distraire pendant que vous préparez le dîner. Mais au lieu de les laisser glisser et toucher le temps, que diriez-vous de les faire verser, remuer et mesurer ? Les tout-petits adorent aider dans la cuisine. S'ils commencent à un jeune âge, cela peut inspirer un amour permanent pour la cuisine et la nourriture en général. Les enfants qui apprennent à cuisiner sont moins susceptibles d'être des mangeurs difficiles et plus susceptibles d'apprécier une grande variété d'aliments (en particulier les légumes) à mesure qu'ils grandissent.

Vous ne savez pas par où commencer ? Vous êtes le meilleur guide de ce que votre tout-petit est capable de faire, mais commencez par ces suggestions, qui conviennent aux tout-petits de deux ans et plus.

1. Préparation
Il est important de commencer par enseigner la première étape : se laver les mains. Après cela, les tout-petits peuvent aider à déchirer la laitue en morceaux, à retirer les pois de la cosse, décortiquer le maïs et cueillir des herbes sur les tiges. Asseyez votre enfant confortablement, fournissez un bol et préparez-vous à balayer par la suite (le désordre fait toujours partie de la cuisine, alors ne stressez pas à ce sujet).

2. Mesurer
Ils sont peut-être trop jeunes pour saisir les subtilités mathématiques des demi-cuillères à café et des quarts de tasse, mais ils peuvent certainement aider à mettre des herbes et des épices dans de petites cuillères ou à ajouter des ingrédients dans des tasses à mesurer.

3. Verser
Une fois mesurés, ces ingrédients ont leur place ! Les tout-petits peuvent apprendre à verser des ingrédients humides et secs dans soupes, ragoûts, salades et produits de boulangerie.

4. Échantillonnage
Cuisiner avec mon tout-petit est désordonné, frustrant et stressant, mais toutes sortes de choses géniales Une partie de la cuisine est de goûter en cours de route. Laissez vos enfants essayer le cheddar râpé avant de l'ajouter à la sauce au fromage, ou les haricots verts crus avant qu'ils ne soient cuits à la vapeur. Cela sert également de moment propice à l'apprentissage pour expliquer que tous les ingrédients ne peuvent pas être consommés crus. Ils devraient apprendre à ne pas manger d'œufs, de viande ou de volaille jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

5. Écraser
Faire du guacamole ou du pain aux bananes ? Les tout-petits peuvent aider à écraser les aliments mous comme l'avocat, banane ou pommes de terre cuites. Il peut être utile de les asseoir sur le sol pour celui-ci, afin que le bol ne s'envole pas de la table. (je parle par expérience !)

6. Artisanat
La nourriture est comme un cours d'art. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour « peindre » la marinade sur le saumon ou la dorure à l'œuf sur la pâte. « Coupez » avec des emporte-pièces pour créer des formes amusantes comme des cœurs dans du pain de mie ou des étoiles dans des tranches de concombre. Ou « collez » la pâte pour les wontons, les rouleaux de printemps et les boulettes.

7. Remuer
Les cuillères en bois et les bols en métal font le kit de batterie parfait pour les tout-petits (nous y sommes tous allés !), mais ils sont aussi idéaux incassables outils de cuisine pour apprendre à votre enfant à plier, fouetter ou mélanger délicatement les ingrédients ensemble, en particulier lors de la cuisson.

8. Arrosage
Peut-être que votre tout-petit artistique peut ajouter les touches finales créatives. Laissez-les « enneiger » du parmesan sur une pizza ou des pâtes, ajoutez des noix et des graines à une salade ou ajoutez des herbes fraîches sur poisson ou poulet.

9. Nettoyage
Les déversements sont inévitables et les enfants doivent se sentir en confiance même si les choses se compliquent. Ayez des torchons et un balai à portée de main pour les moments de désordre, et laissez vos enfants vous aider à balayer et à essuyer les comptoirs.

10. Faire la vaisselle
Remplissez l'évier d'eau savonneuse et d'une éponge, et du coup votre bambin sera un atout de taille dans la cuisine ! Ils peuvent aider à essuyer les assiettes, les bols et les couverts légers (assurez-vous qu'il n'y a pas de couteaux dans l'évier) tout en vous amusant dans les bulles. C'est souvent l'activité la plus amusante de toutes!


Enfants dans la cuisine

Apprendre à votre enfant à cuisiner est une merveilleuse façon de l'aider à développer des compétences de vie importantes et à élargir ses intérêts. C'est aussi l'occasion de passer un agréable moment en famille ! Cependant, cette recette pour s'amuser en famille nécessite une pincée de Patience, une cuillère à soupe d'Amour et 3 tasses de Caution.

Restez dans la cuisine… Restez vigilant !
De 2008 à 2010, environ 164 500 incendies de cuisine se sont produits chaque année dans des bâtiments résidentiels aux États-Unis, selon la U.S. Fire Administration. La principale cause de ces types d'incendies de cuisine était cuisson sans surveillance. Cuisiner sans surveillance signifie bien plus que de ne pas être présent. Cela peut aussi signifier ne pas être « présent » de votre environnement de cuisine. Un adulte distrait par un enfant dans la cuisine peut avoir des résultats dangereux, il est donc important que vous restiez vigilant et surveilliez votre enfant tout le temps.

Habillez votre petit chef pour réussir
Que vous cuisiniez en solo ou avec votre chef curieux, la sécurité incendie en cuisine consiste à ce que vous portez aussi bien que que faites vous. Habillez toujours votre petit assistant avec des manches courtes, ajustées ou roulées serrées lorsque vous travaillez dans la cuisine. Évitez les vêtements amples ou surdimensionnés. Utilisez uniquement des tabliers ignifuges et des gants de cuisine. Ayez les cheveux longs tirés en queue de cheval ou recouverts d'un bonnet et assurez-vous qu'ils portent des chaussures robustes à bout fermé avec des semelles antidérapantes.

Respecter les risques
La cuisine peut être une source de plats délicieux et d'arômes attrayants, mais elle peut aussi être une source de danger pour ceux qui ne sont pas conscients des risques. Apprenez à votre enfant à traiter les cuisinières, les fours et les micro-ondes comme s'ils étaient toujours chauds. Gardez les mains de votre assistant au sec pour vous assurer que ses doigts ne sont pas glissants. Après avoir fait couler de l'eau chaude dans l'évier, assurez-vous de régler le robinet sur froid afin que les enfants ne se brûlent pas en se lavant les mains. Enseigner aux enfants des pratiques de cuisine sûres garantira mieux leurs expériences de sous-chef sans blessures et agréables.

Attribuer des tâches adaptées à l'âge
Les maîtres cuisiniers n'en sont pas arrivés là du jour au lendemain. They had to start with the basics and build up to more involved tasks as they gain experience. Assign children kitchen duties appropriate to their age, coordination and skill level, as well as provide them the safest tools to create their culinary masterpieces.

Ages 3 to 5

  • Grab ingredients out of the refrigerator, but not items in glass or breakable containers.
  • Pour liquids into measuring cups or mixing bowls.
  • Measure and mix together ingredients in a bowl.
  • Wash fruits and vegetables under cold water.
  • Cut shapes out of cookie dough or sandwiches with a cookie cutter.

Ages 6 to 8

  • Open packages.
  • Use a butter knife or spatula to spread frosting, cream cheese, peanut butter or soft cheese.
  • Measure ingredients.
  • Stir ingredients in mixing bowl.
  • Set the table.

Ages 9 to 12

  • Help plan the meal.
  • Assist in following the recipe.
  • Peel and slice vegetables. Be sure to start with a kid-friendly knife made of nylon, ergonomic handle and blunt tip.
  • Open cans with a handheld or electric can opener.
  • Operate a microwave, but only under adult supervision.
  • Use a grater to shred cheese and vegetables.
  • Turn stove burners on and off, as well as select the oven temperature. Again, adult supervision is required.
  • Make a salad.

Ages 14 and Older

  • Operate an oven or stove without an adult present.
  • Use a microwave. Make sure children use only microwave-safe containers and never put foil or metal in the microwave.
  • Operate the garbage disposal but only when using a safety stuffing tool.
  • Drain cooked pasta into a colander.
  • Remove a tray of food from the oven.

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How to Safely Include Kids in the Kitchen

The main reason I love teaching kids how to cook is that it’s possible to include every single child, regardless of age, special needs or academic abilities. Since cooking is a tactile activity that you can break down into dozens of tasks, each child can take on easy or challenging ones. If you’re new to teaching kids, show them the task first and then let them do it on their own. Only step in to help if they are truly struggling. Maturity and dexterity differs in each child so use this list judiciously. After a few cooking sessions together, you’ll have your own in-house sous chefs! Here are a few tips for different age groups.

2- to 3-year-olds and up
Most toddlers enjoy helping in the kitchen and learn new tasks quickly. This age group, however, needs very close adult supervision, a lot of space and large bowls since their dexterity and motor skills are still developing.

This age group (and older) can do the following tasks with minimal assistance: squeezing lemons or limes using a plastic juicer, washing produce in the sink, drying produce in a salad spinner, picking fresh herb leaves off stems and ripping them into small pieces, tearing up lettuce, sprinkling dried herbs and salt, using a pepper grinder, kneading dough, scooping potatoes or yams out of the skins, brushing (or “painting”) oil with a pastry brush, using the rolling pin for dough or puff pastry, whisking together vinaigrettes, squeezing water out of thawed spinach, stirring and mashing.

4- to 5-year-olds and up
In this age group, there is a lot of variability in motor skills, independence and the ability to focus, which means you will need to decide when they are ready to tackle the next list.

6- to 7-year-olds and up
This age group usually has developed fine motor skills so they can take on more adult tasks. They may still need reminders to watch their fingers during grating and peeling.

They also excel at: dicing and mincing vegetables, grating cheese, peeling raw potatoes, ginger, mangoes and other fruits and vegetables, slicing and scooping out avocados, greasing pans, using a microplane zester and measuring spoons, deseeding tomatoes and roasted peppers, draining and slicing tofu, rinsing grains and beans, forming evenly sized cookies and patties, pouring liquids into small containers and garnishing (or “decorating”) dishes.

8- to 9-year-olds and up
There is also a wide range of skills in this age group so you’ll need to decide if they are ready to move on or need to continue with the previous tasks.

This group can take on more sophisticated tasks such as: using a pizza cutter and can opener, scooping batter into muffin cups, scraping down the (unplugged) electric mixer bowl and food processor bowl, putting away leftovers, pounding chicken, proofing yeast, skewering food, slicing bread and chopping hot chile peppers (latex gloves are a good idea!). If you deem them mature enough, they can start to work at the stove.

10- to 12-year-olds and up
This age group can use a chef’s knife and start working independently in the kitchen with an adult in the house. Before they can graduate to cooking without close supervision, however, they should be assessed to see how careful they are with heat, sharp tools and food safety.


Cooking with Kids Without Going Insane

A nutritionist and kids' cooking teacher shares tips for cooking with little ones without losing your mind.

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When I tell people that I teach 2-year-old kids how to cook, they look at me like I have three heads. For many parents, just making a home-cooked meal can feel overwhelming without adding kids into the picture. Yet the return on investment from cooking with kids is pretty compelling when you look at both the short-term and long-term benefits. Mini chefs are more likely to eat what they make and become more adventurous about trying new foods. By the age of 8, they can make simple meals such as scrambled eggs. By 10 years old, they can help prepare dinner before you get home from work.

Learning this important life skill early also means they will be able to cook for themselves in college and will one day make an awesome spouse. When they prepare an entire meal for your birthday, not that far in the future — like one of my teen students recently did — the flour-spattered ceiling, bits of eggshell and misshapen cookies will all be worth it.

Tips on cooking with kids without losing your mind:

1. Create a kids' cooking station. Seat them at the dinner table or counter away from the heat so that you can whip up dinner with minimal interference.

2. Start small. Give toddlers little tasks that won’t slow down your meal preparation, such as stirring or rinsing off vegetables. You can increase their responsibilities as they age.

3. Give yourself plenty of time and multitask. Take advantage of those long days off from school and find a few recipes for them to cook that just happens to result in a family dinner.

4. Create the menu together. Encourage kids to explore cookbooks and websites for recipes. The more invested they are in the meal, the less likely they’ll whine about it.

5. Keep cleaning equipment close by. Enlisting kids in the cleanup will make the experience more pleasant for everyone — and teach them another essential life skill!

6. Invite a confident cook to help. If you’re a kitchen novice, this is an ideal time to learn alongside your kids. If you’re a confident cook, you’ll have some extra help.

7. Sign up for parent-and-kid cooking classes. You’ll pick up teaching tips, kid-friendly recipes and possibly new family friends.

8. Praise them. Providing for our kin is such a primal urge that kids feel an immediate sense of pride and self-worth when they feed their families, so make sure to gush over their hard work.

9. Accept that not all kids like to cook. Your non-cooking kids can still contribute to the meal by washing produce, cleaning off cans, setting the table, folding napkins, deciding which platters to use, garnishing the dishes, clearing the table and tasting each dish to determine if it needs additional seasoning.