Margarita Chilango



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El Chile, un joint Tex-Mex contemporain d'Austin, est connu pour sa margarita épicée primée connue sous le nom de Chilango Margarita. Cette boisson est à l'image du restaurant ; un mélange parfait de sucré et d'épicé qui fait revenir les clients.

Ingrédients

  • 1 quartier de citron vert
  • poudre de chili
  • 12 onces de concentré de limeade congelé (une boîte)
  • tequila dorée ou reposado
  • 1/3 tasse triple sec
  • 4 tasses de glace
  • 4 onces de jus d'orange frais
  • 4 onces de jus de citron vert frais
  • 1/2 cuillère à café de sauce tobasco

Gâteries mexicaines incroyables

Cinco de Mayo (ou 5 mai) est une fête patriotique qui célèbre l'héritage du Mexique et commémore la victoire improbable de l'armée mexicaine sur les forces françaises à la bataille de Puebla. Traditionnellement célébrée à la fois en Amérique et dans l'État mexicain de Puebla, l'esprit des fêtes s'est répandu dans le monde entier, donnant à de nombreuses personnes une excellente raison de se livrer à une cuisine mexicaine épicée et savoureuse.

Comme nous sommes assez fan des deux margaritas et Cuisine mexicaine, voici quelques recettes pour que vous puissiez célébrer à la maison dans le plus pur style mexicain.

Comment faire le burrito parfait

Nos amis de Chilango ont partagé avec nous leurs secrets sur la façon de faire le burrito parfait. Luis Castro, directeur de l'innovation alimentaire de Chilango, explique que lorsque vous préparez des burritos à la maison, vous devez rester simple et vous concentrer sur les quatre composants cruciaux d'un burrito, à savoir la viande, la salsa, la tortilla et l'avocat.

Que faire: Faire mariner 1 kg de bavette en tranches toute une nuit dans un mélange de coriandre hachée, 4 gousses d'ail émincées, 1 jalapeño finement haché, le jus de deux citrons verts, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1/2 tasse d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de cumin, sel. Cuire dans une poêle à griller CHAUDE.

Que faire: Pour un pico de gallo frais et vibrant, mélangez quatre tomates en grappe mûres finement hachées, un petit bouquet de coriandre, ½ oignon espagnol, le jus d'un citron vert et du sel.

Que faire: Plus la tortilla est fine, meilleure est la qualité de son contenu. Si vous avez un brûleur à gaz, frappez-le à fond, placez la tortilla sur la flamme et faites-la glisser lentement sur le brûleur. Tournez la tortilla pendant que vous répétez le processus. Vous devriez obtenir un peu de charbon, mais ne le brûlez pas.

Envelopper dans du papier d'aluminium et garder au chaud dans un four à 100°C pendant que vous préparez le suivant.

Que faire: Terminez par des tranches d'avocat Hass mûr. Les extras tels que la laitue croustillante, la crème sure et le fromage fonctionnent également bien.

Comment servir

1) Visez 150g de viande, 50g de pico et 4-5 tranches d'avocat dans chaque burrito.

2) Placer la garniture au centre de la tortilla chaude en laissant un peu d'espace au fond. Pliez le bas vers le haut, puis enroulez chaque côté autour de la garniture et roulez. Dégustez avec une bière glacée ou une margarita authentique.

Comment faire une margarita classique

Une recette classique de margarita de la Cocktails au Sainsburys livre, qui est disponible chez Sainsburys pour seulement 3 £ !


Recette de Margarita pour un et pour une foule

Remarque : Si vous préparez une boisson, le sucre super fin peut fonctionner à la place du sirop simple. Assurez-vous simplement de bien mélanger pour dissoudre complètement le sucre.

Pour une margarita :
Si vous aimez un verre bordé de sel, humidifiez le bord de votre verre avec un quartier de citron vert. Retournez ensuite le verre et plongez-le dans une petite assiette de gros sel.

Verser la tequila, le Cointreau et le jus de citron vert dans le verre. Ajoutez du sirop simple, selon votre préférence de douceur. J'ajoute généralement environ 1 cuillère à café par boisson. Remuez rapidement la boisson, puis remplissez le verre de glaçons. Pressez un ou deux quartiers de citron vert frais sur le dessus, puis ajoutez les quartiers à la boisson. Profitez-en sans tarder !

Pour une foule :
Préparez un sirop simple jusqu'à un jour à l'avance et laissez-le refroidir au réfrigérateur.

Environ 1 heure avant l'arrivée des invités, mesurez la tequila, le Cointreau et le jus de citron vert dans un petit pichet. Remuez puis placez au réfrigérateur pour refroidir.

Pendant que vous créez des margaritas pour des invités individuels, humidifiez le bord de chaque verre avec un quartier de citron vert, puis trempez les bords dans une petite assiette de gros sel, pour ceux qui préfèrent un bord en croûte de sel. Ensuite, versez 1/2 tasse de votre prémélange réfrigéré dans chaque verre, suivi d'un sirop simple (un peu ou beaucoup, selon la préférence de chaque invité) et remuez un peu. Remplissez de glace presque jusqu'au sommet de chaque verre, puis pressez un autre petit quartier de citron vert sur le dessus de chaque boisson pour ceux qui aiment un peu plus de plis. Remettez à vos invités pour en profiter.

Pour le sirop simple :
Le sirop simple est si facile à préparer et ne prend que 5 minutes environ ! Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, mélanger l'eau et le sucre. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Conserver dans un bocal ou un récipient couvert au réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines. Utilisez-le pour sucrer n'importe laquelle de vos boissons préférées.


Cela peut ressembler à du lait et avoir un goût de lait, mais c'est en fait de l'eau de riz avec une légère saveur de cannelle. C'est incroyablement rafraîchissant et parfait avec votre carne en su jugo ou tout simplement seul ! Trouvez le meilleur de Pilsen sur TaqueriaLos Comalesou Antotonilco, 1637 S Blue Island Ave.Si vous voulez rester plus près du campus, dirigez-vous vers Chilangopour leur incroyable horchata !

Les paletas sont essentiellement des sucettes glacées. Certains sont lactés et glacés et d'autres sont plus fruités et légers. Ils se déclinent dans une variété de saveurs uniques et étonnantes, du chili à la mangue aux mûres avec un gâteau au fromage. Vous pouvez trouver un assortiment de saveurs infinies et le meilleur à La Michoacana à Pilsen, 1855 S Blue Island Ave.


Ingrédients dans cette recette

J'adore habiller les poitrines de poulet avec un tas de garnitures et de fromage. C'est l'une de mes façons préférées de pimenter un dîner de poulet. Voici ce dont vous avez besoin pour cette délicieuse recette, c'est une liste assez simple :

  • poitrines de poulet
  • assaisonnement pour tacos
  • salsa
  • maïs
  • haricots noirs
  • fromage cheddar
  • tomate, en dés
  • coriandre
  • avocat

Qu'est-ce que la margarita au poulet?

Margarita Grilled Chicken est un plat de la chaîne de restaurants Chili's - il s'agit essentiellement d'une poitrine de poulet grillée marinée chargée de garnitures Tex Mex. Au restaurant, il est servi avec du riz à la mexicaine et des haricots frits.

Ma version de cette recette n'est techniquement pas du poulet grillé.

C'est beaucoup plus facile au four, ce qui est parfait pour ceux d'entre vous qui n'ont pas régulièrement accès à un barbecue. Cependant, vous pouvez en effet le faire griller sur le barbecue si vous le souhaitez - vous ne devriez avoir besoin que de 15 minutes sur le gril.

Vous n'avez vraiment pas besoin de faire cuire ce poulet au barbecue pour obtenir la saveur incroyable, et c'est en fait BEAUCOUP moins salissant que d'essayer de le faire sur le barbecue, principalement à cause des garnitures.

Comment faire du poulet margarita au Chili

Voici comment faire cette recette de poulet facile:

  1. Frotter les poitrines de poulet avec l'huile d'olive, l'assaisonnement pour tacos et le sel, puis cuire au four pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparez vos garnitures.
  2. Une fois le poulet cuit, le retirer du four, puis garnir de salsa, de maïs, de haricots noirs et de fromage.
  3. Cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  4. Retirer à nouveau le poulet du four et garnir de tomates en dés, de coriandre et d'avocat tranché. Servez et dégustez !

Questions fréquemment posées

Combien de calories dans le poulet grillé Margarita de Chili?

Il y a 650 calories dans 1 portion de Chili's Margarita Chicken si vous le commandez au restaurant. Cependant, ma version ne contient que 360 ​​calories ! Gardez à l'esprit que cela n'inclut pas les côtés de mon côté, mais même si vous ajoutiez des quartiers de pommes de terre surgelés comme sur la photo, vous arriveriez à un total d'environ 460 calories.

Le poulet grillé Margarita de Chili est-il sain?

Dans l'ensemble, ce plat est un repas de restaurant plus sain, même si vous le commandez au restaurant. Il est riche en protéines et comprend beaucoup de légumes. Ma version utilise moins de fromage et un assaisonnement plus sain. Si vous voulez rendre le plat encore plus sain, servez-le avec une salade d'accompagnement au lieu de quartiers de pommes de terre.

Que servir avec du poulet margarita

J'ai ajouté des tranches d'avocat et de pommes de terre à cette recette de poulet grillé à la margarita, mais c'est vraiment à vous de décider quels types d'accompagnements vous voulez servir.

Si vous êtes partant, une petite salade d'accompagnement suffirait également car vous avez des légumes et du fromage sur le poulet pour commencer, donc je trouve que cette recette est super copieuse même sans une tonne d'accompagnements. Si vous n'avez pas très faim, vous pourrez peut-être simplement manger de la poitrine sans accompagnement pour le déjeuner et en trouver suffisamment !

Quelle salsa utiliser

Assurez-vous d'utiliser de la salsa fraîche si possible. Le type en pot fonctionne également très bien et vous l'avez probablement déjà sous la main à la maison, mais j'adore utiliser les salsas Garden Fresh Gourmet pour de nombreuses recettes qui nécessitent de la salsa. C'est meilleur que les trucs en pot et le goût est plus proche du fait maison. Au fait, ce n'est pas sponsorisé haha, j'adore le truc.

Conservation et réchauffage

Vous pouvez conserver les restes de poulet au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Je vous suggère de conserver les garnitures fraîches (tomates, coriandre et avocat) séparément afin que vous puissiez simplement réchauffer le poulet avec du fromage, du maïs et des haricots noirs sur le dessus.

Vous pouvez réchauffer au micro-ondes pendant environ 2 minutes. Assurez-vous de saupoudrer le poulet d'un peu d'eau avant de le réchauffer afin qu'il ne se dessèche pas à partir de là, vous pouvez ajouter les garnitures fraîches avant de déguster.

Pouvez-vous congeler ce poulet?

Oui, vous pouvez! Congelez le poulet, encore une fois sans les garnitures fraîches, et décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de suivre les mêmes instructions de réchauffage que ci-dessus. Le poulet congelé se conservera 3 mois au congélateur.

Plus de recettes de poulet savoureuses

Outils de préparation de repas pour cette recette

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37 des meilleures choses à manger dans le Michigan en ce moment

Sur la photo, la zuppa di pesce d'El Barzon à Detroit.

Notre meilleure équipe du Michigan, composée de John Gonzalez et Amy Sherman, a eu une autre année incroyable à rechercher les meilleures choses que notre État a à offrir en matière de nourriture, de boissons et cette année, même de pistes de bowling.

Lors d'une recherche, nous sommes censés nous concentrer sur la nourriture à portée de main, comme les frites ou les ailes de poulet. Cependant, la plupart du temps, les propriétaires sont impatients de montrer ce qu'ils font d'autre, et nous sommes toujours prêts à essayer tout et n'importe quoi qui nous est proposé.

Nous voulions partager quelques-uns des autres plats incroyables que nous avons essayés cette année, des choses qui n'auraient peut-être pas été mentionnées dans nos meilleurs articles de recherche du Michigan. J'ai également inclus des endroits où nous nous sommes arrêtés qui n'étaient pas inclus dans une recherche, mais qui préparent de bons plats que vous devez essayer.

J'ai également inclus un plat que je n'essaierai plus jamais. Jamais. Je serai certainement de retour pour visiter cet établissement pour certaines des meilleures ailes de l'État, cependant, dès que possible.

Nous avons vécu de très belles aventures en 2017.

Nos recherches cette année ont inclus :

Nous avons passé un moment incroyable à jouer et à goûter notre chemin à travers l'État. Par-dessus tout, nous avons adoré rencontrer tous les propriétaires et employés de nos lieux nommés les meilleurs du Michigan. Vous êtes tous si passionnés et talentueux, ce fut un honneur de faire l'expérience de vos entreprises. Merci.

Voici quelques-unes des meilleures choses à manger dans le Michigan, en plus de tous nos meilleurs choix du Michigan que nous avons faits au fil des ans. Sortez et profitez-en!

Burger à trois serviettes de E-Lanes, Fowler

Au cours de notre recherche du meilleur bowling du Michigan, nous avons trouvé non seulement le meilleur bowling du Michigan à E-Lanes à Fowler, mais également de très bons hamburgers.

La nourriture à elle seule est une raison de s'arrêter à E-Lanes. Le "Three Napkin Burger" est une concoction folle de mandrin moulu localement, saisi à la perfection, puis garni de beurre de cacahuète et de cornichons. Pas du tout ce à quoi vous vous attendez, c'est l'un des hamburgers les plus populaires du menu.

Amy Sherman | [email protected]

Soupe Minestrone de Merri Bowl, Livonie

Merri Bowl en Livonia était l'un des dix finalistes lors de notre recherche du meilleur bowling du Michigan. Les propriétaires Chrissy et Rich Glomb, ainsi que leur partenaire Gerald Anderson, ont acheté Merri-Bowl il y a trois ans et ont procédé à une refonte complète, dépensant près d'un million de dollars pour tout améliorer. Construit à l'origine en 1959, Merri-Bowl dispose maintenant d'un magnifique bar avec foyer, d'un patio extérieur, de salles de bains rénovées, de nouveaux tapis et de voies bien entretenues.

La chef Lisa s'amuse dans la cuisine, notamment en préparant des soupes maison tous les jours. Le minestrone que nous avions était plein à craquer de pâtes et de légumes, avec un bouillon de tomates aux herbes et était une collation copieuse et saine dans les allées.

Pain Cheddar Jalapeno de Hoffman Deco Deli, Flint

Ce joyau d'un endroit au centre-ville de Flint est une fantastique sandwicherie reliée à un endroit d'antiquités incroyable et éclectique, Carriage Town Antique Center. Le magasin d'antiquités appartient à Nick Hoffman, tandis que le restaurant appartient à son fils Heath.

Nous avons visité lors de notre recherche du meilleur sous-sandwich du Michigan, et bien que ce ne soient pas des sous-marins traditionnels, ce sont des sandwichs incroyablement bons. L'une des choses qui distinguait quelques-uns d'entre eux était le délicieux pain jalapeno au cheddar fait maison avec lequel ils étaient faits. Il a une riche profondeur de saveur, avec juste un peu de chaleur et une mie merveilleuse. Essayez-le sur un sandwich, ou obtenez simplement une commande et plongez-le dans leur ranch fait maison.

Amy Sherman | [email protected]

Sous-sandwich de Richland Lanes, Richland

Un petit coin sympa à Richland, cette piste de bowling dispose d'un système automatisé et amusant pour amener votre jeu au niveau supérieur, et d'un propriétaire passionné qui travaille sur les pistes de Richland depuis plus de 40 ans. Le propriétaire Brian Merica a expliqué : « Nous devons nous concentrer sur le fait d'être un centre de bowling. Avec l'équipement le plus moderne, la meilleure nourriture et un excellent service client.

La nourriture qui sort de cette petite cuisine est étonnamment bonne. Ils font tout leur propre pain pour leurs sous-sandwichs géants sur place ici, le préparant frais tous les jours. Et quand nous disons que les sous-marins ici sont énormes, s'il vous plaît, croyez-nous. Ils mesurent bien plus d'un pied et sont chargés de viandes fraîches en tranches et de fromages.

Arrêtez-vous pour jouer au bowling et restez pour un bon sandwich.

Boulettes de viande avec sauce au vin rouge de Russo's Pizza, Wyoming

Russo's Pizza fait partie de l'histoire du restaurant de Grand Rapids, avec le propriétaire Mike RussoLa famille de 's a ouvert une première place en 1953 et est en affaires (dans toutes sortes de capacités) depuis. « J'essaie d'obtenir les meilleurs produits possibles », nous a-t-il dit. Ce petit endroit situé dans le Wyoming n'a que deux tables à l'avant, mais prenez un moment pour vous asseoir et discuter avec l'équipage ici, pendant qu'ils se précipitent pour remplir les commandes dans cet endroit très fréquenté.

Bien que leur objectif principal soit la pizza, ils font également un sous-marin moyen (le steak et le fromage Iron Skillet sont fortement recommandés) et certaines des meilleures boulettes de viande de l'État. Fabriqués maison, à partir d'une recette familiale, ces mauvais garçons ont le juste équilibre entre bœuf et porc copieux, avec une touche d'herbes et une bouchée de fromage romano. Servis avec leur sauce tomate au vin rouge, ils sont pratiquement parfaits.

Amy Sherman | [email protected]

Pain de bretzel de Village Cheese Shanty, Leland

Situé dans le charmant quartier Fishtown de Leland, juste au bord de l'eau, le Village Cheese Shanty est l'endroit idéal pour s'arrêter de la mi-avril à octobre. Le pain ici est de quoi il s'agit, un délicieux petit pain de bretzel fait maison créé par le propriétaire David Kareck. Il est moelleux, avec un peu de saveur caramélisée, et il contient parfaitement tous les ingrédients frais.

La substance du rouleau crée un sandwich qui peut durer quelques heures, ce qui le rend parfait pour un voyage à la plage ou pour profiter du trajet en ferry vers les îles Manitou. "Nous avons eu des gens qui conduisent 8 heures juste pour venir ici", nous a dit l'employée Kendra Shimeck. Planifiez à l'avance, c'est de l'argent uniquement au Shanty.

Un hamburger de The Wagon Wheel, Portland

Les propriétaires Chopper et Jonda Schrauben dirigent The Wagon Wheel depuis 20 ans, après avoir succédé au père de Chopper, qui l'a construit en 1972. Chopper a commencé à travailler ici à l'âge de 8 ans, debout sur une caisse de bière derrière le comptoir. Ils savaient que cette industrie était en train de changer, alors le couple entreprenant a ajouté une cuisine, un bar, une plus grande salle à manger et, plus récemment, un nouveau four à pizza au feu de bois.

Alors que toute la nourriture de ce bowling est incroyable, les hamburgers sont particulièrement populaires. L'année dernière, ils en ont vendu plus de 35 000. Mandrin frais moulu, avec de jolis petits pains au beurre nichés dans la galette bien saisie. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec l'un d'entre eux. Un arrêt incontournable entre Lansing et Grand Rapids, ils ne sont qu'un saut, un saut et un saut de l'I-96.

Amy Sherman | [email protected]

Faygo Rock N&# x27 Crème glacée au seigle de Vinsetta Garage, Royal Oak

Vous pouvez en savoir plus sur cette friandise sucrée du journaliste de MLive Edward Pevos, qui est le gars qui a révélé à quel point cette friandise était incroyablement géniale. Nous avons visité Vinsetta Garage lors de deux recherches différentes cette année, à la fois pour le meilleur hamburger de Detroit et pour les meilleures frites du Michigan, et ils ont été parmi les meilleurs pour les deux. Ils connaissent la nourriture ici, et ils la font bien.

La crème glacée Rock 'N Rye est un régal par excellence du Michigan, une version glacée et plus crémeuse de cette saveur Faygo la plus populaire. Fait maison à l'aide d'azote liquide pour le congeler rapidement et le laisser agréable et crémeux, le dessert est servi garni de Pop Rocks. Oui, ce bonbon pétillant classique. C'est un excellent combo et à essayer absolument.

Amy Sherman | [email protected]

Africano Hummus de Peepo & Subs & Shawarma, Taylor

Nous avons rendu visite à Peepo lors de notre chasse au meilleur sous-sandwich du Michigan. Ce petit magasin de centre commercial est célèbre pour sa garniture "Africano", qui peut être faite de poulet, de bœuf, de poulet croustillant ou de falafel. L'assaisonnement super, duper secret est également complété par une technique de cuisson exclusive à laquelle personne n'est autorisé à assister. Au lieu de cela, concentrez-vous sur à quel point c'est incroyablement délicieux.

Vous pouvez déguster l'Africano de n'importe quelle manière, sur un sous-marin, sur du riz ou sur des frites. Mais le meilleur combo était le poulet Africano sur leur houmous crémeux et à l'ail fait maison. Creusez, avec une fourchette ou un morceau de pain pita, et profitez de l'éruption d'épices.

Amy Sherman | [email protected]

Un hamburger de Don Dee Lanes, Sault Ste Marie

Nous avons été agréablement surpris de voir combien d'endroits au cours de notre recherche du meilleur bowling du Michigan ont vraiment pris leur nourriture au sérieux. À Don Dee Lanes, dans le Soo, leurs hamburgers occupaient le devant de la scène.

Vous vous attendez à une galette préformée surgelée ici. Mais non, vous obtenez du mandrin fraîchement moulu du boucher local Neville's. Ils ont mis une forte saisie sur cette galette fraîche et faite à la main, pour la caramélisation parfaite que vous attendez d'un bon hamburger. Des garnitures simples et sans fioritures comme le fromage américain, la laitue et la tomate vous permettent de ne pas vous laisser distraire par la bonne viande ici. Frappez-en un avant votre match sur les pistes, vous serez prêt à gagner.

Amy Sherman | [email protected]

Killer Sub du marché de Cenzo, Pentwater

Lorsque nous étions à la recherche du meilleur sous-marin du Michigan, mes voisins Lisa et Natalie Henley, qui possèdent le marché italien frais de Cenzo à Pentwater, ont livré en main propre leur "Killer Italian Sub" chez moi. Bien que ce ne soit pas officiellement sur notre recherche, c'était vraiment un sous-marin tueur.

Lisa prépare le sous-marin en utilisant une combinaison de recettes, à la fois de sa famille et d'Italie. Le sous-marin contenait juste le bon combo de viandes et de fromages italiens importés, ainsi que ces incroyables tomates marinées, qui avaient des notes d'ail et de basilic. Le sandwich se fondait magnifiquement ensemble plus il restait assis. Ce serait parfait pour un pique-nique sur la magnifique plage de Pentwater.

De plus, tout ce qui est fait par un ami et livré directement à votre porte à 8h du matin avec un sourire et un câlin obtient des points supplémentaires spéciaux de ma part.

Marché italien frais de Cenzo

Amy Sherman | [email protected]

Pizza au fromage de Riverside Pizzeria, Iron River

OK OK. Je connais. Riverside Pizzeria était l'un de nos meilleurs choix pour la meilleure pizza du Michigan en 2016. Mais c'était l'année dernière, donc cela ne compte pas comme l'une de nos recherches de 2017. Nous sommes revenus cette année lors de notre recherche de sous-marins pour remettre leur plaque de récompense et, bien sûr, nous devions prendre une pizza. Au milieu d'une sous-recherche. C'est si bon.

Fabriquée dans le style classique UP de croûte mince et croustillante et coupée en carrés, cette pizza est l'équilibre parfait des saveurs. Je l'adore avec des saucisses et des piments bananes, ce qui donne à la pizza riche et gluante juste la touche d'acidité dont elle a besoin. Assurez-vous de le demander "fromage out", ce qui signifie qu'ils ajouteront une couche supplémentaire de fromage tranché sur le dessus de la tarte à la sortie du four.

Je suis fier d'admettre que j'ai mangé cette pizza, petit carré par petit carré, jusqu'au pont Mackinac.

Amy Sherman | [email protected]

Haricots marinés des Donofrios, Sault Ste Marie

Au cours de notre recherche du meilleur sous-marin du Michigan, nous avons eu la visite surprise de notre bon ami Pete Donofrio qui s'est arrêté pendant notre séjour au West Pier Drive In. La femme de Pete, Diane, est une passionnée de conserves à domicile et elle a généreusement partagé avec nous ses fantastiques haricots plats marinés. À quel point cela est cool? Ceux-ci avaient encore un bon claquement, une légère coulée de plis et un peu de chaleur.

Je les ai mangés directement dans le bocal, je les ai ajoutés à des Bloody Mary et les ai mis sur des plateaux de charcuterie pendant environ une semaine. Ils sont allés vite, mais sont assez faciles à faire vous-même si vous le souhaitez. Voici une recette similaire si vous voulez l'essayer. Nous sommes tellement chanceux d'avoir des lecteurs aussi fantastiques ici à MLive, et nous aimons toujours que vous veniez nous voir lors d'une recherche. On adore quand vous venez partager un cadeau fait maison. C'est assez spécial, et nous vous en remercions !

Amy Sherman | [email protected]

Sandwich au bœuf chaud de Suburban Lanes, Jackson

Chaque fois que je pense à ce sandwich au bœuf chaud de Suburban Lanes à Jackson, j'ai inévitablement l'eau à la bouche. Imaginez du rosbif effiloché à la main, en couches sur du pain blanc moelleux avec une purée de pommes de terre crémeuse, légèrement grumeleuse, le tout arrosé d'une incroyable et riche sauce brune au bœuf. C'est la plus grosse et la meilleure bombe intestinale de l'État, et vous pouvez en profiter pour seulement 8,48 $. Ce sandwich pourrait facilement nourrir deux personnes, pas de problème.

Les propriétaires Ron et Cindy Daniels ont décidé de faire quelque chose pour eux-mêmes, alors ils ont acheté un bowling en 2004. Cindy s'occupe de la cuisine et fait tout fait maison. Venez jouer au bowling sur leurs pistes immaculées et restez pour la nourriture.

Amy Sherman | [email protected]

Salade de quartiers chargés de The Thirsty Sturgeon, Wolverine

Ce petit restaurant en bord de route est situé à mi-chemin entre Indian River et Wolverine, juste sur le sentier de motoneige, ce qui en fait un endroit incroyablement populaire en hiver. Nous sommes arrivés après avoir fait du rafting hivernal sur la rivière Sturgeon et nous avions besoin à la fois de nous réchauffer et de nous nourrir. Le parking contenait beaucoup plus de traîneaux que de voitures, et vous devrez peut-être attendre une minute lors d'un week-end chargé.

Une fois assis, ils ont le choix entre une multitude de bières artisanales et de cocktails, ainsi qu'un menu beaucoup plus diversifié que vous ne l'auriez pensé. Oui, il y a des hamburgers, et ils sont bons, mais il y a beaucoup plus. La salade de quartier, toujours un classique, est super fraîche ici. Laitue pommée croustillante, noyée dans une vinaigrette au fromage bleu maison, puis saupoudrée de bacon, de tomate et d'oignon. Parfois, vous ne jouez pas avec la tradition, vous la faites juste, comme ils le font au Thirsty Sturgeon.

Amy Sherman | [email protected]

Boeuf chaud de saucisse italienne de Ray Ray, Kalamazoo

C'est l'un des meilleurs sandwichs chauds au bœuf de style Chicago. Le propriétaire Robert Gutierrez rôtit son propre bœuf, puis le tire à la main et le laisse tremper dans le jus super savoureux. Lorsqu'il est prêt à servir, il l'empile dans son petit pain parfait et personnalisé, puis le recouvre de sa giardiniera fraîche faite maison.

Obtenez-le "mouillé" et vous avez une merveille à deux mains qui vous laissera un gâchis absolu, avec des jus de bœuf qui coulent sur votre menton et de la giardiniera sur vos genoux, mais vous ne pourriez pas être plus heureux après en avoir mangé un.

Nous avons visité lors de notre recherche des meilleures frites du Michigan, dont Ray Ray figure dans le top dix du Michigan. Dieu merci, Robert a décidé de nous bourrer de tout le reste aussi, toute la nourriture ici est de premier ordre.

Ray Ray & Saucisse Italienne Boeuf & Saucisse

Amy Sherman | [email protected]

Chou-fleur rôti de la distillerie Coppercraft, Hollande

Parfois, un plat est bien plus que la somme de ses parties. Ce chou-fleur rôti de la distillerie Coppercraft semble simple quand vous lisez la description du menu : Chou-fleur rôti, pepperoncini, bacon, cheddar blanc. Mettez tout cela ensemble, cependant, et vous avez une poêle de grandeur. Chou-fleur fumé et caramélisé, avec une autre couche de bonbon fumé et riche du bacon. Fromage crémeux et fondant. Ensuite, le tout s'enflamme lorsque vous ajoutez l'acidité saumâtre du pepperoncini. Un excellent exemple d'un plat en équilibre.

Complétez-le avec l'un de leurs cocktails artisanaux à base d'alcools distillés sur place.

Amy Sherman | [email protected]

Cornet de crème glacée pour bébé de Mussel Beach Drive In, Bay City

Lorsque nous sommes sur l'une de nos meilleures recherches du Michigan, nous mangeons évidemment une tonne de nourriture vérifiable. Mais après avoir consommé frites après frites, ou tranche après tranche de pizza, vous avez parfois envie de quelque chose de différent. N'importe quoi de différent. Lors de notre visite à Mussell Beach Drive In pour les meilleures frites (et elles sont fantastiques là-bas), la propriétaire Jacquie Larner m'a béni avec ce tout petit cornet de crème glacée. C'était exactement la bonne taille pour moi, et c'était crémeux, froid et délicieux. De plus, ce n'était PAS une frite, donc c'était exactement ce que je voulais.

Amy Sherman | [email protected]

Burger du mois de Hamburger Mikey, Muskegon

Eh bien, bien sûr, ils ont d'excellents hamburgers chez Hamburger Mikey, je veux dire que c'est bien à leur nom. Mais nous étions venus pour essayer des frites, pas des hamburgers. Une bonne chose qui n'a pas d'importance pour l'associé directeur Tim Taylor, il en a quand même sorti quelques-uns.

Le bœuf frais pané à la main d'un boucher local distingue ces hamburgers. Ils sont gros, juteux, désordonnés et délicieux. Assurez-vous de vérifier ce qu'est le "Burger du mois", c'est toujours quelque chose de totalement unique et incroyable.

Il va sans dire que vous devriez également acheter des frites lorsque vous êtes ici, elles figuraient dans le top dix de notre recherche.

Amy Sherman | [email protected]

Salade Grecque de Vango's, Marquette

Lorsque nous sommes au milieu de la recherche, je peux généralement être assuré de demander une salade tous les jours vers 2 heures. un peu fou. Merci Vango's Pizza sachant exactement ce dont j'avais besoin lors de notre visite pour essayer vos fameuses frites gaufrées.

Ils proposent ici de nombreux plats grecs différents, du spanikopita classique à une excellente pizza grecque. La salade grecque est délicieuse, super fraîche et pleine de légumes. La vinaigrette est faite maison et aux herbes. Ajoutez un peu de feta émiettée et vous avez un gagnant.

Une salade par jour éloigne non seulement le médecin, mais rend également Amy très heureuse.

Amy Sherman | [email protected]

Goulasch de Fredi le PizzaMan, Melvindale

Nous nous sommes arrêtés pour les célèbres pizzas frites de Fredi, garnies de mozzarella, de pepperoni et de jalapenos, une variante unique des frites au fromage. Nous avons laissé les fans de son tout aussi célèbre goulash.

Bonté de style maison classique. Les macaronis au coude sont étouffés dans du goulash fait maison, composé de bœuf haché, d'oignon et de tomate. Il a le même goût que maman ou grand-mère, et est copieux et chaleureux. Vous allez adorer ce petit bijou à Melvindale. Ouvert uniquement pour le déjeuner et très populaire auprès des ouvriers d'usine locaux, assurez-vous de rester un peu et de discuter avec le propriétaire Fredi, non seulement il aime parler de nourriture, mais il est en quelque sorte un expert des sports de Detroit.

Amy Sherman | [email protected]

Tarte à la crème à la noix de coco de Joy "Bring Home the Goodness", Monroe

La propriétaire Joy Langton a pris à cœur le nom de son restaurant lors de notre visite et a vraiment "fait ressortir la bonté". Nous avons non seulement essayé son sous-marin italien classique, mais nous avons également eu de la soupe, des pâtés, des sandwichs, des rouleaux de pepperoni et des biscuits. C'est la tarte qu'elle a apportée en l'honneur de mon anniversaire qui nous a presque fait craquer.

La tarte à la crème de noix de coco est ma faiblesse de tarte. J'adore la garniture crémeuse sur une croûte feuilletée et je pense que c'est la tarte la plus apaisante qui soit. Joy's est une excellente interprétation, rendue un peu plus légère avec l'utilisation de meringue comme garniture au lieu de crème fouettée épaisse. C'était délicieux et très agréable de pouvoir célébrer avec de nouveaux amis.

Vaut vraiment le détour si vous vous trouvez à Monroe.

Joy "Ramenez à la maison la bonté"

Amy Sherman | [email protected]

Macaroni au fromage trompé de la caserne des pompiers de Fenton, Fenton

Fenton Fire Hall fait partie de la famille de restaurants Union Joints, et leur macaroni au fromage, que vous pouvez obtenir dans bon nombre de leurs emplacements, a été nommé Michigan&# x27s Best en 2015. Je ne peux tout simplement pas visiter l'un de leurs endroits et PAS tu piges.

Les nouilles penne sont trempées dans une béchamel crémeuse maison avec du parmesan, du fromage Pinconning et une garniture de cheddar fort du Vermont et de chapelure panko pour juste un soupçon de croquant contre toute cette onctuosité. C'est vraiment un plat remarquable. La version que nous avions à Fenton comportait l'ajout de bacon, de jalapenos et d'un œuf au plat sur le dessus. Parce que pourquoi pas ?

Amy Sherman | [email protected]

Poêlée de biscuits aux pépites de chocolat de Delft Bistro, Marquette

Le Delft Bistro est un nouvel ajout cool à la scène culinaire à Marquette. Une cuisine ouverte vous accueille lorsque vous arrivez dans la pièce à deux étages avec parquet en bois et dotée d'un immense écran de cinéma sur un mur. Nous nous sommes arrêtés pour essayer leurs frites coupées à la main, qui sont excellentes. Ensuite, nous avons été surpris lorsque cette petite beauté est arrivée à notre table sans y être invitée.

J'ai plongé dedans. Fraîchement sorti du four, cette poêle est remplie d'un biscuit aux pépites de chocolat chaud et gluant. Nappé de crème glacée à la vanille de la crémerie locale Jilbert's, c'est le parfait mélange de chaud et de froid.

Un hamburger de Northern Lights Recreation, Harbour Springs

Oui, un autre excellent hamburger que vous pouvez trouver dans un bowling. Peut-on vraiment avoir trop de bons hamburgers ? Je crois que non. Si vous vous trouvez près de Harbor Springs, non seulement vous pouvez lancer quelques balles, jouer à des jeux d'arcade ou vous massacrer au laser tag, mais vous pouvez également déguster un délicieux hamburger.

Pour une raison quelconque, j'adore les hamburgers emballés dans du papier. Cela rend toute la tâche d'éliminer cette bonté grasse tellement plus facile. Le hamburger de Northern Lights est tout ce que vous voulez dans un bon. Les galettes formées à la main obtiennent une bonne saisie sur le dessus plat, pour une belle caramélisation. Nous recommandons le "Hot Momma" qui a juste assez de chaleur pour couper à travers le bœuf croustillant et le fromage crémeux.

Northern Lights Recreation

Amy Sherman | [email protected]

Pizza from Fricano's, Grand Haven

Fricano's is a legendary Michigan restaurant, known for their ultra thin crust pizzas. We've visited them during our searches for Michigan's Best pizza, both in 2016 and in 2013. But since our last visit was LAST year, they qualify for this list.

The pizza here is simple, and simply amazing. Extra thin crust gets a thin smear of sauce, then lots of cheese, and your pick of just five toppings: sausage, pepperoni, mushroom, green peppers and anchovies. The pies come out of the deck oven perfectly caramelized, and get quickly cut with giant scissors into slices. Everyone orders their own pie, with this thin crust it is easy to take down a whole one.

The ambience at Fricano's also makes it special. They are located in an 1940's house, with quant decor, and a true family feel. An absolute must stop when out on the lakeshore.

Check out how to spend a Michigan's Best day in Grand Haven, and enjoy Fricano's pizza for yourself.

Amy Sherman | [email protected]

Fried headcheese from The Sovengard, Grand Rapids

I've been obsessed with The Sovengard since it opened last year, and consistently tell everyone that it is currently my favorite restaurant in Grand Rapids. It has a fantastically unique location over on the hot West Side of GR, with an amazing outdoor space to enjoy in the summer, including a bocce ball court. But it's the food that really matters here.

Chef Patrick Conrade sources local products to feature on his Scandinavian inspired menu. Hourra ! It's not just another restaurant with the same old pub food, this stuff is exciting, fresh, and unique.

The charcuterie board here (all too often an after thought, or a way to just use up leftovers from a catering) is hands down the best I've ever had. Constantly changing, and evolving, it features house made cured meats, pates, pickles, mustards and more. Complemented by both local and world renowned cheeses, it's the perfect start to your experience here.

During the fall, they featured deep fried head cheese on the board. HEAD CHEESE. One of the best things I ate all year, the deeply flavored and incredibly tender meat was encrusted in a crispy coating. The whole thing just melted into a pork bomb in your mouth. A little acid from the pickled veggies and slurp of a sour beer from Speciation, and that head cheese was perfect.


These are the 10 best Mexican restaurants in Michigan

After traveling more than 2,500 miles and visiting 41 finalists in our search for Michigan's Best Mexican Restaurant, we're still craving all the food we tried over the last three weeks.

Overall, we sampled more than 100 tacos, countless chips and salsas, burritos (dry and wet), enchiladas, chili rellenos, queso dips, nachos and so many other great dishes, including Mexican regional favorites from seafood to birria to tortas.

What an adventure. Right here in Michigan.

Before we reveal the Top 10 list and some special awards, the Michigan's Best Team -- that's us, John Gonzalez et Amy Sherman -- wants to thank everyone who participated in the search.

From the 311 nominees to our 41 finalists, we appreciate the opportunity to share your stories.

And thank you to YOU, those who follow our Michigan's Best series. We appreciate the feedback through comments, emails, tweets and Facebook posts. We always strive to find the best!

Now, let's get to the Top 10:

John Gonzalez | [email protected]

10. Herradura's Mexican Bar and Grill

1700 S Mitchell St., Cadillac, MI 49601

John Gonzalez | [email protected]

Even though traditional Mexican-style tacos are not that popular in the Cadillac area, GM Aurelio Campos wanted to show us that Herraduras can do it all! He wasn't kidding. We absolutely fell in love with the sweetness of the al pastor tacos (pineapple and seasoned pork), and we were impressed with the massive fillings. But tacos just scratch the surface of this popular hot spot during the summer, as the menu is broad and encompassing. The Cadillac Burrito is a top seller and includes steak and - wait for it - BACON!

John Gonzalez | [email protected]

Also, we loved the Choriqueso appetizer of chorizo with queso blanco. In addition, the margaritas are tasty, too. Fajitas and carnitas are other top sellers. The restaurant is owned by Imelda Rodriguez, who has been at the location for 13 years. Make this a stop as you're heading north.

John Gonzalez | [email protected]

The margaritas at Herradura's are so huge that Amy had to stand to drink hers!

John Gonzalez | [email protected]

The crew at Herradura's is always ready to serve you.

John Gonzalez | [email protected]

9. La Cantina

101 E Quincy St., Hancock, MI 49930

John Gonzalez | [email protected]

While we were in the U.P., the locals said we must stop at La Cantine. That's not to take anything away from our other finalists in the Upper Peninsula, but it's the restaurant many people told us was a true "authentic" experience. We're so glad we made the stop because everything was spectacular, especially the tacos, salsa and margaritas. The chunky-yet-smooth guacamole, topped with pico de gallo, was some of the best we tried on the trip.

John Gonzalez | [email protected]

We especially loved the Lindos Special with shrimp, chicken and beef on a bed of rice. It even makes authentic refried beans and rice. Located on the Keweenaw Peninsula, the restaurant is owned by Reyes Aranda, and his sons Reyes Jr. and Carlos. It has been open for only a little more than a year. They recently announced a second location in Escanaba. Move over pasty lovers, try Mexican food in the U.P.

John Gonzalez | [email protected]

Amy is still in disbelief at the massive amount of food, and the tasty margaritas.

John Gonzalez | [email protected]

We pose with the crew at La Cantina.

John Gonzalez | [email protected]

8. Mi Pueblo Mexican Restaurant

7278 Dix St., Detroit, MI 48209

John Gonzalez | [email protected]

This Detroit mainstay is known as one of the best in Detroit, and now we know why. The enchiladas swimming in a dark mole sauce really delivered big flavors, and the chicharrones en salsa roja (pork rinds in red sauce) had us going back for more, despite it being our fourth stop of the day. We were still talking about it on the ride home. We loved the rice and beans, which were top notch, as well as all the tacos we tried, including lengua (beef tongue), pastor (seasoned pork), suadero (beef steak) and pollo (chicken).

John Gonzalez | [email protected]

Along with an extensive drink menu, including margaritas and Mexican beer, the restaurant offers non-alcoholic favorites such as horchata, Jamaica and tamarindo. Longtime managers George Ponce et Cristina Orosco couldn't have been nicer, as was the whole crew, and Mariachi that entertained diners all night long (we were there on a Thursday evening). Put Mi Puebla on your list when you're visiting the D.

John Gonzalez | [email protected]

John Gonzalez | [email protected]

The staff at Mi Pueblo in Detroit is always smiling!

Practice your Spanish as the leader of this group explains what a "Mariachi" is and how it got its name.

7. Maya Mexican Grill and Bar

1020 28th St. SW, Wyoming, MI 49509

Open inside Rogers Plaza Mall since 2014, owner Andy Rosario was excited to launch a full restaurant after his humble beginnings with a food truck in Grand Rapids. Originally located downtown, he struggled to gain a following until he moved to the current location, which included a liquor license. "We learned that margaritas and Mexican food just go together," he said.

Pictured: The Coronito Margarita. (It's actually VERY good!)

John Gonzalez | [email protected]

Today he and chef Jorge Hernandez run one of the best Mexican restaurants in the state. They do everything well. From a solid margarita menu to homemade chips and salsa to fajitas and tacos, the restaurant offers great service, entertainment and vibrant atmosphere. We loved the Parrillada Maya with pork, steak, ribs, chorizo, chicken and a heaping of vegetables ($44.95). And the grilled Pineapple Bowl with shrimp.

John Gonzalez | [email protected]

Trust us - this menu is extensive and well worth the visit.

More photos from our visit:

Propriétaire Andy Rosario, who is a cancer survivor.

John Gonzalez | [email protected]

6. Mi Pueblo Mexican Restaurant

3420 Gull Road, Kalamazoo, MI 49048

John Gonzalez | [email protected]

A hidden gem in a strip mall in Kalamazoo, Mi Pueblo has some tasty drinks like traditional Horchata and delicious agua de Jamaica (pronounced hah-MY-kah) with hibiscus flowers. It's made fresh every day by mom and original owner Carmen Vargas, who comes in often to greet customer and help out her sons and current owners Javier et Cesar Vargas. The brothers maintain the traditions started by their parents, who also owned the popular La Mexicana Market, which burned down about five years ago. (They hope to rebuild soon.)

John Gonzalez | [email protected]

On the day we visited, the weather was extremely hot, but the crew at Mi Pueblo was so confident in its top-selling Caldo de Res, a Mexican beef soup, that it had to show it off. We were so happy they did. Try this, folks. The broth is loaded with Mexican spices and the beef is tender. The biggest draw, though, is the Taco Bar, which is on the weekends. People rush in for $8.99 and eat all the tacos they want, including rice and beans with all the fixings and salsas. "We're known now as the Taco Bar Spot," Javier said.

John Gonzalez | [email protected]

Everything at Mi Pueblo is super fresh and tasty. Save room for palettas, Mexican popsicles that are homemade and distributed all over the state.

John Gonzalez | [email protected]

The crew, with mom in the middle. Son Javier (far right) calls her a movie star. "The kids love her," he said. "She's always talking to customers." It's not uncommon for someone to stop in, not for food, he said, "they just might need a hug."

John Gonzalez | [email protected]

5. Jose's Cantina, St. Ignace

1101 N State St., St Ignace, MI 49781

John Gonzalez | [email protected]

We knew that Chef Robert Gallo was the real deal. His famous fish tacos are still the best in the state, especially when you consider the whitefish was caught only a few hours before our visit. His slaw and pico de gallo gave the fish great flavor, and we loved the crunch of the medium fried tortilla. It's a combination that can't be beat.

John Gonzalez | [email protected]

But Gallo took our visit to the next level, showing off more of his fresh fish menu (ceviche), some Mexican favorites (pozole) and bringing out a boatload of tacos. It's hard to imagine how owners Joe et Sandy Durm wrestled him away from Mackinac Island's Grand Hotel, where he worked for many years before landing at Jose's Cantina. I still dream about his aguachiles - shrimp, submerged in liquid seasoned with chili peppers, lime juice, salt, cilantro, slices of onion and avocados, and served in a martini glass.

John Gonzalez | [email protected]

The desserts, including deep-fried ice cream, were delightfully sinful. And we couldn't pass up the Traverse City Cherry Margarita. This place has it all. And it's in St. Ignace.

John Gonzalez | [email protected]

Owners Joe and Sandy Durm are far right Roberto and his wife Allecia are in the the middle.

John Gonzalez | [email protected]

4. Amaya's Fresh Mexican Grill

29 S Monroe St., Monroe, MI 48161

John Gonzalez | [email protected]

We drove all the way to Monroe not knowing what to expect and discovered this gem. Chef/propriétaire Faustino Amaya and front of the house manager/owner Marc Amaya bring all of their influences from Texas and Mexico to come up with this diverse menu. Faustino was trained in Dallas where the family moved after years in the area.

John Gonzalez | [email protected]

Originally, they opened in Toledo, but moved to Monroe about three years ago to open their fresh grill menu. Produce and meats are sourced locally. From the salsas to the drinks to the tacos, everything was full of flavor and worth the drive. Make sure to order the Chorizo Burger, a 50-50 blend that could be in the running for Michigan's Best Burger if we ever do that again.

John Gonzalez | [email protected]

Oh, and they have their own pastry chef making the best desserts we tried on the trip. The flan was incredible, as was the cajeta strawberry shortcake.

John Gonzalez | [email protected]

This group will not disappoint you!

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3. El Asador Steakhouse

1312 Springwells St., Detroit, MI 48209

John Gonzalez | [email protected]

I love it when a chef just rolls up his sleeves and gets to work. It's their sweet spot. That's why it was such a joy to watch chef/owner Luis Garza in action when we visited El Asador. (Asador translates to an open fire grill or spit.) With no freezer or walk-in cooler, everything is fresh and made to order from a menu that is heavy on steaks, seafood, tacos and other authentic Mexican favorites.

John Gonzalez | [email protected]

He made us two incredible steaks - a char grilled ribeye topped with Poblano pepper green sauce ($26.99), and a Fillet Mignon with three-chile butter sauce ($28.99).

John Gonzalez | [email protected]

Equally as impressive was the Salmon al Horno ($23.99), baked salmon over white rice, with mushrooms, shrimp, tomatoes, Poblano peppers, onions, with lobster cream sauce, inside a banana-leaf packet. The fine dining experience is only enhanced by a fabulous tableside guacamole.

John Gonzalez | [email protected]

(Note: El Asador was the only restaurant we visited that does not offer refried Pinto beans or black beans. Chef Luis likes the flavor of refried Peruano beans, which are also known as yellow beans. They offer a similar texture to Pinto beans, but a tad mushier, like a squash. We loved them.)

John Gonzalez | [email protected]

Chef Luis (far right), with his son Antonio and mother Luisa.

2. Chilango's Cantina Grill

501 Longfellow Ave., Jackson, MI 49202

John Gonzalez | [email protected]

A Top 10 pick for Michigan's Best Tacos in 2014, we knew that chef/owner Carlos Perez would do a great job on presentation and make our visit a memorable one. We didn't realize he would really take it to another level. His Cantina Grill has only been open for a couple of years, but the new space allows him and his wife, Rachael, (who just had triplets) to offer a full bar with creative drinks (try an Oaxaca Old Fashion), a Tower of Margaritas and 200-plus tequilas.

John Gonzalez | [email protected]

However, that's just a small reason why we ranked Chilango's at No. 2. Overall, the menu is just a bit loco. It features tacos, enchiladas, and many traditional items, but Perez also shows off his Vera Cruz-inspired menu with a variety of tacos (red snapper, shrimp, fried oyster, pulpos and grilled tilapia) and a Pinata del Mar, with a blend of shrimp, Tilapia, crab meat and scallops, steamed with onions, tomatoes, and fresh epazote in a garlic white-wine sauce.

Chilango's is one of the restaurants that is always going to surprise you if you're willing to try something new. From the tableside guacamole to tacos, everything is recommended. (Note: The restaurant serves black beans, which is what the chef liked growing up.)

John Gonzalez | [email protected]

Chef Carlos and wife Rachael.

1. El Tapatio - Authentic Mexican Restaurant & Bar

677 W Laketon Ave., Muskegon, MI 49441

It was a close call for us, but when we learned that El Tapatio made its own tortillas, we decided to crown it as Michigan's Best. Of the 41 restaurants were visited, only three made their own tortillas. But that's not the only reason we picked El Tapatio.

Family members Rosanna, Jorge et Jose Hernandez have made this Muskegon restaurant a perfect destination if you want a true, authentic experience. Finding inspiration from their hometown of Ocotlan, Jalisco, Mexico, the family learned to cook from their parents and grandparents, but also by having competitions on Sundays after church. They would have contests where each sibling tried to outdo each other. That passion followed them when they moved to the U.S. in the ➀s, eventually opening a restaurant near the current spot in 2004.

John Gonzalez | [email protected]

Two years ago, they opened the current location, which helped them expand with a full bar (make sure to try the Mexican cocktails and margaritas) and entertainment.

Along with the fresh tortillas, which are made with a fresh corn masa and are thicker than traditional corn tortillas, the whole menu is a winner. Tacos, flautas, fajitas, chile relleno - you name it, they brought it out!

We loved the Pollo en Salsa Poblana, which may have been our favorite dish on the whole trip. It packs a little heat, but that's what makes it so good. Also, the guacamole is a must. It's creamy smooth with cilantro, onions and jalapenos. Just a bit of heat.

It's time to visit Muskegon, folks.

John Gonzalez | [email protected]

That's the Top 10!

Now we have a few awards we want to pass out.

Scroll down for these awards:

Best Outdoor Dining

Best Wet Burrito

*Come back to MLive tomorrow (June 14, 2018) where we have a few more awards and a comprehensive list of all the restaurants we visited on this journey.

John Gonzalez | [email protected]

Best Outdoor Dining

El Oasis Taco Truck

2501 E Michigan Ave., Lansing, MI 48912

John Gonzalez | [email protected]

In the last 10 years, El Oasis has really established itself as more than just a taco truck. Propriétaire Ricardo Gutierrez has added more tables, decorations, a second truck and a unique community. All walks of life (students, professionals, suits, politicians, etc.) come to El Oasis for great salsas, burritos and tacos. You can order "to go" or sit at a picnic table and make some new friends. They also serve Jarritos drinks and Mexican Coke in bottles.

John Gonzalez | [email protected]

We loved the tacos, which always come with some extra, sweet onions on the side. "That's something my mom always did," Ricardo said. Breakfast burritos are top sellers, especially since the food truck opens at 9 a.m. And customers are loving the Ramona small burrito, named after a customer who didn't want such a large portion. It was fantastic. Ours came with rice, chicken, beans, pico, lettuce, sour cream and avocado. It was so good. The menu includes tostadas, tortas, quesadillas, enchiladas, tamales and more. A must stop if you're in the Lansing area.

John Gonzalez | [email protected]

La Probadita

19 S State St., Hart, MI 49420

John Gonzalez | [email protected]

Located at the back of a grocery store in downtown Hart, owner Maria Luna Rosas was extremely busy the day we walked in. A bus had dropped off workers from local fields, so the store was bustling with activity and long lines.

John Gonzalez | [email protected]

The taqueria at the back of the store was equally as busy with a mix of locals and seasonal residents. It's a great vibe. Diners order at the counter from a menu that is heavy on authentic tacos filled with beef tongue (lengua), cactus (nopales, pork head (cabeza) and shredded beef (barbacoa). But you can also find gorditas, tortas, tostadas, burritos, quesadillas, fresh salsa and chips, and guacamole. If you're looking to escape to an authentic, community environment, this is the place. Cash only.

Here is owner Maria Luna Rosas with her father, and store founder, Felix Luna.

John Gonzalez | [email protected]

Osorio Tacos y Salsa

6037 U.S. 31, Williamsburg, MI 49690

John Gonzalez | [email protected]

At Osorio, owner Miguel has a dream. He wants to expand to downtown Traverse City in 2019 and create a Salsa Factory at his current location. That's because salsa is king at his restaurant, which is not too far from Grand Traverse Resort, located northeast of Traverse City. He will serve as many as 12 different types during the summer, and they're all made fresh with no preservatives.

John Gonzalez | [email protected]

On our visit we sampled eight wonderful creations, which we couldn't stop eating. We absolutely loved the avocado salsa made with all raw ingredients, as well as the spicy roja habanero, which is a favorite among participants of the Great Lakes Equestrian Festival each summer. Open for six years, Miguel and his wife Karla do more than salsas. The Oaxacan-inspired menu offers tacos, chile relleno, guacamole and an Alambre dinner with a variety of meats topped with cheese. Seating is limited during the busy summer months, but patrons can use an outdoor patio and bring their own drinks. No alcohol is served. But you can walk out with a fresh jar of Miguel's tasty salsas. Also, look for his salsas in local stores and expanded distribution when he opens his salsa factory.

(Miguel and Karla are on the far left.)

John Gonzalez | [email protected]

Best Wet Burrito

Beltline Bar

16 28th St. SE, Grand Rapids, MI 49548

John Gonzalez | [email protected]

As the story goes, it was 1966, and the manager of the Beltline Bar left for vacation. That's when a shipment of 12-inch flour tortillas showed up. The assistant manager, not wanting them to go to waste, decided to load them up with ground beef, refried beans, lettuce and tomato, then top it off with their special enchilada sauce and cheese. "It's been going ever since," said marketing manager Randy Bryant.

John Gonzalez | [email protected]

The Beltline Bar is the birthplace of the wet burrito, selling more than five million of them since the late ❠s. Owner Jeff Lobdell said the recipe of that special sauce has been a constant over the years. He goes into the a special "spice room" every few weeks to blend it himself. He also takes time to make sure they are sourcing the beef locally, and the Colby cheese comes in 40-pound blocks where it is hand-grated every day. The Famous Wet Burrito is the best wet burrito we sampled on this trip. It's not authentic Mexican, but it's authentic Beltline, and that's fine with us. In addition, the Beltline Bar offers a good mix of tequilas and flights, margaritas, fajitas, tasty salsas and the Old Mission Burrito, which is stuffed with marinated steak and topped with white queso and pico de gallo. Yes, it's just as good as the Famous one. Also, try the new Mucho Loco Fries -- fries topped with chorizo, bacon, jalapenos, white queso, pico de gallo and avocado crema. On the drinks side, make sure to try the Michigan Margarita, which is made with New Holland Hatter Royale Hopped whiskey and Bell's Two Hearted ($9.95).


A PATRÓN Classic Margarita Recipe

Courtesy of PATRÓN

There are lots of different ways to make a margarita. Some recipes add in some extra sweetness like watermelon, while others like to compliment the simple syrup with a bit of a kick from jalapeños. No matter what you put into your margarita recipe, one thing's for sure, they're all delicious. But, sometimes you're just craving a classic option—and we get that. This recipe, courtesy of PATRÓN, is exactly that.

Your perfect classic margarita awaits featuring PATRÓN Silver and PATRÓN Citrónge Orange. For more healthy drinks, check out our 6 Best Healthy Margarita Recipes.

Serves 1


Tommy’s Margarita

The classic Margarita recipe features tequila, orange liqueur and fresh lime juice, but as with most classics, bartenders and enthusiasts find ways to tweak the formula. One twist on the original has become a modern-classic: Tommy’s Margarita, which was created by Julio Bermejo in the early ’90s at Tommy’s Mexican Restaurant, a San Francisco favorite dating back to 1965.

Tommy’s version is characterized by its lack of orange liqueur. (Some bartenders argue that eliminating the orange liqueur makes this version not a Margarita. But that is a story for another time.) Rather than using the sweetener to balance the tequila and lime, Bermejo relies solely on agave nectar, made from the same plant that produces tequila. This simple swap creates a cocktail that tastes similar to the original and saves the drinker a few calories. It became emblematic of the lighter, fresher style of eating and drinking that was taking place in California around the end of the twentieth century and still drives much of the culinary and bar scene today.

The Tommy’s Margarita is created by shaking the tequila, lime juice and agave nectar together with ice. It’s typically served on the rocks in a salt-rimmed glass. Tommy’s, which offers one of the largest agave spirits selections in the world, still serves the drink in droves, but its signature Margarita isn’t relegated to San Francisco. The cocktail is now served all over the world, as countless establishments and bartenders followed Bermejo’s lead, omitting the orange liqueur from their Margaritas and focusing on the holy trinity of 100% agave tequila, agave nectar and fresh lime juice. This recipe has become one of the most popular Margaritas for good reason—it’s bright, citrusy and quaffable.


February isn’t always the most festive of months, but this year, it feels right to find moments of celebration wherever we can. So while National Margarita Day on February 22 is — technically speaking — only 24 hours long, we don’t see any reason not to commemorate the occasion any day you see fit. Until we can once again order a round of margaritas for a table of friends at our favorite bar or Mexican joint, our home bar carts are finally getting their chance to shine. So why not use this time to master a new go-to drink for when warm-weather gatherings are a thing again?

So we propose an alternative to National Margarita Day — we call it Margarita Month. Start with your favorite cocktail glasses and a bottle of Tequila Cazadores, and let your creativity run wild with the help of the 10 recipes we’ve compiled below. Shake up a classic margarita or try out an adventurous tequila cocktail — either way, when 5 o’clock rolls around, you’ll be able to toast to another day well done (or at least to the fact that it’s not getting dark at 4 p.m. anymore).

Cocktails taste better when you don’t have to find parking or trudge through the snow to pick up the ingredients. So order Tequila Cazadores for delivery today to make sure your bar is stocked with the best, whenever the thirst strikes. You’ll need a real-deal, 100 percent agave tequila that’s been made in Mexico for 100 years to properly celebrate National Margarita Day all month long.Try out these margarita recipes below — you can thank us later for helping beat the boredom of another dreary February day, and extending National Margarita Day for as long as you want.

Order Your Tequila Cazadores to Get Started

No margarita is complete without the smooth taste of Tequila Cazadores. Order Blanco for a sweet and citrusy tequila, or Reposado for an aged tequila with notes of vanilla and tropical fruit.


Voir la vidéo: Basic Cumbia de Vuelta Steps (Août 2022).