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Recette de bacon glacé au sucre brun

Recette de bacon glacé au sucre brun

Ingrédients

  • 1 livre de tranches de bacon fumé au bois de pommier ou de tranches de bacon épaisses
  • 1/3 tasse (emballé) de cassonade dorée

Préparation de la recette

  • Placer 1 grille dans le tiers supérieur du four et préchauffer à 400 °F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium. Placer une grande grille sur une plaque à pâtisserie tapissée. Disposer les tranches de bacon en une seule couche sur une grille. Saupoudrer uniformément de cassonade. Cuire au four jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et glacé, de 15 à 18 minutes. Refroidir 5 minutes et servir.

Recette de Gaylie Pirie, John Clark, Photos de Mitchell Feinberg

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants : Calories (kcal) 136,2 % Calories provenant des lipides 51,7 Lipides (g) 7,8 Lipides saturés (g) 2,6 Cholestérol (mg) 20,6 Glucides (g) 9,3 Fibres alimentaires (g) 0 Sucres totaux (g) 8,9 Net Glucides (g) 9.3 Protéines (g) 6.9 Section des critiques

Résumé de la recette

  • ½ tasse de cassonade
  • ½ tasse d'eau
  • tasse de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 ½ cuillères à café de sauge moulue
  • ¾ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre
  • 2 filets de porc (1 1/2 livre)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au besoin

Mélanger la cassonade, l'eau, le vinaigre balsamique, la sauce soja et la fécule de maïs dans une petite casserole à feu moyen. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, de 4 à 6 minutes. Retirer du feu et réserver.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser une plaque à pâtisserie de 9 x 13 pouces.

Mélanger l'ail, la sauge, le sel et le poivre dans un petit bol. Frotter le mélange d'ail sur les filets de porc.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Disposer les filets dans la poêle et les faire dorer uniformément, 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer le porc sur la plaque à pâtisserie préparée et badigeonner de glaçage balsamique.

Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Retourner le porc, badigeonner à nouveau de glaçage et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le porc soit légèrement rosé au centre, environ 20 minutes de plus, ou jusqu'à la cuisson désirée. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 145 degrés F (63 degrés C).

Retirer le filet dans une assiette. Laisser reposer 10 minutes. Versez un peu de glaçage supplémentaire sur le dessus. Découper et servir avec le reste de glaçage à côté.


Bacon à l'érable et à la cassonade au four

C'est à peu près ce que mon esprit pense tout le temps ! Je veux dire vraiment, qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer du bacon sur ou avec à peu près tout et n'importe quoi ?!

J'adore le bacon seul, bien sûr, ainsi que dans les sandwichs, cuits dans des brownies, saupoudrés sur une pizza, mélangés à de la crème glacée, et j'attends qu'il soit émietté sur une tarte. Restez à l'écoute et hellip arrive bientôt ! J

Ma façon préférée de cuisiner le bacon est de le faire cuire. Beaucoup plus facile et beaucoup moins compliqué pour moi que de le faire frire. Et il s'avère si parfait et croustillant à chaque fois! De plus, je retourne généralement des crêpes ou des œufs brouillés sur le dessus de la cuisinière. Par conséquent, mettre le bacon au four fonctionne très bien, de sorte que lorsque tout le reste est cuit, je peux simplement retirer ce bacon parfaitement croustillant directement du four et le transférer. dans une assiette pour servir avec le reste du petit-déjeuner. Il reçoit toujours des critiques élogieuses !

Assurez-vous d'utiliser du bacon tranché épais, badigeonnez-le de beaucoup de sirop d'érable et saupoudrez-le généreusement de cassonade foncée. Et mettez le bacon au four pendant qu'il préchauffe pour qu'il soit parfaitement croustillant. Juste quelques conseils pour son goût formidable!

C'est notre bacon préféré absolu! Nous le cuisons tout le temps et comme vous pouvez l'imaginer, il disparaît si vite ! En fait, j'ai dû commencer à en cuire deux fournées à la fois pour suivre notre amour pour ça ! Essaie! Je suis sûr que vous et les vôtres l'aimerez aussi !

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  • 30 pointes d'asperges/3 par botte
  • 10 tranches de bacon COUPE ÉPAISSE - une par paquet
  • 1/2 tasse de beurre fondu et salé
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 1 cuillère à café d'ail rôti en poudre

  1. Préchauffer le four à 400F.
  2. Prenez 3 pointes d'asperges, puis enroulez un morceau de bacon épais autour, n'oubliez pas de ranger le bacon sous le paquet, tout en les posant chacune sur le gril OU une plaque à pâtisserie (si vous les faites au four) - vous pouvez utiliser des cure-dents si vous les avoir.
  3. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous ayez tous les paquets terminés

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Bourbon Brown Sugar Maple Bacon Man Candy IV

Retrouvez la fiche recette à la fin de l'article. Assurez-vous de lire le contenu car il contient des conseils de chef, des options de substitution, des réponses aux FAQ pour vous aider à réussir du premier coup !

Je sais que je sais que je sais, je vous ai présenté les recettes de Man Candy. C'est amusant de voir comment un seul ingrédient de base, le bacon, peut littéralement devenir viral à l'échelle mondiale. Depuis l'introduction de la série Man Candy, j'ai perdu le compte du nombre de millions de visites que ces recettes ont eues. Ces recettes Man Candy ont été présentées sur d'innombrables sites Web, émissions de télévision, blogs, émissions culinaires. Vous avez tweeté, épinglé, trébuché, googlé et tombé amoureux. Les amateurs de bacon se sont unis, se sont tenus la main (d'accord, juste une seule main car l'autre était nécessaire pour fourrer cet incroyable Man Candy Bacon dans votre bouche ! LOL) et m'ont félicité pour ces choses. Les hommes pleuraient de joie, les chiens offraient leurs os préférés en échange d'un morceau et une statue fut érigée en mon honneur. D'accord, très bien, ce n'est peut-être pas vrai, mais les hommes ont pleuré. MDR

Regarde juste à quel point elle est sexy et hellip

J'avais donc fait une tonne de cuisine avec du bourbon ces derniers temps. J'AIME absolument LOVE LOVE le bourbon avec du porc et du poulet. Il adoucit et adoucit si bien. Maintenant, cette recette est née pendant que je préparais le petit-déjeuner de M. Fantabulous. Vous voyez, alors que l'homme dit qu'il n'aime pas le bacon (gros gros mensonges là d'ailleurs !), il a besoin de bacon avec ce petit-déjeuner tous les samedis et dimanches matins. Pendant que je cuisinais son bacon, je nettoyais mon plan de travail. Alors que j'essuyais le tout, j'ai ramassé la bouteille de bourbon (comme je faisais du poulet glacé au bourbon la veille) et j'ai entendu le grésillement du bacon. Et tout comme sur des roulettes, le sourcil s'est levé (je suis passé en mode réflexion), les roues ont commencé à tourner et je suis parti.

Cette recette semblait juste se créer. C'était comme si les ingrédients avaient un pow-wow et disaient « D'accord les troupes, rassemblez-vous... il est temps de faire la fête sur le bateau au bacon ! » Cela a tellement cuit que j'ai littéralement dû faire 2 lots ce jour-là parce que nous avons inhalé le premier grouper. Maintenant, pour être juste, le &lsquowe&rsquo n'était que M. Fantabulous et moi. Nous avons eu de la compagnie et littéralement dès qu'ils ont franchi la porte, le premier commentaire était &ldquoOHHHHHHHHH vous avez du BACON. &rdquo LOL Oui, le bacon c'est magique !

Maintenant, j'ai fait cette recette une tonne de fois et je veux un truc génial avec cette recette en particulier ? Enrober un côté du bacon et l'enrouler autour des lanières de poulet désossées et cuire au four ! OMG! Non sérieusement, O M G. Je l'ai arrosé encore quelques fois pendant que le poulet cuisait. La saveur qui y était infusée était probablement l'un des meilleurs poulets que j'aie jamais eu! Bacon et bourbon ?! Mec, pour de vrai ! Ce truc est légitime !


Recettes de pommes sucrées et salées

L'automne est officiellement arrivé et cela signifie qu'il est temps de faire toutes les recettes aux pommes ! Le choix évident est d'emprunter la voie du sucré avec des carrés de tarte aux pommes ou des pommes au caramel salé.

N'excluez pas cet incroyable fruit d'automne pour les recettes salées également ! Des grandes recettes de dîner comme la longe de porc aux pommes et aux bourbons ou des déjeuners comme la salade de poulet aux pommes et à la grenade en passant par les accompagnements tels que la salade de canneberges aux pommes en spirale, c'est l'un des fruits les plus polyvalents.


Ingrédients dont vous avez besoin

  • Saucisse de Kielbasa. Vous pouvez utiliser celui que vous aimez ! J'utilise la corde de bœuf kielbasa fumée Hillshire Farm, car elle est assez facile à trouver dans n'importe quelle épicerie.
  • Coca Cola. Vous pouvez utiliser de la root beer ou du coca light si c'est ce que vous avez sous la main.
  • cassonade a de la mélasse qui est excellente pour la saveur et la caramélisation de la kielbasa. MIAM!


Comment faire du bacon à la cassonade

  • Utilisez du bacon de bonne qualité. J'aime utiliser un bacon coupé épais.
  • Faites cuire votre bacon à mi-cuisson.
  • Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin et placer le bacon partiellement cuit sur la plaque.
  • Mélanger la cassonade et l'eau. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle si vous le souhaitez.

  • Placer dans un four à 350 degrés et cuire jusqu'à cuisson complète. Le temps varie en fonction de l'épaisseur de votre bacon.

Lorsque vous le sortez du four, le bacon est gluant et délicieux. Laissez refroidir puis servez à vos invités. C'est si vous n'avez pas tout mangé en premier. C'est l'un de ces plats que je dois toujours dire à mes enfants exactement combien de morceaux ils peuvent manger pour m'assurer que l'un d'eux ne mange pas tout!

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Comment faire du bacon au four ?

Maintenant, cette recette est super simple, mais il y a quelques choses importantes pour assurer des résultats délicieux à chaque fois.

Tout d'abord, vous devez utiliser un bacon de qualité. Je suis actuellement un grand fan du bacon fumé au bois de pomme de marque Wright. C'est un peu plus cher, mais ça vaut vraiment le coup. C'est ce que j'utilise aujourd'hui. Cependant, utilisez la marque que vous préférez : assurez-vous simplement qu'elle est bien coupée.


Comment faire du poulet enveloppé de bacon à la cassonade

Le poulet enrobé de bacon est une recette facile en 3 étapes simples :

Étape 1 : Préparez le mélange de cassonade: Mélanger la cassonade, l'ail émincé, le sel et le poivre dans un petit bol. Ensuite, frottez-en toutes les poitrines de poulet.

Étape 2: Enveloppez le poulet avec du bacon: Envelopper chaque poitrine de poulet de 2 à 4 tranches de bacon. La quantité de bacon dépend de la taille des poitrines de poulet et de la longueur des tranches de bacon. Essayez de commencer et de terminer le joint vers le bas avec chaque morceau pour sécuriser le bacon.

Étape 3 : Cuire au four à 375 °F: Placer le poulet enveloppé de bacon dans un plat allant au four de 13 & 2159 pouces recouvert d'une grille ou d'une lèchefrite. Cuire au centre d'un four à 375 °F pendant environ 25 minutes. Allumez la convection/air pulsé si disponible. Pendant la cuisson, arrosez le poulet de jus 2-3 fois et faites tourner la casserole pour une cuisson uniforme.

C'est tout ! Si le bacon n'est pas complètement caramélisé, vous pouvez le passer sous le gril pendant quelques minutes pour le terminer. Vous pouvez trouver plus d'informations sur la durée de cuisson du poulet ici.


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