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Nourriture froide de poitrine de dinde

Nourriture froide de poitrine de dinde

...... Je m'excuse pour la photo mais j'ai réussi à le faire au dernier moment car il y avait une raclée dessus pour les pâtes, des milliers d'excuses ....

  • 700 gr de poitrine de dinde,
  • 1,5 kg d'oignon,
  • une cuillère à soupe de bouillon,
  • 100 gr d'olives,
  • sel ,
  • 3 feuilles de laurier
  • une poudre de poivre
  • un citron pour la décoration (ils peuvent bien sûr être mangés ensemble)

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Nourriture froide pour poitrine de dinde :

La poitrine de dinde est portionnée et mise dans la marmite pour durcir, mais très peu sans friture.

L'oignon est nettoyé, lavé et coupé en juliennes, puis il est ajouté sur la poitrine de dinde et il est rempli d'eau jusqu'à ce qu'il soit couvert et on le laisse bouillir petit à petit. Ajouter du sel au goût, du poivre, des feuilles de laurier et des olives. Vers la fin, ajoutez le bouillon puis laissez bouillir jusqu'à ce qu'il baisse.

Décorez de tranches de citron et servez froid.

Bon appétit!


Ce que vous pouvez cuisiner à partir d'un poulet : 5 recettes

A partir d'un poulet bien portionné, vous pouvez cuisiner: une délicieuse soupe par derrière, quelques escalopes pour les difficiles dans la poitrine, un ostropel à l'ail pour se lécher les doigts OU les jambes et les ailes au four, plus un poulet aux clous de girofle et le reste des os et peaux. Oui, rien n'est jeté !

Pour l'ostropel, vous pouvez faire une purée de pommes de terre avec du lait et du beurre (ou de l'huile d'olive, si vous le souhaitez plus diététique), qui convient également aux escalopes.

N'oubliez pas la salade, pas de repas sans légumes ! C'est le printemps, nous avons donc plein de tomates, de concombres, d'oignons verts, de radis et de laitue. Ne les gaspillez pas, ils sont délicieux et surtout sains !

Que peut-on cuisiner à partir d'un poulet ? Voir ci-dessous la recette de chacun des 5 plats.

1. Soupe au poulet avec boulettes moelleuses

Ingrédients de la soupe : dos de poulet, un oignon, 2 carottes, un petit morceau de céleri, des panais, du persil racine, un poivron jaune, un bouquet de persil, sel et poivre.

Ingrédients pour les boulettes : un œuf, 3-4 cuillères à soupe de semoule, sel.

Mode de préparation : remettre le poulet dans une casserole avec 3 litres d'eau froide avec un peu de sel. Prenez la mousse qui se forme pour obtenir une soupe claire.

Lavez et épluchez les légumes, puis coupez-les en gros morceaux ou en cubes et ajoutez-les dans la casserole lorsque la viande est cuite et se détache presque de l'os.

Retirez la viande de la marmite et cassez les morceaux de viande à la main, que vous rajoutez ensuite dans la marmite. Faites bouillir le tout jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Battez les œufs dans un bol, ajoutez du sel et de la semoule, jusqu'à obtenir une composition crémeuse, mais elle ne coule pas et n'est pas très liquide. Réfrigérer le bol recouvert d'une pellicule plastique pendant 10 minutes.

Séparément, dans une autre casserole, faites bouillir 1 à 2 litres d'eau avec un peu de sel. Retirez le bol avec la composition de boulette et ajoutez une cuillère à café à l'eau bouillante à feu doux. Laissez les boulettes gonfler et remonter à la surface, puis retirez-les avec une écumoire sur une assiette plate.

Ensuite, transférez les boulettes dans la soupe au poulet et laissez-les bouillir pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, pour obtenir le goût. À la fin, ajoutez du sel et du poivre, et avant d'éteindre le feu, ajoutez le persil fraîchement haché.

2. Jeunes escalopes de poulet

Ingrédient: une poitrine de poulet, 2-3 oeufs, farine, chapelure, sel, poivre, huile.

Mode de préparation : couper le blanc de poulet avec un couteau bien aiguisé en tranches égales de 0,5 cm. Ne battez pas la poitrine de poulet avec un marteau, elle perdra tout son jus et elle sera fade !

Assaisonner les tranches de poitrine de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés. Mettez 5-6 cuillères à soupe de farine dans un bol ou une assiette creuse, et 5-6 cuillères à soupe de chapelure dans une autre assiette.

Battre les œufs dans un bol avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils moussent.

Passer les tranches de magret dans la farine des deux côtés (secouer l'excédent), puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.

Faites chauffer 3 doigts d'huile (assez pour couvrir les escalopes) dans un grand wok et faites frire les escalopes. Attention, laissez bien chauffer l'huile. Un test qui vous aide à savoir si l'huile est suffisamment chaude consiste à insérer la queue d'une cuillère en bois dans l'huile. Si de petites bulles grésillantes apparaissent autour, cela signifie que vous pouvez mettre les escalopes.

Laissez les escalopes frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis sortez-les sur une assiette plate recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

3. Guirlande de poulet à l'ail et aux champignons

Ingrédient: cuisses et ailes de poulet, un oignon, 5 gousses d'ail, 300 grammes de champignons, thym, 150 ml de concentré de tomate, sel, poivre, vin blanc, persil frais.

Mode de préparation : saler et poivrer la viande de tous les côtés et faire frire uniformément. Retirer la viande sur une assiette.

Dans l'huile dans laquelle vous avez fait frire la viande, mettez l'oignon émincé, l'ail en dés et les champignons émincés. Laisser durcir 3-4 minutes, puis tremper le tout avec un verre de vin et du concentré de tomate. Bien mélanger, saler et poivrer et laisser mijoter environ 15 minutes.

Une fois le temps écoulé, mettez les cuisses et les ailes dans la poêle et laissez-les sur le feu pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et tendre et que la sauce soit bien liée. Vous pouvez ajouter une tasse d'eau chaude en cours de route si la sauce tombe trop. A la fin, après avoir arrêté le feu, vous pouvez saupoudrer le dessus de persil haché.

Vous pouvez servir ce délicieux ostropel de poulet avec des champignons et une sauce tomate avec une portion de polenta, une purée de pommes de terre ou des pommes de terre au four.

4. Cuisses et ailes au four

Ingrédient: cuisses et ailes de poulet, sel, poivre, paprika fort, ail granulé, un peu d'huile, sac à pâtisserie

Mode de préparation : mettre la viande dans le sac, verser une petite tasse d'huile et d'épices et bien mélanger. Fermez le sac et placez-le dans un plateau. Mettez au four chauffé à 190 degrés et faites cuire pendant 70-90 minutes.

Servir avec une purée de pommes de terre, un risotto ou une salade printanière.

5. Friture de griffes de poulet

Ingrédient: pinces, quelques os de blanc de poulet, gésier, cou, peaux, 4 gousses d'ail, poivre en grains, sel, 2 carottes, un sachet de gélatine.

Mode de préparation : faire mijoter les pinces et le reste des os et des peaux dans 2,5 litres d'eau froide avec un peu de sel, de poivre et d'ail donnés au pressoir. Porter à ébullition jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Pour s'assurer que le liquide épaississe, ajoutez un sachet de gélatine. Faire bouillir les carottes séparément.

Retirez les griffes et les os du liquide et égouttez. Coupez les carottes bouillies en rondelles et placez-les au fond de bols en verre. Verser le liquide aromatisé sur les carottes et laisser refroidir jusqu'à ce que le refroidissement refroidisse.


POITRINE DE POULET GRILLÉE

Pendant la semaine, je préfère cuisiner des recettes rapides. Celui-ci Recette de poitrine de poulet épicée grillée est l'un d'entre eux, il est délicieux et très facile à préparer.

La poitrine de poulet ainsi cuite est juteuse et savoureuse et si vous augmentez le temps de marinade, ce sera certainement un délice.

  • une grosse poitrine de poulet (700-800 g)
  • une cuillère à café de sel râpé
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • jus d'un demi gros citron
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment (ou une cuillère à café de paprika)
  • 1/2 cuillère à café de piment fort haché
  • 1/2 cuillère à café de poivre

Méthode de préparation poitrine de poulet épicée grillée

Désosser le blanc de poulet et le couper en fines tranches.Mettre les filets dans un bol, ajouter les épices, l'ail écrasé, le sel, l'huile et le jus de citron.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts de votre choix finement hachés.J'ajoute également du persil, quelques aiguilles de romarin, de basilic ou de thym frais.

Mélangez très bien, couvrez de film alimentaire et gardez au frais au moins une heure.Ça peut être préparé à l'avance, comme je l'ai dit, une marinade plus longue rendra la viande beaucoup plus tendre et savoureuse.

Sortez la viande du réfrigérateur pendant au moins une demi-heure au réfrigérateur pour qu'elle atteigne la température ambiante. Faites frire les morceaux de poitrine sur une poêle grill chaude ou sur un gril arrière. passez au rôti et dans une poêle antiadhésive avec un bas.

Dégustez une poitrine de poulet chaude, selon vos préférences, avec une salade composée, des légumes poêlés, une purée de légumes ou du riz bouilli.

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Autant je détestais les oignons durcis quand j'étais enfant, autant j'aime leur goût maintenant. Je l'aime particulièrement en association avec de la viande, mais il se marie aussi très bien dans une omelette. Au moment de servir, vous pouvez ajouter du fromage râpé ou du parmesan, sinon c'est une recette de la catégorie lchf sans produits laitiers.

Oui, le dessus de cette pizza n'est pas moelleux et moelleux, comme la classique, au contraire, il est plus copieux et plus sûr pour la silhouette et le taux de sucre dans le sang. On l'appelle aussi comptoir "zéro glucides", et la pizza qui en est faite, meatza. Au lieu de poitrine de poulet, vous pouvez utiliser du bœuf ou mélangé avec du porc.


Soupe de poitrine de poulet aux nouilles maison

Cette soupe est idéale pour les froides journées d'hiver. Il est facile à préparer et très savoureux :

 1 poitrine de poulet (taille plus grande)
2 carottes
 1 panais
 1 céleri (plus petit)
1 gros oignon
1 ou
farine
huile
sel
poivre
persil.

1. Lavez bien la poitrine de poulet et nettoyez les peaux, puis coupez-la en petits morceaux et faites-la bouillir dans de l'eau froide avec un peu de sel.
2. Une fois la mousse formée et bouillie, l'eau est jetée. Mettez les légumes nettoyés et lavés (mais laissés entiers) sur la poitrine de poulet, 2-3 cuillères à soupe d'huile, versez de l'eau froide dessus et portez à ébullition.
3. Pendant l'ébullition, tous les ingrédients préparent les nouilles : cassez l'œuf sur le plan de travail et saupoudrez la farine autant qu'elle contient, avec une pincée de sel.
4. Bien pétrir la pâte, puis la laisser reposer 10 minutes.
5. Prenez la pâte et étalez-la jusqu'à obtenir une feuille mince et coupez-la (selon la largeur que vous voulez que vos nouilles sortent).
6. Laisser sécher un peu, puis faire bouillir dans de l'eau avec un peu de sel.
7. À la fin, traversez un ruisseau d'eau.
8. Revenons maintenant à la soupe. Une fois que les ingrédients ont très bien bouilli, égouttez-les.
9. La soupe ainsi obtenue, bien mélanger avec les nouilles.
10. À la fin, ajoutez du sel et du poivre au goût.
11. Servir avec du persil vert haché aussi petit que possible.

Ne jetez pas les légumes utilisés pour faire de la soupe. Vous pouvez les consommer telles quelles sous forme naturelle, ou vous pouvez les assaisonner avec un peu de beurre, de yaourt ou de crème, les transformant en une garniture idéale.
Également parmi les légumes restants de la soupe, vous pouvez prendre une carotte à couper en morceaux et à saupoudrer dans la soupe, pour plus de saveur et de décoration.
Essayez de n'utiliser les ingrédients que de sources sûres, pour bénéficier des qualités d'une telle soupe. De cette façon, vous contribuerez également à l'expansion de la production locale.

Si vous avez décidé de préparer cette recette, nous vous attendons avec vos avis et suggestions.

* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Le Kaizer le plus savoureux à base de poitrine de porc, de côtes levées, de bacon ! Une recette simple !

Kaizer fait maison, préparé à partir de poitrine de porc, sans produits chimiques ni conservateurs. Une recette traditionnelle d'apéritif à base de viande pour un repas de fête !

TU AURAS BESOIN DE:

- gros sel ou sel de mer

-1-2 cuillères à café de poivre noir moulu

ÉTAPES À SUIVRE:

1.Prenez un bol en verre ou tout autre bol et saupoudrez de sel sur la base.

2. Coupez la viande en 2 morceaux pas trop gros. Assaisonnez très bien la viande avec du sel, en la massant de tous les côtés. Utilisez du gros sel ou du sel marin.

3. Couvrir le plat avec un chiffon ou une gaze à 4 couches.

Conseil: Utilisez un chiffon stérile ou une gaze, le stérile sentira le médicament.

4. Conservez la viande au réfrigérateur pendant 3 jours. Chaque jour, matin et soir, retournez la viande de tous les côtés. Retirez le jus accumulé au fond du bol. Si vous pensez que ce n'est pas assez salé, saupoudrez-le de plus de sel.

5. Au bout de 3 jours, sortez le plat du réfrigérateur et vérifiez que la viande est belle. Ensuite, lavez très bien chaque pièce sous l'eau froide. Après avoir bien lavé la viande, remettez-la dans le bol et laissez-la reposer dans de l'eau froide pendant encore une heure.

6. Après 1 heure, retirez la viande du bol et essuyez-la très bien avec du papier absorbant pour éliminer toute l'humidité.

Conseil: Ne laissez pas la viande sur une serviette en papier, car elle ramollira et prendra la viande.

7. Sur chaque morceau mettez l'ail râpé ou râpé. Massez très bien pour que l'ail pénètre dans la viande. Saupoudrer de poivre noir moulu et assaisonner avec le mélange de poivre. Massez la viande de tous les côtés.

8. Mettez la viande dans un film alimentaire et mettez-la au congélateur pendant 0,5 à 1 heure. Le kaizer peut être consommé. Si vous souhaitez conserver la viande plus longtemps, conservez-la au congélateur. Il est facile à couper et a un goût impeccable.


A Bucatarie La Sidy

Une recette simple et délicieuse, très bonne dans les sandwichs, les salades ou avec des légumes et des sauces diverses, également préparée à la maison.
Si vous préférez ne pas acheter de saucisses pleines de E, de saveurs et d'autres choses mal comprises sur les étiquettes, vous apprécierez sûrement cette merveilleuse recette que j'ai de ma chère Lia1 de Bucataras.ro (avec de petites modifications)
Merci du fond du cœur pour cette merveilleuse recette !
Léger, confortable et très... très savoureux.

1/2 poitrine de dinde
2 cuillères à soupe de sel de mer
1 feuille de laurier
1, 5 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café d'ienibahar
1 gousse d'ail
2-3 verres d'intervalle
1,5 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de paprika doux
1 cuillère à café de piment
1 cuillère à café de grains de poivre
1 cuillère à café de poivre noir moulu


Mode de préparation :

On lave bien la poitrine de dinde et on la sèche avec des serviettes en papier, puis on la met dans une cocotte dans laquelle on prépare marinade crue , en mélangeant le sel, le sucre, la feuille de laurier, la gousse d'ail nettoyée et passée à la presse, le piment de la Jamaïque et l'eau jusqu'à ce qu'il recouvre complètement la poitrine de dinde.
Nous retournons la viande de dinde de tous les côtés jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent, puis nous couvrons la casserole avec un couvercle et la mettons au réfrigérateur. 24 heures.


Après 24 heures, retirez la viande et séchez-la avec une serviette en papier.
Nous préparons un deux marinades Lequel est glaçage , en mélangeant dans la cocotte lavée et essuyée le miel, la sauce soja, l'huile, les grains de poivre, le poivre moulu et les deux types de paprika.
Bien graisser la poitrine de dinde avec ce glaçage et laisser refroidir encore 24 heures.

Au bout d'un moment, sortir la poitrine de la cocotte, retirer les grains de poivre et attacher la poitrine de dinde serrée avec une ficelle alimentaire, puis la placer dans une plaque, dans une feuille d'aluminium, avec le reste de sauce et mettre la plaque au four à 180 degrés environ 90-100 minutes.Vous pouvez réduire la force du feu vers la fin, pour ne pas brûler la sauce ou ajouter un peu plus d'eau - facultatif.

Après les 30 premières minutes, retirez le papier d'aluminium et graissez la viande avec la sauce de la poêle. En cours de route, graissez la viande à quelques reprises avec la sauce qu'elle laisse.

Lorsque la poitrine de poulet est prête (environ 100 minutes - le four à 160 degrés) laissez-la refroidir pendant encore 15 minutes, puis retirez la ficelle et coupez de fines tranches de pastrami, autant que nous en mangeons.
Ah. à ne pas oublier ! Assurez-vous de tremper une tranche de pain frais dans cette merveilleuse sauce et servez la tranche avec du pastrami et des tomates du jardin. ô nebunieeeeeeeeeeeeeee !

Il est facile à préparer, il suffit d'être patient pour faire tremper la viande plus longtemps.
Je suis sûre que vous deviendrez fan de cette recette dès le premier essai, je vous recommande de l'essayer !
Grand appétit pour avoir !

Merci pour votre visite

"Si vous aimez mon plat ou peut-être pas, merci d'écrire vos impressions, un peu ci-dessous
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22 commentaires :

Sidonia, quelle bonne chose tu as fait, bravo :)

C'est merveilleux ma chère Geta !
Et comment je ne donne pas de saucisses commerciales à Alex sous quelque forme que ce soit. le pauvre enfant ne supportait pas de se calmer.
Cher Tzuc Geta !

Sidy. . Mille excuses de ne pas être venu jusqu'ici même si j'ai vu votre message sur le cuisinier. J'ai continué à courir de l'ordinateur au travail et la journée s'est terminée.

Je te félicite d'innombrables fois, tout d'abord, parce que tu as fait de la poitrine de dinde et c'est une tranche plus que le monde, plus grosse. Cela semble très bien. Merci de votre confiance pour le tester et n'hésitez pas à changer les ingrédients quantitativement la prochaine fois selon votre goût expérimenté.

Je t'embrasse et j'ai bon appétit à manger !
Tous mes vœux. Te puuuup.

Lia pour savoir à quel point nous l'avons aimé, je te dis juste ça. C'EST FINI . Toute notre bande (famille) ne voulait que le pastrami le matin et le soir. Donc . Je vais bientôt le faire avec d'autres ingrédients et je mettrai de la pâte à beignet faite par mes soins, pour la couleur.
Encore une fois merci beaucoup pour l'idée.
Je vous aime!


Comment empêcher le cerveau de geler

Pour arrêter le processus, le moyen le plus efficace de réduire la douleur est de ramener la température de votre bouche à la normale. Vous pouvez le faire en retirant les aliments froids de votre bouche et en consommant quelque chose de chaud ou à température ambiante, suggère Johns Hopkins Medicine.

Si vous n'avez rien pour réchauffer votre bouche, appuyez votre langue sur le toit de votre bouche. La chaleur dans votre langue aidera à empêcher le cerveau de geler. En général, vous n'aurez pas besoin d'obtenir un analgésique pour les maux de tête en gelant votre cerveau, car la plupart sont de courte durée.

Même si vous n'essayez pas d'empêcher le cerveau de geler, cela passera généralement en quelques secondes. Cela peut sembler de longues secondes, mais la douleur finira par disparaître.

Lié à : Pourquoi la douleur est-elle retardée lorsque vous vous piquez le doigt ?


Méthodes et principes efficaces de perte de poids

Réduire les excès de repas en appliquant des régimes stricts donne des résultats étonnants pendant une courte période de temps. Maintenir les kilos perdus est parfois difficile.

Remise à zéro du poids pour le corps - stress. Après un régime alimentaire fort, le corps envoie des signaux au cerveau pour accumuler de la graisse pour une utilisation future.

Une bonne alimentation pour perdre du poids à la maison vous permet d'éviter le stress, la dépression et l'anxiété. En dehors de cela, une personne examine correctement la nourriture de réception à l'intérieur, en analysant au préalable les risques pour la santé causés.

Il existe plusieurs principes efficaces de perte de poids :

  • Étape préparatoire - nettoyage du corps des toxines, des toxines. En tant qu'adsorbant, utilisez du charbon actif et pas moins de 2 litres de liquide propre. Pour un nettoyage plus que sûr, vous pouvez remplacer le médicament par des aliments riches en fibres. Le nettoyage est effectué dans un délai d'un jour. Voici comment le corps se prépare à la nutrition
  • Pour équilibrer l'alimentation, les graisses, les protéines, les glucides, les minéraux et les vitamines doivent être présents. Si le déséquilibre est perturbé le fonctionnement de tous les systèmes organiques. Se sentir malade - la source de pathologies en développement
  • Développer un programme spécial d'exercices basé sur les caractéristiques individuelles.

Recettes de viande

Poulet, bœuf, porc, agneau ou poisson - tout repas est meilleur lorsqu'il contient de la viande. Qu'il s'agisse de steak, de grillades, de viande hachée, de ragoûts, de recettes traditionnelles ou exotiques, la viande est la principale source de protéines de notre alimentation. De plus, la viande est également l'ingrédient le plus polyvalent dans la cuisine. Pensez simplement à un morceau de bœuf ou de poitrine de poulet et au nombre de façons dont ils peuvent être cuits. Poêlée, à la vapeur, avec ou sans sauce, sur le grill ou au four, la viande est indispensable au menu quotidien de ceux qui ont une alimentation équilibrée.


Vidéo: Delicious chicken fillet recipe that you havent cooked yet! quick and easy. (Janvier 2022).