Gâteau de télévision


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Comptoirs marron :

Dans un bol, mélanger les jaunes avec le beurre, à température ambiante.

Ajouter le lait, le cacao, l'essence, puis la levure chimique et la farine.

Nous mélangeons les blancs d'œufs avec le sucre.

Nous les incorporons sur la composition des jaunes, avec une palette, avec des mouvements légers. Répartir la composition uniformément dans deux bols.

Papier peint une plaque de 34/36 cm avec du papier sulfurisé, versez la première partie de la composition.

Mettez le dessus dans le four chaud, à une température appropriée, pendant 12-14 minutes.

Lorsque le premier dessus est prêt, sortez-le du four et faites de même avec l'autre. Laissez-les refroidir.


Comptoir blanc :

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

Ajouter la farine, la levure et le zeste d'orange râpé.

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, les incorporer à la composition ci-dessus, à l'aide d'une spatule.

Tapisser le même plateau avec du papier sulfurisé, verser la composition.

Mettez le dessus dans le four chaud, à une température appropriée, pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit. On fait le test avec le cure-dent et quand il est prêt, on le sort du four, on le laisse refroidir.


Crème:

Dans un bol, mélanger la fécule avec le sucre, les graines de gousse de vanille, un peu de lait. Bien mélanger pour que l'amidon ne reste pas grumeleux.

Nous faisons bouillir le reste du lait et quand il bout, baissez le feu, versez la composition d'amidon.

Remuez continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding, puis retirez du feu, couvrez de papier d'aluminium et laissez refroidir.

Lorsque la crème a refroidi, mélangez-la un peu, puis mettez le beurre à température ambiante, le zeste d'orange râpé et mélangez jusqu'à obtenir une crème mousseuse.


Dans le plateau où j'ai fait cuire les sommets, nous avons assemblé le gâteau.

Mettez une feuille marron, la moitié de la crème et égalisez-la.

On met le top blanc, le reste de la crème que l'on égalise et encore le top marron.

Glaçage:

Dans une casserole mettre les morceaux de chocolat cassés avec la chantilly.

Mettez-les sur le feu, laissez le feu monter et remuez continuellement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Retirer du feu, laisser refroidir pour qu'il soit légèrement tiède et verser légèrement sur le gâteau.


Laisser reposer environ une heure à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur.

Après 4-5 heures, portionnez et servez.

Bon appétit!