Gâteau Cinco Leches


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Tenté de faire tremper le gâteau quelques heures seulement comme raccourci ? Oui, nous avons eu cette idée aussi, et nous l'avons essayée pour en faire un processus d'une journée, mais le mélange de lait ne s'est pas complètement imprégné. Pour obtenir cette texture de lait classique et décadente à chaque bouchée, soyez patient et laissez reposer toute la nuit.

Ingrédients

Gâteau

  • ½ tasse de lait concentré sucré
  • ½ tasse de lait de coco non sucré
  • ¼ tasse d'huile de noix de coco vierge, et plus pour la poêle
  • 1¼ tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue, de préférence de Ceylan (Canela)
  • 3 gros œufs, température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Glaçage et assemblage

  • 3 blancs d'œufs à température ambiante
  • cuillère à café de crème de tartre

Équipement spécial

  • Un moule à charnière de 9" ; un thermomètre à bonbons ; un chalumeau de cuisine (facultatif)

Préparation de la recette

Gâteau

  • À l'aide d'un économe, retirer le zeste de l'orange et du citron vert en larges lanières, en laissant la peau blanche. Transférer dans une grande tasse à mesurer ou un bol moyen. Incorporer le lait évaporé, la crème, le lait concentré et le lait de coco. Laisser reposer jusqu'au moment de l'utiliser.

  • Disposer une grille au centre du four; préchauffer à 350 ˚. Graisser le fond du moule à charnière avec de l'huile. Chauffer le lait entier et ¼ tasse d'huile restante dans une petite casserole à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que l'huile soit fondue. Laisser refroidir.

  • Fouetter la farine, la poudre à pâte et la cannelle dans un petit bol. Tamisez à travers un tamis à mailles fines sur un morceau de parchemin ou de papier ciré.

  • À l'aide d'un batteur électrique à basse vitesse, battre les œufs dans un grand bol, en augmentant graduellement la vitesse à moyenne-élevée, jusqu'à ce qu'ils soient brisés. Ajouter le sel et continuer à battre jusqu'à ce qu'il commence à mousser. Réduire la vitesse du mélangeur à basse et ajouter graduellement le sucre; augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à ce qu'il soit très clair et jaune pâle, de 3 à 4 minutes. Réduire à nouveau la vitesse du mélangeur et incorporer le mélange de lait refroidi et la vanille jusqu'à homogénéité. Ajoutez progressivement les ingrédients secs, en utilisant du papier parchemin pour vous aider à verser un jet régulier sans en répandre sur l'extérieur de la machine, et continuez à battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux de farine. Racler les côtés et le fond du bol avec une spatule, bien mélanger la pâte, puis racler dans le moule préparé.

  • Cuire le gâteau jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 15 à 25 minutes. Laisser refroidir 30 minutes.

  • À l'aide d'une brochette en bois ou d'un cure-dent, percez des trous dans toute la surface du gâteau, en vous assurant que la brochette touche le fond du moule. Versez lentement un peu de mélange lait-zeste sur le gâteau, en laissant le lait être absorbé par le gâteau avant d'en verser plus. Couvrir de papier d'aluminium ou de pellicule plastique et réfrigérer de 8 à 12 heures.

Glaçage et assemblage

  • Monter une petite casserole avec un thermomètre à bonbons. Porter le sucre et ¼ tasse d'eau à ébullition, en remuant de temps en temps le sirop dans la casserole, jusqu'à ce que le thermomètre indique 240˚.

  • Pendant ce temps, à l'aide d'un batteur électrique à haute vitesse, battre les blancs d'œufs dans un bol moyen jusqu'à formation de pics moyens. Dès que le sirop atteint 240 ˚, avec le mélangeur à vitesse moyenne-basse, versez le sirop en un filet lent et constant sur les blancs d'œufs et battez jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Ajouter la crème de tartre et le sel. Augmenter la vitesse à haute vitesse et battre la meringue jusqu'à ce que des pics fermes et très épais et brillants se forment, environ 4 minutes (le bol sera chaud au toucher).

  • Passer une spatule décalée sur les bords du moule pour décoller le gâteau. À l'aide d'une spatule à poisson ou de 2 grandes spatules, transférer délicatement le gâteau dans un plat. À l'aide d'une spatule décalée ou du dos d'une cuillère, étaler la meringue sur le dessus et les côtés du gâteau, en tourbillonnant de manière décorative. Griller la meringue au chalumeau de cuisine, si désiré.

Section des critiquesFan-damn-tastic, Sugarman!AnonymousMinnesota26/07/20C'était génial. Je n'ai pas fait la garniture de meringue car ma famille est habituée à la crème fouettée sur le dessus. Ils n'aiment pas le changement autant que moi. Quoi qu'il en soit, après avoir goûté le gâteau que j'ai fait, je pense que ce serait encore mieux avec la garniture dans la recette si le travail ne vous dérange pas. Le gâteau avait une belle texture et une grande chaleur. Ce n'est pas aussi humide que certains tres leches que j'ai eu, mais je l'ai aussi fait tremper pendant 24 heures. Remarque : il a fait un gâteau très fin dans le 9". Je ne sais pas si c'était quelque chose que j'ai fait ou si ce serait mieux dans un plus petit tour. Dans l'ensemble, tout le monde a adoré !arizoSanta Barbara, CA09/05/ 19

Tres Leches gâteau

Ce favori du festival est plus une crème anglaise qu'un gâteau. Cela est dû aux trois types de lait que le tres leches & mdashit absorbe : le lait entier, le lait concentré sucré et la crème de noix de coco.

sauce caramel du commerce

1. Préparation du plat : Préchauffer le four à 325ºF. Graisser un moule à gâteau de 9"-x-9".

2. Mélanger les ingrédients secs : Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol à mélanger. Mettre de côté.

3. Faire la pâte : Dans le bol d'un batteur sur socle à l'aide de la palette, mélanger l'huile, le sucre, l'extrait de vanille, l'extrait de citron et le zeste de citron. Ajouter les œufs un à un en battant bien à vitesse moyenne entre chaque ajout. Réduire la vitesse du mélangeur à basse, battre la moitié du mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit incorporé, puis ajouter le reste de la farine et mélanger.

4. Cuire le gâteau : Verser la pâte dans un moule à gâteau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit ferme au toucher et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 25 à 27 minutes. Laisser refroidir le gâteau à température ambiante.

5. Percer des trous: Piquer le gâteau refroidi avec une fourchette 30 à 40 fois. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait entier, le lait concentré sucré et la crème de noix de coco. Verser lentement sur le gâteau. Réfrigérer au moins 1 heure.

6. Faire de la chantilly : Dans un bol moyen, mélanger la crème épaisse et la cannelle. Utilisez un batteur électrique à haute vitesse pour fouetter jusqu'à la formation de pics moyens. (Après avoir retiré les fouets, la crème devrait s'enrouler comme la montagne dans The Nightmare Before Christmas.)

7. Assembler le dessert : Couper et plaquer le gâteau, garnir de crème fouettée, garnir de noix de coco râpée et arroser de caramel.


Cette recette de gâteau Tres Leches facile est simple à préparer pour Cinco de Mayo par 30Secondes Food

Lait concentré sucré, lait évaporé et crème. Oui, les trois laits de ce gâteau aux "trois laits" sont pris en compte. Populaire au Mexique, il va sans dire que c'est un gâteau super moelleux. Cette recette de gâteau tres leches commence littéralement par un mélange à gâteau jaune, ce qui en fait un dessert rapide à préparer.

Cuisine : Mexicaine
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 à 30 minutes
Durée totale : 25 à 35 minutes

Ingrédients

  • 1 boîte de mélange à gâteau jaune
  • 1 1/4 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 2 1/2 cuillères à café de vanille
  • 4 œufs

Voici comment le faire :

  1. Mélanger tous les ingrédients du gâteau et battre au batteur électrique pendant 2 minutes. Cuire dans un moule de 13 x 9 pouces graissé et fariné comme indiqué sur la boîte.
  2. Mélanger les trois laits dans un bol.
  3. Retirer du four et percer des trous sur tout le dessus du gâteau. Verser le mélange de lait sur le dessus. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
  4. Garnir le gâteau de crème fouettée. Saupoudrer de cannelle, si désiré.

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Tres Leches

Ingrédients

Pour le gâteau :

2 cuillères à café de levure

Pour le mélange de lait :

24 onces de lait évaporé

Instructions:

Pour le gâteau :

Étape 1: Séparez les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs.

Étape 2: Fouetter les blancs d'œufs à grande vitesse à l'aide d'un batteur à main ou sur pied jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Étape 3: Ajouter lentement le sucre.

Étape 4: Ajouter un à un le lait, la vanille et les jaunes d'œufs.

Étape 5 : Ajouter lentement la levure chimique et la farine au mélange.

Étape 6 : Verser dans un moule graissé de 13 x 9 pouces.

Étape 7 : Cuire au four à 350F pendant 45 à 50 minutes.

Pour le mélange de lait

Étape 1: Mélanger la moitié du lait évaporé (une boîte), le lait concentré et la crème à fouetter dans un mixeur.

Étape 2: Une fois bien mélangé, transférez le mélange de lait dans un bol séparé.

Étape 3: Ajouter la dernière moitié du lait évaporé et mélanger à l'aide d'un batteur à main.

Étape 4: Sortez le gâteau fini du four.

Étape 5 : Pendant qu'il est encore chaud, utilisez une baguette, une brochette ou l'extrémité ronde de l'accessoire de votre batteur à main pour percer des trous sur tout le dessus du gâteau.


30 délicieux desserts Cinco de Mayo pour commencer la fête

Commencez votre fiesta avec ces délicieuses recettes de flan, churros et plus encore.

Cinco de Mayo est enfin là, ce qui signifie qu'il est temps de commencer la fiesta avec les plats mexicains les plus délicieux ! Alors que les tacos savoureux et le guac fait maison pourraient être les plats vedettes de la table du dîner lors de votre réunion cette année, tout le monde sait qu'il n'y a pas de vraie fête sans les desserts les plus délicieux et appétissants pour se régaler, surtout quand il y a du dulce de leche ou du chocolat mexicain impliqué.

D'un plat de flan classique aux meilleures recettes de churro, ces desserts Cinco de Mayo sont des gâteries parfaites pour commencer la fête tout en gardant vos invités parfaitement satisfaits (et dans l'esprit de fête, bien sûr). Et puisque nous savons tous que certains d'entre nous détesteraient célébrer le 5 mai sans un cocktail à la main, certaines de ces recettes impliquent même de l'alcool en plus du divin chocolat ou caramel !

Que vous décidiez de préparer un gâteau tres leches ou un lot de cupcakes margarita cette année, célébrez les vacances avec ces délicieuses recettes de desserts Cinco de Mayo pour le 5 mai et assurez-vous de faire des lots supplémentaires de tout, évidemment.


Recettes faciles de Cinco de Mayo

Les recettes du Cinco de Mayo arrivent chez vous ! Ce n'est que toutes les quelques années que Cinco de Mayo tombe le mardi Taco ! Alors, tacos sur la façon dont vous pouvez célébrer avec des recettes faciles de Cinco de Mayo qui ne manqueront pas de vous mettre le feu!


Ces recettes de Cinco de Mayo vous épateront ! Je promets qu'il y en a pour tous les goûts.

La réponse à mon article de synthèse sur la fête des mères a été extrêmement positive. Merci beaucoup! J'aime vraiment me connecter avec vous, mes lecteurs, et entendre ce qui se passe dans votre vie, qu'il s'agisse de la monotonie de la vie quotidienne ou d'occasions spéciales et de vacances. Merci de m'avoir inclus dans vos vies. ??

J'ai reçu beaucoup de messages à propos de faire plus de rafles et j'en ai quelques autres à partager avec vous bientôt, à commencer par celui-ci !

Comment fêter le Cinco de Mayo ?

Nous aimons sortir avec nos amis pour créer des souvenirs amusants les uns avec les autres et pour nos enfants. Nous nous réunissons principalement pour manger (car la cuisine mexicaine est délicieuse), mais aussi pour que nos enfants – et nous – puissions jouer !

Pendant que les adultes jouent à des jeux et socialisent, tous les enfants courent dehors ou colorient des pages à colorier de Cinco de Mayo adaptées aux enfants comme ces . En jouant coco en arrière-plan est un must. (P.S. si vous n'avez pas vu coco, vous devez absolument !)

Un an, les enfants ont fait maracas maison . C'était l'artisanat de Cinco de Mayo le plus mignon que j'aie jamais vu. Pour couronner le tout, certains papas ont chanté des chansons en espagnol pendant que les enfants secouaient leurs maracas ! La meilleure nuit de ma vie!

Typiquement, nous avons la table et les comptoirs décorés avec un pièce maîtresse mexicaine pour accentuer notre grand repas-partage d'aliments d'inspiration mexicaine. Je suis toujours surpris quand nous n'avons pas de doublons.

Et donc sans plus tarder, voici quelques-unes de nos recettes faciles et préférées de Cinco de Mayo.

Recettes de Cinco de Mayo : accompagnements

Donnez le ton avec des accompagnements faciles et délicieux !

Guacamole chargé — Ce serait criminel de NE PAS servir du guacamole lors d'une soirée Cinco de Mayo ! Ce n'est pas votre recette classique, mais c'est vraiment la meilleure.

Maïs de rue mexicain grillé — Ce côté facile mais savoureux aura du punch! Assurez-vous de préparer du maïs supplémentaire pour ceux qui en veulent plus.

Salade mexicaine de quinoa avec vinaigrette chili — La salade parfaite qui allie bonne nutrition et saveur ! Vos enfants adoreront même cette salade.

“Riz” mexicain avec une vinaigrette chili au citron vert — Le parfait côté faible en glucides avec un peu d'épices et de zeste. Parfait pour superposer dans des burritos et des bols à tacos.

Recettes de Cinco De Mayo : Plats principaux

Des repas copieux et appétissants qui feront revenir vos invités pendant des secondes ou des tiers !

Carnitas de porc faciles — Les tendres carnitas de porc aux agrumes sont un must pour le Cinco de Mayo et tous les mardis tacos !

Nachos instantanés au bœuf râpé — Laissez l'Instant Pot vous faire gagner du temps pour vous aider à créer cette délicieuse recette de nachos ! Garnissez vos croustilles de tortilla de bœuf râpé cuit et de vos garnitures préférées, puis vous êtes prêt à partir !

Carne Asada Tacos — Vous aurez l'impression de marcher dans les rues du Mexique en mangeant ces tacos de rue !

Meules de foin mexicaines — Rien de plus simple que cette recette ! Riz chaud garni de crème de poulet maison et de toutes les garnitures à tacos imaginables.

Taquitos au poulet — Ma recette de taquito au poulet préférée, remplie d'une garniture crémeuse au poulet et croustillante à l'extérieur. (Il est assez solide pour manger d'une seule main, ce qui signifie moins de vaisselle !)

Viande de tacos de chou-fleur — Vous cherchez un taco végétarien sain ? Utilisez cette recette lorsque vous souhaitez essayer quelque chose de nouveau ou que vous recherchez un taco à faible teneur en glucides. Votre famille et vos amis seront impressionnés par la saveur!

Recettes Cinco De Mayo : Boissons et desserts

Commencez et terminez le festin du Cinco de Mayo avec une (ou plusieurs) de ces douceurs !

Horchata — Meilleur lorsqu'il est préparé un jour ou deux à l'avance, c'est une boisson mexicaine classique et l'un de mes préférés absolus !

Pastèque Agua Fresca — J'adore cette boisson à la pastèque légère et pétillante. Il se trouve aussi que c'est un favori de mes enfants.

Gâteau à thème Coco — C'est un gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire sur le thème de mon fils il y a quelque temps. C'est tellement parfait pour Cinco de Mayo que j'adore les couleurs vives sur le crâne !

Tres Leches gâteau — Un dessert mexicain si classique, et pour cause ! Gâteau moelleux imbibé de trois laits sucrés ? Je ne peux pas penser à une meilleure façon de terminer Cinco de Mayo qu'avec une tranche de tres leches.

Tacos aux pépites de chocolat Cinco de Mayo — Je crois que je suis amoureux d'un nouveau genre de tacos ! Super mignon, super facile à faire et une recette parfaite pour faire bouger les enfants dans la cuisine.

Gâteau Churros — Un de mes desserts préférés dans un gâteau ! Euh !! Courtney, de Cake by Courtney, a cloué les saveurs en créant un gâteau tourbillon de sucre à la cannelle, recouvert d'une crème au beurre au sucre à la cannelle et recouvert d'une ganache aux brisures de cannelle.

Si vous avez essayé l'une de ces recettes, n'oubliez pas de laisser une note et dites-moi comment cela a fonctionné pour vous dans les commentaires ci-dessous. J'adore vous entendre!


Résumé de la recette

  • 1 tasse de sucre blanc
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 5 blancs d'oeufs
  • ⅓ tasse de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 ½ cuillères à café de levure chimique
  • 1 boîte de 14 onces de lait concentré sucré
  • 1 boîte (12 onces liquides) de lait évaporé
  • 1 pinte de crème à fouetter épaisse
  • 10 cerises au marasquin

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer et fariner le fond d'un moule à charnière de 9 pouces.

Battre les jaunes d'œufs avec 3/4 tasse de sucre jusqu'à ce qu'ils soient clairs et doublent de volume. Incorporer le lait, la vanille, la farine et la levure chimique.

Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous. Ajouter graduellement le 1/4 tasse de sucre restant. Battre jusqu'à ce qu'il soit ferme mais pas sec. Incorporer 1/3 des blancs d'œufs au mélange de jaunes pour l'alléger incorporer les blancs d'œufs restants. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes.

Desserrer le bord du gâteau avec un couteau avant de retirer le côté du moule. Refroidir complètement le gâteau sur une grille.

Placer le gâteau refroidi sur une assiette de service profonde. Utilisez une fourchette à viande à deux dents ou un testeur de gâteau pour percer la surface du gâteau.

Mélanger le lait concentré, le lait évaporé et 1/4 tasse de crème à fouetter. Réserver 1 tasse du mélange de lait mesuré et réfrigérer pour une autre utilisation. Verser le reste du mélange de lait sur le gâteau lentement jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Fouettez le reste de la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle épaississe et atteigne une consistance étalée. Glacer le gâteau avec de la crème fouettée et garnir de cerises. Conservez le gâteau au réfrigérateur.


Idées de desserts Cinco De Mayo / 50 meilleures recettes de desserts Cinco De Mayo - NomList

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La fête multinationale cinco de mayo qui est célébrée partout en amérique et au mexique sera là avant que vous ne le sachiez !

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Gardez le meilleur pour la fin lors de votre prochaine soirée cinco de mayo.

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Donc, avec les faits à l'écart, entrons dans cette fête.

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Ce guacamole facile est l'apéritif parfait car il ne prend que 15 minutes à faire et est extra délicieux.

Je partage des recettes saines, des idées d'alimentation saine et des plans de repas pour perdre du poids, et je vous donne les meilleurs conseils.

Que vous organisiez une fête épique de cinco de mayo ou que vous organisiez une petite fête de famille à la maison, ces idées de fête de cinco de mayo sont tout ce que katie dixon.

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Nous ne serons peut-être jamais d'accord sur ce qui constitue un guacamole légitime, mais nous pouvons tous reconnaître que le cinco de mayo n'est tout simplement pas du cinco de mayo sans margaritas.

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J'ai dû obtenir une dernière recette de cinco de mayo avant ce samedi.

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Si vous pensez que le cinco de mayo commémore l'indépendance du Mexique par rapport à l'Espagne, vous n'êtes pas seul, mais vous vous trompez également.


Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de farine tout usage*
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • Zeste de 2 citrons, pas de moelle blanche amère
  • 6 gros oeufs
  • 6 cuillères à soupe + 6 cuillères à soupe de Sucre Impérial Sucre Granulé Extra Fin
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1/8 cuillère à café de crème de tartre
  • 3/4 tasse de lait concentré sucré
  • 1/2 tasse de jus de citron
  • 1 boîte de lait évaporé
  • 1/2 tasse de sucre granulé extra-fin Imperial Sugar
  • 1 1/2 tasse de lait

*Méthode Spoon & Sweep : utilisez une cuillère pour remplir la tasse à mesurer avec de la farine jusqu'à ce que la quantité requise soit obtenue. Mettre la tasse à mesurer directement dans le sac de farine tassera fermement la farine, ce qui nécessitera trop de farine pour la recette.


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Voir la vidéo: Tres Leches Cake (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Wajih

    Très curieux:)

  2. Moogumi

    Ce message est incomparable)))

  3. Jeramiah

    Je pense que tu as tort. Entrez, nous discuterons.

  4. Sidney

    Bravo, vous venez de visiter une autre idée

  5. Vizilkree

    C'est dommage que maintenant je ne peux pas exprimer - je me dépêche de travailler. Mais je serai libéré - j'écrirai nécessairement que je pense.



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