Velouté de brocoli

Ressourcez-vous avec une soupe crème de brocoli! La recette, que j'ai trouvée dans le magazine Good Food, je l'ai un peu adaptée à ce que j'avais à la maison.

  • • 1 petit cube de beurre
  • • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • • un quart de céleri
  • • 1 oignon haché
  • • 3 tasses d'eau ou de soupe de légumes
  • • 8 bouquets de brocoli
  • • 1 cuillère à café de farine
  • • poivre noir, muscade, cumin moulu
  • • 1 cuillère à soupe de crème

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Velouté de brocoli :

Faire fondre le beurre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter le brocoli, l'eau (soupe) et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.


Ils se mélangent bien avec le mélangeur et ajoutent du jus dans lequel ils ont bouilli jusqu'à ce que la soupe ait la consistance d'une crème épaisse.

A part, dans une petite casserole, faire revenir la cuillère à café de farine dans l'huile d'olive, ajouter la crème et une tasse de jus dans laquelle ils ont bouilli les légumes, puis ajouter petit à petit dans la soupe à la crème jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée (j'aime ça plus liquide).

Assaisonner avec du sel, du poivre, un peu de muscade et du cumin moulu (au goût). Servir avec des croûtons de pain grillé beurré au beurre mélangé à de l'ail et du persil.

Bon appétit!!


Velouté de brocoli

D. aime les soupes à la crème depuis qu'il est petit (pas qu'il serait grand maintenant). Je n'ai mangé ma première soupe à la crème que vers l'âge de 20 ans. Ma chance est qu'il a mangé du brocoli, des pois, du chou-fleur depuis le début, je n'ai commencé à les aimer que tardivement.

Si les légumes sont mélangés, D. mange presque n'importe quel type de soupe à la crème, même si elle est faite de légumes qui ne les aiment pas beaucoup (tomates, par exemple & # 8211 je sais, je sais, les tomates sont des fruits, pas des légumes ).

Mais la crème de brocoli reste sa préférée. Si j'ajoute un peu de gorgonzola et du parmesan râpé sur le dessus & #8230 le succès est garanti. Et des graines de lin maison et des croûtons assaisonnés de sel, d'origan et de basilic complètent le décor.

Je suis la plus heureuse, car la crème de brocoli est très simple à faire et ne me prend pas plus de 20 minutes. Bon appétit!


Velouté de brocoli

  • 1 brocoli
  • 1 pomme de terre
  • 1,5 litre de soupe au poulet (si vous n'en avez pas, vous pouvez la faire avec un cube de poulet)
  • 4 gousses d'ail
  • 10 grammes de beurre
  • 150 millilitres de lait
  • 1 cuillère à soupe et demie de crème
  • 1 cuillère à soupe d'amidon (ou de farine de blé)
  • sel et poivre au goût
  • un peu de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de parmesan


Méthode de préparation

Velouté de brocoli

Faire bouillir 2 l d'eau, ajouter les oignons, les pommes de terre, le céleri nettoyé, lavé, coupé en morceaux, laisser

Velouté de brocoli et épinards (soupe verte)

Lavez le brocoli et les épinards. Épluchez les pommes de terre, les oignons, les panais et le céleri, lavez-les et coupez-les


Méthode de préparation

Faites bouillir une soupe de légumes composée de pâtes & acircrnac, carotte, céleri et pomme de terre (n'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel, sinon les légumes auront un goût fade).

Retirer les légumes cuits d'un grand bol. & Icircn soupe de légumes échauder poireaux et bouquets de brocolis lavés & icircn au préalable.

Mélanger les légumes cuits avec le beurre et la moitié de la quantité de crème sure, à l'aide du mixeur. Ajouter graduellement les poireaux et le brocoli et le reste de la crème sure. Mélangez jusqu'à obtenir une crème épaisse.

Ajouter graduellement la soupe de légumes jusqu'à obtenir la consistance désirée. Associez la soupe sel et poivre et servez avec des croûtons.

Velouté de brocoli

Faites bouillir 2 l d'eau, ajoutez les oignons, les pommes de terre, le céleri nettoyé, lavé, coupé en morceaux, laissez

Velouté de brocoli et épinards (soupe verte)

Lavez le brocoli et les épinards. Épluchez les pommes de terre, les oignons, les panais et le céleri, lavez-les et coupez-les


Méthode de préparation

Faites bouillir une soupe de légumes à base de pâtes & acircrnac, carotte, céleri et pomme de terre (n'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel, sinon les légumes auront un goût fade).

Retirer les légumes cuits d'un grand bol. & Icircn soupe de légumes échauder poireaux et bouquets de brocolis lavés & icircn au préalable.

Mélanger les légumes cuits avec le beurre et la moitié de la quantité de crème sure, à l'aide du mixeur. Ajouter graduellement les poireaux et le brocoli et le reste de la crème sure. Mélangez jusqu'à obtenir une crème épaisse.

Ajouter graduellement la soupe de légumes jusqu'à obtenir la consistance désirée. Associez la soupe de sel et de poivre et servez avec des croûtons.

Velouté de brocoli

Faites bouillir 2 l d'eau, ajoutez les oignons, les pommes de terre, le céleri nettoyé, lavé, coupé en morceaux, laissez

Velouté de brocoli et épinards (soupe verte)

Lavez le brocoli et les épinards. Épluchez les pommes de terre, les oignons, les panais et le céleri, lavez-les et coupez-les


Velouté de brocoli et courgettes

"Chauffage central" peut aussi signifier une bonne soupe. Pourquoi pas? Pour celui-ci, par exemple, vous avez besoin d'une demi-heure, pendant laquelle vous faites frire l'ail avec du gingembre et les assaisonnez, faites cuire le brocoli et les courgettes dans une soupe de légumes avec un peu de jus de citron vert, puis passez le tout. Simple, non ?


Velouté de brocoli et épinards - Recette nourrissante

Le brocoli est de loin l'un des aliments préférés des végétariens, en raison de son contenu nutritionnel exceptionnel. Bien qu'il soit extrêmement nutritif et sain, le brocoli n'a pas un goût très attrayant. Mais nous avons choisi une recette de crème de brocoli qui peut séduire même les plus exigeants.

Velouté de brocoli et épinards - Recette nourrissante

Cette recette est très facile pour l'estomac, 100% naturelle et idéale pour ceux qui sont au régime, car elle ne contient pas de matières grasses et contient très peu de calories. Elle apporte à l'organisme un apport important de vitamines, et possède un arôme légèrement exotique.

• 2-3 bouquets de brocoli bouilli
• 400 g de haricots bouillis
• 2 mains de jeunes épinards
• 1 bouquet de persil
• 1 gros oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 tasses de lait de riz (ou de lait de vache)
• sel, poivre, aneth et basilic

Faites chauffer l'huile dans une poêle pour y faire revenir légèrement l'oignon. Laisser mijoter 2-3 minutes jusqu'à ce que les écailles d'oignon soient dorées. Après avoir fait bouillir le brocoli pendant quelques minutes, le casser en petits morceaux (et garder quelques morceaux pour plus tard), que nous ajoutons sur l'oignon. On verse 2 tasses d'eau dans laquelle on met la poudre de sel, et on mélange. Laissez le tout mijoter environ 10 minutes.

Après cet intervalle, il est temps d'ajouter les épinards préalablement hachés à la soupe. Couvrez le pot avec un couvercle pour que les verts se ramollissent mieux. Lorsque les épinards ont ramolli, ajoutez les haricots précuits et 1 tasse de lait de riz. Bien mélanger, puis passer la soupe au mixeur pour obtenir une délicieuse crème. Si nous voulons que la soupe à la crème soit plus fine, nous pouvons ajouter un peu plus de lait de riz. Saupoudrer de sel, de poivre, d'aneth et de basilic à la fin.

Pour donner à la soupe une consistance particulière, on peut ajouter quelques bouquets de brocoli entiers bouillis à la fin. Le céleri et les carottes peuvent être utilisés à la place des haricots.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Méthode de préparation

Faites bouillir une soupe de légumes à base de pâtes & acircrnac, carotte, céleri et pomme de terre (n'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel, sinon les légumes auront un goût fade).

Retirer les légumes cuits d'un grand bol. & Icircn soupe de légumes échauder poireaux et bouquets de brocolis lavés & icircn au préalable.

Mélanger les légumes cuits avec le beurre et la moitié de la quantité de crème sure, à l'aide du mixeur. Ajouter graduellement les poireaux et le brocoli et le reste de la crème sure. Mélangez jusqu'à obtenir une crème épaisse.

Ajouter graduellement la soupe de légumes jusqu'à obtenir la consistance désirée. Associez la soupe de sel et de poivre et servez avec des croûtons.

Velouté de brocoli

Faire bouillir 2 l d'eau, ajouter les oignons, les pommes de terre, le céleri nettoyé, lavé, coupé en morceaux, laisser

Velouté de brocoli et épinards (soupe verte)

Lavez le brocoli et les épinards. Épluchez les pommes de terre, les oignons, les panais et le céleri, lavez-les et coupez-les


Velouté de brocoli et épinards - Recette nourrissante

Le brocoli est de loin l'un des aliments préférés des végétariens, en raison de son contenu nutritionnel exceptionnel. Bien qu'il soit extrêmement nutritif et sain, le brocoli n'a pas un goût très attrayant. Mais nous avons choisi une recette de crème de brocoli qui peut séduire même les plus exigeants.

Velouté de brocoli et épinards - Recette nourrissante

Cette recette est très facile pour l'estomac, 100% naturelle et idéale pour ceux qui sont au régime, car elle ne contient pas de matières grasses et contient très peu de calories. Elle apporte à l'organisme un apport important de vitamines, et possède un arôme légèrement exotique.

• 2-3 bouquets de brocoli bouilli
• 400 g de haricots bouillis
• 2 mains de jeunes épinards
• 1 bouquet de persil
• 1 gros oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 tasses de lait de riz (ou de lait de vache)
• sel, poivre, aneth et basilic

Faites chauffer l'huile dans une poêle pour y faire revenir légèrement l'oignon. Laisser mijoter 2-3 minutes jusqu'à ce que les écailles d'oignon soient dorées. Après avoir fait bouillir le brocoli pendant quelques minutes, le casser en plus petits morceaux (et garder quelques morceaux pour plus tard), que nous ajoutons sur l'oignon. On verse 2 tasses d'eau dans laquelle on met la poudre de sel, et on mélange. Laissez le tout mijoter environ 10 minutes.

Après cet intervalle, il est temps d'ajouter les épinards préalablement hachés à la soupe. Couvrez le pot avec un couvercle pour que les verts se ramollissent mieux. Lorsque les épinards ont ramolli, ajoutez les haricots précuits et 1 tasse de lait de riz. Bien mélanger, puis passer la soupe au mixeur pour obtenir une délicieuse crème. Si nous voulons que la soupe à la crème soit plus fine, nous pouvons ajouter un peu plus de lait de riz. Saupoudrer de sel, de poivre, d'aneth et de basilic à la fin.

Pour donner à la soupe une consistance particulière, on peut ajouter quelques bouquets de brocoli entiers bouillis à la fin. Le céleri et les carottes peuvent être utilisés à la place des haricots.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Velouté de brocoli

Ingrédients
►800 g de brocoli
►un gros céleri
►2 poivrons
►un gros oignon rouge
►une racine de persil
►250 ml de crème à cuisiner
►un cube de beurre
►sare
►poivre blanc moulu
►une poudre de muscade
►croûtes aromatisées à l'ail ou nature
► jus d'un citron
►100 g de fromage de cèdre
1. Nettoyez et lavez bien les légumes. Le brocoli est dissous en petits bouquets et bouilli dans de l'eau salée pendant environ 40 minutes. Après ébullition, retirer du tamis pour égoutter et arroser de jus de citron.
2. Séparément, dans une autre casserole, mettre le reste des légumes et laisser mijoter avec du sel. Ensuite, l'oignon est jeté et le reste des légumes est mélangé avec le brocoli.
3. Dans la crème végétale, ajouter le jus dans lequel elles ont été bouillies et obtenir un souper crème. Porter à ébullition pendant encore 10-15 minutes et, à la fin, ajouter la crème, le fromage de cèdre coupé en dés et le beurre. Assaisonner au goût avec de la muscade, du sel et du poivre blanc et servir avec des croûtons aromatisés. Ils sont faits de pain, coupé en cubes, saupoudré de beurre fondu et d'ail et de persil. Mettre au four pour dorer puis servir avec une soupe à la crème.


Vidéo: POTAGE CRÈME DE BROCOLI SAVOUREUX ET NUTRITIF (Janvier 2022).