We Heart Cheesecake


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Préchauffer le four à 325 degrés F.

Coupez les fraises en deux dans le sens de la longueur, puis découpez un cœur dans chaque moitié à l'aide de l'emporte-pièce en forme de cœur.

Placez des mini moules en papier dans un moule à mini muffins, puis enfoncez un biscuit à la vanille dans le fond de chaque moule.

Mélanger le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu'à homogénéité. Ajouter l'œuf et la crème sure; bien mélanger. Garnir les biscuits du mélange à l'aide d'une petite cuillère à glace.

Cuire 18 à 20 minutes, puis refroidir complètement dans le moule. Retirer et réfrigérer au moins 1 heure.

Garnir d'un cœur de fraise pour une belle finition.


Mini cheesecake pour deux

Ce mignon petit mini cheesecake est tout simplement parfait pour vous et votre rendez-vous. . . ou si vous n'avez pas de rendez-vous pour la Saint-Valentin, mangez le tout vous-même et je ne le dirai pas ! Si vous cherchez une petite recette de cheesecake, celle-ci est faite pour vous !

En septembre dernier, Nathan et moi avons fêté nos 10 ans de mariage. L'autre jour, je l'ai regardé et je lui ai dit que je n'aurais jamais imaginé à quel point les enfants ajoutent du stress à un mariage. Je veux dire, bien sûr, j'ai vu mes parents se disputer, mais ça n'a sûrement rien à voir avec nous !

Ne vous méprenez pas, je n'échangerais nos enfants pour rien au monde. Et finalement, ils ont totalement enrichi notre mariage et nous ont réunis maintes et maintes fois. Mais pour l'amour des bâtonnets de poisson, mon cher seigneur. C'est épuisant d'élever ce petit peuple plein d'exigences et affamé tout le temps. C'est comme un spectacle de clowns autour d'elle presque tous les jours, donc sans blague, cela fait des ravages dans un mariage !

Donc, l'une de mes résolutions de non-résolution pour la nouvelle année (parce que prendre des résolutions réelles ne fait que me préparer à la déception et à la frustration lorsque je ne le fais pas) était de sortir plus avec mon mari. Nous avons comme zéro baby-sitters. Oui, nous avons de gentils amis qui sont prêts à s'asseoir pour nous à la rigueur, mais ils ont aussi de petits enfants, et je déteste demander. Nous essayons donc de faire plus de soirées rendez-vous à la maison. Le premier était en fait le réveillon du Nouvel An. Nous avons mis de la musique jazz (d'ailleurs, avec Alexa, que j'aime à contrecœur, mais c'est un tout autre article), nous avons préparé des plats incroyablement délicieux et décadents, et nous avons juste cuisiné ensemble. Nous en avons mangé la plupart debout dans notre cuisine parce que je ne peux pas chronométrer correctement un repas pour me sauver la vie, mais nous avons ensuite pris les derniers morceaux et nous nous sommes assis devant notre cheminée. C'était discret et un peu magique.

Et c'était vraiment comme un rendez-vous.

J'ai tout de suite dit à Nathan que je voulais recréer cette nuit de rendez-vous pour la Saint-Valentin. Seulement cette fois, je veux servir ce cheesecake à la fin. Ce minuscule mini cheesecake pour deux a été créé pour la première fois en septembre pour célébrer l'anniversaire de Nathan. Nathan est un connaisseur de cheesecake, et il a obtenu son approbation. C'est juste son style, simple et arrosé de cerises.


Gâteau au fromage sain de vos rêves

Dites bonjour au ultime recette de gâteau au fromage sain, onctueux et luxueusement crémeux.

Cette. est. Quel. rêves. sommes. fabriqué. de .

Plus léger et plus crémeux que Cheesecake Factory – avec un tiers des calories et du sucre !

J'ai pensé qu'aujourd'hui - mon anniversaire - est le moment idéal pour partager l'une de mes recettes préférées personnelles. Quand je dis que ce cheesecake healthy est bon, vous savez qu'il doit être vraiment bon… car je ne prends pas mon cheesecake à la légère.

Je suis extrêmement sélectif quand il s'agit d'un bon cheesecake.

Tant de recettes de cheesecake sont non seulement trop sucrées (sérieusement, une tasse et demie de sucre dans un cheesecake, c'est trop !), mais aussi trop fermes. Le cheesecake parfait ne doit jamais être dominé par le sucre, et chaque bouchée crémeuse doit absolument FONDRE dans votre bouche.

2018 Edit « Il y a maintenant une recette de gâteau au fromage brownie aussi, car bien sûr, il devait y avoir une version au chocolat !

J'ai mangé mon cheesecake d'anniversaire en pyjama.

Pouvons-nous parler du sucre pendant une minute?

C'est appelé du fromage gâteau pour une raison.

De nombreuses recettes de cheesecake nécessitent une si grande quantité de sucre que la saveur audacieuse et savoureuse du fromage est perdue et que le sucre finit par être la seule chose que vous goûtez. Si je voulais manger quelque chose qui avait le goût du sucre, je sauterais le cheesecake et mangerais un bol de glaçage.

(Non pas que manger un bol de glaçage ne soit pas aussi délicieux en soi…)

Le sucre était le premier chose que je savais que je pouvais réduire lorsqu'il s'agissait de créer une recette de gâteau au fromage plus saine. J'ai commencé par rechercher des recettes de cheesecake traditionnelles pour avoir une idée de la quantité de sucre, de fromage à la crème, de vanille et d'autres ingrédients de base généralement contenus dans le cheesecake. Et puis j'ai pas mal joué.

Beaucoup de choses entrent dans mes créations de recettes!

Avec cette recette de cheesecake particulière, je savais aussi que je voulais omettre toute la crème épaisse demandée dans les recettes de cheesecake traditionnelles et la remplacer par quelque chose de beaucoup plus sain.

Comme le cheesecake devrait avoir une saveur subtile au départ, j'ai eu l'idée d'utiliser du yaourt, et cela a parfaitement fonctionné !

Les œufs que l'on trouve normalement dans les recettes de gâteaux au fromage ont également été laissés de côté, ce qui a nécessité quelques essais pour trouver le remplacement parfait, car les œufs ajoutent de l'humidité et lient les recettes entre elles.

Puisqu'il n'y a rien de plus frustrant que de devoir visiter plusieurs magasins d'aliments naturels pour localiser tous les ingrédients d'une recette, je savais que je voulais que ce gâteau au fromage sain n'appelle que pour ingrédients que vous pouvez trouver dans une épicerie ordinaire.


Fournitures de recettes

Pour commencer à préparer cette recette de cheesecake, vous aurez besoin des fournitures suivantes.

Fournitures de boulangerie

Ingrédients

  • 3 paquets (8 onces) de fromage à la crème
  • 5 oeufs
  • 1 1/4 tasse de sucre granulé
  • 1 1/2 cuillères à café de vanille
  • 1/2 pinte de crème sure
  • 1 boîte (21 onces) de garniture pour tarte aux cerises ou de fruits de saison (facultatif)
  • Miettes de biscuits Graham

Pour ma recette spéciale de gâteau au fromage pour la Saint-Valentin, j'ai acheté un moule à muffins cœur.

Bien que cette poêle antiadhésive ne nécessite pas de doublures de tasse, je recommande toujours de les utiliser pour faire le gâteau au fromage parfait. Voici quelques-unes de mes casseroles préférées sur le thème du cœur ou de l'amour.

Si vous ne voulez pas que vos mini cheesecakes en forme de cœur, vous pouvez également utiliser ces mini moules à muffins. Vous obtiendrez toute l'indulgence et moins de culpabilité.


Recette facile de gâteau au fromage #2

(20 voix, moyenne : 3.45 sur 5)

  • Auteur : Les mamans qui pensent
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Durée totale : 50 minutes
  • Rendement : 1 Cheesecake 1 x

La description

C'est un recette de cheesecake facile au four qui est surmonté d'une délicieuse crème sure et d'une garniture au sucre.

Ingrédients

  1. 2 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème, ramolli
  2. 2/3 tasse de sucre
  3. 3 gros oeufs
  4. 1/2 cuillère à café de vanille
  5. 3 cuillères à soupe de sucre
  6. 8 onces de crème sure
  7. 1 cuillère à café de vanille

Instructions

  1. Battre le fromage à la crème, 2/3 tasse de sucre, 3 œufs et 1/2 cuillère à café de vanille au batteur jusqu'à consistance lisse. Verser dans une assiette à tarte de 9 pouces bien graissée.
  2. Cuire au four de 22 à 25 minutes à 350 degrés F. Éteindre le four. Retirer le cheesecake et laisser refroidir 5 minutes.
  3. Mélanger 3 cuillères à soupe de sucre, de crème sure et 1 cuillère à café de vanille. Étaler sur le cheesecake chaud et remettre au four pendant 5 minutes.
  4. Refroidir et réfrigérer.

Mots-clés : Recette facile de gâteau au fromage

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Résumé de la recette

  • 1 paquet individuel de biscuits Graham, écrasés
  • 2 cuillères à soupe de sucre blanc
  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • 1 ½ cuillères à café de cannelle moulue
  • 3 (8 onces) paquets de fromage à la crème, ramolli
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 3 oeufs
  • 1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 contenant (16 onces) de crème sure
  • 3 cuillères à café de sucre blanc
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Dans un robot culinaire, mélanger les biscuits Graham, 2 cuillères à soupe de sucre, le beurre et la cannelle. Pulser jusqu'à consistance lisse. Presser au fond d'un plat allant au four de 8x12 pouces.

Au robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, 1 tasse de sucre, les œufs et la vanille. Processus jusqu'à consistance lisse. Verser sur la croûte.

Cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise. Laisser refroidir pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le sucre et la vanille. Étendre sur le dessus du gâteau au fromage. Cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes.


L'association du chocolat aigre-doux et de la poudre de cacao intensifie au énième degré l'essence chocolatée de ce cheesecake. Le tofu soyeux apporte une onctuosité délicate à la garniture tout en prenant la place des œufs en agissant comme agent liant.

La citrouille donne non seulement de la richesse, mais fait également de la tarte une merveille, avec des tourbillons d'orange envoûtants. Le gingembre ajoute une touche subtile.

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Recette de gâteau au fromage : créez la vôtre

En ce qui concerne les desserts américains préférés, le cheesecake est peut-être le deuxième après la tarte aux pommes, mais c'est le numéro un sur ma liste. Tout à fait délicieux et super facile à préparer, le cheesecake n'est techniquement pas un gâteau, c'est une crème anglaise cuite dans une croûte de chapelure. La garniture lisse est généralement faite de fromage à la crème, de sucre, d'œufs et de vanille, et la croûte est un mélange de miettes de biscuits et de beurre.

Avec la méthode simple ici, vous pouvez également choisir votre croûte de chapelure, vos arômes et vos garnitures en commençant simplement par certaines des combinaisons ci-dessous (toutes rigoureusement testées dans notre cuisine), puis en créant vos propres fabuleux gâteaux au fromage.

Recette de gâteau au fromage principal

Faire la croûte

Les miettes de biscuits et le beurre sont pressés dans un moule à charnière pour une croûte facile.

Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 375 °F.

Impulsion 8 oz de miettes de biscuits au choix (voir les options ci-dessous) dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient réduites en miettes fines. Vous devriez avoir 2 tasses.

Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits et 3 cuillères à soupe. Sucre en poudre. Mélanger 3-1/2 onces. (7 cuillères à soupe) de beurre non salé fondu jusqu'à ce que les miettes soient uniformément humides et s'agglomèrent légèrement. Transférez le mélange dans un moule à charnière de 9 pouces et appuyez uniformément sur le fond et à environ 2 pouces sur les côtés du moule (pour appuyer, utilisez vos doigts ou une tasse à mesurer à fond plat). Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit parfumée et légèrement foncée (cela sera plus évident avec des miettes plus claires, mais même les miettes de gingembre et de chocolat noirciront un peu), 9 à 12 minutes. Laisser refroidir le moule sur une grille. Baisser la température du four à 300°F.

Choisissez un cookie pour la croûte

Faire la base de remplissage

La clé de la texture parfaite d'un cheesecake réside dans un bon équilibre entre les œufs et les produits laitiers. Tant que vous maintenez cet équilibre, vous pouvez personnaliser la garniture en remplaçant une partie du fromage à la crème par d'autres ingrédients (comme la ricotta, le chocolat ou le dulce de leche), et le gâteau ne perdra pas sa texture riche.

Dans un batteur sur socle équipé de l'accessoire palette, mélanger trois paquets de 8 onces de fromage à la crème à température ambiante, un complément (voir options ci-dessous) OU 8 onces supplémentaires. paquet de fromage à la crème, 2 cuillères à soupe. farine tout usage, et un pincée de sel de table. Battre à vitesse moyenne, en raclant fréquemment les parois du bol et de la spatule, jusqu'à consistance très lisse et mousseuse, environ 5 minutes. Assurez-vous que le fromage n'a pas de grumeaux.

Choisissez un complément (facultatif)

Aromatiser la garniture

Ajouter 1-1/4 tasse de sucre granulé et continuer à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse. Ajouter 1 cuillère à soupe. extrait de vanille pur et votre choix d'arômes (voir options ci-dessous) et épices (voir les options ci-dessous), si vous utilisez, et battre jusqu'à homogénéité, environ 30 secondes. Ajouter 4 gros œufs à température ambiante, un à la fois, en battant juste jusqu'à homogénéité. (Ne pas trop battre une fois les œufs ajoutés, sinon le gâteau au fromage gonflera trop et craquera en refroidissant.) Versez la garniture dans la croûte refroidie et lissez le dessus.

Choisissez jusqu'à deux arômes (facultatif)

Choisissez jusqu'à quatre épices pour un total de 2 c. (optionnel)

Cuire le cheesecake

Cuire au four à 300 ° F jusqu'à ce que le centre tremble comme du Jell-O lorsqu'on le pousse, de 55 à 65 minutes. Le gâteau sera légèrement gonflé sur les bords et le centre aura toujours l'air humide. Placer sur une grille et laisser refroidir complètement. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi, au moins 8 heures et jusqu'à 3 jours. Le gâteau peut également être congelé jusqu'à 1 mois. (Pour congeler, placez le gâteau non moulé et refroidi sur une plaque à pâtisserie à rebords au congélateur, à découvert, jusqu'à ce que le dessus soit froid et ferme, puis enveloppez-le dans deux couches de plastique et une couche de papier d'aluminium. Décongelez une nuit au réfrigérateur.)

Garnir et servir

Déverrouillez et retirez le côté du moule à charnière et passez une longue et fine spatule en métal sous la croûte inférieure. Faites glisser délicatement le gâteau sur une assiette de service plate. Ajoutez votre Garniture (voir options ci-dessous) et/ou garnitures (voir options ci-dessous). Pour couper, passez un couteau fin sous l'eau chaude, essuyez-le et coupez le gâteau en tranches, en chauffant et en essuyant le couteau après chaque tranche.

Choisissez une garniture (facultatif)

Choisissez jusqu'à trois garnitures (facultatif)

Garniture de ganache au chocolat

Dans un petit bol, faire fondre 3 onces chocolat mi-sucré ou aigre-doux haché et 5 cuillères à soupe. Beurre sans sel. Ajouter 1 cuillère à soupe. sirop de maïs léger et fouetter jusqu'à consistance lisse. Verser sur le cheesecake et étaler uniformément.

Garniture à la sauce caramel

Dans une casserole de 2 pintes, mélanger 1/2 tasse de sucre granulé et 3 cuillères à soupe. l'eau et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le liquide soit clair, 2 à 3 minutes. Augmenter le feu à moyen-élevé et cuire sans remuer jusqu'à ce que le sucre commence à brunir sur les bords. Remuez doucement la casserole sur le feu pour uniformiser la couleur et faites cuire jusqu'à ce que le sucre devienne doré et ambré, de 3 à 5 minutes. Hors du feu, ajoutez délicatement 1/2 tasse de crème épaisse, 2 cuillères à soupe. Beurre sans sel, et un pincée de sel de table. Cuire en fouettant constamment à feu moyen-doux, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse. Réserver jusqu'à ce que le caramel ait légèrement refroidi, 15 minutes. Verser sur le cheesecake refroidi et étaler uniformément.

Garniture glacée aux fruits frais

Dans une petite casserole, chauffer 1/4 tasse de confiture sans pépins (comme la fraise, la framboise ou le groseille) avec 1 cuillère à soupe. l'eau, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Organiser 1-1/2 pintes de fraises coupées en deux ou 4 tasses d'autres baies ou de fruits tranchés de votre choix sur le dessus du gâteau. Badigeonner les fruits avec le mélange de confiture fondue.


Gâteau au fromage We Heart - Recettes

Recette facile de gâteau au fromage végétalien cru sans cuisson - Foodlve Network

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Mini cheesecake crémeux

Préchauffer le four à 350 °F. Préparer un moule à charnière de 6 po avec un vaporisateur pour casseroles de légumes. Envelopper la moitié inférieure du moule dans du papier d'aluminium épais.

Pour la croûte, dans un petit bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, 3 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe de beurre fondu. Presser uniformément au fond et à 1 po sur les côtés du moule. Cuire au four 8-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir jusqu'au moment de l'utiliser.

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et 3/4 tasse de sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la crème sure, la crème épaisse, les œufs, 1 cuillère à café de vanille et 1 cuillère à café de zeste de citron et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Verser dans la croûte préparée.

Remplissez un moule à biscuits ou un moule à gelée avec 1/2 po d'eau. Placer le moule à charnière sur le moule à biscuits et cuire au four 1 heure et 40 minutes, ou jusqu'à ce que le centre du gâteau au fromage tremble légèrement. Éteindre le four et laisser le cheesecake dans le four avec la porte ouverte 10 minutes. Retirer sur la grille de refroidissement et laisser refroidir complètement. Réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir, préparer la sauce aux fraises. Mélanger les fraises, 1 tasse de sucre, le jus de citron, 1 cuillère à café de zeste de citron, le sel et 1/2 cuillère à café de vanille dans une casserole moyenne et porter à ébullition, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir 3 minutes avant d'ajouter le beurre froid. Remuer la sauce jusqu'à ce que le beurre fonde. Servir la sauce tiède, arrosée sur le cheesecake.



Commentaires:

  1. Stanedisc

    Quel succès!

  2. Ramsey

    haha patstalom)))))

  3. Balen

    Je trouve que tu n'as pas raison. Je suis sûr. Écrivez en MP, nous discuterons.



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