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À mi-chemin entre Manhattan et Martini, le Martinez est apparu dans des livres de cocktails remontant à 1884. La recette qui ressemble le plus à celle servie aujourd'hui provient du légendaire barman Jerry Thomas et comprend le gin Old Tom, une version plus sucrée de l'esprit de genièvre. L'histoire raconte que Thomas lui-même aurait peut-être inventé le cocktail pour un client se rendant dans la ville portuaire de Martinez, en Californie. La ville de Martinez, cependant, insiste sur le fait qu'un barman local a concocté la boisson. C’est un mystère juteux et il vaut mieux se demander quoi d’autre qu’un Martinez.
- 1 1/2 oz de Gin, de préférence à la Old Tom
- 1 1/2 oz de vermouth sucré
- 1/4 oz de liqueur de marasquin Luxardo
- 2 traits d'Angostura bitter
- Garniture: torsade d'orange
Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à refroidissement.
Passer dans un verre coupé refroidi.
Décorer avec une touche d'orange.
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