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Tourelles de courgettes aux champignons

Tourelles de courgettes aux champignons

Nous préparons les champignons:

Mettre les champignons dans le wok et laisser reposer quelques secondes, ajouter l'oignon émincé et laisser bouillir 5 minutes sous le couvercle.

Ajouter le sel et le persil.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la dans le sens de la longueur.

Faites chauffer le gril, graissez-le avec de l'huile d'olive et faites dorer les courgettes des deux côtés.

Broyer la gousse d'ail, ajouter du sel et un peu d'huile d'olive et frotter.

Graisser les tranches de courgettes avec la sauce à l'ail et l'huile et rouler, attacher avec l'oignon et remplir de champignons.

BON APPÉTIT!!


champignons cuisse de dinde (500 700 g)
1 courgette adaptée
200g de fromage salé
4-5 gousses d'ail
1 bouquet de persil vert
2 pommes de terre râpées
sel et poivre au goût
3-4 œufs
4-5 cuillères à soupe de farine
un peu de levure chimique

Hacher les champignons et cuire environ 10 minutes. On les rince et on les égoutte très bien du jus
Râpez les courgettes, puis saupoudrez-les de sel et laissez-les égoutter.
Râpez tous les légumes sur une petite râpe et pressez-les bien.
Bien mélanger les œufs puis ajouter les légumes, les légumes verts et la farine mélangée à la levure chimique. À la fin, ajoutez le fromage et le fromage en remuant légèrement. La composition est plus forte qu'un gâteau mais liquide.
Cuire au four environ 20 minutes.

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Tourelles poulet, aubergines et potiron

Couper les aubergines en rondelles, les saler et les égoutter. On met une courgette sur la petite râpe, et on coupe l'autre comme une aubergine et on la laisse égoutter.

Hacher finement l'oignon vert, le persil, l'aneth et l'ail.

Mélanger la viande hachée avec les légumes finement hachés, l'œuf, la chapelure et assortir le goût du sel et du poivre.

Formez des boulettes de viande plates, placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 30-40 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à griller, graissez-la avec un peu d'huile et faites cuire les tranches d'aubergine et de potiron pendant 2-3 minutes de chaque côté. Nous les sortons sur une serviette en papier et les laissons refroidir un peu. A l'aide d'un verre, découpez les tranches de pain en rond. Une fois que les boulettes de viande ont un peu refroidi, nous formons les tourelles. Sur une tranche de pain on place une tranche de fromage, une tranche d'aubergine, une boulette de viande, une tranche de courgette, une autre tranche d'aubergine et une tranche de tomate. Nous fixons les tourelles avec des cure-dents et les mettons au four pendant environ 10 minutes. Servir avec de la salade.


Rouleau de potiron farci aux champignons

  • Rouleau de citrouille (Maria Matyiku / Epoch Times) Rouleau de citrouille
  • Les principaux ingrédients (Maria Matyiku / Epoch Times) Les principaux ingrédients
  • Ajouter le persil, la chapelure et les jaunes d'œufs sur les courgettes et bien mélanger. Ajouter les blancs d'œufs et mélanger délicatement en les retournant (Maria Matyiku / Epoch Times) Sur les courgettes ajouter le persil, la chapelure et les jaunes d'œufs et bien mélanger. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger délicatement en retournant
  • La composition est versée dans le moule, nivelée et cuite au four (Maria Matyiku / Epoch Times) La composition est versée dans le plateau, nivelée et cuite au four.
  • Retournez le rouleau sur le papier saupoudré de fromage, ajustez les bords et laissez refroidir. (Maria Matyiku / Epoch Times) Retournez le rouleau sur le papier saupoudré de fromage, ajustez les bords et laissez refroidir.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'oignon et cuire 1 à 2 minutes. Ajouter les poivrons et les champignons hachés et poursuivre la cuisson environ 10 minutes jusqu'à ce que les champignons pénètrent (Maria Matyiku / Epoch Times) Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'oignon et cuire 1 à 2 minutes. Ajouter les poivrons et les champignons hachés et poursuivre la cuisson environ 10 minutes jusqu'à ce que les champignons pénètrent
  • Étaler la garniture sur le rouleau (Maria Matyiku / Epoch Times) Étaler la garniture sur le rouleau
  • Tenez le torchon à deux mains, roulez légèrement le rouleau, puis déplacez-le délicatement sur un plateau. (Maria Matyiku / Epoch Times) Tenez le torchon à deux mains, roulez légèrement le rouleau, puis déplacez-le soigneusement sur une assiette.

La courgette est un légume d'été apprécié par beaucoup d'entre nous. Il peut être préparé dans une multitude de variantes : des soupes, des ragoûts, des boulettes de viande et d'autres plats, tous également appréciés et savoureux. Cette combinaison de citrouille et de champignons peut être un excellent apéritif pour les fêtes ou un plat pour un déjeuner léger et délicieux.

Ingrédient:
500 g de courgettes
30g de beurre
2 oignons verts finement hachés
sel et poivre
4 gros oeufs
1 cuillère à café de persil vert haché
4 cuillères à soupe de chapelure

Pour le remplissage:
150g de champignons
30g de beurre
100 g d'oignons verts hachés
100 g de poivron rouge
sel et poivre
1 cuillère à soupe d'amidon
120 ml de lait

Préparation:

Le four est chauffé à 180°C.

Beurrer une plaque (33 x 23 x 2,5 cm) avec du beurre ou de l'huile, puis déposer au fond une feuille de papier cuisson de la taille de la plaque.

Lavez les citrouilles et nettoyez les extrémités. Mettez-les sur la râpe avec de gros trous, saupoudrez de sel et laissez reposer pendant environ 15-20 minutes pour laisser l'eau. Mettez-les ensuite dans une passoire et rincez au sel sous un jet d'eau froide, puis essorez bien avec les mains.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'oignon finement haché et cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les courgettes râpées et poursuivre la cuisson environ 5-6 minutes en remuant bien. Saler et poivrer puis réserver et laisser refroidir.

Pendant ce temps, séparez les œufs du jaune et du blanc d'œuf. Dans un bol à part, battre les blancs d'œufs.

Une fois les courgettes refroidies, ajoutez les feuilles de persil finement hachées, la chapelure et les jaunes d'œufs et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les blancs d'œufs et mélanger délicatement en retournant.

La composition est versée dans le plateau, nivelée et cuite au four, jusqu'à ce que le rouleau augmente, que la couleur devienne dorée et commence à se détacher facilement du bord du plateau (15 minutes).

Posez un torchon propre sur la table, sur lequel vous placez un morceau de papier sulfurisé de la même taille que la taille de la plaque. Saupoudrer le parmesan râpé sur le papier.

Sortez le rouleau du four, vérifiez que le rouleau est desserré tout autour, s'il ne se décolle pas à l'aide d'une spatule ou d'un couteau en plastique.

Retourner le rouleau sur le papier saupoudré de fromage et laisser refroidir.

Lavez bien les champignons, les oignons et les poivrons, puis hachez-les.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les oignons verts hachés et cuire 1 à 2 minutes. Ajouter les poivrons et les champignons hachés et poursuivre la cuisson environ 10 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mélangez la fécule dans le lait froid, puis versez sur le mélange de champignons et remuez à feu doux jusqu'à ce que la composition épaississe.

Étalez la garniture sur le rouleau en prenant soin de laisser quelques centimètres sans garniture sur le côté longitudinal, là où vous souhaitez terminer le rouleau.

Tenez le torchon à deux mains, roulez légèrement le rouleau, puis déplacez-le délicatement sur un plateau.


Bateaux citrouilles aux champignons

Cette recette de bateaux citrouilles et celle de aubergine farcie ce sont deux de mes recettes préférées quand je n'ai pas envie de cuisiner mais que je veux manger quelque chose de bon. La préparation ne prend qu'un quart d'heure ! & # 128578

Pour préparer cette recette, vous avez besoin de quelques ingrédients, citrouille, champignons Pleurotus (ou tout autre type, mais j'aime ceux-ci parce qu'ils ont une texture plus charnue), tout type de fromage végétalien ou normal si vous êtes lacto-végétarien, ail, oignon et épices. À ce sujet, ce serait la recette de base des bateaux citrouilles farcis. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des poivrons, des carottes râpées ou même des légumes verts.

Si vous n'aimez pas les champignons (mais qui n'aime pas les champignons ?! :))) vous pouvez aussi utiliser des ingrédients comme Tofu, tomates en dés, ou encore noix, pour garnir ces bateaux citrouilles. Faire preuve de créativité! & # 128578

Conseil: Cette recette fonctionne très bien pour la préparation des repas. Les bateaux sont bons même froids, mais ils chauffent facilement quand même et vous pouvez les conserver au frigo pendant une semaine.

Pour rendre la garniture plus crémeuse, j'ai utilisé creme de noix de coco (lait de coco de celui riche en matières grasses). Cela lui donne une texture incroyable et un subtil goût de noix de coco. C'est facultatif, mais je le recommande. Cela fait vraiment une différence.

Astuce 2 : Vous pouvez également utiliser la garniture pour les pâtes ! Ajoutez plus de lait de coco pour avoir un peu de liquide et un peu d'eau à partir de laquelle les pâtes ont été bouillies, ajoutez le tout sur les pâtes et dégustez ! & # 128578

Maintenant, en ce qui concerne les épices, je préfère l'origan et le thym en combinaison avec des champignons. Si vous utilisez des aubergines à la place des courgettes, je vous recommande le basilic. Aussi, lors du remplissage, il me semble que les tomates se marient bien avec les olives et le basilic ou le persil, et les noix avec un peu de muscade pour la saveur. & # 128578

Avant de servir les bateaux citrouilles, ajoutez des herbes hachées sur le dessus et éventuellement des feuilles d'origan frais.

N'oubliez pas, si vous essayez cette recette ou toute autre recette sur le blog, prenez-la en photo et mettez-la sur Instagram. Vous pouvez me taguer sur @gourmandelleblog et utilisez le hashtag #recettegourmandelle. Je poste de temps en temps les recettes que vous avez essayées sur la page Facebook et/ou Instagram Stories ! & # 128578


3 jeunes courgettes, 5-6 champignons frais, un poivron rouge, un demi oignon, mozzarella, 6 œufs de caille, une poignée de riz, une tasse de soupe de légumes, aneth vert, sel, huile

Les citrouilles sont bien lavées, essuyées puis coupées en 2 dans le sens de la longueur, en enlevant les extrémités. Chaque moitié est creusée avec une cuillère à café, en enlevant le noyau, en laissant 1 cm non nettoyé, aux extrémités puis en 2-3 ébullitions dans de l'eau bouillie salée, égouttez.
Faites cuire l'oignon haché, avec le poivron haché et les champignons émincés, jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu, puis ajoutez la soupe de légumes et couvrez pour laisser mijoter jusqu'à ce que le riz ramollisse bien. Saler au goût et ajouter l'aneth finement haché.
Mettez de l'huile et un peu de soupe dans un plat puis placez chaque moitié de courgette l'une à côté de l'autre, trou vers le haut, remplissez-la de la garniture aux champignons. Sur chacun d'eux mettre une tranche de mozzarella dont j'ai coupé le centre de la tranche où j'ai cassé un œuf de caille et l'ai mis au four jusqu'à ce que l'œuf durcisse. Servir chaud ou froid, nature ou avec de la crème sure.

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Courgettes, fromage râpé, sel, poivre, aneth et huile pour la friture. Les quantités diffèrent selon les préférences.

Les courgettes sont soigneusement lavées et coupées en tranches d'une épaisseur de 1 cm. Salez, poivrez et laissez dans un bol pour retirer l'eau. Essuyez chaque tranche de courgette avec un essuie-tout absorbant, puis faites dorer sur la grille des deux côtés.

Commencez ensuite à assembler les tourelles des tourelles : une tranche de courgette, du fromage râpé, de l'aneth haché, encore une courgette, encore du fromage et ainsi de suite. Décorez par-dessus avec quelque chose de coloré : carotte, tomate ou même aneth.

Ce plat est bon aussi bien chaud que froid et peut être servi avec une sauce à l'ail ou une salade d'été (tomates, concombres, oignons, poivrons).

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RECETTES HYPOCALORIQUES

Ingrédient:
& # 8211 1 poulet lavé, portionné et épluché
& # 8211 1 courgette courgette
& # 8211 1/2 kg de champignons de Paris entiers, nettoyés de la cuisse et bien lavés
& # 8211 3-4 gousses d'ail
& # 8211 sel, poivre, basilic et épices pour poulet
Mode de préparation :
Préchauffer le four à 200 degrés. Pendant ce temps, mettre le poulet dans la poêle, ajouter l'ail, les champignons et les courgettes tranchées d'environ un doigt d'épaisseur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Nous ajoutons du basilic et d'autres épices pour le poulet que nous aimons. Cuire au four pendant une heure. La viande, les champignons et les courgettes laisseront le jus, avec lequel j'humidifie de temps en temps les parties qui n'atteignent pas le liquide. C'est un merveilleux type 2 pour les jours PL dans le régime Dukan. Soyez prudent lorsque le poulet est au four! Chaque four a sa propre façon de cuire ! Bon appétit!


Tourelles de courgettes aux champignons - Recettes

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Rouleau de potiron aux champignons Champignon et fromage !

Essayez ce fantastique rouleau de citrouille! Même ceux qui n'aiment pas les citrouilles mangeront volontiers ce mets délicat. La garniture fine et juteuse aux champignons, le fromage fondu, qui devient malléable et l'enveloppe complètement - voici les éléments qui font de ce petit pain un plat incroyablement raffiné et délicieux. Et sa couleur & #8230

INGRÉDIENT:

Pour le plan de travail :

-¼ cuillère à café de poivre noir moulu

Pour le remplissage:

-250 g de Champignons

-3 cuillères à soupe de crème fermentée

-3 brins de persil frais.

Autre: huile - pour frire et graisser le plateau.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Préparez la composition pour le plan de travail : retirez les extrémités des courgettes, puis passez-les dans la grande râpe. Pressez-le bien avec vos mains pour enlever le jus libéré par celui-ci.

2.Mettez les courgettes pressées dans un bol profond. Ajouter la carotte donnée à travers la grande râpe, l'œuf, le sel, le poivre noir moulu et la farine. Mélangez très bien.

3. Transférer la composition obtenue sur la plaque tapissée d'une feuille de papier cuisson bien huilée d'huile ou d'une feuille de silicone. Étalez-le dans un plateau rectangulaire, d'épaisseur uniforme.

Prudent! Après la cuisson, le plan de travail adhère fermement au matériau sous-jacent. Par conséquent, il est obligatoire de graisser le papier sulfurisé avec de l'huile ou d'utiliser une feuille de silicone.

4.Insérez la plaque dans le four préchauffé à 200°C et enfournez le dessus pendant 20 minutes.

5. En attendant préparer la garniture : coupez l'oignon en cubes et faites-le frire dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'il ramollisse et commence à dorer.

6. Ajouter l'ail passé au presse-ail et les champignons coupés en dés. Faites frire le tout jusqu'à ce que tout le liquide de la poêle se soit évaporé et que les champignons aient commencé à dorer.

7. Ajouter la crème fermentée. Remuer et faire frire la garniture pendant encore 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

8. Retirez le plan de travail du four. Étalez la composition de champignons sur sa surface.

9.Préparez les champignons avec le fromage râpé et les feuilles de persil (préalablement séparées des tiges).

10. Roulez délicatement le dessus de la citrouille en un rouleau.

11. Cuire le rouleau pendant 10 minutes dans le four préchauffé à 200°C.


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