Muffin aux fraises



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Couper les fraises en cubes, les mettre dans un bol et ajouter une cuillère à soupe de sucre et réserver.

Dans un bol mélangez la farine, le sucre et la levure chimique, et dans un autre mélangez le lait, les œufs, l'huile et le zeste d'orange.

Combinez les deux compositions et mélangez bien.

prendre les fraises et les passer au tamis pour égoutter tout le jus, après quoi les fraises sont ajoutées à la composition. Versez la composition dans le moule à muffins ou papier spécial et enfournez à 200° pendant 15 minutes.


Cupcakes à la crème de fraise

Quelques muffins à saveur de fraise et décorés d'un délicieux glaçage ou d'une crème au beurre. La crème sera fouettée à l'objet et avec une délicieuse saveur de fraise.

  • Alicia Tomero
  • Cuisine : Américaine
  • Type de recette : dessert
  • Calories : 320
  • Portions : 12
  • Temps total:

Ingrédients

  • 225g de farine de blé
  • 180g de sucre
  • 150 g de beurre mou ou à température ambiante
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt à la fraise
  • 1 cuillère à soupe et demie de levure chimique
  • Extrait de vanille 1 cuillère à café
  • 800g de sucre (nous le ferons en poudre avec Thermomix)
  • 500g de beurre
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 8 fraises moyennes

Préparation

Préchauffer le four à 200°. Nous allons d'abord préparer les cupcakes. Nous pulvériserons les ingrédients secs. Dans notre verre Thermomix, nous ajoutons 225g de farine de blé, 180g de sucre et une cuillère à café et demie de levure chimique. Nous le programmons à temps 10 secondes à vitesse 10. Nous le sortons du verre et le mettons de côté.

Dans le même verre non nettoyé, ajoutez 150g de beurre mou ou à température ambiante, les deux œufs, le yaourt à la fraise et une cuillère à café d'extrait de vanille. J'ai tout battu en programmant du temps 30 secondes à vitesse 4.

Nous allons ajouter les ingrédients secs. Il faut d'abord ajouter la moitié de ce que j'ai mis de côté et le mixer en programmant 30 secondes à vitesse 4. Nous allons le faire pour que le mélange soit bien meilleur et plus facile. Ajouter l'autre moitié des ingrédients secs et mélanger à nouveau par programmation 30 secondes à vitesse 4.

Nous préparons les capsules de muffins pour qu'elles puissent entrer dans le four (environ 12). Il est préférable de les placer sur un plateau spécial pour contenir les capsules. Ajouter le mélange fouetté que nous avons préparé à l'intérieur. Il est important de ne pas les remplir tous, sauf un tiers. Cuire au four pendant 10 minutes.

Nous faisons le glaçage ou le beurre. Cette crème contient du beurre et pour conserver son volume elle doit avoir une forte proportion de sucre. Nous devons pulvériser le sucre. Versez la moitié du sucre dans le verre propre et programmez-le pour 40 secondes à vitesse 10. Mettez de côté ce que nous avons pulvérisé et ajoutez l'autre moitié du sucre, en reprogrammant 40 secondes à vitesse 10. Nous le mettons de côté.

Dans le verre non nettoyé ajoutez les 8 fraises moyennes. Nous allons les porter en programmation pendant 30 secondes à vitesse 6. Nous séparons la purée et nettoyons le verre. Ajouter 500g de beurre et battre au rendez-vous 1 minute à vitesse 4.5. On remarque qu'il a été bien battu.

Pour obtenir un mélange parfait et bien battu, nous ajouterons les ingrédients petit à petit. Dans la crème au beurre, nous allons ajouter un tiers du sucre en poudre que nous avons mis de côté. Nous gagnerons en programmant du temps 1 minute à vitesse 4.5.

Ajouter la moitié de la purée de fraises et le deuxième tiers du sucre en poudre. Nous continuerons à le battre en programmant 1 minute à vitesse 4.5. On voit bien que le mélange n'a pas bien fait du tout, mais on peut lui donner un petit coup de main en lui donnant quelques tours de main avec une sorte de cuillère. On ferme le couvercle et on frappe à nouveau, en programmant 1 minute à vitesse 4.5.

Dans mon cas, il n'a pas été battu à nouveau parfaitement. alors je suis retourné lui donner quelques tours manuellement. Ajouter les deux cuillères à café d'extrait de vanille, l'autre moitié de purée de fraise et le tiers du sucre restant. Je l'ai surmonté en programmant 1 minute à vitesse 4.5. Avant de couvrir, on lui serre la main. Nous couvrons et battons, programmant à nouveau 1 minute à vitesse 4.5. Si vous remarquez qu'il n'a pas été bien battu, vous pouvez à nouveau aider le mélange manuellement. On se reprogramme à temps 1 minute à vitesse 4.5. Cette vision devait être bien battue, sinon reprogrammer un peu plus.

Une fois les muffins préparés et refroidis, nous allons les décorer. Placer la crème dans une poche à douille avec une douille large et recourbée. On décore les muffins et pour finir de décorer on place une demi-fraise sur la crème.


Tiramisu aux fraises & # 8211 sans cuisson

Lavez les fraises et tenez-en une poignée pour décorer la dernière couche. Sur le reste, versez une cuillère à soupe de sucre dans un bol. Laissez-les pendant environ 1 heure pour que le jus en sorte. A l'aide d'un mixeur, écraser les fraises avec le sucre.

Battre la crème, le sucre restant et la vanille au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse dure et homogène. Ajouter le mascarpone (fait maison selon la recette ici), petit à petit et mélanger en augmentant doucement la vitesse jusqu'à consistance lisse (Ne pas battre trop longtemps, vous risquez de couper).

Pressez le citron, mélangez-le avec le sucre vanillé et l'essence de citron et diluez avec de l'eau tiède. Trempez les biscuits un à un dans de la limonade et placez-les au fond du plateau.

Étalez dessus une couche de purée de fraise, puis déposez dessus la moitié de la crème obtenue. Puis une autre couche de biscuits imbibés de limonade. Étaler le reste de purée de fraises et de crème sur le dessus et décorer avec la main des fraises réservées au début, coupées en rondelles.


Comment les fraises vous aident-elles à perdre du poids ?

La recherche montre que les bienfaits des fraises pour la santé s'étendent également à la perte de poids, car elles stimulent votre métabolisme et diminuent votre appétit. Les fraises peuvent vous aider à perdre du poids et à contrôler votre appétit, sans effort soutenu !

Voici comment un régime à la fraise vous aide à perdre du poids, selon des études scientifiques :

  • Les fraises peuvent augmenter la production d'une hormone dans le corps qui stimule votre métabolisme et diminue votre appétit.
  • Les fraises ralentissent la vitesse de digestion des féculents, ce qui permet de contrôler l'augmentation de la glycémie qui se produit après un repas riche en féculents.
  • Les fraises aident à restaurer les hormones qui vous aident à perdre du poids.

Parmi les autres avantages des fraises, nous mentionnons la teneur riche en antioxydants à rôle anti-inflammatoire, que l'on retrouve dans les pigments rouges que l'on trouve dans les fraises. Certaines études en laboratoire montrent également que ces fruits aromatiques ont un effet positif sur le cerveau et l'aident à rester jeune.


Comment prépare-t-on les meilleurs muffins aux fraises ?

Ce que j'aime dans cette recette, c'est la facilité avec laquelle elle est préparée. Il ne faut que quelques minutes pour préparer la composition et quelques minutes de plus pour cuire les merveilleux muffins aux fraises. Dans environ 30 minutes, je suis prêt. Vous pouvez les préparer même avec les plus petits. Ils seront très heureux de faire leur propre dessert. Je vous conseille de choisir des fraises aussi mûres et parfumées que possible. Plus les fraises sont parfumées, plus les muffins seront savoureux. Il serait préférable d'utiliser des fraises roumaines, qui sont beaucoup plus sucrées.

Comme je vous l'ai dit, la recette des muffins aux fraises est très simple. Nous n'avons plus qu'à mélanger tous les ingrédients. Il est important de les avoir tous à température ambiante. Pour un meilleur goût, vous pouvez remplacer l'huile par la même quantité de beurre fondu. N'ajoutez les fraises qu'à la fin pour qu'elles ne s'émiettent pas trop. Pour les parfumer, vous pouvez utiliser de la vanille, du citron ou de l'orange. Une fois prêts, les muffins doivent refroidir au moins 10 minutes. Dégustez ensuite une portion de muffins aux fraises. Vous serez ravi de leur goût et je suis convaincu que vous les préparerez très souvent.


Gâteau de diplôme aux fraises

Pour l'anniversaire de ma fille cette année, j'ai choisi de faire un gâteau diplomatique. Et comme les fraises sont les stars de cette saison, je n'ai pas manqué de les choisir comme seuls fruits que j'ai ajoutés à la crème diplomate.

Bien sûr, tout l'été vous pouvez préparer ce gâteau rafraîchissant, léger et bon, avec tous les fruits que vous aimez, en évitant le kiwi et l'ananas frais, qui influencent l'action de la gélatine.

Bien que j'aie continué à préparer diverses variantes de la crème diplomate, cette fois j'ai choisi de préparer selon la recette de Violeta.

Ce qui m'a fait plaisir, c'est le fait que tous les enfants l'ont demandé, donc ça vaut le coup de partager la recette

Ingrédients

Pour le comptoir

2 cuillères à soupe d'amidon comestible (pas d'ammoniaque !!)

une cuillère à café de levure chimique

Pour la crème

400 ml de crème liquide sucrée

200 ml de crème sure pour la cuisson

une cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la décoration

300 ml de crème liquide sucrée

En plus & # 8211 jus d'une compote d'ananas.

Diplôme de galette de blé

Séparer les blancs d'œufs des jaunes

Mélanger les jaunes avec l'eau et l'huile et mélanger avec un fouet en remuant vigoureusement.

Mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel.

Ajoutez le sucre petit à petit et n'arrêtez pas tant que les cristaux de sucre ne sont pas complètement dilués. (environ 10 minutes).

Mettre les jaunes sur les blancs d'œufs, la farine tamisée avec la fécule et la levure et bien mélanger en remuant doucement, de bas en haut, en essayant de faire sortir le moins d'air possible des blancs d'œufs.

Verser la composition dans un moule à cake haut et carré (vous pouvez également enfourner dans une plaque ronde) avec un côté de 20 cm graissé à l'huile et saupoudré de farine sur le fond. Déplacez-vous facilement pour vous asseoir comme la composition.

Mettez le bol dans le four préchauffé et faites cuire le dessus à feu doux à moyen, à l'étape 2 du cutter électrique, pendant 30-35 minutes (faites le test du cure-dent)

Laisser refroidir. Après quelques heures, couper en deux tranches égales.

Crème de diplôme.

Commencez par les fraises, que vous lavez, épluchez et coupez en cubes.

Mettez-les dans une passoire, saupoudrez-les d'un peu de sucre et laissez égoutter le jus.

Mettez la gélatine dans une tasse, avec 100 ml d'eau froide.

Mélanger les œufs avec le sucre et les mettre dans un bol à double fond à feu doux.

Remuer continuellement avec un fouet jusqu'à ce que le sucre soit dilué et la composition légèrement épaissie et mousseuse.

Éteindre le feu et laisser refroidir (maximum 5 minutes) pendant que vous mélangez la crème fouettée avec la crème sure, la vanille et le sucre, jusqu'à ce qu'elle ait une texture ferme.

Prenez la gélatine et mettez-la dans la composition d'œufs chaude, remuez pour faire fondre et mélangez.

Refroidissez complètement en plaçant le récipient dans un autre dans lequel vous mettez de l'eau froide.

Incorporer la crème glacée, à l'aide d'un fouet, à la chantilly. Morceaux de poulet et fraises.

Préparez le plateau dans lequel vous avez cuit le dessus en le tapissant de papier d'aluminium.

Verser la moitié de la crème, déposer une tranche sur le plan de travail, le sirop avec la compotée d'ananas, puis verser le reste de crème.

Mettre l'autre tranche sur le comptoir, le sirop, couvrir et mettre le plateau avec Gâteau diplomate froid pendant au moins 3-4 heures (je l'ai laissé toute la nuit).

Retourner sur l'assiette d'un mouvement ferme, décoller le papier d'aluminium et décorer après inspiration avec la chantilly obtenue en mélangeant les ingrédients jusqu'à ce qu'elle acquière une texture ferme.


Blé:

Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse dense et brillante. Frotter les jaunes avec l'huile, l'essence de vanille et le citron sur les blancs d'œufs et mélanger légèrement. A la fin, incorporer la farine mélangée à la levure chimique en mélangeant légèrement à la spatule, avec des mouvements de bas en haut.

Verser la composition dans une plaque (20/20 cm) recouverte de papier sulfurisé et mettre au four à feu moyen (ou four électrique 160 degrés avec ventilation) pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et passe le test du cure-dent.

Déposez le dessus sur une grille et laissez refroidir avec le papier cuisson.

Crème Diplôme :

La gélatine est trempée dans

50 ml d'eau froide. Coupez les fraises en cubes et mettez-les dans une passoire pour égoutter le jus.

Frotter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent comme une crème. Ajouter le lait petit à petit, bien mélanger. Mettez la casserole sur feu doux, faites bouillir jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir, comme une crème plus fine, en remuant constamment.

Laisser refroidir légèrement, puis ajouter la gélatine hydratée et mélanger. Laisser refroidir complètement et quand elle commence à épaissir, ajouter la chantilly (crème pour chantilly mélangée à 1 sachet de sucre vanillé). Laisser refroidir quelques minutes, pour épaissir un peu. Nous incorporons également des fraises.

Assemblage du gâteau aux fraises :

Le dessus refroidi est coupé en 3 parties, la crème est divisée en 2. Nous mettons l'un des dessus dans le plateau dans lequel nous avons cuit le dessus, recouvert de papier d'aluminium et nous le siropons avec un peu de lait sucré au goût et aromatisé avec vanille. On en met la moitié diplôme de crème, uncouvrir avec le deuxième plan de travail, également siropé de lait et répéter l'opération. Couvrir le plateau de papier d'aluminium et laisser refroidir pendant quelques heures, de préférence toute la nuit.

Le lendemain Gâteau diplomate retourner sur une assiette et garnir de chantilly et de fraises.

RECETTE EN IMAGES

Vous pouvez trouver d'autres recettes de Diplomat Cake ICI

Pour plus de recommandations, je vous attends sur la page Facebook ICI


Exemple de menu pour une journée du régime fraise

Déjeuner: shake naturel aux fraises (fait au mixeur à partir d'une tasse de fraises, une tasse de lait écrémé, 2 glaçons et 2 gouttes d'essence de vanille), du café ou du thé sans sucre, un œuf à la coque.

Déjeuner: Salade de tomates et sauce diète au fromage, un blanc de poulet grillé au basilic, une tasse de fraises fraîches (140 g).

Dîner: Plat d'épinards à l'ail, 150 g de poisson vapeur au jus de citron.

collations: Yaourt écrémé avec 3-4 fraises, 6 amandes crues.

obligatoire: 8 grands verres (2 l) de liquides par jour.

Les résultats de l'alimentation peuvent varier en fonction de votre état de santé et des caractéristiques de chaque corps. Avant de commencer tout régime, veuillez consulter votre médecin.

Avis de non-responsabilité : Les informations contenues dans cet article appartiennent exclusivement à l'auteur de ce matériel et donnent une expérience personnelle dans la lutte contre les kilos en trop. Toute recommandation médicale contenue dans ce document est à titre informatif seulement. Les résultats ne sont pas typiques, ils peuvent varier d'un individu à l'autre et peuvent dépendre du mode de vie, de la santé, mais aussi d'autres facteurs de chacun.


GÂTEAU À LA MOUSSE AUX FRAISES

Gâteau mousse aux fraises ou mousse c'est un dessert tellement fin et parfumé que je ne m'en lasserais jamais. Je l'aime parce qu'elle est très facile à préparer, elle nécessite peu d'ingrédients et, je dois l'avouer, j'aime beaucoup la mousse de fraise.

Je dis à essayer si vous aimez les desserts à la fraise, d'autant plus que nous sommes en pleine saison de ces merveilleux fruits.

Merci Laura pour la délicieuse recette!


Pandispan aux fraises

Comme je vous l'ai dit hier en écrivant la recette de la confiture de fraises, en plus de les conserver ainsi en hiver, j'ai aussi utilisé des fraises pour un gâteau simple, c'est à dire un pandispan aux fraises. Alors aujourd'hui je vais ajouter dans le livre de cuisine virtuel cette recette simple et rapide pandispan aux fraises qui en principe peut être préparé avec n'importe quel type de fruit, pas seulement des fraises.

Vous pouvez aussi le faire avec des prunes comme dans la recette du yaourt et du gâteau aux prunes ou même avec des mûres comme dans la recette du gâteau aux mûres et au yaourt ou au gâteau aux cerises car leur saison a commencé. Seul le manque d'imagination et de matières premières peut vous empêcher de réaliser cette recette de gâteau simple dans des dizaines de combinaisons.

J'espère que vous aimez cette recette simple et rapide de pandispan aux fraises et que vous l'essayez vous-même. Si vous n'avez pas de fraises, vous pouvez utiliser d'autres fruits pour l'essayer. Un exemple serait les pommes, la rhubarbe, les pêches, etc.


Vidéo: Mixer les tomates avec la farine pour 1 résultat étonnant! Vous serez heureux! (Août 2022).