Pané

Les escargots sont mes préférés et je les mange avec plaisir à tout moment.

  • Hacher ou trancher la cuisse de porc (environ 10 pièces);
  • 2 œufs bien battus;
  • 1 plateau avec de la chapelure mélangée à de la farine.

Portions : 5

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Escargots :

Battre les tranches de porc avec le marteau des tranches, les rouler dans les œufs battus, puis la chapelure mélangée à de la farine et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée.

Servir avec une salade de légumes.



Bon appétit!


Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez aussi la retrouver sur mon blog : http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/08/snitele.html


Recette de pain de casse-croûte de poitrine de poulet étape par étape

Recette de pain de casse-croûte de poitrine de poulet étape par étape. Comment faire correctement des tranches de poulet panées ? Une recette simple et banale mais qui crée encore des problèmes pour beaucoup : soit elle est imbibée d'huile, soit la croûte tombe de la viande. Nous vous expliquons exactement ce qu'il faut faire et ne pas faire pour obtenir de bonnes et juteuses tranches de pain de poitrine de poulet.

je vous les présente tranches de poitrine de poulet panées fait par mon fils de 7 ans. Il s'occupait du pain, de donner la viande à travers farine-œuf-mie de pain, je travaillais juste avec l'huile chaude. Impliquez les enfants dans le ménage, cela leur sera très utile plus tard ! Je n'ai rien à voir avec le panel depuis une bonne année, si le junior est à la maison il me demande vraiment de m'aider.

Il sait que pour un bon pain il faut de la farine, des œufs battus et de la chapelure. Et il les sort du garde-manger, casse (déjà bien) les œufs et prépare la chapelure. En attendant, je tranche la viande, l'assaisonne et prépare la poêle et l'huile.


Ils sont très faciles à préparer et leur goût est particulier.

Ingrédients

  • un chou d'environ 1 kilogramme
  • 3 oeufs
  • biscuit
  • sel et poivre au goût

Méthode de préparation

Le chou entier ou coupé est ébouillanté dans de l'eau bouillante salée. Coupez des tranches d'un doigt d'épaisseur, mettez-y la farine, l'œuf dans lequel mettre un peu de poivre, et la chapelure. Faire frire dans la graisse chaude.

Il peut également être préparé comme suit : 3 à 4 feuilles de chou ébouillanté sont superposées, du jambon haché et des morceaux de fromage sont placés entre les feuilles. Il a la forme d'une escalope, se serrant bien entre les mains, passé dans de la farine, des œufs et de la chapelure et frit dans de la graisse chaude. Le chou peut aussi être avec des feuilles frisées.

Retirez les escalopes des torchons pour que l'excès d'huile puisse s'écouler. Il est idéal de servir ces escalopes avec une sauce à l'ail.


Escalopes de céleri avec poivrons au four et tofu

Un plat tout simplement délicieux et très facile à préparer & # 8211 Tranches de céleri au four, avec des poivrons au four et des cubes de tofu au goût légèrement fumé.

INGRÉDIENT:

Pour les escalopes :

  • céleri
  • farine de blé
  • farine de maïs
  • 3-4 gousses d'ail
  • jus de citron
  • huile d'olive
  • sel poivre

Pour le joint :

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Épluchez un céleri et coupez-le en tranches de 2 cm. J'ai utilisé un demi céleri, soit six tranches pour deux portions, si vous voulez en faire plus vous pouvez mettre un céleri entier.

2. Faites bouillir les tranches de céleri dans de l'eau salée. Ensuite, égouttez-les avec de l'eau et laissez-les refroidir.

3. Préparez un mélange de 3-4 gousses d'ail passées au pressoir, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel, poivre et 50-60 ml d'eau.

Mettez séparément la farine de maïs dans une assiette et la farine de blé dans une autre assiette.

4. Nous donnerons d'abord à chaque tranche de céleri le mélange liquide, puis la farine de maïs et enfin la farine de blé. Nous les plaçons dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faisons cuire au four (10-15 minutes d'un côté et 10-15 minutes de l'autre).

5. Coupez le tofu en cubes, mettez un peu d'huile d'olive, du paprika fumé, du sel sur le dessus et mélangez jusqu'à ce que tous les cubes soient uniformément couverts. Faites-les cuire dans une poêle sans ajouter d'huile.

6. Nous venons de laver les poivrons, de les couper en lanières, de les saupoudrer d'un peu d'huile et de sel et de les faire cuire sur le gril.


L'escalope de poulet moelleuse est simple et délicieuse, elle est si bonne qu'elle fond dans la bouche.

On prépare d'abord les tranches, on les fait frire entre 2 feuilles de plastique pour que la viande ne s'effrite pas et on saupoudre les gousses d'ail sur chaque tranche et de chaque côté - voir la photo ci-dessous pour comprendre ce que je veux dire. Battez les tranches avec l'ail pour imprégner la saveur d'ail dans la viande.

Nous mettons les escargots ainsi préparés pour la marinade dans le mélange de crème sure et d'œuf. Couvrir le bol dans lequel on a mis les escalopes et les laisser mariner au moins 30 minutes, je les ai laissés 2 heures.

Après qu'ils soient marinés, nous passons les escargots dans le mélange de chapelure et un peu de paprika et les faisons frire.

Retirer les tranches de poulet sur la serviette absorbante et servir chaud. Bon appétit!
La source de cette recette est le blog Baby Food.


Comment préparer des escalopes tendres et moelleuses. Une excellente recette pour toutes les femmes au foyer!

Vous ne savez pas comment obtenir des escalopes douces et juteuses ? Notre équipe vous propose une excellente astuce pour préparer des escalopes, grâce à laquelle vous obtiendrez des plats délicieux, très tendres et parfumés. Faites tremper les escalopes dans du lait pendant 3 heures et elles plairont aux enfants. Essayez-le, vous ne le regretterez pas !

INGRÉDIENTS

-600-700 g de porc

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Couper le porc en morceaux et bien battre.

2. Mélanger tous les ingrédients : sel, sucre et poivre et frotter la viande avec le mélange obtenu.

3. Placez les escalopes sur une assiette, versez le lait dessus et laissez reposer pendant 3 heures.

4. Passez ensuite les escalopes dans la farine, puis dans l'œuf battu et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile.


Escalopes de soja à jeun

je n'ai pas mangé avant escalopes de soja pendant des années. J'ai toujours entendu dire que c'était un aliment controversé. Ce serait bien, ce ne serait pas bien. Et quand il y a une controverse sur la consommation d'un ingrédient en particulier, j'essaie en quelque sorte de l'éviter.

Mais je ne suis pas absurde. Cela ne fait pas de mal si nous goûtons quelque chose, mais si nous en faisons trop. Je pense que oui maintenant, même si, je l'admets, il fut un temps dans ma vie où j'ai commencé à être extrémiste (lire plutôt "paranoïaque") à propos de la nourriture.

La recette du jour des escalopes de soja, j'avoue, je ne la fais pas trop souvent. Je les cuisine rarement maintenant, mais dans mon enfance, ils étaient indispensables sur notre table, étant donné qu'à cette époque, le soja était beaucoup promu comme une alternative meilleure et plus saine à la viande.

En pensant à cette époque et parce que je sais qu'aujourd'hui encore certains d'entre vous mangent du soja sans problème (enfin, j'ai trop lu) j'ai pensé à publier cette recette sur le site.

Évidemment, c'est à jeun, végétalien, c'est-à-dire sans lait ni œuf. C'est parce que c'est une recette que la plupart d'entre nous préfèrent faire les jours de jeûne au cours de l'année. Je ne sais pas à quelle fréquence les escalopes de soja sont consommées dans la communauté végétalienne, mais j'espère que la recette leur sera également utile.


Escalopes moelleuses - Ma recette d'escalopes préférée. Je fais toujours ça

Plus ils sont faciles à préparer, plus ils sont délicieux !

• 1 kg de poitrine de poulet
• 2-3 chiens pesmets
• Battre 2 œufs
• un bidon d'huile
• poivre, sel
• autres épices, au goût

1. Battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
2. Désossez la poitrine de poulet, lavez-la puis essuyez-la délicatement avec des torchons absorbants. Cela élimine l'excès d'eau.
3. Coupez la viande pour obtenir des tranches plus petites.
4. Battez chacun avec un marteau de cuisine et assaisonnez de sel et de poivre.
5. Faites chauffer l'huile.
6. Passer chaque morceau de viande dans la chapelure, puis dans l'œuf et la chapelure et faire frire

Si vous voulez faire des tranches de porc, voici comment les faire comme au restaurant :
Ingrédients nécessaires : épaule de porc, cou de porc, fromage, laitue, tomates cerises, citron, pommes de terre bouillies, parmesan, œufs, chapelure, farine blanche, sel et poivre.
Trois parties de cou de porc, une partie d'épaule de porc et la moitié de la quantité de viande que nous mettons du fromage, la première fois que nous prendrons la viande, nous la couperons en plus petits morceaux, puis nous la mettrons dans le mixeur.
On nettoie la peau, on laisse le gras car il faut du gras dans tout cet escargot pour en ressortir juteux, c'est pourquoi j'utilise le cou et l'épaule de porc, qui sont un peu plus gras que la côtelette.
Ensuite, hachez la viande avec un robot, et quand elle est presque prête, ajoutez le fromage en dés.
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis bien mélanger la composition jusqu'à ce que les œufs soient incorporés.
Il faut faire attention au sel. Si on a un fromage un peu plus salé, alors faisons attention à ne pas en mettre trop, on peut aussi mettre du piment si on aime ça piquant ou un certain fromage, on va maintenant faire deux morceaux de schnitzel, on va leur façonner un peu à la main.
Comme pour les escargots classiques, tapissez les morceaux de viande de farine, puis passez-les dans l'œuf et la chapelure.
En attendant, préparez la garniture !
Nous éplucherons deux ou trois pommes de terre bouillies dans la peau, nous les ferons simplement frire dans un peu d'huile d'olive, et à la fin nous jetterons du parmesan râpé dessus, du sel, du poivre et c'est prêt. Un joint très simple, rapide et très bon.
Pour la salade, cassez quelques feuilles fraîches que vous mélangez avec les tomates cerises coupées en deux, puis ajoutez un peu d'huile d'olive, du jus de citron et du sel.
Votre déjeuner ou dîner sera prêt en 30 minutes maximum !


Ingrédients snitel de veau (pour 20 fines tranches de veau)

0,500 g de bœuf ou de veau (viande tendre & #8230 viande ou viande)

3 cuillères à soupe de poudre de thym séché (pour assaisonner les escargots)

100 g de farine blanche (pour rouler les tranches avant de les passer dans la pâte)

sel, poivre (escargots assaisonnés)

Pour la pâte, les tranches de boeuf

Prudent: cette pâte doit être plus fine que les crêpes, donc l'utilisation d'ingrédients sera ajoutée au fur et à mesure que la pâte sortira, donc tout est approximatif (sauf les œufs)

1 cuillère à café de vegeta ou de légumes délicats

1oo ml d'eau minérale à bulles (plus ou moins quantité d'eau & #8230. Cela dépend de l'état de la pâte)

farine telle qu'elle contient (pour être une pâte à crêpes, mais plus fine)

une cuillère à café de poivre

Comment faire de la pâte à crêpes

Dans un bol profond et large, nous mettrons les œufs, avec la vegeta, le poivre et l'eau minérale bouillonnante, en remuant vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce qu'une mousse d'œuf bien battu se forme.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Ajoutez ensuite la farine petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte fine.

Si nous mettons plus de farine, nous ajouterons plus d'eau minérale à bulles.

Ainsi, nous laissons la pâte obtenue au repos et l'utilisons, lorsque la viande pour les tranches a été préparée.


Comment préparer des escalopes de soja à l'oignon et à la sauce tomate

Dans une poêle, j'ai fait chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile (à feu moyen) et j'ai fait durcir les oignons finement hachés. Je ne les ai pas fait dorer !

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Une fois l'oignon durci, j'ai ajouté les tranches de soja hydratées, égouttées de la marinade. La marinade est conservée pour plus tard ! J'ai fait dorer les escalopes de soja discrètement des deux côtés.

Ensuite, j'ai tout éteint avec la marinade aromatique dans laquelle les escalopes étaient hydratées et j'ai tout laissé bouillir jusqu'à ce que les tranches de soja soient ramollies. En principe, la cuisson dure 20, maximum 30 minutes. Les escalopes de soja ne doivent pas être trop cuites. Une cuisson prolongée fait sortir tous les sucs qui s'y sont accumulés, les fibres durcissent et deviennent caoutchouteuses, spongieuses.

Enfin j'ai assaisonné le tout avec du sel, du poivre et un peu de paprika doux, j'ai ajouté la purée de tomates et j'ai laissé le tout à feu doux pendant 2-3 minutes. J'ai retourné les tranches de soja d'un côté à l'autre pour les imbiber uniformément de sauce à l'oignon et à la tomate. J'ai saupoudré un peu plus de thym et un peu d'oignon finement haché (Schnittlauch, ciboulette) et le tour est joué !

Servir des escalopes de soja à jeun ou un ragoût d'oignons avec du soja

Que les escalopes et la sauce sentent bon !! Et ça a l'air super.

Pour la garniture j'ai choisi de faire une polenta (la recette ici).

Vous pouvez aussi bien faire bouillir un riz, des pâtes ou faire des pommes de terre nature avec du persil et de l'huile (à jeun) & #8211 voir la recette ici.

Pour plus de fraîcheur j'ai fait une simple salade de tomates avec des oignons rouges saupoudrés d'un peu d'huile et de vinaigre ou de jus de citron. Parfait!

Voyons une section à travers ces délicieuses escalopes de soja : elles sont juteuses et tendres, douces. Vous ne pouvez même pas croire que c'est du soja ! Les tranches ont un goût et un arôme et au fond, vous n'avez pas envie de mâcher une éponge terne.

Du soja en dés, j'ai fait un ragoût très savoureux (à jeun) & # 8211 la recette ici.

Également à partir de soja (granulé) et de citrouille, j'avais l'habitude de faire des boulettes de viande au four & # 8211 vois ici.

Cela vaut la peine d'essayer cette recette aussi escalopes de soja à jeun avec sauce à l'oignon et polenta!


Vidéo: Poisson pané maison facile et délicieuxطريقه عمل السمك الفيليه المحمر المقرمش (Novembre 2021).