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Rouleaux de jambon au fromage

Rouleaux de jambon au fromage



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Battre les œufs et le sel dans une assiette,

Mettre la chapelure et la farine dans 2 assiettes,

Sur la tranche de jambon on met une tranche de fromage et on la roule le plus serré possible,

On passe le rouleau dans la farine puis dans l'oeuf battu puis dans la chapelure, on répète l'opération une fois de plus après quoi on les fait frire dans de l'huile chauffée,

Nous les sortons sur une serviette de cuisine.



Rouleaux au jambon et fromage

Peut-être que les meilleures bannières de collations que j'ai mangées ces derniers temps sont ces rouleaux de jambon et de fromage.

Ces petits pains sont si tendres et savoureux, ils sont préparés rapidement et la recette de base est si polyvalente qu'ils se marient très bien avec des légumes, des fromages ou d'autres ingrédients. Tout a commencé avec le désir d'apporter quelques modifications supplémentaires au menu du petit-déjeuner quotidien.

Ceux-ci seront probablement notre « pain » pour longtemps encore. Je reste doux et moelleux pendant quelques jours et surtout il ne s'effrite pas et est très savoureux, nous l'avons tellement aimé que ma famille a dit que c'était un gâteau salé.

Cette fois je les ai fait avec du jambon et du fromage car c'est ce que j'avais dans la maison en ce moment, mais je vais les faire avec d'autres ingrédients, même sucrés, pour voir comment ça se passe. Je les ai servis avec une sauce au cheddar, ce qui est très simple et vous avez la recette ici ou cliquez sur la photo.

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients, mais aussi la façon simple de préparer un excellent pain.

Pour de nombreuses autres recettes avec ou sans viande ou plats à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique snacks, cliquez ici ou sur la photo.

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Ingrédient:

  • 500g de farine blanche
  • 320-340 ml de lait tiède
  • 7 g de levure sèche
  • 5 g de sel
  • 80 ml d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 250 g de jambon en dés
  • 100 g de fromage mis sur une grande râpe

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Nous tamisons la farine et la mettons de côté.

Mettez la levure et le sucre dans le lait chaud et mélangez. On le laisse s'activer, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'il commence à grandir et à former des bulles à la surface.

Mettre le mélange levure, huile sur la farine et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique, homogène et non collante.

Graisser un bol avec de l'huile et faire lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Après avoir doublé son volume, nous étirons un rectangle d'une taille de 30/50 cm. Saupoudrer le jambon et le fromage sur le dessus et rouler.

Divisez le bâtonnet en 8 parts égales, placez-le dans un plateau rond de 26 cm de diamètre, graissé avec un peu d'huile.

Appuyez légèrement pour que les rouleaux soient disposés le plus uniformément possible. Laisser fermenter encore 25-30 minutes, recouvert d'une feuille de fraîcheur.

Mettre au four préchauffé pendant 20 minutes, puis réduire la température à 180 minutes et cuire encore 15 à 18 minutes.

Servir chaud, éventuellement avec une sauce au cheddar très simple, en suivant la recette ici. C'est comme ça que je les ai servis avec une sauce au cheddar et un peu de bacon écrasé sur le dessus. Ils étaient un délice extraordinaire.


Rouleaux rapides au jambon et au fromage

La description de la recette est dans le titre donc je ne répéterai pas, j'écrirai autre chose, la pâte est très bonne, elle est faite avec du fromage cottage et ne nécessite pas de temps de levage. Sa préparation est un jeu d'enfant même pour les débutants en cuisine. Particulièrement tendre et moelleux, je crois (et je crois fermement) que cette pâte peut être utilisée avec succès et avec des garnitures sucrées. Je vous écris la recette et je vais vous dire autre chose, même si j'ai renoncé au pain pendant environ un mois, je ne me suis pas abstenu d'en manger environ 2 (voire 3 morceaux). Vous verrez pourquoi :).

  • 150g de fromage blanc
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 1 ou
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 250g de farine + un autre 50g pour tartiner
  • 150g de jambon tranché finement
  • 100g de fromage (fromage, mozzarella ou tout autre fromage à tartiner & # 8222 & # 8221)

1. Mélangez les œufs, le fromage cottage, le lait, l'huile, le sel, puis ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique. Verser le tout sur le plan de travail saupoudré de farine et pétrir rapidement (pratiquement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogènes) une pâte élastique.

2. Étalez une feuille de format 36 & # 21536 environ et découpez des carrés d'un côté de 9 cm.

Sur chacun on met une fine tranche de jambon et fromage et on roule comme sur la photo en appuyant un peu sur les bords pour que le fromage ne coule pas.

3. Mettez les rouleaux dans la plaque recouverte d'une plaque à pâtisserie et graissez-les avec de l'œuf battu puis saupoudrez de graines. Cuire au four à 180g pendant 20 minutes.

Ils sont extraordinairement bons, nous les avons tous mangés quand nous les avons préparés :).

Et dans une autre version, j'en ai fait des salés

Recette essayée par les lecteurs

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Recette de pâte feuilletée à l'ancienne de rouleaux de fromage

Rouleaux au fromage à l'ancienne de pâte feuilletée. Ces petits pains se retrouvent dans les confiseries de toutes les confiseries. Aucun ne se compare à la variante & # 8222home made & # 8221. Le problème est que lorsque vous les faites et que vous savez que vous les avez dans la maison & # 8222someone & # 8221, cela vous pousse à en grignoter un autre. Alors mangez-les avec modération !

Si vous n'avez pas le temps de faire de la pâte feuilletée à la maison, je vous conseille la pâte feuilletée fraîche de Kaufland qui est au BEURRE ! (des réfrigérateurs, pas des congélateurs).

Ou vous pouvez faire une pâte feuilletée maison avec une sauce au porc frais (pâte haiose) & # 8211 vois ici.

Les garnitures peuvent être salées, de la sauce blanche au fromage, aux champignons, aux épinards, au fromage à la crème au saumon, etc. Ou bonbons : chantilly simple vanille, mousses diverses (chocolat, noisette, crème irlandaise), crème vanillerecette ici), mousse à la framboise ou à la fraise, etc.

La variante présentée ci-dessous respecte parfaitement la forme d'origine des rouleaux. Si vous n'avez pas de tubes métalliques à cuire, vous pouvez penser à des petites formes de muffins que vous pouvez garnir de pâte, comme des tartes. Remplir de sauce au fromage et saupoudrer de fromage râpé. Le goût sera le même !


Rouleaux de jambon et fromage

La pâte obtenue est mélangée à de la moutarde, assaisonnée de sel et de poivre, ajoutez du thym (éventuellement, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de farine, si le mélange est trop liquide).


Le porc est battu avec un marteau pour les escalopes.


Saupoudrer les escargots préparés de sel, de poivre et de thym, puis les graisser avec la sauce préparée ci-dessus.




Déposez ensuite une tranche de fromage dessus.


Rouler et attraper des cure-dents.


Les rouleaux ainsi préparés sont placés dans un récipient résistant à la chaleur.


Ajouter les tomates coupées en quartiers et l'ail entier.


Saupoudrer de romarin moulu ou de brins, de thym, saupoudrer d'huile d'olive et d'un verre de vin rouge sec et enfourner 45 minutes à 200 degrés.


  • 450g de farine
  • 15 g de levure fraîche
  • 25g de lait en poudre
  • 1 ou
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 150 ml d'eau

Dans un bol mettre la farine tamisée, la levure écrasée, le lait en poudre (si vous n'avez pas de lait en poudre sous la main utilisez 150 ml de lait liquide à la place de l'eau) et le beurre fondu (chaud, pas chaud). Battre séparément l'œuf avec le sucre, le sel et verser sur la farine. Pétrir ensuite à l'eau tiède pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et homogène.

Couvrir d'un film alimentaire ou d'un torchon et laisser lever la pâte 45-50 minutes dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.

Étalez ensuite un rectangle ou un carré, placez les tranches de jambon pressé et coupez la pâte en fonction de leur taille. Nous les roulons et les plaçons dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laissez-les lever environ une demi-heure, graissez-les avec de l'œuf battu et saupoudrez de graines de lin et de gros sel.

Cuire au four environ 25-30 minutes à 180°C (four préchauffé) jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Ils sont magnifiques, bon appétit !

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Rouleaux de fromage en feuilles de tarte

Rouleaux de fromage en feuilles de tarte
Rapides, savoureux et accessibles à tous, les roulés au fromage en feuilles de tarte peuvent être servis à tout moment, surtout si vous emportez un verre de bière bien fraîche !
Je vous recommande de les préparer pour une rencontre entre amis, ils seront certainement appréciés !!

Rouleaux de fromage en feuilles de tarte- Ingrédients

10 pièces
200g fromage Sofia & # 8211 Delaco
5 feuilles de tarte
chapeaux de poivron rouge
10 tranches de jambon pressé

Rouleaux de fromage en feuilles de tarte- Méthode de préparation

Les feuilles de tarte sont coupées en deux, chaque feuille à son tour est pliée en deux.
Sur une tranche de jambon pressé, déposer un bâtonnet de fromage et une tranche de piment kapia.
Rouler serré et placer au bout de la feuille de tarte.
Repliez les extrémités de la feuille sur le rouleau de jambon puis roulez fermement.
A la fin, graissez la feuille avec un peu d'eau froide pour bien coller et par sécurité, collez un cure-dent.
Une fois que tous les rouleaux sont prêts, faites-les frire dans un bain d'huile.
Retirer et placer sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
Servir chaud avec une sauce piquante ou selon l'appétit de chacun.


Rouleaux de jambon farcis à la crème de raifort, salade de boeuf ou apéritif festif russe & # 8211

Rouleaux de jambon fourrés à la crème de raifort, salade de boeuf ou apéritif festif russe & # 8211. Comment faire des rouleaux d'apéritif à partir de muscles de jambon ou de filet farcis de raifort, de crème, de fromage et de concombres aigre-doux? Comment faire des rouleaux de salade de boeuf? Recettes d'apéritifs festifs pour Noël, Nouvel An (Nouvel An) ou d'autres occasions. Recettes de menus de fêtes ou cocktails, finger food.

Pour Noël, le Nouvel An (Nouvel An), Pâques ou d'autres occasions spéciales, nous aimons placer sur la table diverses assiettes avec des hors-d'œuvre festifs assortis. Ces mini rouleaux de jambon fourrés à la crème de raifort ou à la salade de bœuf (ou à la russe) sont particulièrement savoureux.

La recette des rouleaux de jambon farcis au raifort ou à la salade de boeuf est une recette rétro que je connais de la famille. Ils étaient en vogue dans les années & #821770 où les plats de fête de ma mère faisaient fureur lors des anniversaires de famille. La vérité est que les mini-rouleaux sont savoureux et beaux et peuvent être préparés rapidement. À côté d'eux, vous voyez des tranches d'un rouleau d'apéritif avec du jambon et du fromage & # 8211 la recette ici.

Le jambon peut être un jambon pressé (type de porc, de dinde ou de poulet Prague & # 8211) ou un muscle de filet fumé, peut-être même du muscle gitan. Il est important que les tranches soient fines.

Garnitures pour mini roulés au jambon

La garniture que j'ai choisie est celle de notre famille : du fromage de vache à la crème et au raifort râpé. J'ai également ajouté des dés de concombres de corniche.

Le raifort râpé utilisé est simple, mis dans un bocal avec du vinaigre, du sel et du sucre & # 8211 vois ici. Le vinaigre réduit également la force du raifort.

Nous faisons également une crème de raifort frais râpé mélangé à de la crème et du vinaigre à manger avec des saucisses frites ou bouillies ou avec des boulettes de viande, des refroidisseurs (la recette ici) ou du jambon cuit de Pâques (jambon fumé et bouilli). Recette de sauce froide au raifort Tu es là. Dans le cas de ces mini roulés au jambon, je mets aussi du fromage blanc pour avoir une crème plus ferme qui ne coule pas.

Une autre option est les rouleaux de jambon farcis de salade de boeuf (la recette ici)

Ou avec cette salade russe ou Olivier (la recette ici).

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 10-12 mini rouleaux de jambon fourrés à la crème de raifort, salade de boeuf ou russe.


Croissants moelleux au jambon et fromage

Croissants moelleux au jambon et fromage & #8211 Je vous parlais l'autre jour de la pâte feuilletée. Cette pâte n'est pas rapide comparée à ça ! C'est encore plus rapide et très agréable à travailler.

C'est vrai, ça a l'air d'avoir un goût plus intense dans le beurre, mais c'est aussi très bon et les cornes sont merveilleuses, moelleuses, consistantes ! Essayez-les au moins une fois et je vous garantis qu'elle deviendra votre pâte à croissants préférée !

Vous pouvez choisir des garnitures salées et sucrées, comme vous le souhaitez!

Ingrédients Croissants moelleux au jambon et fromage

  • 500g de farine
  • 25 g de levure fraîche
  • 125 ml de yaourt
  • 125 ml de lait
  • une cuillerée de sucre
  • une cuillère à café de sel
  • 2 oeufs
  • 70-80 g de beurre à 82% de matière grasse
  • un jaune d'oeuf
  • fines tranches de fromage & # 8211 J'aime celui tranché de Lidl, PILOS
  • fines tranches de muscle gitan, jambon, saucisse & # 8211 J'ai mis du muscle gitan de chez Lidl, avec & # 8220clean label & # 8221
  • pour la version sucrée, mettez 3 cuillères à soupe de sucre dans la pâte, pas une et remplissez-la de carrés de chocolat, crème vanille, confiture, etc.

Méthode de préparation Croissants moelleux au jambon et fromage

Mettez la levure avec 50 ml de lait tiède et 3 cuillères à soupe de farine dans un bol, mélangez doucement jusqu'à consistance lisse (elle doit avoir la consistance d'une crème, si besoin ajoutez un peu de farine) et laissez dans un endroit chaud pendant 10 minutes & # 8211 ou jusqu'à ce que vous remarquiez qu'il a bien augmenté de volume.

Mettez la farine, les œufs, le sel et la levure dans le bol, puis ajoutez progressivement le lait et le yaourt (légèrement chauffés ensemble) et mélangez.

Retournez la pâte sur la table de travail et commencez à pétrir en utilisant la farine.

Si la pâte le nécessite, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

Pétrir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit élastique et non collante. Plus vous pétrissez la pâte, plus elle sera palpable, même si elle est initialement collante.

Divisez la pâte en 8 boules égales.

Etalez chaque boule sur un plan de travail fariné en une feuille de 20-22 cm (vous étalerez toutes les feuilles uniformément !) et graissez avec du beurre préalablement laissé à température ambiante (répartissez le beurre pour qu'il vous parvienne pour 7 feuilles).

Superposez les feuilles au fur et à mesure que vous les étalez et graissez chacune.

Seule la dernière feuille reste non nettoyée.

Saupoudrer de farine sur le plan de travail et étaler le tas de feuilles qui se chevauchent en une grande feuille ronde, 42-43 cm.

Divisez-le en 12 parties égales & # 8211 comme sur les photos.

Déposez sur chaque morceau, à la base, la garniture choisie & #8211 dans mon cas de fines tranches de fromage et des muscles gitans, puis roulez délicatement les croissants en partant de la base. Déposez-les dans une plaque recouverte de papier cuisson.

Mettez le plateau avec les croissants moelleux au jambon et au fromage dans un endroit chaud pendant 30 minutes (astuce: chauffez le four pendant 3 minutes, éteignez le feu et mettez le plateau au four) et encore 30 minutes au réfrigérateur.

Au bout d'une heure (30 minutes à chaud et 30 à froid) sortez les croissants du réfrigérateur et badigeonnez-les de jaune d'œuf battu avec un peu de lait.

Mettez-les au four, étape 3 (milieu) pendant 15-20 minutes. Ils doivent être bien dorés.


Vidéo: Kinkku-punajuurikiusaus (Août 2022).